食いしん坊おやじさんのマイ★ベストレストラン 2015

2014年12月
可愛い彼女と1日遅れのXmasでお邪魔しました。
石かわさんには初めてで申し訳なかったのですが、二人の大好物の「蟹づくし」をお願いしておきました。
大ぶりでしっかりと身の入った松葉蟹2杯、美味しさが待ち遠しくなりました。
先ずは、香箱蟹の卵をたっぷりと頂き「今から美味しい松葉蟹を頂きますよ」と語ってくれます。
お酒も軽く生ビールから始まり、鄙願の大吟醸に切り替えました。
次の料理は軽〜く炙った蟹身、日本酒の鄙願は蟹の風味を消さない優しいお酒で、蟹の甘さと旨味をしっかりと味わえました。
蟹の旨味を味わうには、焼き蟹が最高ですね。
次に蟹のしんじょうのお椀、お出汁が本当に優しくて、その中に上品な味わいと深みのあるコク、
石かわさんのお味に感動ものでした。
彼女との楽しいお話も、一瞬止めてしまう程の美味しさでした。
蟹身がたっぷりの足の付け根に蟹味噌をつけて頂き、甲羅酒の熱燗を頂くと、
言葉にするものではなくて、蟹の旨さを堪能しました。
松葉蟹の旨味だけを食べさせる「蟹づくし料理」、蟹味噌なども旨味を助長する様な食材を加えず、甲羅から香る風味と蟹身の甘さ、
石かわさんのお料理の心を感じたようでした。
この後は蟹の王道、茹で蟹をたっぷりと味わいました。
料理の美味しさを一切邪魔しない鄙願を、呑兵衛の彼女と二人で6合頂き、二人とも気持ち良〜〜く酔っ払いました。
〆に蟹の旨味をたっぷりと吸い取った蟹ご飯、控えめな香の物で頂き大満足でした。
デザートは仄かな柚子の寒天に、上品な甘さの小豆餡、生クリームのチーズ和えでしたが、
一枚乗った最中の皮、一口頂くだけで皮の風味が「ぷ〜ん」と香り、最後まで気を抜かない美味しさでした。
次回は、石かわさんのお料理を必ず頂きに参ります。 ご馳走様でした。

2014年12月
大先輩との食事会でお邪魔しました。
いつもは欲張って「特選コース」ですが、今回はご高齢の先輩なので、少し品数が少ない「季節のお薦めコース」を注文しました。
結果としては、旬の牡蠣あり、突き出しにカラスミありで、品数も適度で 最後の天丼も完食できました。(バンザーイ)
先ずは 突き出しのカラスミ(大好物！)、ビールを一杯呑んでから「鄙願」に切り替えました。
カラスミの仄かな風味と僅かな優しい油と、鄙願が絶妙でした。カラスミは「ゆっくりと」と思い脇に残しておきました。
先ずは車海老の頭の素揚げ、海老の強い風味が口に広がり 今から海老を頂くよ〜 と言う始まりの様でした。
車海老が出てきました、強いカリッ！ では無くて、サクッと言う優しさは、心地よい美味しさですね。
この美味しさに日本酒の「鄙願」は、車海老の美味しさと風味を消さずに、お水の様な中に仄かに麹の旨味があり、
このお店の板さんが料理を作られる思いと、料理を活かす日本酒を探された思いやりまで伝わってきます。
こちらの天婦羅を食べてしまうと、他のお店の天婦羅には何か一家言を言いたくなってしまいます。
旬の牡蠣は、半分を塩で牡蠣の香りを楽しみ、半分は大根たっぷりの天汁で牡蠣の旨味を楽しみました。
先輩とのお仕事の会話も、時折先輩が「美味しいね〜」と声が出てしまう程でした。
大好物の蓮根は、サクッ、サクッと言う心地よい歯ごたえがたまりません。「鄙願」も2合目に入ってきました。
蓮根は、時期によって厚さを変えているようで、板さんの思いが此処にもある様に感じました。
敢えてお料理の批判をするのであれば、天婦羅の優し過ぎる美味しさと繊細な下ごしらえは、
大酒を呑んだり話に夢中になり過ぎたりすると、美味しさを味わないで食べてしまう事ですね。私好みのお店です。
穴子は磯の香りを上品に残し、舞茸の旨味をしっかりと包み、素材の美味しさを堪能しました。
少し休んで締めの天丼、このお店で初めて天丼の美味しさをゆったりと味わいました。
先輩のバラも美味しそうでした。やっぱり「食いしん坊おやじ」ですね…
大満足のお料理を頂き、先ずは今年一番の忘年会でした。
ご馳走様でした。

来週は松坂牛の予定があり、その後も今年の締めに私好みの名店を転戦します。締めは「いしかわ」の松葉づくしの予定です。
そろそろ今年のランキングも準備しなければいけませんね。

2014年6月
こんやは、新潟の銘酒「鄙願」を目的にお邪魔しました。
天婦羅を主体にした「特選コース」をお願いしました。
付き出しの湯葉の餡掛け、鮪の南蛮漬けは、
サラリとした中に芳醇な優しい香りが残る鄙願によく会いますね。
今から天婦羅を頂く料理としても良いですね。

車海老から始まり、舞茸なども美味しいですね、
案内した呑兵衛の彼女も、鄙願と美味しい天婦羅に満足しています。
二人で楽しみにしていた穴子は、程よく香る磯の香りが何とも言えません。この美味しさが一流の天婦羅屋産の証なのでしょうね。
一つ間違ったのは、穴子は小ぶりだと思って事前に追加をしたところ、一つが大きくて
美味しいのですがお腹がいっぱいになってしまい、最後の穴子とかき揚げを残してしまいました。
せっかく美味しい天婦羅を挙げて頂いたのに「残してしまって、ごめんなさい」
二人で大満足でお店をあとにしました。ご馳走様でした。

2013年9月
朝夕が少し秋らしい空気になって来ましたので、新潟の銘酒「鄙願」を頂きたくお伺いしました。
特別？特選？…コースの名前を忘れてしまいましたが、雲丹巻やお魚の天麩羅が日本酒に合うと思いこのコースを注文しました。
先付けに出た、湯葉をとろみのある餡で溶かした様な料理ですが、餡のお味が湯葉の味を残しつつ、ツルッと喉越しの良い美味しい料理でした。ビールは早々に切り上げて鄙願を頂きました。

天麩羅はいつもの通り「カラッ」と揚がり油っぽくなく素材の旨味を味わえ、サラリとした日本酒の鄙願で旨さが倍増されます。
車海老は、カリッ、カリッ、塩で絶品、 大ぶりの かぼちゃの天麩羅でしたが、ホクホクだけでは無く甘味がとても美味しかったです。
案内した彼女も大満足でした。

やっぱり天麩羅は、山の上ホテルですね。 ご馳走様でした、またお伺いします。

2013年3月
可愛い彼女とデートでお伺いしました。
コースでお願いしましたが、てんぷらの揚げ具合、旬な食材、全てに満足です。
何といっても「カリッ…！」でしょう、てんぷらの旨さを左右するところですね、
そして、このお店には新潟の銘酒「鄙願」が天ぷらの旨さを引き出していますね。
天ぷらは大好きなのですが、何故かお伺いする機会が少なくて残念ですが、今年は沢山お伺いしたいと思います。

2011/8
デートで土曜日のお昼過ぎ（14:00頃）に行きましたが、土曜日でも予約をしていて良かったでした、満席で外で待っている方もいましたよ。土曜日の昼過ぎなので、少しゆっくりと楽しい会話をしながら…と思っていましたが、店内は少し騒がしくて落ち着いた雰囲気がなかったですね、次回は夜に行ってみますよ。
お料理は、テーブル席で季節の天麩羅コースを頂きましたが、混んでいても丁寧な接客で、丁度食べ終わった頃に熱々の次の天麩羅が運ばれてきて、カリッ！とした天麩羅で、夏野菜や粋の良い穴子など美味しかったですね。天麩羅には、日本酒も良いですが白ワインが合いますね。お魚に合うムスカデなどもあり楽しい会話と楽しい食事でした。

2011/12　
ランチを頂きました。
てんぷらが油っぽくなく、カラッと揚がって美味しかったですね。
今回は、活海老とお野菜10品コースを頂きましたが、旬の素材の味が際立って、とても美味しく頂きましたよ、
夜の食事は旨い日本酒と料理がお気に入りなので、てんぷ油っこいので少しためらっていましたが、こちらのお店であればＯＫですね。
次回は、必ず夜にお伺いします、ご馳走様でした。　　　

2024年1月
姪っ子が松阪牛を食べたい！
のリクエストにお応えして
お邪魔しました。

先ずは
ソムリエの方に赤ワインの相談をして
今回はカリフォルニア産で
タンニンが強くしっかりした中に
フレーバーな香りの赤ワインを選んで頂きました。
お鍋の準備が出来るまで
カラスミをつまみながら
カンパ〜〜イ！

すき焼きは、
いつもの通りで、１枚目はお肉を割下で焼いて、玉子で頂くと
さすがは松阪牛、甘さたっぷりのほど良い脂が　美味しい、美味しい(o^^o)

こちらのお店は松阪の名店なので
すき焼きは当然関西風で
淡路産の玉葱が入って甘々〜〜
禰宜がもう少しだけ、タレを吸っていた方が良かったかなぁ‥
野菜で一休みして

次は大根おろしで、さっぱりとお肉を頂くと、まだまだ食べられるよ！
と言うことで、もう一皿お肉を追加して

姪っ子が５枚、私は３枚
で二人ともお腹いっぱい！
フルボトルのワインも二人で空けてしまいました。

楽しいお喋りをしながら
美味しい料理を頂く
とても、幸せなひと時でした。(*^^*)

美味しかったです
ご馳走様でした。

姪っ子
次回は、天麩羅がいい！
お小遣いが持つかなぁ‥(*´∀｀*)

2017年8月
姪っ子のリクエストで、久しぶりに銀座でデート、
とは言え、いつも遅れてくる姪っ子、蒸し暑い所に20分も待たされました、｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡

よく冷えた冷たい部屋で、
先ずは、牛肉のしぐれ煮と生ビールで♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪カンパ〜イ
一人暮らしで、頑張っている姪っ子
背が高くてヒョロヒョロで、蚊蜻蛉の様ですが、
お盆休みに実家で、ゴロゴロ、パクパク…していた様で、少しふっくらしていたので安心…

早速、すき焼きを焼いて頂き、
先ずは、割り下でジュジュジュ〜 松坂牛の良い香り、
ソムリエさんに選んで頂いた、タンニンが強めのヘビーな赤ワインが、
早くお肉を食べさせて〜〜と言っています。(^○^)

たっぷり玉子を浸けて、松坂牛をパクパク、パクパク…
赤ワインをグイグイ…
二人とも笑顔、笑顔…
美味しい、美味しい… (o^^o)o(^▽^)o
お牛の名前は、何だっけ… …
いつも血統書の写しに書いているのですが、
美味しさに喜んでいて忘れてしまいました。(^◇^;)ポリポリ…

お野菜はささがき牛蒡が主体で、玉葱の甘さがやや少なかったのが残念です。
姪っ子も、少しは後輩を教える立場になった様で、
お仕事の悩みをアドレス… でも彼氏の話が出て来ませんね〜〜
お酒も相変わらず強くて、ワインをグイグイ…
でも、仕事は楽しくやっている様で少しは安心、(^｡^)

一枚100gを超えている松坂牛、
2枚目は 大根おろし さっぱりで頂きました。
美味しい、美味しい、o(^▽^)oo(^▽^)o
姪っ子には、松坂牛を追加！
こんな時に いっぱい食べさせて、薄っぺらい胸を膨らませろ！

食いしん坊おやじ は、グツグツ煮込んだ甘々〜のお野菜を
ワインで楽しみました。(o^^o)

〆のご飯はパスをして、
デザートでゆったり…
フルボトルのワインも呑み切って、
美味しかったです、ご馳走様でした。

少し蒸し暑さがなくなった、銀座をブラブラ…
大切な姪っ子を車で送り、
食いしん坊おやじ は、タクシーで(-_-)zzzスヤスヤ



2015年11月
久々に先輩をご案内して、すき焼きを頂きました。
接客の方が若い方で、手際がイマイチだったのは このクラスのお店としてにNGを出したいですね
しかし松阪牛の甘さは、接客が悪くても美味しさは文句なし、
ソムリエの方に赤ワインをお願いしたところ、
スパイシーの中にタンニンが効いて、お肉をより美味しくして頂きました。
２本目は、アメリカのワシントン近郊と言う、ヨーロッパの緯度に近いワインで、
1本目を消さない美味しさでした。
追加のお肉は、お薦めの大根おろしで頂きました。
先輩が〆にお茶漬けを… 接客の片がお茶は急須で出せません。
外まで行って、他の方にお茶を急須で… お願いしました。
心の中で、オイ、オイ、オイ これでは大切なお客様は案内できないよ〜
美味しい松阪牛に免じて 我慢しますが、次回はダメですよ〜

2014年12月
気の置けない仲間とお邪魔しました。
松阪牛のすき焼きコースをお願いしていました。
先付けにお刺身、素直な気持ちは、早くすき焼きにして…
やっぱり松阪牛のすき焼きには、前置きは不要と感じました。
仲間二人は刺身の辺りで熱燗に切り替えて、すき焼きには日本酒！！！
と決め込んでいます。
私は、ゆったりと二杯目のビールを頂いてすき焼きを待っています。
すき焼きが始まる頃に、ソムリエの方が顔を出して頂き、お薦めの渋味のあるワインをおねがいしたところ、
アメリカのワシントンとアトランタの間のワインをオススメ頂き、
仲間と一緒に、ワインにすき焼きを頂いたところ、全員の声は「う〜ん、美味い」
先輩の教えを披見して、自慢げに頂きました。
すき焼きには松阪牛、そして渋味のあるワイン！！
幸せでした。

2014年10月
大切な方の送別会でお邪魔しました。
松阪牛のすき焼きに、特上の赤ワイン、
ソムリエの方に選んで頂いた赤ワインを、お客様が「久しぶりに、ワインらしいワインを頂いた」と喜んで頂き、私も嬉しくて鼻高々でした。
松坂牛も3枚平らげて、満足！満足！！でしたよ。
一度、しゃぶしゃぶや網焼きに、と思いますが、お店に行くとせっかく来たのだから、松阪牛のすき焼きを…となってしまいますね。

2014年2月
呑兵衛の彼女とお邪魔しました。
ダイエット中の彼女を太らせるためにお伺いしたのかな……？？
始めに、カラスミと畳みイワシで日本酒を始め、しぐれ煮を摘まむ頃にシャルドネのタンニン酸の効いた赤ワイン、
松阪牛の肉の甘さと旨味が出たすき焼きに、最高のワインですね。
この渋味が、芳醇な松阪牛を数倍美味しくしてくれます。
私は3枚彼女は5枚平らげて、作戦は大成功でした。
このお店は、ご案内した皆様に喜んで頂ける自慢のお店です。
ご馳走様でした。

2013年5月
一月に2回もお邪魔しました。
両日とも、ご案内した方全員に喜んで頂き私も満足しました。
お料理は定番の松阪牛のすき焼きとヘビーな赤ワインです。
1回目には、ご案内した方にワイン通がいらっしゃったので、お任せしたところ、少しだけ軽めでしたね。
私が間違ったのは、まずはすき焼きを食べて頂いてからお願いすべきでしたね。 反省…、
2回目は、お店のソムリエにお願いしたところ「ドンピシャ」、松阪牛の甘さとワインの渋みが絶妙な味わいを出してくれて、
ご案内した美女も「うっとり」と、松阪牛とワインを堪能して頂きました。
そろそろ料理がマンネリ化してきたので、次回はお店の方とよく相談して、新しいお料理に挑戦したいと考えています。

2012年12月
私にすき焼きと赤ワインの美味しさを教えて頂いた、大切なお客様とお客様の同僚の方とお伺いしました。
そして、当然すき焼きと赤ワインを堪能しました。
今回の発見ですが、赤ワインはヘビーなものが甘い松阪牛の旨味にとても合いますね、

2012年9月
今回は中国の友人をすき焼きにご案内し大感激で、とても喜んで頂きました。
最近は定番になったワインは、ソムリエお勧めの黒ワインの2005年ものを頂き大満足でした。
次回はしゃぶしゃぶかなとおもいますが、やっぱりすき焼きかな…？？
うーん、楽しい悩みですね。

2012年4月
すき焼きに赤ワイン！！やみつきになってしまいました。
しっとりとした食感の松坂牛のすき焼きの甘さと、少しヘビーな赤ワインの渋味とが、絶妙な美味しさを味わえます。
先日ご案内したお客様のリクエストで再来店しました。今回は、松阪牛をお腹いっぱい食べたいので、コース料理の中で
一番シンプルな「松阪牛のすき焼き」を注文し、追加のお肉を頂いて松坂牛を堪能しました。
お値段は多少高めですが、毎回満足できるお味とサービスでCPは高い評価ですね。
次回は可愛い彼女とお伺いしたいですね。


2012年1月
大切なお客様をご案内して「すき焼き」を頂きました。
お客様からすき焼きにワインが美味しいことを教えて頂き、お店の方にお願いすると
ソムリエの方が丁寧に相談にのって頂き赤のピノ・ノワールを頂いたところ、すき焼きにワインが合うことを初めて知りました。
お客様からのリクエストなので、私自身本心は少し……と思っていましたが、本当に美味しかったですね。
また、２本目は少しヘビーなワインの方がより美味しいですよと、ソムリエの方にお任せしたところ、
赤ワインのほのかな渋味がすき焼きの松阪牛の甘さをより引き立て、最高の美味しさでした。
最近少しお酒を控えられているお客様でしたが、ソムリエの方のおかげで松阪牛とワインを堪能して頂き、本当に満足して頂きました。

松阪牛のすき焼きには、赤ワインですよ！！
またお伺いしますね…

2011年12月
今年の夏、桑名の本店でしゃぶしゃぶを頂き、松阪牛を堪能しました。
その味を求めて銀座店にお邪魔しました。
お薦めのすき焼きを頂きましたが、やっぱり松坂牛はすき焼きが一番美味しく頂けますね。
接客も丁寧で、取り分けて頂いたお椀がなくなる頃に、新しいお肉を焼いて頂けます。
また途中でお肉が飽きない様に、大根おろしでお肉を頂きましたが、さっぱりとした中に松坂牛の甘さが漂って美味しく頂きました。
お酒も松阪の地酒を美味しく頂きました。
次回は、お肉好きの大切なお客様をご案内したいと思います。
美味しかったですよ…(^-^)v

2025年7月
土用の丑の日　
後任を託した弟子と二人で、お邪魔しました。

まとめ役の後任を託した弟子
そろそろ愚痴や悩みを聞いてやらねば‥
それ以上に
昭和のおやじの薫陶‥
いや、激が欲しいのかなぁ‥
(^_−)−☆

現役の頃にこちらのお店を案内したら、極上うな重に感激していた弟子
土用の丑の日　に最高の鰻を(*^^*)

やっぱり悩みは
沢山の部下を見守りながら、仕事を確実に進めていく
その導き方の難しさ‥
でも、その顔には疲労感はないので
先ずは一安心！　
そして、話をしてストレスが発散出来た様でした

あまり、仕事の話ばかりになってしまうと
折角の美味しい料理が勿体無いので

それぞれ手酌と決めて　ビールに
鰻の旨味と夏らしいほど良い酸味のうざく
美味しい、美味しい

日本酒　一ノ蔵の冷酒に切り替えて
香ばしさ香る肝焼き　も良いね‥

箸休めの合間に
少し先輩風を吹かせて話をしたり‥(*^^*)

そんなところに
来た、来た‥ 極上鰻重　
しまった、ご飯少なめを言い忘れたぞ
タレと一緒に、上質な鰻の旨味と脂がのって
わーい　美味しい(*^◯^*)

弟子も思わず話をやめて　料理に舌鼓！

やっぱり　美味しさは幸せを呼ぶ
久しぶりなので　ゆっくりと話をしたいのですが
この後、先輩の送別会があるので
１時間半で切り上げました。

女将さんに
極上鰻重　大満足！
美味しかったです、ご馳走様でした



2023年8月
会社に朝7時前に着いて
お仕事を　テキパキ、テキパキ‥
う〜ん、BGMが聴きたいが
周りの様子が分からなくなるから、ダメだなぁ‥？
11時頃にひと区切りつけて
仲間に声を掛けたが、今から会議なんだ〜（；＿；）
と仲間を捨てて
久しぶりに美味い鰻を食べにお邪魔しました。(*^^*)

こちらのお店は昼でも、作り置きしないので焼きたてが食べられます。
蒸しと焼きに30分程掛かるので、
事前に時間と料理を予約をすると、着いたら直ぐに出して頂けます。
これがポイントです！(^^)

10年以上前からのお馴染みなので
先ずは、美人女将にご無沙汰のお詫びとご挨拶した後、軽くビールと漬物で喉を湿らせていると
直ぐに、極上鰻重の到着です。(^^)来た来た‥

極上鰻とは、鰻の量が多いのではなくて
フワフワの鰻に
箸をそっと入れるだけで、ごく厚鰻が切り分けられます。
そして、江戸前のタレがほど良く掛かったご飯と一緒にパクッ！

う〜〜ん、
この耳朶の様なフワフワ鰻とご飯がベストマッチ
美味しい！　幸せ‥
(*^◯^*)ニコニコ、ニッコリ
鰻のタレは気持ち甘目で、私の一番好きなお味
上質のご飯は、ほど良くぱらつき感もあって
鰻を引き立ててくれます。
パクパク‥ パクパク‥

極上鰻に欠点が1つ！
美味し過ぎて、あっと言う間に食べてしまう事です。
あともう少し‥ と思った頃に
しまった(#^.^#)
もっとゆっくり食べて
美味しさを楽しむんだった
と今回も反省‥(^◇^;)

美味しかったです、ご馳走様でした。(*^◯^*)

夜の様子もお聞きできたので
年末に仲間達を誘って、忘年会も良いかなぁ‥
(^^)ウキウキ‥
2018年7月
朝から２本の会議を終えると12:30でした。
今日は少し曇天なので、歩行距離が長くても大丈夫！
13:00に極上鰻重を予約して、トコトコ…
曇天でも やっぱり外は蒸し蒸しですが、大汗まではかきません。

久々にお邪魔すると、美人女将の笑顔の歓待があり、
思わず、ビールの小瓶を頂いてしまいました。(^◇^;)

蒸らしと焼きに30分かかるので、
小瓶を飲み終わる頃に、鰻重が到着しました。

山椒は、香り付け程度にパラパラ…
鰻に箸を入れると、いつもの通りに何の抵抗もなく、スッと入って行きます。
一口パクリッ！ うん、うん… これだよ、これだよ…
もう一口パクリッ！
美味しい…(*^o^*)
この後もゆっくりと味わいながら、鰻の旨味、タレの甘辛さを堪能しました。
半分食べた頃に、しまった〜〜！
ビールでお腹がいっぱいになって来たぞ (^^;;

一休みしてから、パクパク…
上品なお味の肝吸とお新香がほど良い箸休めでした。
大満足のランチと共に、猛暑の夏バテも回復しそうですね。(^-^)v

美人女将さんに、
ご無沙汰を詫びると共に、
美味しかったです、ご馳走様でした。
と感謝を述べて、
酔い醒ましに、近くの喫茶店で一休みしました。
2017年5月
人事異動の方へに感謝する目的で、ランチをご一緒しました。
先方が忙しくて、1時間のランチタイムでしたが、
極上うなぎ の美味しさを楽しみながら、いろいろとお話が出来ました。(^｡^)

社内の移動ですが苦労を共にして、お互いを支えあった事を思うと、
お互いに寂しさが拭えません。
それぞれの思いを語り合い、とても貴重で有意義なランチタイムでした。

極上うなぎ をもう少しゆっくりと楽しみたかったのですね。
しかし相変わらず、
テリの良さ、タレの上品な甘さと旨味、蒸した鰻のフワフワな食感に感動させられます。
満足、満足の幸せな時間でした。

お店の方に、
美味しかったです、ご馳走様でした。
2016年8月
やっと、お邪魔出来ました。
当然、極上鰻を予約しました。
少しだけ鰻が痩せていたかなぁ〜 最近の不漁では致し方ありませんね…
でも、お箸を入れたときのフワフワは健在でした。
ご案内した美人さんも 美味しい！ の笑顔を頂きました。o(^▽^)o
タレの照りと良くて、旨味のある極上鰻！
夏バテが吹っ飛び、今夜はよく呑めそうで〜〜す。(石、コ〜〜ン)

2015年12月
二日酔いのランチでお邪魔しました。
当然、極上うなぎですね(ニッコリ)
このお店は、注文してから焼きと蒸しに30分程掛かるので、
食べログのレビュー作成には程よい時間です。
昨夜のレビューを書き終わる頃にお重が出てきました。
お重の蓋を取ると、うなぎの美味しさが広がります。思わず ニッコリ ですね。
一口口に運ぶと、しっとりとした脂の旨みとタレの風味が広がります。
肝吸いもサッパリと頂いて、いつもの通り気づけば、半分程パクパク、パクです。
お新香で一休みして今度は、ゆっくりと味わいながら 笑顔が絶えませんね、
久々に極上うなぎを堪能して、二日酔いも吹き飛びました。

2015年8月
今年の夏は盛夏にはお邪魔出来ず、初夏と土用波が終わる頃のランチでの訪問となりました。
久々なので事前に極上を注文、
ここ数年、鰻の品不足がちまたで騒がれていますが、
こちらのお店にも影響が出ているのか…？
極上鰻の身のふっくら感が少し寂しく、
何と言っても、脂に絡んだタレの照りが寂しく感じました。
美味しい鰻を食べるのが、難しい時代になって来たのを実感しました。

2015年4月
初夏の陽気の夕方、呑兵衛娘とお邪魔しました。
先ずは、瓶ビールでカンパ〜〜イ！！ ビールが美味しい季節になりましたね、
突き出しのそら豆、ヌタが、初夏を味あわせてくれますね、
呑兵衛娘のリクエストに応えて、黒龍の大吟醸から始めました。
呑兵衛娘は、お水の様にグイグイと盃を空けて、鰻ざくともよく合いますね…
最近少しお酒に弱くなった私は、少し押されていました。(ニコニコ)
鮮度の良いお刺身に黒龍を合わせると、魚の旨味を引き立てますね…
この時点で黒龍を５合程頂いており、呑兵衛娘は絶好調です。
久しぶりに肝焼きが出てきた頃には、九平次の大吟醸に切り替えていました。
肝焼きの香りと九平次の香りが絶妙でした。 うむ、うむ…良いね…
二人は笑顔で納得していました。
鰻巻きが来る頃には、お銚子に穴でも空いているのかい… …？？ 九平次お代わり〜〜
美味しい料理に、旨い酒、可愛い呑兵衛娘の笑顔も肴にして、楽しい時間が流れます。
二人ともほろ酔い気分になった頃、極上鰻重が出てきました。
女将さんの気遣いもよく、ご飯を控え目にして頂いており、
ふっくらとトロける様な鰻の焼き上がり、至福の時ですね…(ニコニコ、ニコニコ)
二人で幸せな時間を過ごし、大将にも感謝、感謝…
女将の細やかな気遣いのお陰で、より美味しく頂けました。
今年の夏も、通い続ける事になりますね…
ご馳走様でした〜〜
よ〜〜し次、行ってみよう！！！
私は千鳥足、呑兵衛娘の足取りはしっかり… 仲良くタクシーに乗りました〜

2015年3月
久しぶりにランチでお邪魔しました。
当然 極上鰻を予約しました。
今の時期は、少し脂が少ない様ですが、
それでも甘さ、ふっくら感は申し分なしで…、思わず笑顔が溢れます。
美味しそうな日本酒の銘柄が揃っていました、夜にもお邪魔したいですね。
先週は新規店開拓で、失敗が多かったので、
昨日の昼から馴染みのお店にお邪魔しています、やはり安心感が違いますね。
ゆったりとした、至福のランチでした。

2014年12月
一緒にお仕事をしている方へのお礼に、ランチで極上鰻をご案内しました。
久しぶりに頂きましたが、いつもの通りに箸が何も抵抗なく鰻に入りました。
タレの優しい甘みと鰻のコクが絶妙で「う～ん、たまりません」
ご案内した方も絶賛して頂き、少し自慢してしまいました。
やっぱり、美味しさは分かち合うものですね。

2014年7月
今年は早くも今月で2回目、
今宵は、十四代大吟醸を堪能すると共に、極上の旨みも頂き、
久しぶりの幸せがそばに居た様な気がします。
いつもの彼女も満足、満足で、二人でいい気分となりました。

2014年7月
いよいよ夏が近づいてきました、気の置けない仲間3人と夜お邪魔しました。
料理は、お任せのコースに極上鰻です。
肝焼きも一串づつ出てきましたのて、日本酒も進みます。
まずは、一口 十四代を頂き、その後は福井の銘酒 黒龍の大吟醸
仲間との楽しい会話と、美味しい料理に、旨い酒、 とても幸せな時間でした。
料理は、久しぶりの香ばしい肝焼き、ほんの少しだけ半生で ちょうど良い焼き上がりでした。
鰻ざくは、柔らかい鰻に 少し酢が効いた胡瓜が良くあっています。
鰻巻きは、私にとっては少し砂糖が効きすぎかなぁ…？ もう少し出汁が効いた方が私は好きです。
大取りは極上鰻、案内した仲間の一人が大の鰻好きで、大喜びでした。
照りが効いて本当にふっくらの極上鰻、いつも通り箸を鰻に入れても
何も抵抗感がなく、スッ とご飯まで箸が入ってしまいます。
この美味しい極上鰻を食べきるコツは、先に出てくるお料理を食べ過ぎないことですよ。
今年も、この幸せな時期が近づいて来ましたね、今夜も幸せな時間でした。

2014年4月
暖かくなると、そろそろ極上鰻が食べたくなりますね。
と言う事で、ランチでお邪魔しました。
いつも通りに予約を入れて、お店に着いてお茶を頂く合間に、極上鰻が出てきました。
今回は、ゆったりと落ち着いて頂きました。
フワフワの鰻が、箸からごぼれ落ちそうなところに、口からお迎えに行き、「パクリッ！」と頂きます。
美味しさがお口の中で満開です、ゆっくりと味わって頂き、心も爽やかな春になる極上の鰻でした。
ご馳走様、夏が待ち遠しいなぁ〜…

2013年11月
久しぶりにランチでお邪魔しました。
極上鰻を電話でお願いして予約しました。
冬は少し客足が落ちるのか、11:30頃に入店した時には空いていたので、ゆったりとしたランチが取れました。
また女将の接客は、いつも通りに丁寧で気持ちが落ち着きますね、
「お客様に楽しく美味しく食べて頂きたい」といった接客で、見ている私の方も嬉しく感じますね。
30分程前から焼き始めた「極上鰻」が出てきました。
まずは、肝吸いを少し吸って、山椒を少し多めにかけた鰻を一口、
「うーん、美味い！」ゆっくりと鰻の旨味とタレのこくを味わって、とても幸せな気持ちになりました。
柔らかく蒸しあがった鰻、ツヤツヤしたタレがしっかりと鰻を包み込み、ご主人の焼き方の腕が益々上がっているようですね。
美味しいと言うことは、こんなに幸せになるのか、
これまたいつも通り、美味しさのあまりあっという間に食べてしまいました。
ご馳走様でした。
これは、あまり書きたく無いのですが、何と山形の銘酒「十四代」が入っていましたよ。
お隣の席で、昼間っから十四代を飲んでいましたよ、「うーん、羨ましい」
近いうちに、夜もお邪魔しなければなりませんね。

2013年8月
残暑がぶり返した30日、ムシムシする赤坂を歩いていると「うなぎー」を無性に食べたくなりました。
昼前で少しだけ時間に余裕があり、暫く考えて「うーん麹町かな…、新橋かな…？、飯田橋のどちらかなぁ〜」
と馴染みの鰻屋さんを思い浮かべ、結局は「川勢の極上鰻」に決めました。
11:30に予約してお伺いしました。
蒸しあがった鰻重の蓋を開けると、タレでツヤツヤとした極上鰻がお重に全てに敷き詰められ白米が見えません。
まるで、白米の上に羽毛布団を敷いた様ですよ。
一箸入れると鰻の身の抵抗感はなく、タレと絡まった白米の下まで一気に箸が入り、鰻とタレの濃厚な香りが絶品でね、
食べる前のこの香りで心が幸せになります。
そして一口頬張ると、

鰻の脂とタレの味が舌の上で絡み合い、旨さと甘さを感じる中で鰻が溶ろけ、白米の甘さにタレの甘さが重なって、
「う〜ん、旨い！」極上鰻にして良かった〜
至福の時が流れます。

この後は、いつもの通りに「あっ！」と気づくと
「じぇじぇじぇ！(‘ jj ’)／、あと少ししか鰻重が残っていないぞ！」

この間15分、その後残った鰻重をゆっくり堪能し始め、まるで過ぎ行く夏を思い出すかの様に……、
食べ終わった時に女将さんが居なくて、若い中居さんが冷たい麦茶を注いで頂きましたが、
特に鰻重の食後は、生臭さを残さず鰻の後味を楽しむには暖かいお茶の方が良いですね。

お店の外に出ると「あ〜〜、美味しかった〜」、残暑が気にならなくなりましたね。
最後に前のレビューを読むと、7月にも極上鰻をランチで食べに来ていましたね、
という事は、9月も来るのかな…？

2013年7月
ランチに極上鰻を堪能して参りました。
お昼前に入ったので、店内は空いており、ゆったりとした中で、
脂が乗った中に「ふっくら、ふわふわ」で、まるでプリンを食べている食感、
一口、一口に、濃厚な鰻の旨味とタレの旨味が絡まって至極の時間でした。
今回はお約束通りに、鰻を堪能させて頂きました。
一つだけ希望があります。お新香に奈良漬けをいれて頂きたいですね。
濃厚な鰻の旨味に、ほんのりと香る奈良漬けのお酒の香りが合うんですよ…
今年の猛暑では、毎週お伺いしそうですね、

2013年7月
久しぶりに夜のコースにお伺いしました。
先付け→お刺身→鰻巻き→？？？そうかやっぱり肝焼きは出なかったですね。暫くは、我慢、我慢…
美味しいお酒が揃っており、獺祭3割9分と浦霞それぞれ4合瓶を可愛い彼女と二人で空けてしまいました。
お酒の肴も2品追加して、二人とも飲み屋さんの雰囲気でした。
極上鰻を食べ始める時には、二人ともすっかり出来上がっていて、鰻のご飯を残してしまいました。
こんな美味しい鰻のご飯を残すなんて…ごめんなさい、反省しています。
川勢さんの美味しい鰻を頂くときは、お酒を飲み過ぎてはいけませんね、
また、お昼にお伺いしまーす。

2013年6月
いよいよ鰻ですね、
さっそく極上鰻を頂いて来ましたよ。お昼のランチもお電話で予約すると、お伺いして暫くすると食べられますが、
私の後に入ってこられた方々は、30分の待ち時間でビールを始めていましたよ、いいなぁー、
極上鰻に箸を入れると、何の抵抗もなくご飯と鰻が一緒に持ち上げることができますよ。
お味は、全く臭みが無くて、ふっくらと蒸し上がり、脂の乗った鰻を頬張った瞬間、
うーーん、心が幸せになりました。
美味しくてパクパクと食べてしまい、気づくと、あれ、れ、…
もう食べちゃたぞ、うーん、もう少したべたいなぁー
今度は、夜にお邪魔して、鰻を堪能したいですね。
そうそう、内装が新しくなって、趣のある良い雰囲気になりましたよ。
お酒も進みそうですね。

2012年7月
極上うなぎ、食べてきましたよ(´∀｀)
トローリとした鰻、たまりませんね、美味しいと言うよりも「幸せ〜」といった気持ちですね。
これを食べてしまったら、他の鰻は頂けないかも…
今度からは「極上うなぎ」ですね。
月末の夜こちらのお店での会食を予約していましたが、うなぎは「極上うなぎ」に変更しましたよ
お招きした方が喜んで頂くのを楽しみにしていますよ。

2012年6月
ランチを予約して食べに行きました。何時もは松を注文するのに、間違ってランチメニューを頼んでおり、鰻のお味が少し違っていましたね。
新しいメニューを貰ったのですが、「極上うな重」と言うメニューが新規に出ていましたよ、次回は「極上うな重」ですね。

2012年 2月
二日酔いには鰻と、久しぶりにお伺いいたしました。
特上鰻重を頂きました。冬の季節ですが、蒸しが良いのか、濃厚で美味しい鰻重でしたよ。
何時も通りに接客も丁寧で、二日酔いも吹き飛びました。
次回は夜にお伺いしますよ。

2011年10月
まだ暑さが残る平日のランチに行きました。何時も3500円程度の鰻を頼んでいますが、お味は文句なしですね。
中入り重でしたか、美味しそうで食べたいのですが、少し量が多そうで何時も断念してしまいます。
次回はお腹を減らして食べに行きたいですね。

2011年11月
中入り重、お腹をペコペコにして食べてきましたよ(^-^)v
ふっくらと柔らかい鰻が中に入っていますが、お箸では中の鰻の感触が判りません。でも濃厚な鰻お味が口の中いっぱいに広がります。
ゆっくりと味わったつもりですが、美味しくて直ぐに完食してしまいました。
思った通りに、我々おじさん族には、鰻の濃厚さでお腹いっぱいになってしまいました。小盛りの中入り重があってもよいのでは…
とも思いましたよ。
またお伺いしますよ〜(´∀｀)


初稿
以前から入ってみたいと思っていたお店でした。
初めて入った時、お店の方々の接客がとても丁寧で優しく気持ちの良いお店ですね。
鰻が蒸し上がるまで30分程待ちますが、待つ価値がある美味しい鰻ですね。
夜にデートで使いましたが、テーブル席が近いのでプライバシーは少し我慢が必要ですね…、
また、夜の予約は２種類程のコース料理の中で選びますが、少し量が多すぎますね。お腹いっぱいになってしまいますよ。
でも夜も人気のお店なので、予約は必定です。
鰻のお味は、関東風のしょっぱいタレではなく、少し甘味が効いたタレの鰻を優しく蒸し上げることで、まろやかでコクがある優しいタレになり、油の乗った鰻が３倍美味しくなります。蒸し上がった鰻は、お箸で持ち上げると「とろり」と溢れ落ちますよ。
鰻好きの私は、今年の夏は２週に１回食べに行きました。
お昼に、は事前に来店時間を告げて予約を受け付けて頂けますよ。

2020年10月
早いものですね、大阪に転勤になった長男、
私は去年転勤になったと思っていたら… もう２年も過ぎていました。
寿司が大好物の息子を呼び出すには、菊水さんのネームバリューはイチコロでしたね。(^_-)

席に着くと、ご主人から丁寧に、
好き嫌いを確認されて、その後は当然お酒を聞かれました。
何処に行っても、先ずは食いしん坊おやじ の息子２人は妻に似て、
お酒が呑めない… 男親として寂しい…
の説明から始まり…
ではでは…

と言うことで、
食いしん坊おやじ は、青森の田酒
息子は、熱いお茶　　で、
おつまみのヒラメから始まりました。(^^)
息子の様子を沢山聞く事が忙しくて、
美味しいネタをのんびりと楽しむ時間が少なかったですが、
こちらのネタは近海も遠洋も、どれもさっぱりしたネタに仕込まれていて
この微妙なお味は、じっくりと味わう事が大切でしたね。

いつも冷静な息子は、一つ一つ味わっておりました。
呑兵衛で不粋なオヤジが、根掘り葉掘り… 息子に話を聞いてきる…
くん、まぁ… …良いかぁ…(o^^o)

沢山のおつまみを頂きましたが、
今日一番は、脂が乗って、身もふっくらでプリッ！とした鰆が絶品でした。
しっとり感の一品は、丁寧に寝かせられたのでしょうか…？
鮪の中トロが、舌に吸い付く様なしっとり感がありました。(o^^o)美味しい、美味しい…

ところで、息子から突然、カミングアウトされました。(´⊙ω⊙`)
30を過ぎた独身の長男が、
何と、何と！！！　料理が趣味になっていました。(@_@)エェ〜〜
それも、
魚の昆布〆や燻製などを作るを、楽しんでいる…
思わず、おい、おい、おい…
だから結婚しないんじゃないのか… (￣▽￣)
息子、無視、無視、無視…

何やら、暫し… お店のご主人と昆布〆談義が始まり…
その後は、からすみ　の作り方のお話しが弾んでいましたよ…
呑兵衛オヤジは、一人いじけてヤケ酒…|(￣3￣)|

でも、一人暮らしを始めて、
人としてしっかりと　生きている様で、
オヤジの心の中は、ニコニコ…(*^^*)ホッ…
でも、でも、早くお嫁ちゃんを連れてこいよ〜〜　も本音かなぁ…d(￣ ￣)

〆のつもりで頂いた、菊水名物の穴子の箱寿司を二人で摘み…
焼き穴子の風味と、しっとり感の鮨飯が絶品の美味しさでした。
息子は、ここぞとばかり！　追加で食べまくっておりました。(o^^o)

お店の皆様に、
美味しかったです、ご馳走様でした！
と感謝を述べ
コロナの影響もあり、一年振りに二人で食事をして、
すっかり、酔っ払ったオヤジ…

息子と別れた後、妻に電話して、
昆布〆の事を　御忠臣、御忠臣… 知ってるよ…
ふ〜〜〜ん、こいつら…出来てるなぁ…
イジイジ…d(￣ ￣)
2014年8月
久しぶりにお袋と一緒にお邪魔しました。
料理は、お任せです。
ビールの後、愛知の銘酒 三千盛とおつまみを頂きはじめました。
まこ鰈などの近海の白身魚は、日本酒のためにある様なものですね、
軽く炙った蒸し穴子は磯の香りがたち、酢橘を少し落として頂くと、「う〜ん、さすがは菊水さん」
箸休めに 鯛のからすみ を頂きましたが、美味し過ぎてお箸は休みませんでした。
お袋は、からすみ には温かいご飯がいいね…(笑)
今が盛りの蛸は、ぎっしりと詰まった頭のところを頂き、
蛸の卵が出たところで、二杯目は新潟の銘酒 景虎を頂きました。
景虎は辛口と言われていますが、どこか まろやかさ があり魚に合う日本酒ですね、
握りに切り替え、絶品は淡路の雲丹！！ 淡い磯の香りと なんとも言えないクリーミー差、お袋もお代わりを追加しました。
菊水さんのお寿司は、近海の絶品の魚で握って頂けるので「ザ・明石」が味わえます。
蒸し穴子は、香りを押さえた梅添え と つめ の2種類で頂き「正に菊水酢、絶品ですね」
85歳のお袋も、10貫程のにぎりを平らげました。
また、通いつめてしまいそうな… そんな予感がする美味しさでした。
大将の笑顔と優しさも美味しさの隠し味でしたね、ご馳走様でした。

初稿
お昼のランチでも、握りのネタはどれも新鮮で美味しいです。夜は一番の鯛、タコ、夏はアナゴ…
どれを頂いても、鮮度、鯛はコリ…コリ…、脂ののり、丁寧で優しさを感じる握り方、全てに文句なしですね。特に夏のアナゴは絶品ですよ、瀬戸内の夏のお寿司屋さんでは必ず食べてくださいね。
江戸の夏は鰻、京都の夏は鱧、瀬戸内の夏は穴子、これは絶対ですね。
お店はカウンターとテーブルが４席程度？？ど落ち着いて頂ける雰囲気でサービスも行き届いています。

2022年4月
昨日 今日と、高齢者施設に入所しているお袋に面会に行きました。*\(^o^)/*
少し早めの母の日のプレゼントも持って、トコトコトコ…
お袋に合うと、お顔はふっくらで、穏やかな顔つき…
とても喜んでくれて、沢山お話をしてくれました。o(^-^)o
食いしん坊おやじ も会えた喜びと安心で　(*^^*)ニッコリニコニコ…

たまたま… コロナ禍が始まる少し前に入所していて、
その後は、施設の面会が出来る時には必ず会いに行きました。
最近、併設している病院で、私が簡易PCR検査を受けてOKなら
広い個室でゆっくりとお話しが出来ることになり、飛んで行きました！

入所当初は、いろいろと不満を持っていたお袋ですが…
施設職員の方の　とても丁寧で優しい対応と
入所されている方々との楽しいお喋りで、
入所して半年を過ぎた頃から… 一人暮らしの寂しさや不安が払拭されて、
今では、入所して良かった！　
毎日が楽しくて、夜も見守りの方が居るので安心して休めるよ(*^◯^*)
施設の皆様に、感謝、感謝！です。

初日の夜は、コロナ禍でなかなか会えない、こちらの親族と食事会をして
2日目の今日もお袋に会うと、早速母の日プレゼントの洋服を着てニコニコニコ…(*^▽^*)
お袋がお喋りをし過ぎて、もう疲れたわ…
その後に墓参をして… 今回の目的を全て終えました。
最後の夜に、自身へのご褒美に
こちらの丹甫さんにお邪魔しました。

人気店の丹甫さんなので、開店時間の17:00に予約をして
一番乗りで、ゆっくりと楽しみました。(*^^*)

今日の日中は、初夏の様な暑さだったので、
先ずは生ビールと一緒に
板さんが、瀬戸内の鰈をオツマミで出してくれました。
今朝採れたの近海物なでしょう… 身が締まってコリコリ！
お塩で戴くと、さっぱりとして初夏の美味しさを楽しみました。(o^^o)

ビールの後は灘の生一本　菊正宗の百黙の大吟醸に切り替えて
お刺身は、明石名産ハリイカ、初夏の鯵　
目前が明石海峡の丹甫さん
亡くなったオヤジがよく言っていたなぁ… 魚は海のそばで食え！
どれも鮮度が最高で、とても美味しい、美味しい…！

板さんが、旬の最後でふっくらとした　鯛の子を塩で焼いてくれました！
わぁ〜〜　日本酒に最高に合います！　美味しいね…
丹甫さんに来て良かった！　日本酒2合目に突入(^-^)v

明石名物の蛸さんは、
ふっくらとした頭のところをオツマミで　美味しい、美味しい
その後に、大好物の焼き穴子を一匹
半分はツマミにして、半分は後で押し寿司にしてね…
食いしん坊おやじの自論ですが…
関東の夏は鰻、瀬戸内の夏は穴子！
今から、どんどん美味しくなって来ます。
この時期でも、やっぱり美味しい焼き穴子！　美味しい、美味しい(*^◯^*)

次に少し早めですが、淡路島の由良の雲丹もツマミで…
さっぱりとした風味の中に、上品なコクと旨味があって
これまた、日本酒と絶品！　(*^▽^*)

板さんとの楽しいお喋りと最高のネタで…
とても気持ちよく酔わせて頂きました(*^◯^*)
そろそろ、お客さんも沢山入って来たので、
〆の握り寿司に切り替えて、
先程の穴子押し寿司3貫の後に
美味しいところのお薦め2貫の〆には
明石鯛を出して頂くところは　粋ですね…
大満足の夕食になりました。(*^◯^*)

高齢者施設入所前にはお袋と
淡路島の温泉に行く途中に丹甫さんがあって…
一緒にお邪魔して、お鮨大好きのお袋の笑顔を思い出しました…(*^^*)
コロナ禍が終息したら、お袋と必ずお邪魔するぞ！
と心に誓って、お店を後にしました。

いゃ〜〜　本当に美味しかったです、
大満足でご馳走様でした。(*^◯^*)


編集後記
丹甫さんのネタ、お家賃の高い都内で頂くと
きっと、お値段2倍以上が必至ですね！

次回は、鳥貝が美味しくなった頃にお邪魔しますね…(^^)v

2019年3月
お袋と一緒にお邪魔ましました。
お袋も私も少食になり、
お袋は、最近握り寿司はあまり食べなくなったので、
巻き寿司がいいわ…
とリクエストがあり、
お仕着せの、盛合せと上握り寿司にしました。

お袋は、巻き寿司をリクエストしたのに、
食いしん坊おやじ の上握りが来ると、
海老、いくら、ヒラメなどをパクパク…
やっぱり、丹甫は美味しいなぁ…(o^^o)

私も、最初に縞鰺の握りを摘んだところ、
身がコリッ！としている中に、旨味を感じました。
穴子の押し寿司も、ほど良い焼き上がりで、
風味があって美味しい、美味しい(*^^*)
満足、満足…

鮪の中トロも、上品な脂と旨味を楽しめました。
お袋が上握り、食いしん坊おやじ が盛合せを食べている様になりました。
太巻きは海苔の風味が良くで、椎茸の風味が秀逸でした。

久々の丹甫さんは、
やっぱり美味しかったです、
ご馳走様でした。(*^o^*)
2015年8月
夏バテのお袋を元気にする会 第二弾！
お袋の好物 お寿司です！！！
私はもう一軒の穴子の押し寿司の有名店がお気に入りですが、
お袋は、ザ・寿司屋！！ と言った感じのこちらのお店がお気に入りです。
私もネタや海苔の良さは、納得できるお店ですね、
白身から始め、マコカレイ、鯛、平目、カワハギ… 青物は、縞鯵、カンパチ
長物は、お袋は鱧の梅肉添えと酢橘添え、私は大好物の夏の穴子
活きと寝かしの良さは、絶品ですね。
殻物は、鮑、今回は北海道のウニ、真鶴の鳥貝、車海老、 ヤリイカ 特に鳥貝の美味しさは、思わずもう一貫！
中休みに、子持ち昆布を頂くと お袋がもう一貫！
握り手の方も笑顔が溢れます。
お袋は、中トロ、蛸
私は穴子の押し寿司！ これは関西の夏の絶品で、関東の鰻に負けない美味しさですね。
お腹一杯で締めのお茶を頂きながら… 「う〜〜ん、有明の美味い海苔巻きを忘れたぞ〜〜」
もうひと頑張りして、カッパ巻き！
こちらの有明海苔は、香りが立つ中にパリッ！ とした海苔でお薦めの逸品ですね。
二人とも大満足の夕食でした。
お店の方も、お袋の食欲に 敬意の笑顔がでした。
美味しかったです、ご馳走様！

2014年5月
久しぶりにランチでお邪魔しました。
余りお腹が空いていないのでカウンターで、お好みで頂きました。
始めに鱸と鯛、どちらもコリ、コリ、コリ… まさに旬の始まりと終わりの旨味ですね。
鳥貝、煮穴子、蛸、この時期では旨くて当たり前ですが、一手間掛けて一段と美味さが輝いていました。
淡路の塩水雲丹、鮑 コクのある中にサラリとした旬の塩水雲丹、今から美味しくなるぞ！と言いたげな磯の香りが初夏を思う鮑
〆に頂いたかっぱ巻き、有明海苔の香りが美味しかったです。
気が付くとガッツリと美味しく頂いて、大満足のランチでした。

初稿
丁寧な握り方のお寿司で鮮度もよく美味しいですが、どうもお店の皆さんに商売っ気がないか？？　知らない人には、そっけなくて愛想が悪いお店に感じる方もいると思います。
カウンターで板さんにお薦めのネタを聞いて美味しいお寿司を頂きながら、板さんとお話をしているといろいろと美味しいお魚を教えて頂けますよ。握りは１カンづつも握って頂けるので、年配者にはいろいろなネタを楽しめねので嬉しいですね。
お袋はこちらのお店の太巻きも好きですが、大きいので食べ過ぎには注意が必要ですよ。

2018年5月
名古屋出張のお仕事も上手く行き、
食いしん坊おやじ の弟子を連れてお邪魔しました。
事前に電話を入れていたので、タクシーを降りると、

美人女将がお店の外で待っていて、
おぉ〜〜 と思わず、熱い、熱い抱擁となりました。(*^ω^*)お鼻ノビノビ！
弟子はビックリ！ 愛人ですか〜〜(@_@)

名古屋出張の時の、10年来の馴染みの店で、1年半ぶりにお邪魔しました。
店内に入ると、ちょっと細っそりした板長さんも笑顔でお出迎えを頂き、(^-^)ニッコリニコニコ…

飛騨高山の地ビールで、カンパ〜〜イ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
久々なので、女将ともいろいろお喋りを… (*^ω^*)ニコニコ… ノビノビ…
お薦めの北海道生牡蠣と初鰹を注文して、
日本酒好きの弟子には、お店ご自慢の長野の大信州を頂きました。

北海道の生牡蠣、小ぶりですがプリッ！と弾力があり、
磯の風味が、大信州によく合います。(o^^o)
鰹はニンニク醤油で頂くと、初夏の香りが嬉しいですね、(o^^o)
弟子は、大信州が気に入って、グイグイ、グイグイ…

板長ご自慢の おばんざいの盛合せ、
この辺りになると、弟子のペースに付き合ってしまい、
食いしん坊おやじ もヘベレケに… …٩( ᐛ )و
お魚の南蛮漬けがお美味しいね… 後何食べたっけ……٩( ᐛ )و

忙しい女将なので少しの間ですが、横に座って一緒に盃を傾けました。(*^ω^*)ノビノビ
板長お薦めの のど黒の塩焼き、
少し小ぶりでしたが、脂が乗ってとても美味しかったです。(o^^o)
弟子も、美味しい、美味しい… と喜んでくれました。

〆の へぎ蕎麦をツルツル…と頂き、
美人女将とのお別れは、とても寂しいのですが…
新幹線の時間となりました。

板長さんに、
美味しかったです、ご馳走様でした。
と感謝を述べて、
お別れが辛い女将に、外までお見送りを頂き、
再開を約束して、最後の抱擁を… …
弟子は、覆った手の隙間から、チラチラ…
少し駆け足でしたが、楽しい美味しいひと時でした。(*^ω^*)

残念なことに、新幹線で横浜に着くまでに、
お鼻は元に戻りませんでした。(^◇^;)
2016年11月
先日お邪魔した時の、馬に蹴られて… の同僚を出し抜いて、１人でお邪魔しました。
先ずは、板長の京風おでん と 日本酒の大信州を頂きました。
おでんの優しいお出しが 美味しい、美味しい、(o^^o)
板長の優しさですね、(^^)v
スジ肉の脂身の甘さが、美味しい〜
厚揚げは お出しをたっぷり吸って、一口頂くと 笑顔になりますね。
大根には、とろろ昆布が添えられて、大根の甘さとお出しにとろろ昆布、
お酒も進みますね、(^-^)ニコニコ…
今夜はお客さんが少なくて、美人女将と差しつ差されつ
お鼻の下が何故か伸びて来たぞ〜(^^)v
のどぐろの塩焼きは、塩加減がとても良くて、尻尾やヒレの辺りも、ポリポリ…
う〜〜ん、美味しい(o^^o)
脂の乗った身のところは、骨までシャブって
大満足の一品でした。

女将とボジョレーを頂きながら、
あれ、れ、れ、またお鼻が…( ^ω^ )
チーズの味噌焼きがよく合いました。
〆は板長お薦めの、賄いで作られる おでん出汁のラーメンを
ツルツル… 優しいお出汁が最高ですね。
至福の夜を美人女将と一緒に過ごせて、大満足でした。∩^ω^∩
早くお鼻を元に戻さなければ…

2016年10月
久々に同僚とお邪魔しました。
板長と美人女将の笑顔のお出迎えが嬉しいですね。
高山地ビールでカンパーイ(=´∀｀)人(´∀｀=)
板長の おばんざい 盛合せを頂き、ニコニコ…
すじ肉のトマト煮が美味しくて、単品で追加！
早速、日本酒の大信州 を頂くと、同僚もニコニコ顔、
女将のお酌で、三人ともデレェ〜〜 (*^_^*)
大好きな のどぐろ の塩焼き、
脂がのっていて 板長の焼きの上手さで より一層美味しく頂きました。o(^▽^)o
お刺身も新鮮で、気がつくと大信州四号瓶が2本も空いていました。

同僚と少し仕事の話もありましたが、
こんなに美味しいお料理を食べると、自然と楽しいお話になりました。o(^▽^)o
とどのつまりは、美人女将を誰が口説くか？ となり、
帰り掛けに 扇子 をわざと忘れていったところ、
早速、女将からのお電話があり、
取りに戻ろうとすると、しっかり同僚が見張り番に付いてきました。
人の恋路を邪魔する奴は、馬に蹴られて… …ψ(｀∇´)ψ

来月からの 板長のおでん を食べにお邪魔したいですね、
美味しかったです、ご馳走様でした。

2015年12月
今年も12月にお邪魔しました。
板長の料理に、美人女将の笑顔でお出迎え頂きました。
先ずは生ビールに、板長のおばんざい の里芋と烏賊の煮っころがし、
芯までねっとりと吸い付く様な柔らかい里芋に、烏賊とお出汁の旨味が絡んだ美味しさです。
鱈の白子を頂く頃には、日本酒の大信州 大吟醸に切り替えました。
大信州のサラリとした口当たりが、白子の濃厚さを引き立ててくれます。
次は、私のお目当の板長の京風おでん、
今回は、すじ肉、大根、玉子にしました。
先ずは、たっぷりのお出汁を二口程、 う〜〜ん、美味しいお出汁です。
綺麗なすじ肉がたっぷりお出汁を吸い取っていて、思わず笑顔になります。
今からドンドン甘みが増してくる大根が、お出汁の旨味を吸い付くして絶品です。
玉子を頂く頃には、お出汁も殆ど飲み尽くしてしまいました。(ニコニコ)
板長に「このお出汁でラーメンを頂くと美味しいでしょうね」と問いかけたところ、
裏メニューとして、お店の方が頂いているとの事でした。

もう一品 お目当があり、のどぐろ の塩焼き、のどぐろのヒレや皮に残った少し濃いめのフリ塩が、
日本酒にとても良く合います。
ふっくらと焼かれた身は脂の乗りも良くて、気づけば日本酒が空いていました。
次は蓬莱泉の大吟醸を頂きました。
〆のへぎ蕎麦の代わりに裏メニューのラーメンをおねだり、
サラリとしたお出汁に細麺のラーメン、おでんのネタのお出汁も重なり とても美味しいラーメンでした。
一つ一つの料理に食材の美味しさを楽しめる板長の手料理… とても幸せな時間でした。
女将の笑顔が お料理より美味しくしてくれる、隠し味ですね…(ニッコリ)
美味しかったです！ 来年もよろしくお願い致します。

2014年12月
板長の美味しい料理を食べたくて、二夜連続でお邪魔しました。
先ずは、ビールと突き出しの後に、カウンターの大皿のトマトとすじ肉の煮込みを頂きました。
もう既に日本酒の大信州を飲んでいましたが、トマトの甘酸っぱいの中に肉の旨みがたっぷり出た、
なんと美味しい…、シチューでしょうか！！！！ 女将と赤ワインを呑み直しました。
板長のは「私がトマトが好きだから…」などと謙遜されますが、
私は板長が「トマト料理が上手だからだ！！」と絶対に思います。3年前に頂いた、トマトのすき焼きは、今でも思い出します。
つぎにずわい蟹の炭火焼、言わずと知れた焼き蟹の甘みは、日本酒の大信州にピッタリです。
本日のメイン料理の「のどぐろの塩焼き」 皮の焼き具合と正に良い塩梅で、絶品ですですね…！！！
大信州を追加して、脂が乗ったのどぐろの旨味と焼きの香ばしさ、大きなのどぐろを満喫しました。
焼き魚ですから当然 鮮度の勝負ですが、焼きの香ばしさは魚の旨さが判った方の腕でしょうね。
今年の食べ歩きの中で、また一つ幸せな思い出ができました。
ご馳走様でした。

2014月12月
1年ぶりに飲み仲間とお邪魔しました。
女将も板さんもお元気そうで、何よりでした。
先ずは高山ビールを頂き、
付き出しには蟹味噌の茶碗蒸し、蟹の風味がよく出て日本酒を早く呑め〜と言っている様でした。
早速日本酒の大信州切り替えて、料理は板さんご自慢の京風おでんを頂きました。
先ずは、厚揚げとトマトのおでん、
特にトマトのおでんは、トマトの甘みとお出汁の優しさが溶けあって、料理を作られた板さんの心が伝わるようです。
心も身体もポカポカになりました。勿論、香りのよい大信州も進みます。
仲間との話も盛り上がりる中で次のおでんは、すじ肉と大根を美味しく頂きました。
後の料理は、カウンター上の大皿を沢山食べたいのですが、お腹が少し満腹なので、
バイ貝の煮付けとそら豆網焼きを頂きました。
バイ貝は、煮汁が煮詰まっているもうなことはなく、優しい中にしっかりとした旨味が美味しいです。
そら豆は、香りが高くてお塩を少しつけて頂くと、大信州がすすみます。
〆のへぎ蕎麦を頂き、女将と板さんのお見送りで、気持ち良〜〜くホテルに帰りました。
明日は、のどぐろを頂きに参りま〜〜す。

2013年5月
半年ぶりにお伺いしました。
いつものカウンター席で、まずは並んでいる大皿を盛り合わせにして頂きました。
タコの旨煮、南蛮漬け、などなど、お酒を呑みなさいと料理が言っていましたよ。
ビールに後は日本酒の「大信州」を頂き、う～～ん…　まんぞくー！！
鰹のたたきは冷水で〆ず、温かいたたきは、鰹の香りがしてとても美味しく頂き、お酒も進みますね。
最後は定番の「のどくろの塩焼き」、脂がのっていて、とうとうお酒は3回お変わりとなり、とても幸せな酔い心地でホテルに向かいました。
女将さん、板長さん、ありがとうございました。
近いうちにまた行きたいですねー

2012年8月
久しぶりにお伺いしました、早い時間に入ったのでお店の皆様ともゆっくりとお話をさせて頂きました。
最初にカウンターの大皿から選ぼうと見回しましたが、
食いしん坊の私の気持ちを板長が察して盛合せにして頂きました。
酸味の効いた小魚の南蛮漬け、バイ貝、さつま揚げ等々が冷えた高山ビールに合いますね。
次は、今が旬のアワビのステーキ、
アワビの肝もほんのりとソテーされて磯の風味が絶品で、ビールから女将のお薦めのピロノヮールに切り替えて、より美味しくアワビを頂きました。
次は板長お薦めの「鱧と松茸のしゃぶしゃぶ」を頂きました。
最初はうん？？、松茸もしゃぶしゃぶ？？
と思っていましたら、松茸は香り付けとして少し煮た後に鱧をしゃぶしゃぶします。鱧に松茸の香りがのって、とても美味しく頂きました。
田舎のお袋が元気だったら、この鍋を味わって欲しいな…と思いました。
美味しい出汁は付け合わせのネギも美味しく、夏の香りを心地よく頂きました。
本当に板長の心が伝わる一品ですよ。
締めは当然、雑炊ですね(´∀｀)
もうこれは、たまりませんよ〜、今週からダイエットを始めましたが、このときだけは明日からダイエットすることにしました。
お店の皆様、本当に至福の時間をありがとうございました。
夏の間にもう一度お伺いしますよ〜、

2012年3月
名古屋出張では、必ず顔を出すようになりました。
何といっても、日本酒に合った料理を揃えているのがうれしいですね。
カウンターに並べられた大皿料理などは板さんの人柄を感じる、優しい美味しさ…
冬は「京風おでん」ですね、特に海老やホタテのシンジョウが大好きです。
そんな料理には日本酒の「大信州」が美味しいですよ、
季節毎の料理も楽しみですね、秋はキノコ焼きが良いですね、　近々お伺いしますが、春の料理が楽しみですよ…

2011年11月
柳市場の界隈ではトップクラスのCPの高いお店です。
料理をいただくと、本当に板長の人柄が溶け込んでいる様な、丁寧で優しい味です。
コース料理もありますが、私は何時も板長のお薦めを聞いて一品料理です。
先日は、トマトのすき焼きがお薦めで頂きました、味は文句なし！
このお店は、料理に合わせて日本酒の銘柄を置いていので、料理を頼んだ後に料理に会うお酒も板長に聞くといいですよ。
それから、カウンターの上に無造作に置かれている大皿の料理も美味いよ。
冬になると京風のおでん、その中でも「海老やホタテのシンジョウ・トマトのおでん」とお薦めの日本酒は、たまりませんなぁ〜〜
お魚のお薦めは「のど黒」の塩焼きですね、油がののって美味しいですよ。
お店の雰囲気は、篝火風の落ち着いた構えですが、それぞれのテーブルを見るとワイワイガヤガヤと楽しく語り合っています。これには、気さくで話上手な美人女将の存在が大きいですね。
他の店員さんも女将にならって、愛嬌と優しさがいいですね。
私の席は何時もカウンターの大皿の前がお気に入りです。
板長の動きが見えて、料理も頼みやすいですよ。

2016年11月
今年最初の忘年会の始まり、始まり… (^-^)v
今夜は、お仕事で大変お世話になっている先輩と食いしん坊の教え子と３人です。
日本酒を楽しみに来ているので小さなグラスビールで、
今年もお世話になりました〜 カンパーイ (=´∀｀)人(´∀｀=)
先ずは白子と南京の天麩羅から始まると、早速日本酒に切り替えて、
今年話題になった 三重の作 を頂きました。
あまりにもお水に近い様な口当たりでして、日本酒になれない方には良いと思いますが、呑兵衛には やや物足りない口味でした。
おばんざい の盛合わせが出たところで、高知の美丈夫に切り替えました。
こちらのお店の楽しみの一つ、焼き味噌と一緒に頂きました。(^-^)v
優しい味噌と禰宜の香りの中に、細かく刻まれた鶏肉の軟骨当たりでしょうか、旨味が口の中に広がります。
焼物の先生の先輩は、料理の美味しさと共に出てくる器の良さに、喜ばれていました。
ご案内した甲斐がありました。(^-^)v
ところで、この辺りで既に居酒屋状態でして、美味しさ も お酒 も お喋りも舌好調〜！
女将さんに、何時も 何時も お蕎麦屋さんであることを忘れてしまい、ゴメンなさい σ(^_^;)ポリポリ…
料理の美味しさは、蕎麦前を超えていますね、
次に出てくる、昔の江戸っ子流に言わせると「抜き」代わりのお鍋、
お酒が進んで 喉が渇いた頃に出てくるところが、また嬉しいですね。
今夜は、お豆腐仕立てのふっくらと優しいシンジョウ、旨味ので始めた白菜、そしてたっぷりの上品な京仕立てのお出汁、
う〜〜ん、一息ついて 美味い、美味い (^-^)v
「抜き」の具材、酔っぱらっていたので 間違っているかも？ ゴメンなさいσ(^_^;)
「抜き」を頂いた後には、呑兵衛の悲しさで 美丈夫をもう一杯！
〆に やっとお蕎麦屋さんに戻って、香り高いお蕎麦をザルで頂いて お開きにしました。
美味しかったです、ご馳走様でした。 とご主人と女将さんに感謝して二次会に流れました。

2016年3月
久しぶりにお邪魔しました。
今夜は、美人さんをご案内しました。
春待ち遠しい、蕗の薹の天麩羅から始まりました。今日はとても寒いのでお薦めの八海山のぬる燗を頂きました。
大蒜の葉の天麩羅、今夜の寒さにピッタリです。
手作りの蕎麦味噌、蕎麦の風味をぬる燗と一緒に楽しみながら、青みのところの優しい禰宜が美味しさを手伝っています。
おばんざいのお皿からは、日本酒を呑め〜、呑め〜 と美味しさが誘っています。
しっとりととしたお刺身は、追加した ぬる燗と良く合いますね、
鴨の脂は、程良いローストと合わさって 美味しさが引き立ちました。
美女とのお話も弾んでいると、ぬる燗４合はどこに行ったのでしょうか？

身体も心も温まったので、冷の新政に切り替えて 日本酒の刺激と、アサリの酒蒸しを楽しみました。
酒蒸しは、淑やかなお出汁が素晴らしくて 全て飲み尽くしました。 う〜〜ん 旨い！
塩辛とお惣菜で、箸休めをした後は、
今夜のメインデッシュの白魚のしゃぶしゃぶ、
鰹だしを少し効かせたお出汁の中に大将自ら白魚を入れて頂き、食べるタイミングを教えてくれます。
美女と一緒に思わず、キヤッキヤッと楽しみながら 白魚をキャッチ、
しっとりとした美女の柔肌を頂く様で、柔肌を口に運ぶと鰹だしの中で美味しさを増した白魚、絶品の美味しさでした。
お出汁の中の禰宜や葉物と一緒に頂くと、柔肌に匂い袋が添えられた美味しさでした。
一休みして 九平次を頂く時、心の底から 幸せだなぁ〜
しゃぶしゃぶを食べ終わったお鍋、美女と同じことを考えていると、
大将が心を見透かした様に 少し大きめの蓮華を持ってきて、美味しいお出汁を楽しみました。ニコニコ、ニッコリ、ニッコリ…
〆のお蕎麦、江戸前のつゆに 少しつけて頂くと、蕎麦の風味と鰹の旨味が絡み合った美味しさ、
ツルツルと頂ける喉越しの良さ…、満足、満足の美味しさでした。

美女も大変喜んで頂き、ご案内した 食いしん坊おやじ も鼻高々でした。
ご馳走様でした、美味しかったです と感謝を述べ、
美女との相合傘で、氷雨の様な雨が降り続く夜霧に 消えて行きました。

2015年6月
久しぶりに、呑み仲間とお邪魔しました。
少し肌寒い夜でしたが、先ずはビールでカンパーイ！
その後は、日本酒に切り替え、しっとりとしたお刺身、
梅雨寒の日に暖かい湯豆腐、ポン酢の香りと旨い出汁が、
日本酒を頂いた喉の渇きを、優しく癒してくれました。
焼き味噌が、仄かな柚子と禰宜の香りで 日本酒に良く合いました。
お蕎麦屋さんとは言えない、料理の美味しさですが、
お出汁のベースは、蕎麦つゆを思わせるお味で、
仲間とノ〜ンビリと盃を傾けました。

2014年11月
久しぶりにお邪魔しました。
いつもながら、焼き味噌の風味といい、味わいといい、日本酒にピッタリですね。今夜は九平次の大吟醸を頂きました。
今夜はお刺身が漬けと昆布〆、日本酒が四合目の頃では両方とも上品な味わいなので、旨味を味わえなかったかなぁ〜？
呑兵衛にとっては、いつも通り鍋が有難いですね、昔で言う「ぬき」の代わりですね。
今回のお鍋も、優しいお出汁のお味が、呑兵衛の喉を癒してくれます。
美味しいお鍋を頂いて元気を取り戻し、追加で兵庫の龍力を二合頂いてしまいました。
〆には、喉越しの良いお蕎麦を頂いて、仕事仲間と千鳥足で腰をあげました。
その後は、ふら〜ふら〜 と銀座に繰り出して行きました。

2014年9月
秋めいた休み明けに、日本酒仲間と久しぶりにお邪魔しました。
突き出しは、味噌仕立ての豆腐に青菜と豚肉、ビールから日本酒に案内している様な料理です。
ビールには豚肉、青菜から豆腐に移ると、日本酒を呑めー、呑めー と言っている様です。
その後は、秋田の写楽、冷おろしの？？吟醸から、九平次が3合、
何時ものことで申し訳ないのですが、お店はお蕎麦屋さんてすが、日本酒か進みます。
葱と柚子の香りが効いた、そば味噌とだだ茶豆を頂くと、日本酒はグイグイ、あぁ〜秋だなぁ〜
極めつけは、焼き松茸！！ 松茸の香りと酢橘が合わさって、日本酒が止まりません。
ホロホロ酔いの絶好調になった頃に、喉越しの良いお蕎麦を頂きました。
毎度お馴染みの「ごめんなさ〜い、お蕎麦屋さんで料理を満喫してしまいました」
冬になると、鍋を楽しみにお邪魔しま〜す。

2014年2月
大雪の前夜にお邪魔しました。
ご案内したお客様は、熱燗、私は愛知の九平次の冷や、
牡蠣のオイル漬け、ほんのりと柚子と山椒が香る焼き味噌、料理もお酒も美味しく頂けますね、
毎回お楽しみの鍋、一段と寒い夜、少し餡を絡めた卵とじ風のお鍋、身体も心も温まるお鍋ですね。
お客様と笑顔で語り合え、幸せな時間を過ごしました。
大将の温かさが伝わる、幸せなお料理、ご馳走様でした。

2014年1月
海外出張の前日に、ゆっくりと日本酒と日本料理を頂きたくて、呑兵衛の彼女とお邪魔しました。
今回は、初春を味わえる料理で、日本酒と一緒に堪能させて頂きました。
まずは、心を切り替える突き出し一品！ 今回は、山葵を乗せたごま豆腐、心が落ち着きビールから日本酒に切り替わります。
先付けは、爽やかな春が香る？？？が入った蕎麦味噌、日本酒を呑めー呑めーと言っています。
その中に、新春の名残の「なます」の一品、妻が作る「おせちと」と同じ味！！！おーい、又正月気分に逆戻りだぞー、
次は、少しボリューム感がある「蕗の薹、春キャベツ」などの天麩羅、日本酒を頂くので、量はほんの一口、
これが、もうすぐ来る春が待ち遠しくなる一品ですね。
次は、今が旬の脂の乗った鴨肉をしゃぶしゃぶ風に食べさせるお鍋、当然甘みのあるネギが先に入っています。
うーん「美味しいね…！！！」呑兵衛の彼女も舌鼓を打っていました。
〆は、酔っ払いおじさんと酔っ払い娘が、シャキッと締まって、喉越しの良い笊蕎麦を頂き、日本酒も打ち止めに…
今回は、名古屋、福岡、福島の銘酒を頂きました。
気持ち良く、明日は中国に旅立ちます。ご馳走様でした、今年もお世話になりまーす。

2013年11月
会社の先輩方と4人でお邪魔しました。
話に盛り上がり過ぎて、久しぶりの美味しい料理を堪能できなかったのが残念でした。
でも、お鍋のお出汁は、とても優しくてしっかりと野菜などの旨味が出ていて、お代わりにも飛びついて頂きました。
締めの蕎麦も、いつもの喉越しの良さで満足、満足でした。
年内にもう一度、お邪魔したいですね。

2013年6月
可愛い日本酒好きの彼女とお伺いしました。
最初のかぶらのスープは、今から「むとう」の料理を頂きますよ、と気持ちが切り替わる様で、上品で優しい中に かぶらの香りがほんのりと香る美味しさです。
先付けの山椒が効いた味噌焼きの香りと美味さは、蒸し暑い初夏の夏バテを吹き飛ばしてくれる一品ですね。
美味しさで幸せな気持ちになると会話も弾み日本酒も大いに進みますね。
ふたりで「そろそろ穴子の季節だね」と話しているところに、焼き穴子と牛蒡のささがきにたっぷりの蕎麦出汁ベースのお鍋が出てきました。焼き穴子の香ばしさと旨味がが出て、臭みなど全く感じない、日本酒を飲め、飲めと料理が言っていました。
1合づつ銘柄を換えて飲み、最後に本当に水の様なさらりとした龍力は、締めの蕎麦にピッタリでした。
また、酔って気持ち良くなったところで蕎麦を頂きましたが、次回はお昼に来てお蕎麦を堪能したいと思います。
お店の皆様、本当に幸せなひとときをありがとうございました。また来ますね…

2013年3月
仕事仲間とお邪魔しました。
最近、私が呑み屋さんと勘違いしている様で、おしながきにない地酒を楽しみに訪れることが多くて、ごめんなさい。
でも、地酒に合う春野菜やの天ぷらや煮物が「お酒を呑め…」と呟いている様ですね、
締めのお蕎麦を頂くときには、すっかり出来上がっていましたが、喉越しの良い冷たいお蕎麦とちょい甘辛のツユは、締めには最高でした。
前回も書きましたが、次回は料理のお味を楽しみに参ります。反省…

2012年7月
気の置けない仲間6人でお伺いしました。
まずは、お店の皆様にごめんなさい、6人でワイワイガヤガヤと酒盛りと話で盛り上がり過ぎて、回りのお客様にご不快な思いをさせてしまいました。
と言うことで、途中のお料理のお味の記憶が少しありませんが、
暑い中での仕事が終わった後にお店に入ってビールの前に頂いた、爽やかなとうもろこしの冷たいスープ、よかったですね。
ほのかな甘味と冷たさで一息着けますが、ビールを邪魔しないお味でした。
お酒は今回、〆張を頂きました、定番の焼き味噌のネギの香りと日本酒がよかったですね。ほんの少しだけ味噌を焦がして頂けたら、日本酒とさらに合いますね。
お鍋の辺りで、酔いが回って記憶が定かではありませんが、お酒休めに出汁が香る暖かいお鍋ありがたかったですよ。
締めの蕎麦は、喉越しは文句無しでしたよ。
次回は、ゆっくりと料理のお味を楽しみに来ますよ〜、

2012/3
突然の予約でしたが、運良く空いていました。
今回は、日本酒好きの仲間を案内しました。
春の香りが満載の美味しい料理を頂きながら、ビールで喉を潤した後お薦めの日本酒を頂きました。
最初は南部美人でしたが、これはやっばり焼き味噌には…ですね、
次は獺祭にしたところ、三人でグイグイと頂いてしまい。
ほとんど口切りの一升を空けてしまいました、ごめんなさい。
料理は毎回文句なし！ 板前さんが選ぶ日本酒は、料理に一番合うお酒と言われますが、
蕎麦は優しすぎるのか？、色々な好みがあって日本酒も一つに絞れないのが、楽しみの一つになりそうですね。

2012/1
大切なお客様との食事会でお伺いしました。
季節のお薦めの日本酒を頂きましたが、少し辛口が強かったかな…
ネギの香りが効いた焼き味噌の美味しさが消えてしまって残忍でした。
やつはり美味しい料理には喧嘩をしない優しい日本酒がいいですね。
鴨のお鍋は絶品でしたね、
私はお酒が入ると鍋を取るのが煩わしいので、いつもは鍋にあまり手を出さない方ですが、
今回の鍋は、あっさりの中に芳醇で柔らかい鴨肉、ネギの香りの中から出た甘味とベストマッチしたお出汁が美味しくて、
３回もお代わりをし、しばしお酒も休憩してお出汁を堪能しましたよ。
締めは蕎麦の香りが発ったとても美味しいお蕎麦にお客様も大満足で、
ご招待した私も感謝されました。
大変ありがとうございました。今度は彼女と行きたいですね(^-^)v

2011/10
初めて訪れたのは、仕事仲間と夜の食事で案内して頂き、次に先輩に案内して頂きました。
お店に入るまでは正直なところあまり期待していませんでしたが、
お料理を頂いたところ、前菜なども丁寧な盛り付けで美味しくいただきました。
お蕎麦は、蕎麦の香りが口の中で広がる様で「お蕎麦を食べている！！」と言った満足感があり、蕎麦つゆも上品なお味で私好みです。
今度は、一人でお伺いして鴨南蕎麦を頂きたいですね。
日本酒もいろいろと揃っていましたが、このお蕎麦を頂くのであれば、あまり飲みすぎないことをお勧めします。私も初めての時は、飲み過ぎで美味しいお蕎麦をゆっくりと味わえなかったのが残念でした。

2015年3月
彼女のバースデーでお邪魔しました。
ヘビーなボルドーと思いましたが「爽やかさ」との彼女のリクエストで、
しっかりとした深みの奥に、気品と爽やかさがあるピノ・ノワールで乾杯！
スペイン産のホアグラは、濃厚さの中に甘さを蓄えており、
1988年もののピノ・ノワール辺りでは十分にマッチングしました。
赤ワインに合う魚介類として蛸を頂きました。
小さく切り分け過ぎた様で、蛸の旨みが飛んでいましたね、これは残念な一品でしたね。
野菜の後に、チャンピオンのヒレとロースを頂きましたが、
チャンピオン辺りでは、ヒレが最高に美味しいですね。
整った肉質の中に、甘い芳醇な刺しが口の中で溶け出す… 至福の時でしたね。
ヒレを先に頂いてしまうと、ロースが可哀想に感じます。(この感想は、年寄りだけかなぁ…？)
極上のヒレにエレガントな赤ワイン！ お互いを引き立たせる至福のひと時、
彼女との会話も 神戸の夜景を眺めている思いで、ロマンテックなひと時でした。

美味いお肉は100～150程度でお腹一杯になる、これは何時も感じることですね。
これだけ刺しの芳醇さがあるお肉は、過ぎると旨みがひつこさに変わってしまいます。
〆に一口、ガーリックライスを頂いて、至福のひと時は過ぎ、
雨にけむる夜の銀座の街並みに、二人の影は消えて行きました…

あれ、れ、 この前のレビューも誕生日だぞ…？ 月が違うなぁ…？？(タラーリ 汗)
前のレビューを消しておきましょう…(ホッ)

大将手作りの　さっぱりとした あん肝、冬のからすみ、夏の鮑と葱の肝和え　は絶品！
焼き物も秀逸！
当然お鮨も絶品ですぞ！
2025年11月
久しぶりに、会議のため都内に入り
妻はお友達とお出掛けするよ〜〜
じゃぁ‥夜は外で食べてくるよ(^-^)/
歳を重ねて、お互いたまには自由に過ごす
この気軽さが有難い！

夕方17:00にお邪魔すると
大将が
今夜は後もう一組だけですよ‥
ゆっくりどうぞ(^^)
心の声：へぇ〜〜　チョットお店大丈夫かなぁ
大将が察して　19:30からは満席ですよ(*^^*)
そうかぁ
日本のサラリーマンは、真面目にお仕事やってるんだね ٩(^‿^)۶ 納得、納得‥

とお喋りして
軽くビールを頂きながら　香箱蟹を‥
風味豊かな蟹の身を楽しみ始めると
直ぐに　黒龍(半合)に切り替えて
やっぱり　蟹さんには日本酒だね‥(*^^*)

お刺身　白子、かわはぎ、つぶ貝、あと二品
大将と楽しい話をしながら‥
蟹さんと季節のお魚を頂き　冬が来たね‥

次に
おつまみで　カラスミ、あん肝、白魚の塩辛
お酒は大将お薦めで
青森の銘酒　田酒の大吟醸 善知鳥(うとう)
さらりとしたお水の様な口当たり
でも旨味がしっかりあって、お魚やつまみの美味しさと喧嘩をしないお酒
うん、
これは良いね 思わず笑みが溢れる(*^▽^*)

次に
焼き鰆に　きのこ餡が掛けられ
きのこ餡の風味が良くて、鰆が押されているかなぁ‥ と思っていたら
たっぷり脂がのった 鰆は全く負けておらず‥
冬の美味しさと秋の美味しさが合わさって
きのこの風味良し！　冬の鰆 美味しい！
田酒が進みます(*^^*)

この後　大将と重大な会議が始まり‥
食いしん坊おやじ から　
福原さんで鮪や雲丹全く食べていないよね‥
大将　
食いしん坊おやじ は旬の魚を好まれるので
オールシーズンの鮪を確かに出さないね‥

食いしん坊おやじ
先日、他の寿司屋さんで寿司を食べたら
やっぱり　鮪は美味しいよね‥
鮪は　刺身で食べるより にぎり だよね‥
大将も　鮪は にぎり が美味しいね
二人の意見一致で　
今夜は握り寿司を食べるぞ♪( ´θ｀)ノ

とお茶に切り替えて
先ずは　中トロ　うん美味しいね(*^▽^*)
次は　　大トロ　最高٩(^‿^)۶
舌に絡みつく様にしっとりとして
過多にならない 脂の甘さに、極上のシャリか絡んで絶品の美味しさ　幸せ(*^◯^*)
福原さんで10年ぶりに鮪を食べたよ〜〜
もう一組のお客様も　笑顔に‥(*^^*)

雲丹、大きな車海老　をにぎり寿司で頂くと
お腹いっぱい　
これからの寒い冬を乗り越えるエネルギーが満タンになったぞ ٩(^‿^)۶

美味しい魚に　美味い酒
美味しさは　幸せを呼ぶ！

ホロホロ酔いの食いしん坊おやじ
お迎えのタクシーに乗って　幸せな船を漕き
帰ったよ〜〜
妻が孫の手を持って　牛追いの様にベットへ　
幸せな一寝入り(-_-)zzz

美味しかったです、ご馳走様でした　
ムニャムニャ‥



2025年10月
早朝までに　今日のお仕事を終えて
後は、データを送信だ　ポチ！

さぁ‥ 今日は福原さんで昼酒だ ( ´θ｀)ノ
と予約してお邪魔したら‥
カウンターが満席で　大将大忙し

先ずは　
戻り鰹の藁焼きをポン酢で始まり
軽くビールをプワァ〜〜

今日は冷んやりと秋風が吹き
大将に　今日は燗始めだね‥
大将お薦めの福井の銘酒　九頭龍をぬる燗で

今が旬のお刺身が揃い
カワハギ、しゃこ、鯨、帆立の紐
う〜〜ん　秋だね‥(*^^*)ニコニコ
ゆったりと楽しんだ後に

大将ご自慢の　おつまみが登場
何と　白魚の塩辛
仄かな磯の香りの中に　白魚の旨味が絶品

この繊細な美味しさを楽しむには
福井の銘酒　黒龍　火入れ　を冷で
さらりとした口当たりに　上品なお米の風味が
白魚の塩辛　にピッタリ！
うん　旨い！(*^◯^*)

大将ご自慢の　鮑の肝のネギ味噌和え
一口ごとに　
笑みが止まりません(*^^*)ニコニコ

たらこの旨煮、蛸の旨煮、あん肝
もずくと毛蟹、バイ貝
正に　居酒屋 福原！ (*^▽^*)

この辺りから、大将のお人柄でしょうか
カウンター席の７人のお客さんと
いつの間にか　楽しいお喋りが始まり
和気あいあい‥
お酒も進みました(*^^*)

鰤に秋栗を添え焼き
しっとりとした鰤の身に　栗の香りが移って
ホクホクの鰤の身が甘くて
美味しい、美味しい
そして　少し厚めの鰤の皮が実に香ばしく焼き上がり　栗の香りも移って
絶品の美味しさ！٩(^‿^)۶
福原さんの焼き魚　いつもながら秀逸です

そろそろお腹いっぱいになりそうだぞ！
お酒で渇いた喉を癒してくれる
白子の茶碗蒸しを頂いて
雲丹、さわら　のにぎり2貫
〆のかっぱ巻き　をつまみ

お腹いっぱい！
美味しかったです、ご馳走様でした

秋風が心地よく　頬の火照りを冷ましてくれて
ほろ酔いおやじは　
鼻唄混じりで　チョッピリ千鳥足
のんびりと自宅に戻ると
妻にペンペンされながらも　
一寝入り　(-_-)zzz （´-`）.｡oO

お仕事も終えて、幸せな一日でした(*^^*)



2025年９月
伊豆で相模湾近海のお魚を堪能したのに
秋の空気が漂い始めると　秋を求めて
福原さんに　お邪魔してしまいました (^^)

先ずは、グラスビールと
舞茸、滑子などの酢の物で、秋が始まり
次に
ねっとりとした磯の風味たっぷりのつぶ貝が最高
福井の銘酒　早瀬浦　と共に‥

走りのさらに走りの
クエは、炙りとポン酢で　美味しいね‥
自然と笑みが溢れます

真夏の岩牡蠣に負けない　
クリーミーな北海道の牡蠣　
近年は、牡蠣の育て方が新しくなって
こんな時期でも牡蠣の風味が楽しめます(*^^*)

あれ、れ‥ 片口に穴が‥
日本酒は青森まで行って　田酒を！

おぉ〜〜！
ふっくらと脂が乗った秋刀魚　皮を丁寧に炙って
更に腹ワタの肝添え　で頂くと
福原にお邪魔して　良かったなぁ‥
う〜〜ん　本日最高の美味しさ　(*^◯^*)

中国産の松茸ですが、しっかりと香りがあり
なごり の鱧の出汁、風味のある銀杏
美味しい土瓶蒸しで、箸休めを楽しみながら
食いしん坊おやじ は　紅葉になっていました。(*^^*)

大将に　今日はお腹が空いているので‥と
中トロ、赤貝などの握りを摘み
かっぱ巻き　で〆て

早々に　秋を堪能させて頂いて
美味しかったです、ご馳走様でした(*^◯^*)

お土産の紫蘇シャーベットを下げて
チョッピリ千鳥足の食いしん坊おやじ 家路へ

しまった〜〜(＞人＜;)
妻に呑んだのがバレると　五月蝿いからなぁ
シャーベット持って帰るんじゃ‥なかった(^^;;
2025年8月
来月は、私の古希の誕生日だぞ(^^)/
この辺りで、長男にもご馳走様をしておいて
来月のお祝いを楽しみにしておこう‥
と息子を連れ立ってお邪魔しました

先ずは、夏の終わりを告げる様に
鱧の南蛮漬け　
美味しい出汁に さっぱりと酸味が効いて
鱧の旨味が楽しめました
フルーツトマトなどの夏野菜も良いね‥

私は小グラスビールで喉を潤した後
直ぐに黒龍　龍　の冷酒に切り替え
息子は当然　ウーロン茶　で乾杯！

お刺身
つぶ貝、本マグロ、などを4〜5品程頂き
しっかりとした身のつぶ貝の磯の香り
息子に　ホラホラ‥
この磯の香りに日本酒が堪らないんだぞ
一杯やるか！
息子　ふ〜〜ん　とウーロン茶を　(>_<)

それでも、息子のお仕事の様子を聞きながら
時には‥ いつもの通りに
昭和おやじの薫陶をしたりして
まぁ‥ のんびり屋の長男も
それなりにやっている様ですね(*^^*)
色気のお話は全く無し(●´ω｀●)

定番のおつまみの盛合わせ
蛸の旨煮、あん肝、毛蟹とイクラ和えなどなど

息子は、この辺りから
握り寿司をパクパク、パクパク‥

冷製の帆立茶碗蒸し
夏らしい冷んやりお出汁と甘さたっぷりの帆立
が美味しい、美味しい

おやじは　息子がそばに居るので
安心してお酒をお代わりして　黒龍　雫

お盆明け初日なので
カウンターは満席で大将も大忙し(*^^*)

焼き物の のどぐろ 皮の焼き加減が絶妙で
これはたまりませんね‥
日本酒が進むぞ‥ ホラホラ(*^^*)

横の息子も　のどぐろを楽しみながらも
握りをパクパク
時折り　大将に下拵えの話を聞いたりして
こいつ　料理人にでもなりたいのかなぁ‥？


そう言えば
昨夜、次男が晩ご飯を食べに来ると言ったら
長男が、
ローストビーフを作って振る舞ってくれたなぁ‥
次男は、
タレに漬け込んだ鶏の唐揚げを持って来て
妻に　これ揚げて
夕食の準備に忙しいの妻でしたが
(*^◯^*)ニコニコ、ニッコリで喜んでいたなぁ

そんな話をしながら
息子がお腹いっぱいだよ〜〜
と〆にして
私は　
夏の美味しさのシンコ3枚の握り
あん肝の手巻き
息子は　更に自家製玉子も
さっぱりと禰宜のお椀で頂いて
しっかりと青紫蘇のシャーベットも頂き

美味しかったです、ご馳走様でした(o^^o)
次回は、松茸だね‥

その昔
お盆休みに帰省して　私と親父
１週間居ても　二人で二言三言 言葉を交わす程度だったなぁ‥
男親と息子　まぁ‥こんなものだろうなぁ

盆休み　息子と語る　嬉しさや

来月楽しみにしてるよ〜〜　
元気でな(^^)／~~~
と横浜に帰って行きました


帰宅したら妻は疲れ果てて
今夜は素麺だけだよ‥ と
息子達と楽しんだ　夏休みの思い出に浸っておりました。(*^^*)
2025年7月
連日の夏日ですが、今週もよく頑張って働きました。(^^)
先日、生物ダメダメの妻にお寿司をお誘いすると
お友達とお喋りの方が良い！　
とポイッ され
じゃぁ今度、和食にお誘いするね〜〜
と言うことで、
馴染みの福原さんに一人でトコトコ‥

大将ご夫妻に新規独立の名刺を渡して
ご挨拶と近況報告をしてからカウンターに座ると

先ずは夏が来たよ〜〜　と
爽やかな酸味と初夏の美味しさ満載の酢の物
走りの　蓴菜(じゅんさい)と小さな小さなトマトが可愛い甘さだぞ
旬の　帆立、小アジも入って
う〜〜ん、ビールを一気に呑み干して
早速、夏らしい　秋田の銘酒　新政
と共に‥ 初夏の入口を楽しむ‥ (*^^*)

大将に　鳥飼は終わったよね‥
もうお終いですね‥ と話していると
走りの　ホッキ貝が出て来ました。
おぉ‥ 北海道の初夏の香りが‥
甘さもあって　良いね‥ (*^^*)

そろそろ なごり の藁焼き鰹
身は細切りにして　皮の風味が　よしよし‥

大将ご自慢のおつまみ盛合せ
食が細くなった私のために、好物のあん肝、旬の蛸の甘煮 だけにして
大将　鮑のねぎ味噌造ってよ～～　大将 待ってましたと
初夏の香りが楽しめる　一品　
あれ、れ‥　お酒の片口に穴が開いてないか‥？？
青森の銘酒　田酒を追加！　

次は　琵琶湖　稚鮎の塩焼き
頭から頂くと　大人の苦み
もう～これは いかんよ (;^ω^)
お酒が進み過ぎる　あぁ‥　夏が来たなぁ～ (*^▽^*)

焼き魚を頂いた辺りでお腹が苦しくなり
そうそう　お寿司を食べに来たんだよなぁ‥
大将　こはだ と もう一品対象のお薦めを握って
大将のお薦めは　今が旬の鱚　
白身魚と言っても さらりとした脂と旨味で絶品！
こはだ も良し

大将の後ろに　大きな鉢に何やらピンク色の物が盛られていて
席に着いた時から気になっていました
だいたい、大将の後ろに置いてあるものは美味いんだから‥
ね～ね～ 大将　後ろの鉢 な～～に？
今回の〆は　鉄火巻になりました。 (^^)v

美味しかったです、ご馳走様でした。
次回は、夏の松茸と新子の頃にお邪魔するね (*^▽^*)

2025年４月
風は少し強いが、とても爽やかな風に吹かれて
春の陽射しがキラキラ‥
とても気持ちの良い日です。

昨日まで、モヤモヤ‥悶々としていた
起業のための申請手続きにも目鼻が付いて、
晴れとした気持ち (*^▽^*)

そうだ！こんな日は
旨い酒と美味い肴を　福原さんにお邪魔しました。(^^)

大将にご無沙汰の挨拶をした後に
先ずは今が旬の
花見鰈こと、まこ鰈とビールで
うん、うん　ビールの喉越しを楽しんだ後に
爽やかな まこ鰈が良いね‥(*^^*)

おつまみの
初鰹、アオヤギ、鮪、桜鯛などなど　良いね
さっそく
日本酒に切り替えて　福井の銘酒　黒龍 雫　
大将が、待ってましたとばかり
走りの鳥飼　口の中で春の磯の香りの後に
甘さが良いね‥
優しい黒龍が、そっと寄り添ってくれます。
うん、うん‥ これだよ、これ！
食いしん坊おやじ 心の声：大将、私の好物を覚えてくれていて嬉しいね‥(^^)

大将を中心に、初めて出会ったお客さんと
和気あいあい　のお喋りが始まり
楽しい、楽しい‥
大将のお人柄ですね‥(*^^*)ニコニコ

あれ、れ‥ お銚子の底に穴が空いてるぞ‥？
(*^^*)
お酒　お代わり！　青森の銘酒　田酒を

大将手作りの
鯛味噌、鯛の子の煮物

ここでちょっと、一休みして
お隣さんの
若いご夫妻と、楽しいお喋りを始めると
奥様から日本酒のお薦めを教えて‥
とリクエストがあり
美女には、ほんのり甘口のフルーティーなお酒
長野の銘酒　真澄をお薦めしたところ
ご夫妻から喜んで頂きました。(*^^*)

春爛漫の鯛づくし
鯛味噌　
鯛の旨味がしっかり詰まっている中に
ほんのり味噌の風味が
これは、いかんよ〜〜
お酒を呑み過ぎてしまいそう‥！

鯛の子
美味しい出汁をたっぷり吸って
お口の中も春爛漫！

あぁ〜〜あ‥ お酒　おつもり

最近お気に入りの
あん肝+奈良漬の細巻き　
を摘んで

美味しかったです、ご馳走様でした。(*^◯^*)


とり貝に　腹も心も　初夏思う

レビューアップを忘れておりました。

2024年12月上旬
平日ですが
早朝からお仕事を済ませてしまい
昼前から休暇を取って　の〜〜んびり‥

お天気が良くて、12月と言うのに
薄いジャンパー程度を羽織ただけでも
ポカポカ‥ (*^▽^*)

ランチ、何食べようかなぁ‥？？
とあれこれ考えましたが
やっぱり　お馴染みのお店が良いかなぁ‥
と言うことでお邪魔しました。

先ずは
小グラスビールで喉を潤して
かわはぎ、縞鯵、などなどをつまみながら
長野の銘酒　大信州と一緒に

大将と小気味の良い話をしながら
やっぱり　気心を分かってくれる
お寿司屋さんは良いね‥(*^^*)

最近食が細くなった 食いしん坊おやじ を考えて、大将ご自慢のおつまみ盛合わせも品数を減らしてくれたり‥

次の刺身を出す間合いも
こちらのお酒の進み方に合わせて
嬉しいね‥

喉の渇く頃に
金目鯛の美味し〜〜い出汁の吸物
この後は、久しぶりに十四代を頂いて
う～～ん 良きかな、良きかなぁ‥
至福のひと時です

〆に入る前に
何と、牡蠣の磯の風味を消さない
茶碗蒸しを　これも絶品！

〆のカッパとを頂いて
美味しかったです、ご馳走様でした。(*^◯^*)

2024年8月
今年の酷暑は、本当に身体に応えるので
この8月は、土日以外にもう1日お休みを取る様にしています。
昨日から自宅に戻り、ゆっくりしようと思っていたら
ノロノロ台風のために
昨日は大雨、今朝も時折り大雨
やっと昼前に上がったと思い、お出掛けしたら‥ また一瞬 大雨！

思わず心が折れそうになりましたが
先ずは、ギターの弦をたまプラーザで買って
よし、こんな日はゆっくり雨宿り！
と急遽、福原さんにお邪魔しました。

先ずは
平目のお刺身を摘みながら
軽くビールで喉を潤し

岩牡蠣のお刺身が出て来たところで
長野の名酒　大信州　
サラリとした呑口で、磯の香りにピッタリ(*^^*)
戻り鰹は、香草と一緒にお塩で

う〜〜ん、良きかな、良きかな‥
大将やお客さんと一緒に
台風10号の悪口をいっぱい言って
憂さも晴れたところに(^^)v

毎年お盆明けに福原さんにお邪魔して
初物の松茸を頂いていて
大将も忘れずに　土瓶蒸しを出してくれました。　但し、今年も外国産との事
しかし、秋の香りを一番に楽しめました。(*^^*)ニコニコ‥

日本酒　十四代！
大将の実家や実家のご近所さんから頂いた、お漬物をお裾分けしてくれて
胡瓜2種類、茄子
日本酒のアテとして　ピッタリ！

少し遅めに入ったのでお腹が空いて
久しぶりに、お寿司屋さんらしく
お薦めの握り鮨
小肌、鯛昆布〆、鮪赤身
うん、うん‥ 美味しい(o^^o)

あん肝の胡瓜巻き　で〆て

大雨の中　お邪魔して良かった！
美味しかったです、ご馳走でした。
(*^◯^*)


さぁ‥帰って
ギターの弦を取り換えて
一寝入りしたら
ギターの練習でもやろう♪( ´θ｀)ノ
2024年7月
梅雨前線が日本をすっぽり覆って、豪雨や長雨が続いています。
急なお仕事で福岡から羽田空港に、やっと夕方降り立ったら、
かなり強い雨が降っていました。

今夜妻はお出かけ
夕食外で食べて来てね〜〜
は〜〜い
と言う事で、急遽福原さんにお邪魔しましました。

やっぱり馴染みのお店は良いね‥
私の好みを理解して頂いているので
肴を考える事なく、お酒に合う肴を出して頂けます。

先ずは、関西の鱧を梅酢に浸けた酢の物
鱧は当然綺麗な花が咲いて
う〜〜ん 夏だね‥ ビールが旨い！

直ぐに日本酒に切替えて
最近、会津の地酒にハマっていて
会津娘を見つけました。(^^)

少し甘めですが冷すと、和食にピッタリのフルーティーな冷酒になり
寝かせた甘鯛の甘さ
近海の鰈
ねっとりと甘みがあるつぶ貝
どれも　美味しい、美味しい‥

次に
大将の手作りの煮鮑
上質な出汁で煮込まれていますが
鮑の風味もしっかり楽しめます。
美味しいね‥(o^^o)

ねぎと絡めた鮑の肝
更に磯風味をこれでもかぁ‥
でも、夏の走りの鮑なので
肝は、もう少し経った方が良いかなぁ？
だけど、食いしん坊おやじ の好物だからね‥(^o^)

日本酒があっという間に空いてしまい
新政を半合　鮑によく合います。

箸休めに出された
蛤の茶碗蒸し
頂くと、蛤を見つけるたびに笑みが溢れます。
上質な出汁の玉子を
掻き分け掻き分け、蛤に出逢うと
蛤の旨味が合わさって　
とても美味しい(*^o^*)
食いしん坊の潮干狩り　でした。(^^)v

焼き物は
これまた大将が工夫された
関西風の焼き方で、鰻の志ろ焼き
皮がパリッ！　
脂の乗った厚肉の身が、鰻の旨味をたっぷり楽しめました。
これは、美味い！
もう一杯　写楽を冷やで‥

大将ご自慢の
あん肝と奈良漬の細巻き
で〆て‥

お邪魔して良かった
大満足のひと時でした。

帰宅してから考えると‥
昨日も今日も、海はシケ続きだったから
ちゃんと大将は、その日に捕れた魚で
お品書き　を考えているんだなぁ‥
流石はプロだね
今回の美味しさと幸せ感に、値するお値段でした。(*^^*)
2024年5月
何年ぶりだろうか‥？？　夜呑みでお邪魔するのは‥(^^)
コロナ禍から最近までの約5年、昼呑みばかりでお邪魔していましたが‥

近頃は福岡のお仕事の合間に、現地でお店を開発していますが‥
やっぱり、馴染みのお店は良いなぁ‥(*^^*)

何食べようか‥？　何て考えなくても
好みを心得て頂いているので
大将の方で今日のお薦めから、私の好みの肴を出してくれます。

先ずは
初夏を感じる蓴菜(じゅんさい)ともずく酢
ビールで喉を潤して

おつまみの刺身は
初夏の鱸から始まり
早速、日本酒の黒龍と一緒に　美味しい(o^^o)

ごま鯖に胡麻をフリフリ　
芯に何だっけ‥？？ 細身のお野菜、
これを紫蘇の葉でクルクル巻いて
う〜〜ん、　美味しい(^○^)

大将お薦めの　葡萄海老
よく太った甘い身を
頭の味噌を溶いた紫で‥ これまた絶品！

亡くなったお袋と おやじ も大好きで、毎年この時期に北海道の葡萄海老を送ったなぁ‥
お袋との旅先で亡くなった おやじ
旅の前に葡萄海老が届くと、帰ってから食べるぞ、と楽しみにしていたのに‥(*´꒳`*)


次はのお酒は十四代を
黒龍と言い、十四代と言い‥
どちらも　
料理の美味しさを引き立ててつつ‥
お酒の旨味を後から感じさせてくれる
和食にピッタリ
奥ゆかしい日本酒だなぁ‥(*^^*)

新鮮な魚を先に食べたいと言う私の心を、大将が見透かしている様に
更には、私の腹具合もそろそろかなぁ‥
と良き間合いで
箸休めと言うか、大将ご自慢のおつまみ
からすみ、あん肝、
トコブシの黒胡椒煮、蛸の旨煮

大将の奥様やお客さんも交えて、話も弾みます(^^)

焼き物は　黒むつ
これまた、焼き加減と言い、ほど良い脂の乗りと言い　美味しいね‥
十四代　お代わり！

〆のかっぱ巻き　を頂いて
美味しかったです、ご馳走様でした。
梅雨も夏も　早々と食べ尽くしたぞ！(*^◯^*)

やっぱり、ホームグラウンドは良いなぁ‥
2024年4月
体調も戻ったけれど
内心はまだ体力的に不安もあるので
今日は休暇をとって、心と身体を癒すぞ！(^^)

自宅からトコトコ‥歩き始めると
この時期は、大きな欅や小さなハナミズキの樹々の枝の新緑が、眩しいくらいに爽やかで綺麗です。
しばし 足を止めて眺めます。(*^^*)

マーガレットや可愛いサクラソウ、躑躅も満開　草花も負けていなくて
お花の笑顔がいっぱい！
(*^^*)ニコニコ‥

いつもなら小一時間の散歩道を
2時間以上もウロウロ‥
途中で一休みをして11時の開店にお邪魔すると
何と、今日前半のお昼は私一人で貸切でした。

先ずは大将に
ご無沙汰の挨拶をした後
沖縄さんの深い風味のあるもずく酢を
ビールで‥
う〜〜ん
東シナ海を思い出すなぁ‥

早速日本酒に切り替えて
青森の田酒で
初夏のお魚を頂きました。

今から旬の カワハギ
夏場は肝はさっぱりしているので、ポン酢で頂きました。
う〜〜ん、爽やかな初夏の味わいです。
(o^^o)美味しい

初鰹は藁焼きで‥
チョンと塩で頂いたり、わさび醤油で頂いたり　太平洋の香りがする様な‥

日本酒が進みます

鮑や鳥貝はもう少しで‥
大将お薦めの　新鮮な とこぶし を酢橘と塩で
初夏の磯の香りが　良いね‥

大将の軽快なお喋りに誘われて
奥さんに聞こえない様に‥
大将の若かりし頃の　美女遍歴談があったり
お互いの親孝行の話をしたり
最近は、本当の寿司屋さんが少なくなったね‥ と私の愚痴を聞いてもらったり

田酒　もう一杯！

大将手作りの
カラスミ、あん肝は西京焼で
蛸の旨煮、塩辛
男一人を酔わせて　どうするんだい‥
と、破礼噺し になったり‥
奥様も時折りチェックで、顔を出されていました。(*^^*)

大将ご自慢の焼き魚
いつもながら‥
お寿司屋さんに来ているのに
立派な料理屋さんにいる様で
皮の焼き方が絶妙で、骨以外全てを食べ尽くしました。

そろそろ日本酒で喉が渇いた頃
嬉しいね‥
鯛の子の茶碗蒸し　
とても美味しいお出汁が、喉を癒してくれます。
呑兵衛の為に餡を掛けてくれているので
熱々‥ 身体の中からポカポカ‥
お寿司屋さんの茶碗蒸しは、いかに良い魚の出汁を使っているか‥？
がパラメータの様に感じます。

大将も頃合いを心得てくれていて
そろそろお寿司に切り替えて
今日のお薦め2貫に、締めはいつものカッパ

さっぱりと初夏のスズキ
ねっとり舌に絡みつく様な中トロ
美味しい、美味しい(*^^*)

〆のカッパを摘んで
馴染みのお店で、心も身体も癒され‥
美味しかったです、ご馳走様でした。

奥様が丁寧に
外までお見送りをして頂いて
帰り道も公園で
新緑の笑顔と一緒に
遊んでいるチビちゃん達の笑顔
を眺めながら‥ 楽しく帰宅しました。
(*^◯^*)
2023年9月
9月連休第一弾の3連休ならば
4連休にしてしまえ！
と夏の疲れを癒した初日にお邪魔しました。

予約を入れる時に
松茸さんはまだ〜〜？？
と尋ねたところ、
今年はやはり豪雨が続いたので
まだお店で出せる値段ではなさそうでした。

外は、ムシムシと梅雨の様なので
先ずは、生ビールも飽きたね‥
と文句を言いながら、つぶ貝の黒胡椒煮で
グイグイ、プアァ〜〜

直ぐに、冷酒の豊盃に切り替えて
おつまみお刺身で
中トロ、さわら、鯖、北寄貝
焼き物のカジキマグロのトロは、良質な脂がほど良くのって、美味しい、美味しい(o^^o)
日本酒お代わり！　田酒に切り替えて
爽やかな口当たりの日本酒に
よく合います。

大将が国産じゃないですが
ヒマラヤのブータンで取れた松茸食べてみます‥？？中国よりは香りがありますよ‥
とお薦めだったので
箸休めに、土瓶蒸しで頂いたところ‥

確かに、中国よりは香りはあるね‥
料理上手な大将なので、いろいろとお味に工夫をされたのでしょう。
食いしん坊おやじ の心の声としては
国産の松茸の様な、爽やかなお出汁とまではいかないかなぁ‥
でもブータン松茸、話のネタとしては食べて楽しかったです。

喉の渇きも癒された後は、
その後、自家製のあん肝をペロペロ
お酒が進みます。(´∀｀*)
今日は、ゆったりなので
もう一杯　黒龍を頂いて
隣の方が車海老を注文されたので
便乗して、塩焼きにして頂きました。
焼き物の塩加減は、流石か大将ですね‥
優しい黒龍の口当たりに合わせて
少しだけ塩加減が控えめで、車海老の甘さが楽しみました。

〆のかっぱを摘んで
美味しかったよ〜〜 ご馳走様でした。

う〜〜ん、暑い、暑い‥
夏日が80日を超えて、百日紅に近づきそうだ！
蜻蛉は、まだまだシオカラやオニヤンマばかり
茜色の蜻蛉さんに早く会いたいよ〜


2023年8月
今年は雨が多くて、お盆も過ぎたので
そろそろ松茸の季節かなぁ‥？？
と思いって、お邪魔したところ

沢山雨が降りましたが
あまりの豪雨のため、キノコの菌が根付く前に流されてしまい、いつもより収穫が遅れているとの事で
今回は　お預け！
それでも、夏のお魚を楽しみました。

鮑は肝と一緒　う〜ん、この風味が良いね。
今が旬の　いくら、つぶ貝は、お刺身で
夏の終わりの雲丹は、子持ち昆布に添えて
蛸さんの柔らか煮、鮎は甘露煮　はおつまみで
脂の乗ったのどぐろは焼物で
夏の終わりを告げる鱧は突出しの酢の物で
夏をたっぷり楽しみました。

肉厚の鰆、しめ鯖　も美味しかったです。

日本酒は、
口当たりの柔らかい田酒からはじめて
次に福島の蔵元さんが、ショウヘイ大谷のために作られたお酒を頂きました。(^^)

こはだ、鮪など3貫を頂いた後に
かっぱ巻きで〆ました。

フゥ‥‥ 気持ちよく酔っぱらって
美味しかったです
ご馳走様でした。(*^^*)

9月になったら、また来るね‥
よ〜〜し.明日から会社に行くか！
2022年11月
祝日と土曜日の間の日に、
たまにはお邪魔しょうかなぁ‥と思い
前日に予約してお邪魔しました。
店内は、相変わらず予約で満席でした。

先ずは、おつまみで
肝の脂もよく乗った、かわはぎの肝添えが良いね‥
長野の銘酒　大信州がよく合います。
長崎のクエも良い脂が乗って来たなぁ‥
しっとり鮪は、甘味がありました。

鱈の白子の茶碗蒸しの後
北海道の牡蠣が出て来ました。
少し時期が早い事ので、さっぱりと山椒で煮た様で
磯の香りが楽しめる一手間
さすがは大将ですね。美味しい‥

軽く〆た鰯が出て来ました‥
鮗(このしろ)サイズの大きさなので、間違ってしまいました。
軽く〆たことで上品な脂になって、鰯がワンランクアップした美味しさでした。
一手間掛けた大将の一品は、
山形の銘酒　十四代の中取りと一緒に頂きました。

お魚は一休みして
大将ご自慢のおつまみセットが出て来ました。
７種類程ありますが、
う〜〜ん‥ 今日だけはプリン体OKとして
やっぱり大将お手製のカラスミとあん肝は最高！
十四代をグビグビ‥

これまた大将ご自慢の焼き魚は
あぶらぼうずが出て来ました。
脂良し！　身離れ良し！　プリプリの身 良し！

いつも通りに、
大将の料理を楽しんだ後に、
〆に鰤の浸け と クエを握りで頂きました。

秋晴れの良き日に　
気持ち良く‥ 酔っぱらいオヤジでした。
美味しかったです、ご馳走様でした。
2022年7月
長男の誕生日祝いに、鮨福原さんを指定されました。
生物がダメな妻は、お留守番をすると言うことで、
男2人でお邪魔しました。

先ずは大将に、お酒が飲めない息子を紹介して、
息子は冷たい緑茶、オヤジは生ビールでスタート

先ずは
玉蜀黍スープをお出汁で伸ばした潤菜の冷製スープ
炙ったホタテも入って、夏の風味をたっぷり楽しめて
猛暑の汗がおさまる一品でした。

お酒は飲まないが
お酒のつまみは大好きな息子は、オヤジと一緒につまみを楽しみ
先ずは、
濃厚な風味の牡丹海老をわさび塩で‥
ねっとりとした口当たりの中に、濃厚な甘さと旨味がいいですね‥
今日一番の一品です。
鰹、マコ鰈の肝添え、などなど数種類をお刺身で頂きました。
食いしん坊おやじは福島の銘酒飛露喜で、息子はよく冷えた辛口の緑茶で‥

大将ご自慢のおつまみセット
夏らしいホヤは、新鮮で磯の香たっぷりで日本酒にピッタリ！
さすがに息子の緑茶では、磯の香は楽しめなかった様なので、
一杯薦めたところ、ちょっと舐めただけでした。(*ﾉωﾉ)まぁ~仕方がないか‥
牡蠣の佃煮、タコの梅煮、アサリ和え物、あん肝、バイ貝の黒胡椒煮
日本酒は青森の田酒がよく合いました。

息子から、お仕事の進め方や企業戦略などの話を聞かされ‥
おぉ～～いっぱしに語れる様になったなぁ‥
と心の中では嬉しい反面、彼女の話は全く無いなぁ…"(-""-)"まぁ~仕方がないか‥

焼き物は、鮭の時知らず
絶品の脂の乗りで、こんがり焼きあがった皮、
熱々で旨味たっぷり、皮も一緒に全て美味しく頂きました。(*^_^*)

この後、息子は握り寿司をパクパク、パクパク‥
いろいろと息子の話を聞けて、オヤジとしては安心もあり‥
まだまだだなぁ‥と不満と不安も‥
幾つになっても子供を心配する親心、お袋の気持ちがチョッピリ分かる様な‥
しかし、人としてしっかり成長して来たことがとても嬉しかったです。

大将にいつものカッパ巻きをお願いして、
息子は、もう一度牡丹海老と雲丹の握り寿司を‥

酔っ払いオヤジは、
息子に連れられてタクシーで帰りました。
美味しかったよ～～ご馳走様でした。(*^^)v
2022年5月
連休が終わって お仕事も忙しくなりましたが、
ちょっと一休みのランチでお邪魔しました。

先ずは、生ビールを
桜海老の風味たっぷりの酢味噌和えの先付けで、
おぉ〜〜　日本酒を呼んでるね…
大将お薦めの　愛媛の銘酒　石鎚を
香り豊かな爽やかなお酒です。
初物の鳥貝、旬の鰹にピッタリです。(o^^o)

こちらはランチも時間制で、
13:00からの第2部のお客さんは、
食いしん坊おやじ と近い世代の昭和の男性の方だけ
日本酒を呑まれていて、仲良くなり…
二人で昭和を語る会や昭和versionハラスメント倫理委員会などのお話で
多いに盛り上がりました。
楽しいお喋りのお陰で…
あれ、れ…
お魚は　えぇ〜〜と、えぇ〜〜と何食べたっけ…？？
そうだ！　真子鰈、上質な鯨、烏賊は槍だっけ、雲丹は食べたっけ…？
日本酒　十四代にチェンジ！

その間に、ちょっと箸休めで
蛤の美味しさたっぷりの茶碗蒸し
優しい旨味と温かさが、お酒で渇いた喉を癒やして来れます。(*^^*)美味しい

この後は、大将ご自慢の おつまみ盛合せ
そろそろ終わりを告げる　鯛の子の煮付け は季節を感じましたが、
もう少し品数を減らしていいから、季節の物を増やして欲しいなぁ…
と感じました。

楽しいお喋りは、アッと言う間に過ぎて
握り寿司を、いつもの通り2〜3貫摘んで
〆のカッパ巻きと上品なお出汁の味噌汁を頂きました。

美味しかったです、ご馳走様でした。
大満足の初夏の美味しさでした。(o^^o)
2022年1月
今日は休暇を取って一休み
冬の美味しさを求めて昼呑みでお邪魔しました。

先付けは、たっぷりの数の子が付いた子持ち昆布
ほんのりと酸味があるポン酢で頂きました。
大寒に入り、外は冷蔵庫から冷凍庫の中に居る様な寒さなので
お酒は、南部美人の熱燗を頂きました。
人肌の熱燗とのコントラストが良いですね。(^^)

こちらのお店の茶碗蒸しは、いつも季節の具材を使った茶碗蒸しで、
今日はタラの白子の茶碗蒸しでした。
全く臭みが無くて、玉子とお出汁の中に、
しっとりとした中に、白子の濃厚さと風味が楽しめて
心も身体もポカポカ…(*'▽'*)美味しい…

大将の後ろに、捌かれた紅いお魚を見つけると
キンキを捌いたので後で出しますよ〜〜(^^)ワクワク…

かんぱち、ほうぼう　のお刺身を頂く頃に
お酒を、淡麗な飛露喜の大吟醸を冷で頂きました。

おつまみは、
この時期絶品の大将手作り　あん肝、からすみ
クリームチーズの様な食感で、さっぱりとした口当たりなのに
口の中に入ると、肝の濃厚さが楽しめます。

からすみは、
舌に絡む様な食感が嬉しくて
その後に、魚卵の風味が口の中に広がり…
これで、日本酒をグビグビ… (*´∇｀*)幸せ…

今日は、珍しく二つ目のお椀が出てきだなぁ… と蓋を取ると、
スープの中に先ほどのキンキが泳いでいました。
さっそく一口頂くと…
キンキの旨味をたっぷり含んだスープが、美味しい…
キンキの身を頂くと、ほどよく焼かれた皮の風味が絶品！
これは美味しいね…
本日一番の秀逸な一品に、感動しました。(*^◯^*)
スープは、キンキの骨だけで取られたそうで
暫しお酒を忘れて、お椀を楽しみました。

大将の　あん肝とからすみ　をお代わりして
日本酒と一緒に、幸せなひと時です。(^^)

〆に
お隣のご夫婦が注文されていた、
刻み奈良漬けとあん肝の手巻き　が美味しそうで、
一緒に頂いたところ、
刻まれた奈良漬けのパリパリとした食感と一緒に、
芳醇なあん肝旨味と海苔の風味、
うん、これは旨い！(o^^o)ニコニコ…
上品なお味の味噌汁も美味しい…
お気に入りのカッパを摘んで、

美味しかったです、ご馳走様でした。

お店を出てから、
こちらのお店では、いつも大将に我儘を言って
好きなものばかり出してもらっていますが、
次回は、正しくお寿司を頂いて
大将が工夫された、美味しいお寿司を頂きたいなぁ…
と思いました。

さぁ… 妻へのお土産を玉川高島屋まで買いに行こう…
トコトコトコ(^ ^)
2021年7月
今日 妻は、お友達とお出かけ、お出かけ…
妻は、生魚がダメなので
食いしん坊おやじ は、午後から休暇にして、こちらのお店にお邪魔しました。

今日は、ゆっくり旨いお酒を頂きますよ！
と宣言して、
新政→十四代→黒龍→黒龍→田酒→田酒
おぉ… ６合も空けてしまいました。٩( ᐛ )وヘベレケ…

こうなってしまうと、
お寿司屋さんも居酒屋さんに変身！
最初の突き出しと蛤の茶碗蒸しまでは、
しっかりと、美味しさを楽しんでおりましたが、
その後は、意気投合したお隣の美女さんと、
差しつ差されつ… ( ^ω^ )お鼻ノビノビ…

大将ご自慢の焼き魚は、ほど良く脂がのった金目鯛
子持ち昆布は、モロヘイヤと…？？を和えてもそ
初夏を楽しめる　ホヤ！　蛸の旨煮
食いしん坊おやじが大好きなので、
必ず出してくれる、大将手作りのあん肝
どれも、日本酒にぴったりです。٩(^‿^)۶

新鮮なお刺身も
沢山頂きましたが、御免なさい…(^^;;
何を食べたっけ…？？？

おーい、大将！
鮑のねぎ味噌　作ってよ…
美女にも、お薦めして…
夏は、これが日本酒に合うね　(o^^o)ウマウマ…

神奈川県は、昼呑みが解禁したので
久々に羽目を外して、深酒をしてしまいました。(^◇^;)

〆は、
雲丹、鮪、もう一貫？？
山葵の効いたカッパ
上品なお出汁の味噌汁と一緒に頂いて、
大将！
美味しかったです、ご馳走様でした。(*^◯^*)

お供のタクシーで、フラフラ…
お家に帰ったら、グ〜〜グ〜（´-`）.｡oO

妻に、揺り起こされて…
夕食は、大好物の鰯の梅煮！
オッ、オッ…　迎え酒！　少し厳しいものがありましたけど
よく太った鰯２匹を完食！
蟹の酢の物も、景虎の大吟醸によく合いました。(^^)v
暫く、お酒はお休み… …
2021年6月
今日、妻はお昼からお出かけだぞ！
お酒も生物も駄目な妻なので…
昨日のうちに、お一人様で予約をして半日休暇をとりました。(^◇^;)

ランチの後半枠の13:00にお邪魔して、
大将や奥様　そしてお店の方々にご無沙汰のご挨拶と
再会を喜び合いました。(^-^)

お寿司屋さんは
やっぱり、旨い酒とお魚を頂けるのが最高ですよね。(^_^*)ワクワク…

最初は、酢の物
上品なたっぷりのお出汁に、ほんのり酢が効いていて
その中に、じゅんさい、枝豆、海藻などが入っています。
ムシムシする梅雨空を　パッ！と爽やかにしてくれる
今日一番では…と思わせる　一品でした。
思わず、美味しいね…(o^^o)
久しぶりのインパクトとしては、
今から、福原さんの美味しさを楽しむぞ！　と言っている様でした。

この美味しさは、直ぐに日本酒だね、
先ずは、福井の銘酒　黒龍の大吟醸から始めました。
う〜〜ん、美味しい(o^^o)
今日は、沢山の銘柄を楽しみたいね！　とお話しすると
大将もよく分かっていて、日本酒を半合にして頂きました。(^^)

次に、今が旬の鰹のお刺身は、塩で…
つぶ貝の切り身は、柚子と塩で…
う〜〜ん、この美味しさ！　たまらないね…
日本酒は　十四代
半合呑みなので、奥様やお店の方には大変忙しい思いをさせてしまいました。
それでも笑顔で何度も出して頂き、ありがとうございました。(*^^*)

桜海老の茶碗蒸しは、
桜海老の風味たっぷりでした。
ちょい、蒸しが長いのか… もう少し とろみ が…
桜海老を入れるタイミングが少し遅かったのかなぁ…

次は、大将ご自慢の
おつまみ盛合わせ
大好きな　あん肝は、口当たりがさっぱりなのに
濃厚な美味しさに、日本酒が進みます。(o^^o)
蛸の旨煮、バイ貝の黒胡椒煮、塩辛、
子持ち昆布は、オクラとモロヘイヤの和物が掛けられて、
初夏の美味しさを楽しめました。
この　おつまみ盛合わせ　があるから、居酒屋寿司になってしまうね…
にぎり寿司を食べられている、お隣の上品なご婦人もニッコリ…(^^)

金目鯛の焼き魚は、
正に、ほど良い脂に、ほど良い塩加減
金目鯛の旨味が楽しめました。
皮の焼き加減も良くて、骨だけが残りました。(o^^o)
日本酒は、少し辛口の飛露喜で頂きました。

この辺りから、ひと席空いた美女とお酒談義で意気投合…
日本酒は、奥播磨から　最後の締めはやっぱり 黒龍 に戻りました。

〆に
雲丹、鮪、小肌のにぎり　を摘み
上品なお出汁の葱の味噌汁は、
いつもながら　寿司福原さんのお味でした。(o^^o)
ウィークエンドの至福のひと時…
緊急事態宣言解除の　幸せを満喫して
美味しかったです、ご馳走様でした。(*^◯^*)

奥様に、お見送りを頂いて、
タクシーで帰宅後、こっそりベットで
グ〜〜グ〜〜　(-_-)zzz
2020年11月
今日は妻がお出かけ…
なま物がダメな妻をポイッ！　して休日の昼呑みを楽しみました。(*^^*)

先付けは、キノコとイクラの和物
深まる秋の風味が美味しい…
今日は朝からポカポカ陽気で、小さなグラスビールがよく合いますね(^｡^)

白子の茶碗蒸しは、上に掛けられた葛餡で
中の鱈の白子がしっとりとクリーミィーになり　臭みは全くありません。
ほどよく蒸しあがった玉子は、白子と同じトロミでした。
最近は減塩が当たり前の生活になった様で、ほんのり塩っぱく感じられました。(^^)

次は大将ご自慢の　おつまみの盛合わせ
食いしん坊おやじ も、これが目的だったりして…(*^_^*)ルンルン♫
ここは、お寿司屋さんだぞ…
早速、山形の銘酒　楯野川に切り替えて、
先ずは、子持ち昆布の酢の物　お酢は少なめで
昆布についた卵が　プチプチプチ… お口の中で跳ねながら　美味しさが満載！
日本酒も美味しいなぁ… (o^^o)

大粒の白バイ貝は、肉厚でしっかり殻に巻き付いています。
お隣の3人家族は、楊枝でバイ貝と格闘中
食いしん坊おやじ はバイ貝にかぶりつたところ、中の美味しいお出汁まで頂けました。(^^)v
ゆっくり頂こうと思っていた日本酒が、よく進みます。

蛸の旨煮、大粒の牡蠣の山椒煮
一口頬張ると牡蠣や蛸の中から、海の幸の旨味がいっぱい、
この美味しさは　堪りませんね…
日本酒　お代わり！　と言う事で　福井の銘酒　黒龍の大吟醸　に切り替えました。(o^^o)

最後に、大将の自家製のあん肝！
脂っぽさや臭みが全く無くて、クリーミィーでさっぱりとした食感の中に
上品な旨味が満載です　(o^^o)ウマウマ…
楯野川も黒龍も　優しいお水の様な口当たりの中に　
ほんのりお米の美味しさ
大将のあん肝の美味しさを　更に美味しくしてくれる日本酒！　素晴らしいですね、(*^^*)

今日のカウンターのお客様は、物静かな方が多い様です。
少し前なら、大将のお喋りに　合いの手を入れたりするのですが、
寒くなってコロナ感染が急増しているので…
今日は、食いしん坊おやじ も物静かになりました。(^-^)

次は　冬の赤い香箱蟹
蟹の卵とほぐした蟹身を頂くと、寒風吹き荒れる日本海が思われ…
黒龍を２合頂いといて　良かった、良かった… 今日だけ、今日だけ…(^_−)−☆

お刺身で、
日本海の迷い鰹、少し大味ですが、迷ってどこかで一休みしたのが良かった様で
さっぱりの中に良質の脂と旨味が楽しめました。(o^^o)
青森のヒラメは肝を添えて　醤油とお塩で
これまた、残そうと思っていた日本酒も誘われる美味しさでした。(o^^o)

〆の握りに切り替えて、
大間の大トロ、北海道の雲丹などを5貫程頂きました。

今日は、ランチの前半の部でお邪魔しましたので、
後半のお客様がそろそろ見えるので、早めに腰を上げました。
美味しかったです、ご馳走様でした。(*^◯^*)

ポカポカ陽気の中を　休日の昼呑み！
幸せな食いしん坊おやじ は、妻のお土産を買いに玉川高島屋さんへ…
2020年9月
もしもし… 土曜日のランチ一人空いてますかぁ…？？
コロナ禍の中、元々人気店なので
お店の方でも席数を減らされているので、最近は3回に１回は入れないことも…

朝の空気が、少し秋めいて来た連休初日、
妻はお友達とお出掛けなので、昼呑みでお邪魔しました。(^^)v

せっかく秋が始まりそうだ… と期待してお邪魔したのですが、
昨日は32℃で熱帯夜、今朝も蒸し蒸し…
と言うことで、小さなグラスビールを一杯頂くと、
出始めは、三陸の本マグロと鰆の炙りは淡路産です。
ほど良く脂がのった本マグロ！　
さっそく、青森の田酒に切り替えました。(o^^o)美味しい…

先付けのおつまみ盛合せは、
キノコともずく酢、毛蟹とイクラ、あん肝、蛸の梅煮、バイ貝の黒胡椒煮
大将自家製のあん肝は、さっぱりの中にコクがあり
日本酒には、最高のおつまみですね、(o^^o)

次は、
秋めいて、より風味がました松茸の土瓶蒸し
暑いお盆明けの松茸と比べると、大人の風味がました松茸
秋の美味しさを楽しみました。(o^^o)

極厚の東京湾の太刀魚の塩焼き、
こんがりと皮が焼けて、身も厚くて、とても食べ応えがありました。
大将の焼き物は、山形のご実家の料理屋さん仕込みで、
食いしん坊おやじ お気に入りの焼き物です。
ほど良い塩の塩梅は、酒が進み…
福井の黒龍大吟醸と一緒に、美味い、美味い…(o^^o)

最近は、食べる量が少なくなり…
既にお腹が苦しくてなり始めて来ました。
、
〆のにぎりに切り替えて、
走りの〆鯖、夏の終わりのウニ、お薦めのひらめ
を摘み、
最後は、かっぱ巻きに上品なお出汁の味噌汁を頂き、
大将、美味しかったよ…
ご馳走様でした。(*^◯^*)
2020年8月
今日も残暑が厳しい… ｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡暑い
お昼前から妻は、お友達とお買物に…

食いしん坊おやじ は、
そろそろ松茸が出ているのでは…？
と思い予約の電話を入れると、ラッキー！　本日空きがありました。(^^)v

席に着くと先ずは、手をアルコールでゴシゴシ…
小さなグラスビールを頂いて、
先ずは、淡路の鱧の酢の物　　
さっぱりとしたお酢の香りが爽やかで、鱧やじゅんさいなどを美味しく頂きました。(o^^o)
山形の銘酒　くどき上手の大吟醸を半合頂きました。

わら焼きの戻り鰹は、ミョウガや大葉と一緒に お塩で頂くと、
お口の中は、早くも秋の美味しさです。
日本酒とよく合いますよ。(^^)ウマウマ…

おつまみの盛合せは、
ホヤ、蛸の旨煮、バイ貝、あん肝の煮付、もう一品あぁ…忘れた(^^;)
あん肝の煮付は、冬の様な濃厚さでは無くて、
上品な旨味でさっぱり煮付られ、冷酒にピッタリと合います
酒呑みには、たまらない美味しさでした。)^o^(

先に大将にお願いしていた焼き松茸！
酢橘をチョット絞って頂くと、
初ものらしい若い松茸の香り、食べ進むと松茸の風味も楽しめます。
美味しい、美味しい… (*^◯^*)
日本酒のお代わりは、秋田の銘酒　新政を…
さらりとした新政は、松茸の風味を際立たせてくれました。

次の土瓶蒸しは、
松茸の風味をたっぷり引き出した出汁は、秋が来たぞ〜〜！
暫し、お酒をお休みして
ほろ苦い銀杏の風味、松茸の風味　を楽しみました。
うん、うん　秋だね…(*^◯^*)

お腹も少しづつ膨らんで来たので、
美味しいところの　にぎり3貫　中トロ、縞鯵、もう一品は忘れたぞ…
を頂きました。
〆に、かんぴょう巻を摘んで、

残暑の中で、小さな初秋を楽しめて
大将
美味しかったです、ご馳走様でした。(*^◯^*)

追信、
生物が食べられない妻は、お寿司屋さんNGなので
秋物のお洋服の購入支援をして、
親しいお友達とのお喋り と ウインドショッピングを楽しんでおります。(^_-)念のため…

2020年7月
普段なら12人入れるのですが、ソーシャルディスタンスで最大6人までとされていました。
人気店のこちらは、なかなか予約が取れなくなり、
ダメもとで、電話を入れたらラッキー！
という事で休日の午後、昼呑みでお邪魔しました。(*^^*)

お店に入ると先客がお二人いらして、席にはお銚子やワイングラスが並んでいました。
席に着くなり、青森の田酒をお願いしました。
突き出しは、イクラに枝豆に 刻んだお野菜？？茗荷？…
ほんのり香ばしい香りの中に、イクラと枝豆がとても美味しいです。
お酒が進みます。(*^^*)

次の前菜は、
焼き茄子の味噌和え、あん肝、稚鮎の塩焼き、蛸の旨煮、ホヤです。
大将と四方山話を楽しみながら…
お酒も進みます。

席を一つ空けた右お隣の紳士が、
何やら、柔らかなくびれた紅色の瓶に入った 日本酒を呑み始めました。
食いしん坊おやじ も左隣の方も、ジィ……と眺めていると、
大将が、福島のモニョモニョ-7と言う大吟醸の日本酒と教えて頂き、
二人とも、ウルトラ7をお願いしま〜す！(^^)
柔らかい口当たりに、お米の旨味がある上品なお酒です。(o^^o)
瓶の中程に、ほんのり膨らみがあり、目を少し下げると美しいくびれのライン
更に眼差しを下げ進むと、目映い程のふくよかな膨らみが…
紅色の艶っぽい容器に、ぴったりのお酒でした。(*^ω^*)

ウルトラ7のお陰で、更に大将から　お三方とも在宅勤務で〜すと紹介されて、
三人で楽しくお喋りをさせて頂きました。(*^o^*)

茶碗蒸しを頂くと、
大好きな淡路島の由良の雲丹が入っていました。
最近は、由良の雲丹が捕れなくなって高騰して…
実家の明石でも、限られたお店だけしか出していません。
由良の雲丹は、さっぱりとした中に磯の風味と旨味があって、(o^^o)美味しい…
たぶん、濃厚な雲丹の本場の北海道の方が、由良の雲丹を食べると、
物足りない… と思われるかもしれませんが、
雲丹は、産地の美味しさを楽しむもの… と持論の食いしん坊おやじでして…

鰹のわら焼きが出たところで、
お酒を淡麗な飛露喜に切り替えて、美味しく頂きました。

〆に、握りを三貫程頂きましたが、
ゴメンナサイ、この辺りで酔いが回って…
〆鯖と初夏のシンコに後は、何だっけ…？？(^◇^;)ポリポリ…
本当の〆に、何時ものカッパを美味しく頂きました。

美味しかったです、ご馳走様でした。
久しぶりに、楽しいお酒を頂きました。(*^▽^*)
2020年3月
在宅勤務が続くと、仲間達と仕事帰りの反省会をする機会がなくなり…
と言うことは、夜飲めなくなりましたよ…(⌒▽⌒)
妻は、換気の悪い居酒屋さんの呑み会は、
ウイルスが移るから絶対にダメよ！
と睨まれています。o(｀ω´ )o

そして、
今日は午後から、妻がお出掛けで〜〜す、
では、では、仕方がないので、
食いしん坊おやじ は、昼呑みにお出掛けで〜〜す。(^^)v

先ずは、お通しに、
生しらすの酢味噌和えで、今から呑みますよ…
と弾みをつけて、
先付けは、あん肝、バイ貝、牡蠣の山椒煮、
鯛の子の煮付け、ホヤの塩辛などなどが出て来ました。
新しい銘柄のお酒で、
名前が良いですね… 会津若松の蔵元で、会津娘　を頂きました。(^^)
ほんのり甘いところが娘さんの様で、優しい口当たりが良いですね。( ^ω^ )
先付けは、大将が手作りのあん肝、ホヤの塩辛、今だけの鯛の子などは、お酒が進みますね…(^-^)
大将との楽しいお喋りも手伝って、娘さんを呑み干してしまいました。

大将も、その辺りを見越して早めに箸休めに
帆立の茶碗蒸しを頂きました。
次のお酒も、こちらでは初めて頂く、
福井の早瀬浦の大吟醸を頂き、
料理は大将ご自慢の焼き魚で、太刀魚を頂きました。
太刀魚は、皮がこんがりと焼かれて、とても美味しいです。
日本酒の早瀬浦は、お水の様なさらりとした中に、上品な切れがあり
また一つ旨い酒に出会えました。　
福井に早瀬浦あり！　ですね。(*^▽^*)

その後、2品ほどお刺身を頂き、
お寿司は、握りで〆鯖と金目、かっぱ巻きを頂いて、
お腹いっぱいになりました。(o^^o)

楽しい昼呑みに、
美味しかったです、ご馳走様でした。
と大将に感謝、感謝でした。(*^▽^*)
2019年12月
近くでお仕事が終わり、少し遅めのランチでお邪魔しました。
久しぶりのお邪魔でして、
大将もランチと言いながら…、なに呑まれます？？？
仕方なくリストを眺めると、
ウキウキしそうな銘水がずらり…
では、では、福井の銘水　黒龍の龍を
一合だけだよ、一合でいいからね…
接客のお姉さんも心得ていて、ハイ一合です！
と言いながら、たっぷり二合入っていますよね…(*^ω^*)

突き出しは、鰆の南蛮漬け
さっぱりの中に旨味がたっぷりで、サラサラの黒龍とよく合います。(o^^o)ウマウマ…

食いしん坊おやじが大好きな おつまみの盛合せは、
大将自家製のイカの塩辛とあん肝、
香箱蟹と鱈子の煮付け、白子ポン酢
大将のあん肝は、さっぱりの中にしっとりとした旨味があります。
塩辛も良いね…
いかん！黒龍がスイスイ…(o^^o)幸せなひと時で〜〜す。
大将とのお喋りも楽しみながら…

名水の一休みに、牡蠣の茶碗蒸しが出てきました。
牡蠣の臭みを全く感じないのに、
牡蠣を口に運ぶと、しっかり磯の香りが良いですね…
以前にも頂きましたが、
大将の腕が益々上がっていました。(*^◯^*)今日一番の感動でした。

あれ、れ…
お水の器に穴が空いてるのかなぁ…
ではでは…、飛露喜を1合だけお願いします。

焼き物は甘鯛を頂きました。
皮のところが特に美味しく焼かれていて、
やっぱり大将の焼き魚は二味、違いますね。(o^^o)美味しい
淡麗な飛露喜が合いますね…

そろそろお寿司に切り替えて、
肝の旨味が効いたカワハギをパクパク…
大間のマグロは赤身がお薦めで、
口の中に吸い付く様な、しっとりとした赤身は旨味たっぷりでした。
北陸のカレイも美味しい…(o^^o)
函館の雲丹は、磯の香りに甘味が良いですね。

ゆっくりと幸せを感じられたランチタイムでした。
美味しかったです、御馳走でした。(*^◯^*)
2019年8月
お盆休み中なので… ダメ元でお電話したら営業されていました。(^^)
早速いそいそ… とお邪魔して、
軽くビールで喉を潤して、マコガレイのお刺身や大将ご自慢の自家製あん肝、蛸のうま煮、ネギ味噌、などを頂き、
日本酒は、新政→飛露喜→上喜元 と少し飲み過ぎでした。(^^;;
酔っ払いオヤジになってしまい、頂いた夏のお魚のお名前を忘れてしまいました。(^◇^;)
アッ！ ミンククジラの赤身とセミクジラの尾の身を頂いたぞ！

早取れの夏の松茸を、土瓶蒸しで頂きました。
これは、最高の酒休みでしたよ、(o^^o)良い香り…

食いしん坊おやじと同郷の御主人と滋賀出身の奥様にお会いして、
故郷のお話やグルメのお話が弾み… 楽しく酔っ払いました。
ご夫婦が愛飲されている 愛媛の銘酒 石鎚 を頂いたところ、
サラリとした口当たりで、
お酒の好みまで気が合いました。(*^^*)
お返しに、山形の銘酒 十四代を… (^-^)

楽しいひと時を過ごさせて頂きました。
こちらのお店は、お話上手な大将のお人柄もあり…
楽しい出会いも楽しいですね、(*^◯^*)

アッ！
握り3貫に〆のカッパ巻きも頂きましたよ、
お寿司屋さんですよね… (^◇^;)
2019年7月
東京は、一ヶ月ぶりでしょうか？
陽射しがありました。(^^)
今週もあっちこっちと、若手にお仕事の指導や応援で忙しかったなぁ…
少し早めに退社して、
頑張ったご褒美に、久しぶりにブラリと福原さんにお邪魔しました。

大将に、ご無沙汰のお詫びと健康おじさんになったお話などなど、近況報告をして
先ずは、よく冷えたビールと突き出しを頂きました。

大将は、一品目から手を抜かず、一手間、二手間かけて、
静岡産の白身魚(鯛だったかなぁ…(^◇^;))の昆布〆とじゅん菜の突き出しから始まりました。
ほんのり酢が効いて、初夏の美味しさが嬉しいですね、(^-^)

早速、日本酒に切り替えて、先ずは青森の田酒からです。
さらりとした口当たりの後に、お米の旨味が楽しめる田酒、
やっぱり、美味しい和食に合いますね、(o^^o)

二品目は、
メイタ鰈を大将ご自慢の手作りのあん肝和えです。
大将から、今夜は日本酒のためのアテを出しますからね…(^^)
あん肝が威張り過ぎずに、メイタ鰈の旨味もしっかりと楽しめ、
そこに、あん肝の風味が寄り添い、美味しい一品です。(o^^o)
大将の言葉の通りに、日本酒お代わり！
初夏のお魚を楽しむお供に、福島の銘酒 飛露喜を頂きました。
サッパリとしたメイタ鰈の旨味に、キリリとした端麗な飛露喜がよく合いますね、(o^^o)ウマウマ…

次は、大将がいつも工夫されている茶碗蒸し、
本日は、夏が待ち遠しい鰻の茶碗蒸しが出てきました。
臭みは全くありません！
でも鰻の身を頂くと、一瞬蒲焼きを頂いているかの様に、鰻の美味しさ満開です。
そして蒸された卵も鰻に負けず、お出汁と絡んで美味しいです。
これぞ、初夏の茶碗蒸し！
飛露喜が旨い！ (*^_^*)

そして、本日一番のアテが出てきました。
鮎の”うるか”だけではなくて、
そこに鮎の身なども一緒に和えて、後はどうされたのか…？？
見た目は、鮎のフレークの様ですが、
お箸で一口頂くと、苔を食べて育った鮎の風味が、口の中いっぱいに広がり、
思わず、唸りながら… 飛露喜をグイ！
これは、旨い！
久々に、お邪魔した甲斐がありました…o(^▽^)o
“うるか”とは、鮎の内臓の塩辛で、確か”渋うるか”とか”土うるか”と呼ばれていたと思います。
それに鮎の身や卵などを入れて、いろいろな風味を楽しめる珍味だったと…？？
昔、大先輩のお供でご一緒した、長良川の鵜飼の屋形船で頂いたのを思い出しました。(*^^*)
流石は勉強家の大将ですね…

次は、最近の話題性のある、
せみ鯨の尾の身 のお刺身を頂きました。
よく吟味されているので、
全く臭みがなくて、さらりとしたお肉の中に上質な鯨の脂の旨味が楽しめました。
子供の頃に食べていた、鯨の松葉揚げとは大違いです。(^^)
おぉ〜〜！飛露喜が消えたぞ…？？？
仕方なく、山形の銘酒 十四代に切り替えました。(*^▽^*)酔っ払いおやじになってます…

この後も北海道の雲丹とイクラ、毛蟹の和え物なども楽しむと、
至福のひと時は、アッ！ と言う間に過ぎると共に、お腹も苦しくなってきました。

そうだよ、忘れちゃいけないよね、
こちらは、お寿司屋さんだったよね… と大将を冷やかしながら…
美味しいところの握りを4貫頂きました。
この時期に来て良かったね〜〜 綺麗に並べられた5枚ほどの新子が頂けました。
この時だけは、江戸っ子に変身して(o^^o)旨い！
鰹の握りは、登り鰹にしては脂が乗ってしっかりとした旨味かありました。
これまた美味しい(o^^o)

〆にカッパ巻きを頂いて、
美味しかった〜〜 ご馳走様でした。o(^▽^)o
また来ますよね〜〜
お供のタクシーで、自宅にたどり着きました。(^^)vペンペン…
2018年2月
一昨日から風邪をひいていましたが、やっと元気になって来ました。
昼間は日差しが暖かくて、ぶらぶらとランチでお邪魔しました。
いつもながら盛況で最後の１席がゲット、電話で予約をして良かったでした。(^^)v

ランチと言いながら、青森の銘酒 田酒 を見つけてしまいました。
接客の方も心得ていて、１合ですね と言いながら五徳に並々と入れて出して頂きました。
こんなオヤジを酔わせて、どうするの…(*^ω^*)

肴は、
先ずは、落ち着いた柚子の香りが ほんのり の蛸の桜煮、
優しい田酒に合いますね、グビグビ

毛蟹と雲丹＋イクラ は、かいわれ大根と合わさって、軽い爽やかなお味が良いですね、

蒸物の茶碗蒸しは、やや魚の臭みがあり残念でした。

宮城の牡蠣を燻製にして、味噌漬にした牡蠣は、一口頂くと
近くの席の方と声を合わせる様に「うん、これは美味しい！」
凝縮された牡蠣の旨味と、牡蠣の風味も濃厚で、今日一番のお味でした。
これは、日本酒に合うね〜〜 グビグビグビ お代わり…

こちらの大将は、焼き物も美味しくて、
今日は、北海道のきんき の焼き魚を頂きました。
きんきは、皮の焼き上がりの香りが良くて、脂ののった白身の甘さと
合わさって、美味しい、美味しい(o^^o)
お代わりした福島の飛露喜 と良く合いました。
ランチと言いながら、のんびりと昼酒で 気持ちの良い酔い心地でした。(*^_^*)
いつもながら、お鮨を食べるというより、料理屋さんつもりで大将の料理を楽しんでしまいます。
お鮨も美味しいですよ、(o^^o)

お握りは、
藁で燻した京都の鰆、カワハギの肝が濃厚な握り、赤身鮪、
どれも素材の美味しさに、大将の一手間がより美味しく頂きました。(o^^o)
〆のカッパ用の良い胡瓜が入ってなくて、干瓢巻きで〆ました。

さぁ これから帰ると、まだ妻がお買物に行ってないので、
シャーベットの後、もう一杯お茶を頂き、
大将に昔語りをお喋りして、
美味しかったです、ご馳走様でした。
と感謝を述べ、

自宅に着くと、思惑通りに妻はお買物、
冷たいお茶を一杯飲んで、ベットの中に潜り込みました。(-_-)zzz



2017年10月
半年ぶりに お邪魔しました。
早い時間にお邪魔して、大将と のんびり 語ることができました。(^-^)

日本酒は、大将お薦めの青森の？？？(忘れた〜)… 珍しく ほんのり甘口で…
戻り鰹、鮑に鮑の肝と禰宜の和え、毛蟹にカラスミを添えて、
どれも、大将が一手間掛けた美味しさと、素材の美味しさが楽しめました。
旨い酒もグビグビ… 危ないぞ〜〜 呑み過ぎてしまいそう (^◇^;)
帆立の蒸し物は、餡が円やかに美味しさを包んでいます。

大将自慢の焼き物は、酔っ払ってて ゴメン… お魚なんだっけ…？？
お魚の上に、秋の栗の餡を乗せて焼かれていました。
今夜の十五夜を眺めながら、月見で一杯 の良き心持ちでした。(*^▽^*)
日本酒は飛露喜の大吟醸に切り替えて、ゆったりと 大将とのお喋りも楽しいですね、(^-^)

握りを3貫頂いて、〆のカッパをバリボリ…
秋の良き日に、満足、満足のひと時でした。

お供のタクシーに乗り込んで、
自宅に帰ると何故か？ 孫の手がお出迎え…
ペンペン、ペンペン… …
グ〜 グ〜〜
2017年4月
今夜は妻がお出掛けで、「お父さん、夜は外で食べてね〜」
と言うことでお邪魔しました。(^｡^)

昼間は初夏の陽気で、ビールが美味しくなりましたね。
鮮度の良い白魚を、少し生醤油を垂らして生姜と一緒に頂くと、
柔らかい旨味の中に、初夏の海の香りが良いですね、(o^^o)
美人日本酒ソムリエお薦めの 山形の銘酒 くどき上手 と一緒に美味しく頂きました。(^^)v

次は、今が旬の蛍烏賊をジュレと酢味噌で絡め、香りの良いアスパラなどの夏野菜と一緒に頂きました。
アスパラの爽やかな香りが美味しく、ふっくらとした蛍烏賊のほろ苦さが、美味しい、美味しい…
日本酒をグビグビ…

お隣の若いカップルと神戸のお話で、意気投合して、
しばし神戸談義に花が咲きました。(´∀｀)
もう そろそろ穴子が美味しくなる季節と話も弾み、
穴子の押寿司の代表格 明石の菊水鮓を紹介しました。(^-^)

次は、今が旬の鯛の白子の茶碗蒸し、深みのあるコクと濃厚差が美味しいね〜
思わず お酒が一休みする、旨いお出汁でした。

お刺身は、マコガレイの肝添え、しっとり旨味のある鮪の赤身が美味しいね、
日本酒をお代わりすると、今夜は艶っぽい日本酒のお薦めで、福島のロ万(ロマン)を頂きました。
呑み口は柔らかいですが、口に含んだ時に軽い刺激があり、
美女の柔らかい唇の様な赤貝に、とてもよく合いました。(^^)v

お終いの時期ですが、大将お手製のあん肝 をおねだりすると、
さっぱりとした中に、脂とポン酢のバランスが美味しくて、
日本酒もグイグイ… (o^^o)ウマウマ…

握りに切り替えて、
初夏の北海道の雲丹、柔らかい旨味が美味しい…
2～3貫頂いた後の 肉厚のとり貝、ねっとりと絡みつく様な旨味と磯の風味が美味しい、美味しい (o^^o)
〆のカッパ巻き、春先の香り高い海苔が、とても美味しかったです。
香り高い三つ葉に、バランスの良いお吸い物が、渇いた喉を優しく包んでくれました。(o^^o)
久々のホームグラウンドで我儘も聞いて頂き、嬉しい、嬉しい 初夏の美味しさでした。

気持ち良く お供に乗込み、自宅でバタンキュー
直後に帰ってきた妻に助けられて、温かいお茶で一服して、(_ _).｡o○ネムネム…


一寝入りして目覚めてから思う事、
食いしん坊おやじ は全く料理をしませんが、
同じネタでも、初もの、旬、お終いの時期 に合わせて、
合わせるタレや一味が変わっていることが、よく分かる美味しさでした。
大将の腕がドンドン上がっていかれるのに、驚嘆しております。(*ﾟ▽ﾟ*)
長〜〜く、大切にお付き合いしたいお店ですね。ヽ(´▽｀)/

2017年2月
今年初めての春一番、
帽子は強風で飛ばされない様に、専用の紐をジャケットのボタンに止めて、
暖かいのでコートを脱いで用事を済ませた後、ランチで 久々にお邪魔しました。
ランチと言っても、席に座りながら小さなグラスビールを注文、
料理は大将にお任せで、しっかり呑むつもりで座り込みました。
先ずは、早春の蛍烏賊と春野菜の酢味噌和えがビールとよく合います。

秋田の鮑と肝ソースに、蛸の旨煮をおつまみに、
日本酒ソムリエ美女からのお薦めは、青森の田酒…
グビグビ… 品の良い田酒の香りと鮑の肝ソースが絶妙な美味しさ…(^^)v
蛸さんはお塩で頂いて、田酒をグビグビ…
あれ、れ 銚子に穴が… アッという間に田酒をお代わり…

甘鯛の焼き物は、しっとりとした白身が、脂がしっかりで美味し、美味しい
田酒が進み、酔いが回ります、(o^^o)ウマウマ…

大将や常連のお客様との楽しいお喋りで、お酒も進みます。
ご夫婦でお食事の常連さん、帰り際に今度は呑みにきますからね〜 ( ^_^)/~~

昼酒は やっぱりよく回る様でして、お銚子２本で切り上げて、
握りを4~5貫、旨味が絶妙の鯛の昆布締め、上質な脂の中とろ、
今は品薄で大将の意地の様な、シャキッとしたヤリイカ 美味しい(o^^o)
〆の細巻は 大将お薦めの 燻りがっこ 巻き、
ほのかな燻製の香りと 海苔の風味が楽しいですね、
シャキシャキと歯ざわりも良く、美味しいです。

ランチタイムも終わりでしたが、常連さんが大勢来店され、
美味しかったです、ご馳走様でした。 と感謝を述べて席を交代、
外は、春一番は納まっていますが、ポカポカ陽気で…
鼻歌でご機嫌の 食いしん坊おやじ で フラリ〜 フラリ〜 ^_^



2017年1月
今年初めてお邪魔して大将にご挨拶、
席に着くと、日本酒のソムリエさんが待っていた様に、お酒を聞かれたので、
これは 嬉しいお酒があるなぁ〜 と第六感が…
ソムリエさんから、十四代の秘蔵品 七垂二十貫 がありますよ〜
思わずニッコリ、ニコニコ…(^｡^)

早速 一口、上質で品のある呑み口に、ほんのりと香る優しい風味、
呑み口には一切のベタつきが無く、スッと喉を超えていきます。
う〜〜ん、これは旨い！ 美人さんと一緒に呑み干したくなるお酒だね〜〜
大将に おつまみ を早く出してよ〜 と思わず催促したりして…

蛸の旨煮、煮鮑、鱈子の旨煮、鮑の肝の柚子風味、
どれも、上品で素材の美味しさが味わえる料理でして、
この十四代 七垂二十貫 に合わせた料理が 嬉しいね〜〜
正に和食の醍醐味を楽しめました。( ´∀｀)

白子の茶碗蒸しも柔らかいお味で、
蒸しのお出汁と一緒に白子のトロミを味わうと、
これに十四代がそっと寄り添ってくれていました。
とても 幸せな酔い心地でした… (*´∀｀*)

お刺身は鯛や鮪の赤身など数品頂き、
十四代は他の方にも喜んで頂くので、日本酒を山口の雁木に 切り替え、
雁木も お刺身の旨味を邪魔しない旨いお酒です。
大将ご自慢の 焼き魚、
一口頬張ると、鯵は脂の旨味と身の美味しさが口の中に広がります。
その後に 雁木をグビグビ、ウマウマ〜(o^^o)
小振りの焼き牡蠣は、磯の風味が勝ちすぎない程度に風味を押さえられていて
柔らかい日本酒とも良く合っており、雁木をあと半分下さ〜い。

美味い料理に、旨い酒 ニッコリ、ニコニコ…(*´∀｀*)
お隣の常連さんが、師匠を超えたね の声が…
食いしん坊おやじ も心の中で賛同…

握りに切り替え、かわはぎ肝乗せ は絶品でした。
〆のカッパも海苔と胡瓜の風味が、嬉しいね…

大将と日本酒ソムリエさんに、
美味しかったです、ご馳走様でした と感謝を述べて
気持ち良く お供に乗り込みました。
帰宅すると、妻のペンペンが待っているなぁ〜(*´∀｀*)
2016年12月
久々の休暇に、温かい昼前からお散歩に テクテク…
20~30分程歩くとコートを脱いで少し汗ばみました。
綺麗な銀杏の黄葉を眺めていると、
急に強い風が吹き始め、せっかく掃除で集めた落ち葉が舞い上がり、
その美しさに 暫し見とれていました。ニコニコ…

40分歩くと お腹が空いて来て、
久しくお邪魔していないなぁ〜 と福原さんを思い出してランチでお邪魔しました。
お昼でも直ぐに満席になり予約は必要ですね。
ランチの雪を注文、
気を利かせた美人の日本酒ソムリエがお酒のメニューを…
美女に誘われると、致し方なく 青森の 田酒を 仕方がないなぁ〜
柔らかい蛸の旨煮に 田酒がそっと寄り添って、美味い、美味い… (o^^o)
昼酒は、良く回りますね…(#^.^#)
鱈の白子の茶碗蒸しの後に、昆布にタップリ付いた 子持ち昆布の酢の物、
茶碗蒸しのお出汁の美味しさは、何時もながら 笑顔が溢れる美味しさ、(^-^)
子持ち昆布は、ほんのり香る酢が美味しさを引き立てます。

お摘みを追加して、大将お手製の早々の 鮟肝 をお願いしたところ、お塩が添えられて出て来ました。
クリーミーな鮟肝は臭みが無くて チョンと付けた塩味は、カマンベールチーズを頂いている様でした。
これには田酒も進みますね。(o^^o)ニコニコ…
隣席のお二人のご婦人も、食いしん坊の 美味しい、美味しい に誘われて鮟肝を注文されていました。
あと半分だけ 田酒を追加で〜〜す。
一手間添えられた香箱蟹は、風味が増して美味しいです。
スモークチーズの様な漬けは、日本酒を誘っています。グイグイ…
気持ちのいい酔い心地になり、握りにして頂きました。ポカポカ、の〜〜んびり(*^ω^*)
握りは
少し歯ごたえとサラリとした走りのカワハギ、大間の赤身と中トロ、脂の乗った淡路産の縞鯵、
季節が早い厳しい寒さで甘みが増した北寄貝 などなど10貫程頂いき、
〆のカッパは磯の風味香る海苔を楽しみました。(o^^o)
大将に、美味しかったです ご馳走様 と感謝を述べて…
フ〜〜ラ、フラ…
自宅に帰ると、お友達と買い物に行ったはずの妻が居て、エェ〜〜！
昼間っからの酔っ払い！ ペンペン、パシパシ… キャ〜〜 止めて〜
バタン、キュ〜
食いしん坊おやじ の身体を一番心配してくれる妻に、感謝、感謝でした。スヤスヤ…

2016年10月
久々にホームグランドに帰ってきて、秋の美味しさを楽しみました。
先ずは 子持ち昆布とわかめの酢の物、大将のお出汁に触れて ホッ と一息、(^-^)
お手製の北海道のあん肝、優しい脂が口の中で溶けて広がる この美味しさ、
う〜〜ん(^o^) お薦めの山形の銘酒 飛露喜と共に、う〜〜ん、やっぱり落ち着くなぁ〜(^-^)ニコニコ…
大将との会話も小気味好く、秋の夜が楽しいです。
お椀は、揚げ出しの様な白子 に上品な江戸前の鰹出汁が寄り添うと 笑みが溢れっぱなしでした。
L型カウンターの斜め向いの美女の御婦人が、食いしん坊おやじ の笑顔を眺めてられ、思わず笑顔で会釈を…(^o^)
走りでも濃厚な北海道の生牡蠣が出てきました。 冬に誘われる様な深い潮の香り、お酒が進みます…
銀杏などと一緒に秋の包み焼き、さわら だっけ？？ そろそろ酔っ払っていま〜〜す。
良きタイミングで日本酒を黒龍の雫 に替えて、心の中は紅葉で満足、満足、
大将の焼き物は やっぱり 一番ですね、(o^^o)

お隣のお若いお二人、そしてカウンター向かえの若いお医者さん と話が弾み、
お医者さんは わざわざ席を隣に移られて、大いに話が盛りあがりました。
これも大将のお人柄なのでしょうね、ワイワイ、ガヤガヤと楽しいお話を聞いていると、
ふっと、三丁目の夕日 の馴染みの居酒屋 の情景が重なりました。(^o^)
お店の外まで聞こえそうな 笑い声❣️ 身代わりお不動さんの狸もビックリしている かもですね、(^-^)ニコニコ…

秋の香りの止めには 良いお出汁が出ている松茸の土瓶蒸し、
あれ、れ、お酒の入れ物に穴が空いてるぞ〜 お〜い黒龍もう一杯(^-^)❣️
美人のお酒ソムリエさんも 気を利かして控えめに入れて頂いていますが、
久々にお酒が４合を超えた様ですね、心おきなく 秋の美味しさを楽しめました。*\(^o^)/*
〆の にぎり２貫とカッパ巻き を頂いて、
両隣の方々にお礼を言って、大将に 美味しかったです、 ご馳走様❣️
感謝を言って、お供に乗り込みました。

自宅に帰った 食いしん坊おやじ その後の運命は、知る人ぞ知る でした。(_ _).｡o○

2016年7月
3ヶ月ぶり、本当にご無沙汰で〜〜す。
先日、心配された大将からお電話を頂き、元気なお顔を見せにお邪魔しました。*\(^o^)/*
ウェルカムドリンクの後に 取り敢えずビール を頂き、
冷たい茶碗蒸し？(あれっ？…) と思いきや、
まろやかなコーンスープを茶碗蒸し風に、プリンプリンの中にじゅん菜や ユリ根代わりの枝豆、
夏の美味しさを今から味わいま〜〜す。の始まり、始まり…
早速、宮城の日本酒？？？(あれっ、れっ、れっ… 銘柄 何だっけ…？)、
淡麗な 小股の切れ上がった浴衣姿を思わせる 切れのある日本酒、夏の美味しさですね、
食いしん坊がいつも期待している、大将お手製のおつまみセット、
蛸の旨煮、柔らかくて噛めば噛む程美味しさが… 日本酒が進みま〜す。
アワビの煮貝は、行水後の美女の柔肌の様な しっとりとした中に旨味が…
その他のおつまみも、夏真っ盛りの旬の美味しさ…
お馴染みのお店、やっぱり心が休まりますね…

今年は鰹が遅くて今が盛りでして、大将がお店の外で 藁で燻したてを頂きました。
鰹の旨味と焼き上がりの皮の香り、お塩で頂くと…
うん、うん、淡麗な日本酒が美味しさを引き立ててくれます。(o^^o)
日本酒の器に穴が空いているのかなぁ…？？ と、
日本酒ソムリエの美女に伝えると、十四代の新酒が出てきました〜(ヤッホー！)
従来のサラリとした 物腰の柔らかい十四代とは違って、ほんのりと甘みのある生娘の様な美味しさが、マコ鰈の白身に とてもよく合いました。

本日の焼き物は、身が厚くて脂の乗ったカマスの塩焼き と 松茸(時期が早いので中国産ですが…)
カマスの脂の旨味を引き出す塩加減、十四代が寄り添うと 堪りませんね… 美味い！
夏の美味しさを堪能した後は、美味しいところを3貫握って頂き、お腹いっぱいo(^▽^)o
美味しかったよ〜〜 ご馳走様！

気持ち良く酔っ払った食いしん坊、お供の車で…
ただいま〜〜、ヨレヨレ…
帰ったよ〜〜、バタン！
久々のお楽しみでしたので、妻も優しくお出迎えのペンペン…
冷た〜〜い麦茶を飲んで、グ〜〜、グ〜〜
先程、目が覚めました〜

2016年4月
出張が多くて、久々にホームグランドに夜 お邪魔しました。
やっぱり 馴染みのお店は、落ち着きますね…(笑顔)
ウェルカムドリンクの後、
先ずは、ホタルイカの酢味噌和えに蕗なども添えて、
そろそろ 生ビールも美味しくなり始めて来ました。プァ〜〜 B( ´θ｀)ノ
日本酒ソムリエを目指されている女性の接客係の方より、
丁寧な新酒の説明を聞きして、お薦めの十四代新バージョンの純米吟醸を頂きました。
透明感のある呑み口の後に、ほんのりと 甘みとお米の香り、
食いしん坊としては 大将の料理のお味を楽しみたいので、
甘みとお米の香りが、主張し過ぎる様に感じましたが、日本酒を楽しむ方には嬉しいお酒と感じました。

次の岩海苔の茶碗蒸、蒸し物の腕が一段と上がった大将のお味に大満足でした。
臭みのない磯の香りに上品なお出汁が合わさって、思わず 美味しい！ の声が出ました。
冷めるのが勿体なくて、アッという間に頂きました。(ニコニコ…)
その後お刺身になり、マコカレイの白身とエンガワ をお塩で、
お塩が、北海道のパウダースノー以上のきめ細かで しっとりしたお塩、
ミネラルの強さも控えめで 淑やかなお味のお塩 と 繊細なマコカレイがピッタリでした。
新バージョンの十四代の甘みが、やや気になりましたね…

瀬戸内の赤穂の生牡蠣、最近は広島をはじめ瀬戸内の牡蠣に大ぶりなものが沢山出てきましたね、
昔は広島牡蠣と言えば、小ぶりで プリッ！ とした 旨味のある牡蠣が主流でしたが…
それでも 三陸よりは身がしまっていて、牡蠣の身を頂くと磯の香りと 柔らかい亜鉛の旨味が 良いですね。
三陸産と比較するものではなくて、それぞれの個性を楽しめるお味でした。

走り鰹の藁焼きは、食いしん坊の好きな 焼きたてを出して頂きました。
皮の下の脂身がイブられたお味と、仄かなな藁の香りが美味しいです。
日本酒ソムリエお薦めの 信濃鶴 に切り替えましたが、これも最後に甘みが残りますね、

鯵の肝漬けの干物を焼いて 大将の一手間が…
大将に、大衆魚をこんなに美味しくして、高く取らないでよ〜
と思わずジョークを言いたくなる程の美味しさでした。(ニッコリ)

あん肝の煮付け と 蛸の旨煮を…
旨煮は、？？煮過ぎたのでしょうか？ 蛸の身に少し空気が入っていましたね、
あん肝の煮付けは、旬の時期に大将の美味しいあん肝を食べつくした
食いしん坊としては、そろそろお終いにしたいかなぁ〜

お握り、マグロ、桜鯛 ２貫頂き、カッパ巻きで〆ました。
美味しかった、ご馳走様〜
お店は常連さんで満席の賑わい、ワイワイと楽しいお話が弾んでいました。

初夏の陽気の宵やみ、少し冷たくなった夜風が気持ちよくて ホロ酔い覚ましに
駅まで歩いて タクシーへ
自宅に着くと、酔った顔の食いしん坊を見た妻のお仕置きの後は、
パタンキュ〜〜でした。
大丈夫ですよ、バットではなくて 孫の手のお尻ペンペンでした。ムニャ、ムニャ…

2016月2月
久々に夜お邪魔しました。
食べログのお仲間との食事会でして、楽しい時間を過ごさせて頂きました。
いつもの通り、板さんの料理上手を堪能させて頂きました。
島根県でしたか、焼き穴子は身が厚く ふっくらとして、ほんのりと塩焼きでしたが、
口に運んだ時の香りの良さと 優しい味わい、とても美味しかったです。
昨年も頂きましたが、板さんお手製のあん肝！
しっとりとした上品な脂の旨味と深い味わいが、日本酒を呑め、呑めと囁いてくれます。
正に、酒呑みになった幸せを教えてくれますね(笑顔、笑顔…)
呑み過ぎを心配する 妻に分かると叱られますが…(ポリポリ)
もう一品、シロナガスクジラではなくて？？鯨のお刺身、
大トロの様な甘みがあり、しっとりとした舌触りも良くて 生姜を添えなくても臭みのない美味しさでした。
食べログのお仲間との楽しいお話で、十四代を三合？？その前に１合？
うん、？？久々に呑み過ぎたかなぁ… …
しかし、楽しい 楽しい 時間を過ごさせて頂きました。
アッ！ こちらのお店は料理屋さんではありませんよ、
しっかりと美味しい握りと大好きなミョウガの味噌汁、〆のカッパを頂きましたよ。
ご馳走様、美味しかったです。

お〜〜い、お〜〜い、帰ったよれ〜れ〜
今夜は、楽し〜〜い、美味しい、お酒でしたよれ〜
ハイ、ハイ、早く横になりなさい と優しい妻の言葉でしたが、
お顔は、プリ、プリ… 私の身体を心配してくれる妻…
そろそろ、お酒の量を減らす工夫が必要ですね… …(真剣に考えます…)

2016年1月
休日のランチでしたが、最近は夜にお邪魔出来ていないので一杯始めました。
つぶ貝を入れた松前漬け、昆布のトロミが日本酒十四代の優しさと溶け合っています。
つぶ貝はもう少し薄く切ったほうが、松前漬けの食感に合う様な…
あん肝の煮付け、？？？白禰宜の様な山菜と一緒に煮られていて、
まずは仄かに香る山の香りが美味しさを誘います。
あん肝は濃厚さでは無くて、淑やかな中にほんのりとした美味しさの煮汁に、しっとりとしたあん肝が合う秀逸な一品です。
十四代とのバランスがとても良いですね。
昼時なので、日本酒をセーブするのに苦労する一品でもありました。
お刺身で山陰産の鰤が出てきましたが、今年はどこの料理屋さんも嘆いている通り、脂の乗りが寂しいですね。
ワカサギとたらの芽の天麩羅、大ぶりのワカサギですが内臓のほろ苦さが日本酒飛露喜に合いますね、
あれっ、れっ、れっ…日本酒が追加になっていました、半分だけで〜〜す。(ポリポリ)
握りに切り替えました。やっと寒さが厳しくなったので、
カワハギの肝の脂も乗ってきましたね。
コハダにも、旨味が増して来て酢飯とのバランスも良くて美味しいです。
今の時期の馬糞海栗、私は濃厚差が抑えられていて好きですね。
やっぱり握りはお茶が良いですね(ニッコリ)
大将の味噌汁が美味しい事は十分に分かっていますが、握りはお茶が一番ですね(我儘でゴメンなさい)

後から入店さた お若いご夫婦も呑みはじめ、奥様が日本酒がお好きな様で 追加の日本酒をリストから探しておられました。
大将が奥に隠れた時に「大将に一声掛けると 奥から美味しい日本酒が出てきますよ〜」 と一声掛けました。
大将から十四代が出てきました。 ところが奥様にとっては物足りないお酒の様でした。
う〜〜ん、ご夫婦が入店前に大将と話をしていた、奥様は辛口派の様でしたね。
食いしん坊おやじは、コソコソと退散しました… …(お節介でした、ポリポリ)
酔い冷ましで、冷たい風にあたりながら フ〜〜ラ フラ…
バスに揺られると ついウトウト… …
自宅に到着すると妻に悟られない様に、食いしん坊おやじの部屋にコソコソと隠れました。
グ〜〜 グ〜〜
あなた！！！ お酒臭いぞ！！
ムニャ ムニャ… う〜〜ん？？？ ？？？
忘れていました！ 食事の前には40分程健康にウォーキングをしましたよ〜

2015年10月
いよいよ秋本番が間近ですね、中休みを入れて5時間の会議の疲れを癒したくて お邪魔しました。
今夜は、9席のカウンターが私でちょうど満席でした。
カウンターは、5人と4人で直角に折れていて、板さんの大将を中心に取り囲む様になっています。
このお店に いらっしゃる方は、何故か気さくな方が多くて、初めての方とお話をする機会が多いです。
中心に居る大将の笑顔と話上手で、お客さんの心を和ませるところが、和気あいあいの空気を作るのでしょうね(笑顔)
私の隣の席はご高齢のご夫婦で、お洒落なご主人のお話が軽妙で、色のある お話までお洒落でした。
4人グループの中心は某社の支店長さんで、賑やかな方で本日の出会いの中心の様でした。
私から一番遠い席のご夫婦は、奥様がなかなかお酒がいける方の様で、支店長さんの突っ込み役でした。
4人グループにお一方、笑顔の素敵な娘さんがいらっしゃいましたが、
おやじ族の戯言を楽しんでいる様でした。きっと良きご家族で育ったのでは…？ フッと愛しさが頭を過ぎりました。

秋の夜に 初めて出会った人々が、美味しい肴と旨い酒を交わしながら語り合う…
少し賑やかすぎるところもありますが、疲れた頭を笑顔が癒してくれる 楽しい時間でした。

お料理は、菊の酢の物から始まり、ぶどう海老のハラワタを塩辛にして、ぶどう海老の身にソースとして掛けていました。
日本酒は青森の田酒大吟醸、仄かな塩辛の甘みも消さない旨い酒、思わず笑顔になりました(ニコニコ)
戻り鰹は、焼きたてに塩を効かせていました。少し荒々しいお味かな… と思いましたが、
程良い脂と塩の選び方なのでしょうか？ 優しい田酒に 鰹の旨味が味わえる一品です。
初物の たらの白子と大将お手製のあん肝、今の時期は濃厚さより サラリとした口当たりを日本酒と楽しむ…
初物好きとしてはニンマリでした。
あん肝の後に生牡蠣がでましたが、これは少し流れとしては 失敗と感じました。
口の中に肝などの脂が残っているところに、生牡蠣では… …
またこの後に、お椀代わりとの事で 優しいお味の土瓶蒸しでした。
これも流れとしては 香りのものが、あん肝→牡蠣→松茸 と来るのは如何なものかなぁ〜
流石の大将も9人との会話が忙しくなり、少し流れに狂いが出たかなぁ〜
でも、ワイワイ ガヤガヤの楽しい宴と旨い酒があれば、笑顔の紅葉真っ盛り でした。

酒集う 笑顔の紅葉 おぼろ月

2015年7月
また、また、飛び込みでお邪魔しました。
しかし大将を始めお店の皆様の笑顔の歓迎が嬉しいですね、
適度に冷えたビールに、鱧のじゅんさいの酢の物、
前回も頂きましたが、枝豆の香りが少し寂しかったかな…
先付けの盛合せをお願いしました。
鮑と肝の禰宜和え、初めの頃は禰宜の香りと肝の風味が絶妙でしたが、少し風味が…
蛸の桜煮は、ビールにも日本酒にも合いますね、
日本酒は大将のお薦めで、出羽桜の大吟醸を頂きましたが、
サラリとし過ぎている？ あまりにも優し過ぎる？
少しだけ個性が、欲しいですね… 心の声「男とは、我儘な奴だなぁ」
コハダを胡麻と刻み生姜で和えた料理、う〜〜ん 美味しいです。
鮎の塩焼きを頂きましたが、鮎の食べ方が下手くそでして、
作って頂いた方に申し訳なくて、ゴメンなさいです。
お味は、日本酒が優しいので鮎の風味を楽しむ事が出来ました。
今回もノンビリと、大将とのお喋りと美味しい料理に満足しました。

2015月6月
小ぶりの青魚と長物が旬の時期になり 夕方お邪魔しました。
最近お酒が弱くたったので、お酒を控えめにして、
先ずは しっかりと煮込まれた鮪の角煮、ビールに良く合いますね、
どちらも旬の鱧とじゅんさいの酢の物、
蒸した鱧ですが、香ばしい風味が美味しくて、これまた旬の枝豆とも良く合い、
優しい三杯酢が良いですね。
このお店は大将の人柄もあり、カウンターに集った初めてのお客さんと、
知らないうちに、皆んなで楽しい会話となります。これも、楽しみの一つですね。
次に帆立の茶碗蒸し、帆立の甘さを消さない ほんのりと優しいお出汁、
とても美味しいですね…、ぞろぞろと日本酒の写楽に切り替えて、
箸休めに、ホヤとつぷ貝で日本酒を楽しみました。

次は旬の鮎の塩焼き、鮎の骨抜きは下手なので、
初めから丁寧に皮を開いて、腸のほろ苦さを楽しみ、塩の効いた身を頂きました。
少し塩振りが少なかったのか、お酒と頂くとやや淡白さが勝っていましたね。
お刺身は、昇り鰹を塩で頂きました。世の常ですが、これは江戸っ子として食べなければ ならないもので、
大将が薄っすらとした振り塩と程良い鰹の脂、日本酒に合わせましたが、
これは、お酒抜きで頂く料理でして、塩鰹だけで美味しさを味わいました。
お酒に弱くなった、私への大将の気遣いの様でした、ありがとうございました。
〆の握りを3貫頂き、気持ち良くほろ酔い気分でお店を後にしました。
お酒控えめでお料理を楽しみましたが、食材の美味しさを楽しめて 良かったですね。
そろそろ、お酒を楽しむのを控え、料理をより楽しむ事に力を注ぐのも良いものかなぁ… …
大将とカウンターの皆様にご挨拶をして、お供のタクシーに乗り込みました。

ただいま〜〜〜、家に帰って妻の顔を見ると、何故か酔いが回りますね…
喉を癒す、冷た〜〜い麦茶を頂いてから 一眠り…
そして深夜に目覚めて、美味しさを思い出しつつ、幸せなひと時のレビューを書いています。

2015年4月
月１回ペースになってきました。
まずは鯛の白子の煮物と蕗、優しいお出汁が繊細な鯛の白子に良いですね、香り高い蕗は日本酒を呼んでます。
日本酒は、初物で山口の「雁木」を頂きました。優しい香で料理の邪魔をしませんが、控えめ過ぎるかな？
鮑の柔らか煮は、ほど良い旨みが嬉しいですね。
そろそろ終わりの鮟肝の茶碗蒸し、肝の脂がやや落ちているところを少ししっかりしたお出汁の味でバランスを取られており、
笑顔が出る一品ですね。
お刺身は、千葉のイサキ・生きの良い鳥貝　　美味い、美味い…
このお店の焼き物は毎回楽しみにしています。今回は鰯の肝焼き、焼き上がりに肝の香りが立ち 絶品の旨みですね。
愛知の銘酒九平次の大吟醸にとても合いますね。
毎度のことですがお寿司屋さんに来て、板さんの料理を楽しみ、握り３貫とカッパ巻きを〆に回してしまう。
申し訳ないと思いつつ、板さんも笑顔で我儘を聞いて頂き、ありがとうございます。
今夜もほろ酔い気分で、お迎えの車に乗り込みました。

2015年3月
桜の開花間近の夜、お邪魔しました。
ウエルカムドリンクの後、
蛍烏賊に山菜と菜の花の酢味噌和えで始まり、
一口目の菜の花、春を香る美味しさを酢味噌の仄かな爽やかさが引き立てていました。
生ビールと共に、今宵の春爛漫の始まりです。
次はホヤのコノワタと毛蟹の身で、麗らかな陽春の潮騒の香りに想いを馳せていました。
ホヤの次には島根の生牡蠣、正にこの時期と同じ三寒四温で…
まだまだ寒い山陰の濃厚な塩の香りに変わってきました。
この辺りで、日本酒のくどき上手に切り替えると
お刺身も、初鰹にカワハギにマグロ、季節が移り変わるのをお魚で楽しめました。
良質の鯨のお刺身が出てきましたが、今宵の春爛漫には やや不粋な感がありましたね。
お酒を九平次の大吟醸に切り替えた辺りで、銚子で上がった焼き穴子、
弾力がある身に、牡蠣の名残を消さない優しい塩味が絶品でした。
〆の握りとカッパを頂き、夜桜が待ち遠しい夜風を受けながら家路につきました。

2015年2月
そろそろ料理も季節の変わり目と思い、少し遅めでしたが20:00頃にお邪魔しました。
まずは先付けの後に、鯛の白子の茶碗蒸し 産卵前で美味しさが増してきましたね…
日本酒を久しぶりに獺祭三割九分を頂きましたが、寂しさがありましたね、
黒龍の雫に切り替えると、大将のあん肝などに良く合いましたね。
お刺身は、鮪の赤身が生娘の様なしっとりとした肌合いに旨味が詰まっていました。
大将の焼き魚を期待していましたが、今夜は河豚の唐揚げとのことで少しガッカリでした。
〆には、脂の乗ったネギトロとコハダ、早春の香りを期待したカッパ巻き(もう少し海苔の香りが…)
季節の変わり目を感じるには、少し早かったかなぁ…
とこよで、ふ
たまたま席が隣の美人姉妹の方が、私を帽子の方と覚えて頂いてお声を掛けて頂きました。
私としては帽子を覚えて頂いて、とても嬉しい思いでした。
美味しいお店で、素敵な出逢い、 とても嬉しい早春の一夜になりました。


2015年2月 1日遅れの妻の誕生日のお祝い
10日程前に板さんに松葉蟹2杯をお願いして、蟹づくし料理を用意して頂きました。
妻は呑めないので食前のフルーティーなジュース、私は食前酒で ◯◯歳の誕生日おめでとう！カンパ〜イ ( ^ ^ )/□
まずは、温かい蟹の茶碗蒸し、卵を崩した時にタップリの蟹身の香り、
美味しさが満開で今から蟹を食べるぞ！ と言うプロローグとして最高です。
湯がいた蟹身は、柚子酢+ほんのりの塩タレで頂きました。松葉蟹の優しい風味と甘さを引き立てるタレで日本酒も進みます。
蟹のしゃぶしゃぶは、グリーンアスパラやヤングコーンと一緒にしゃぶしゃぶして頂き、柚子がよく効いたポン酢が蟹の甘さを引き立てていました。
この辺りで日本酒を楯の川から黒龍三十八に切り替えると、サラサラのお水の様なスッキリお酒、蟹の旨味が際立ちます。
箸休めに「あん肝の生姜煮」 う〜ん料理上手の板さんには何時も唸らされます。
あん肝の濃厚なイメージがあり、蟹の風味が消されるのでは？ との当方の心配をお見通しのあん肝でした。
蟹の優しさに合わせた様に、肝の脂が抑えられていて、でも肝の風味がほんのりのと香ります。
あれ、れ、日本酒が無くなっているぞ！！ 今夜は誰の誕生日会かなぁ… 私が気分良くなって、妻はニコニコと私を見ています。
先程からタップリの「蟹味噌」を甲羅で温めていて、あまりの香りの良さに常連さんにもお裾分けをして一緒に舌鼓を打ちました。
最後には日本酒を入れて、甲羅に付いた隅々蟹味噌と焼いた甲羅の香ばしさも頂きました。
蟹味の天麩羅は妻が絶賛する一品でした。
〆には、妻の好物の蟹の巻き寿司をお願いしていて、香り立つ海苔と蟹味の甘さと風味は上品な最高の美味しさでした。
既にお腹いっぱいの二人でしたが、茗荷がそっと効いた薄めの味噌汁と一緒に完食してしまいました。
妻も満足の笑みが溢れ、私も嬉しかったです。
板さん、素晴らしい「蟹づくし」ありがとうございました。
接客して頂きました方へ 「一つ一つの丁寧な心遣い」ありがとうございました。
酔っ払いおやじは、妻が運転する車で幸せそうに帰宅しました〜 う〜〜ん、誰の誕生日だったのかなぁ…

2015年1月
10日程海外出張でした。
帰国後一番に、鰤照りや煮っ転がしなどの妻の手料理を頂きました。
翌日の今夜は、やっぱり旨い日本酒と美味い肴で、の〜〜んびり とやりたくてお邪魔しました。
カウンターが満席で、ややゆったり感は残念でしたが、
カウンターの大将との会話も、ゆったりと楽しみながら、
先ずは「黒龍の雫」で、よく身の締まった生牡蠣をポン酢で頂きました。
優しい酸味の自家製ポン酢と牡蠣の旨味が絶妙ですね。磯の香りを少し抑える付け合せのお野菜とのバランスも良かったですね。
生牡蠣の磯の香りを楽しむ 少し荒々しく素材の旨みを楽しむ食べ方と、
今回の様に、ポン酢とお野菜の美味しさの中に牡蠣の旨味を合わせた美味しさを味わう料理としての食べ方を勉強しました。
また、お手製のポン酢と日本酒は、私を一気に日本人に戻してくれました。
次には あん肝の茶碗蒸し、臭みが完全に消えていているのに、茶碗蒸し全てが柔らかいあん肝でした。
控えめなお味の出汁も 美味しさを引き立てていました。
次に お楽しみの、おつまみのプレートです。日本酒との相性もよくて…
蛸の桜煮などは、早春を待ち焦がれる様な優しいお味でした。
定番の 鮑の煮貝、一手間入れた塩辛、旨味を消さない優しい味付けのバイ貝、などなど安定した旨みは黒龍との相性も抜群ですね。
日本酒を二合程頂いた後に握って頂きました。
明石鯛の昆布締め、実家の明石でコリコリの明石鯛を頂いている私としては、
これだけは反発してしまいますが、それは詮無い事ですね。
白海老や中とろ、素材の旨味が味わえました。
気づくと日本酒も三合目を飲み干していました。
上がりを頂いて、気持ちよく日本人に戻って家路につきました。

2014年12月
息子達がスキーに行った土曜日の夜、生物が苦手な妻を口説いてお邪魔しました。
運良く2席空いていて、小上がりも家族連れで概ね満席でした。
妻は少食なので、少な目の花コースを注文、
ウエルカムドリンクの後、十四代の大吟醸と北陸金沢のナマコとお手製の鮟肝、
鮟肝は、サラリとした肝の旨さが味わえる一品で、十四代にとても合います。
市販のポン酢漬けの鮟肝とは違って、奈良漬の薄切りに合わせた肝は、ほんのりとした酒粕に肝の旨さり、
日本酒が進みます。ナマコの潮の香りと酸味が頃合の良い箸休めの様で最高ですね。
妻は、サワラの焼き魚に舌鼓を楽しんでいます。
白子の茶碗蒸しを頂き、身体もホクホクになってきました。
次に、私は岩手の生牡蠣、妻は毛蟹を頂きました。
私のお酒は愛知の三千盛に切り替え、牡蠣の潮の香りとコクが良いですね。
妻の毛蟹も少し摘みましたが、牡蠣と蟹は同時に口にするのはイケない事に初めて気づきました。
妻は少し早く車海老のおにぎりに切り替え、2匹を満足そうに頂いていました。
私は後半分日本酒をお願いし、塩辛などを楽しみました。
お寿司に切り替えて、ヒラメ、中とろ、のど黒の昆布〆、〆にかっば巻きを妻と摘んで大満足でした。
そう言えば、途中でのど黒や金目の昆布〆の昆布を摘みに頂いたのですが、
さすがは良いお魚ですね、昆布にも魚の旨味が移るのと同時に、昆布の旨味がしっかりと出ていてお酒の当てには良いですね。
このお店では初めての妻とのデート、楽しいひと時でした。
お酒を飲まない妻の運転で、最高の帰宅でした。

2014年11月
冷たさが肌に感じ初めた初冬の夜に、午後から夕方までの会議の頭を休めたくてお邪魔しました。
始めから、日本酒のくどき上手、
大将は、タラコの煮付け、白子、からすみ、香箱、頂きながら大将と痛風と健康管理で話が盛り上がりました。
正に日本酒の肴ですね、
間に牡蠣の茶碗蒸しで少し箸休めをしました。
バイ貝の黒胡椒は、貝の旨みを引き締める一品でしたね。
酒を十四代に切り替えて、肴を美味しさにフラフラと良い気分です。
席近くの常連さんと、気さくな思い出話を語りながら楽しいひと時でした。
〆に握りを4~5貫とお椀を頂いて、気分良くお積りにしました。

2014年10月
爽やかな秋晴れの休日、息子とランチでお邪魔しました。
「おまかせ」をお願いしました。
全体の感想としてランチで、この品数は多すぎますね。
蟹のしんじょう、付き出し三品、鯖の焼き物、にぎりが10貫程、
蟹のしんじょうは、上品なお味で良かったですね、
付き出しは、ビールを頂いていましたが、昼からは要りませんね。
鯖は、さつま芋を味噌代わりに焼いていて、少し洋風で良かったですが、昼には…
にぎりは、青森のヒラメ、烏賊、北寄貝など、お味の優しいネタの旨さをどう引き出すか…
この辺りが少し課題かな…？
前回もそうでしたが、この辺りの人気店なので、予約をした方が良さそうです。

2014年9月
朝夕が秋らしくなった、夜にお邪魔しました。
日本酒のお勧めは福島の？？と宮城の江の川？？
福島のお酒は少しだけ甘ったるく、最初の酢の物の甘酸っぱさと喧嘩をしているかな？
宮城のお酒はサラリとして、料理に寄り添う優しいお酒でした。
次の料理は毛蟹の茶碗蒸し、スプーンを入れると蟹の生臭い香りが勝り これはNGでしたね。
それと塩が効き過ぎて 塩っぱい茶碗蒸しでした。このお店で初めましてのNG、たまには許せますね、
その後に焼き魚の秋刀魚、これは いつもの通り絶品でした。
気づくと2合目のお酒が無くなってり、宮城のお酒を追加、
お刺身は のどぐろの昆布締め、昆布の旨味がのどぐろの旨味が合わさって日本酒に絶妙でした。
青森のヒラメは、何か解りませんが、もう少し旨味が出ないのかな…
戻り鰹、鮑、水蛸、それぞれの旨味が少し寂しかったかな…？
今年は松茸が豊作なのか…？ 昨夜も別のお店で焼き松茸、
今夜は松茸のボイル焼き、アルミ箔を破ると香りが少し寂しいかな…？
握りに切り替える頃には、いつもの通りお腹いっぱい！
とろみが出始めた中トロ、バフン雲丹、？？、？？ 少しだけ魚の旨味が少ないなぁ〜
海辺の明石で頂くお魚を食べ慣れると、築地の生魚は少し厳しくなって来るのかな？
今夜のお魚は、全体的に少しだけ残念さが残りました。
次回に期待したいですね、

2014年8月
連続して週末に お邪魔しました。
秋めいて来た空気を 香りながら駅から歩いてきました。
ウエルカムドリンクの後、今夜は直ぐに日本酒にしました。
フルーティーなお酒をお願いしたところ、山形の楯野川を紹介されました。
サラリとした口当たりに、最後に少し舌に残る香りがありますが、料理と喧嘩をしない程の香りです。
まずは、子持ち昆布と雲丹 少しあっさりとし過ぎかな… と思ったところ
茎わかめの塩の香りと一緒に頂くと、程良い肴になり 日本酒も美味しく頂けました。
毛蟹の身は、少し甘さが寂しかったかな…
先付け5品、鮑の肝和えは いつもの通りに日本酒とよく合いますね、
それと、このお店の「だだちゃ豆」 香りの良さが絶品ですね、
松茸が香る茶碗蒸し、秋の気配を感じながら頂くと 心が落ち着きます。
お刺身は、戻り鰹の豊満な脂が良かったですね、
週末なので 心も少し緩み、お刺身と一緒に日本酒を二合頂いたところで、
箸休めに、カウンター奥に見えている松茸の土瓶蒸しをお願いしました。
土瓶蒸しは、松茸の香りがよく出ており、少し早い秋の夜に ぴったりの美味しさですね、
これだけの香りを頂くと、松茸は出がらしになったなぁ… と思って一口頂くと思った通りでした。

日本酒が三合目に入ったところで、肝漬け？の鯵の焼き物、
箸を入れただけで旨味が香り、口に運ぶと 旨さが絶品です。 焼き物は、お店の自慢の一品ですね。
前回の失敗を忘れずに、大根おろしは醤油を掛けずに鯵と頂くと、鯵とは思えない旨さでした。
美味しい料理と旨い酒に、一週間の仕事の疲れも癒されたあたりで
〆の握り寿司、コハダのツメに仄かな酢橘？の香り… 美味しいですね、
5貫程頂いて、お腹いっぱい！！！ う〜ん 美味しかった。
いい気分になったところで、ご馳走様でした。
月に2~3回、お邪魔したいお店ですね。

2014年8月
二度目のお邪魔をしました。
ウエルカムドリンクで、心を落ち着かせます。
ウエルカムドリンクは、冷たく冷やされた さっぱり系のフルーティなリキュール酒なので、
次に発泡系のビールにすると、さっぱり系のフルーティさと ビールのシャワシャワが少し喧嘩をしますね。
よって、ウエルカムドリンクを頂くのであれば 次にはビールではなくて、そのまま日本酒が良いですね。
先ずは もずく酢に毛蟹 と 山形のだだちゃ豆、もずく酢の酸味が少し強過ぎて 毛蟹の甘さが消えてしまっていたかなぁ…
だだちゃ豆は、コクのある香りが出ており 美味しかったです。
次に先付け5品、手作りかな？優しいお味のイカの塩辛が印象に残りました。
北海道の牡蠣、牡蠣の生臭さを押さえ 濃厚さが上手に出ていおり 日本酒の黒龍が進みます。
蒸し蚫に肝ソース 肝ソースは塩の香りを少し押さえたのかな…？ とお聞きしたところ、肝だけのソースとのことでした。
蚫は柔らかく良かったですが、もう少しだけ塩の香りを残した方が私は好きですね。
厚肉の太刀魚の塩焼き、塩に漬け込んでおいたと言うことで、
そのまま頂いたところ 中まで程良い塩味が効いて 絶品でしたね。
付け合わせの大根おろしに醤油を掛けてしまったのは 私の失敗で、大根おろしは別に頂きました。
握りに切り替えて、白身の昆布〆は昆布の旨味が絶妙でした。
全国的な大雨でネタが大変なところですが、美味しいネタが揃っていました。
赤酢の酢飯に バフン雲丹と紫雲丹の合わせ掛けですが、
一見豪華そうですが あえ2種類の雲丹を合わせる必要は無いように思いました。
生きの良い鳥貝は、美味しく頂きました。
握りにお椀をお願いしたところ、香りの良い松茸のお椀 美味しく頂きましたが
握り寿司と松茸のお椀は、少し喧嘩をしてしまうのかな…？
すし飯は小ぶりですが、12貫のコースを8貫に押さえて頂いても お腹いっぱいになってしまいました。
コースのお料理としては、お酒の肴としての先付けや焼き物などは とても満足ですが、
コースの中の握り寿司が多過ぎますね、次回からは、大将と料理の品数を相談して 少なめにして頂こうかな…
ほろ酔い気分で、気持ち良くお店を後にしました。ご馳走様でした。

2014年8月
やっとお邪魔できました。
まずはウェルカムドリンクを頂き、今から頂きますよー と準備をしました。
次にビールを頂くと、氷頭の酢の物が出てきました。少し甘めですが酸味も効いて、真夏の暑い日の酢の物としては良いお味です。
さっそく日本酒(くどき上手)に切り替えて酢の物を頂くと、うーん 美味い！
モロヘイヤのお椀を頂いた後、おつまみの盛り合わせが出てきました。
おつまみの中に 鮑の胆と信州味噌と葱の和え物！ とても日本酒に合いますね、和え物をおかわりをしてしまいました。
次に太刀魚の塩焼き、丁寧に小骨が取られており、塩も柔らかく効いていて 日本酒に合いますねー、
お寿司屋さんに来たはずですが、料理屋さんの様なお料理ですね。
〆の握り寿司は、小ぶりで食べ安かったですね、
白身などに振り塩がされていましたが、少し塩が効き過ぎていましたね、
一緒に頂いた 蜆のお椀が、やけに漂白剤の味がしていて残念でした。
日本酒も二合頂いて、とても良い気分で家路につきました、時折お邪魔したいお店ですね。