『ブショネ考』及第クレーマーさんの日記

令和4年5月30日(月)

ブショネ臭について余計な一言？

古今東西、上司は部下を守る、育てるために高禄を食んでいると
信じて来た世代にとり、部下の粗相を肩代わりし家族には胸を張
って名誉の負傷だなんて自慢した経験はございませんか？　

それと同様、ワインの世界に於いてもブショネ、つまりブショネ
臭はある意味、名誉の負傷ではと思っております。　だってコル
ク栓を使用していても１～２年物のテーブルワインにブショネワ
インなんて先ずもってないんですよ！　横に寝かす事も少ない事
からワインとコルク栓が直に接し争う事も少ない！　
やはりブショネワインは少なくとも数年寝かせた、それなりのワ
インでしか発生しないと思っています。　

ですからワイン専門店でソムリエが顧客からブショネ臭ではとク
レームを出された高級ワインは交換も検討してもらえるわけです。
ブショネ臭かどうかの判断は難しいですが、それは高級ワインに
のみ存在し得る --- コルクの材質劣化に起因する、つまり"劣化
コルクから発生するカビ臭"なんですよね。　でも飲めなくもな
いんですよ！　私も今回、数年ぶりに明らかにブショネ臭である
と思われるワインに出くわしました。　これは真にワインを愛す
る者への大地からの贈り物！　ワイン愛好家にとっては、そうい
うワインに当たる事が自負心に繋がると言っても過言ではありま
せん。　今回、９本手に入れたうちのボルドーマルゴー村名ワイ
ン、ビンテージ2013年物のCHATEAU LA GURGUE(パーカー氏
によるボルドー第４版にも高級ワインとして記載あり)が正にブ
ショネ臭の当たり物でした。　家内にも種々説明した所、判って
貰えたようです。　

いやぁ好きなお店でそれなりのワインで良い勉強をさせて貰えま
したよ！　同じワインが後２本残っているので、そのワインはど
うか判りませんが可能性は高いと思っています！　ワインに興味
ある人を連れて来て勉強してもらおうかとも思っています。　

ワインオタクにとって良い見本に出会えたと感謝しています！