食いしん坊おやじさんが投稿した鮨 福原（神奈川/梶が谷）の口コミ詳細

2025年11月
久しぶりに、会議のため都内に入り
妻はお友達とお出掛けするよ〜〜
じゃぁ‥夜は外で食べてくるよ(^-^)/
歳を重ねて、お互いたまには自由に過ごす
この気軽さが有難い！

夕方17:00にお邪魔すると
大将が
今夜は後もう一組だけですよ‥
ゆっくりどうぞ(^^)
心の声：へぇ〜〜　チョットお店大丈夫かなぁ
大将が察して　19:30からは満席ですよ(*^^*)
そうかぁ
日本のサラリーマンは、真面目にお仕事やってるんだね ٩(^‿^)۶ 納得、納得‥

とお喋りして
軽くビールを頂きながら　香箱蟹を‥
風味豊かな蟹の身を楽しみ始めると
直ぐに　黒龍(半合)に切り替えて
やっぱり　蟹さんには日本酒だね‥(*^^*)

お刺身　白子、かわはぎ、つぶ貝、あと二品
大将と楽しい話をしながら‥
蟹さんと季節のお魚を頂き　冬が来たね‥

次に
おつまみで　カラスミ、あん肝、白魚の塩辛
お酒は大将お薦めで
青森の銘酒　田酒の大吟醸 善知鳥(うとう)
さらりとしたお水の様な口当たり
でも旨味がしっかりあって、お魚やつまみの美味しさと喧嘩をしないお酒
うん、
これは良いね 思わず笑みが溢れる(*^▽^*)

次に
焼き鰆に　きのこ餡が掛けられ
きのこ餡の風味が良くて、鰆が押されているかなぁ‥ と思っていたら
たっぷり脂がのった 鰆は全く負けておらず‥
冬の美味しさと秋の美味しさが合わさって
きのこの風味良し！　冬の鰆 美味しい！
田酒が進みます(*^^*)

この後　大将と重大な会議が始まり‥
食いしん坊おやじ から　
福原さんで鮪や雲丹全く食べていないよね‥
大将　
食いしん坊おやじ は旬の魚を好まれるので
オールシーズンの鮪を確かに出さないね‥

食いしん坊おやじ
先日、他の寿司屋さんで寿司を食べたら
やっぱり　鮪は美味しいよね‥
鮪は　刺身で食べるより にぎり だよね‥
大将も　鮪は にぎり が美味しいね
二人の意見一致で　
今夜は握り寿司を食べるぞ♪( ´θ｀)ノ

とお茶に切り替えて
先ずは　中トロ　うん美味しいね(*^▽^*)
次は　　大トロ　最高٩(^‿^)۶
舌に絡みつく様にしっとりとして
過多にならない 脂の甘さに、極上のシャリか絡んで絶品の美味しさ　幸せ(*^◯^*)
福原さんで10年ぶりに鮪を食べたよ〜〜
もう一組のお客様も　笑顔に‥(*^^*)

雲丹、大きな車海老　をにぎり寿司で頂くと
お腹いっぱい　
これからの寒い冬を乗り越えるエネルギーが満タンになったぞ ٩(^‿^)۶

美味しい魚に　美味い酒
美味しさは　幸せを呼ぶ！

ホロホロ酔いの食いしん坊おやじ
お迎えのタクシーに乗って　幸せな船を漕き
帰ったよ〜〜
妻が孫の手を持って　牛追いの様にベットへ　
幸せな一寝入り(-_-)zzz

美味しかったです、ご馳走様でした　
ムニャムニャ‥

2025年10月
早朝までに　今日のお仕事を終えて
後は、データを送信だ　ポチ！

さぁ‥ 今日は福原さんで昼酒だ ( ´θ｀)ノ
と予約してお邪魔したら‥
カウンターが満席で　大将大忙し

先ずは　
戻り鰹の藁焼きをポン酢で始まり
軽くビールをプワァ〜〜

今日は冷んやりと秋風が吹き
大将に　今日は燗始めだね‥
大将お薦めの福井の銘酒　九頭龍をぬる燗で

今が旬のお刺身が揃い
カワハギ、しゃこ、鯨、帆立の紐
う〜〜ん　秋だね‥(*^^*)ニコニコ
ゆったりと楽しんだ後に

大将ご自慢の　おつまみが登場
何と　白魚の塩辛
仄かな磯の香りの中に　白魚の旨味が絶品

この繊細な美味しさを楽しむには
福井の銘酒　黒龍　火入れ　を冷で
さらりとした口当たりに　上品なお米の風味が
白魚の塩辛　にピッタリ！
うん　旨い！(*^◯^*)

大将ご自慢の　鮑の肝のネギ味噌和え
一口ごとに　
笑みが止まりません(*^^*)ニコニコ

たらこの旨煮、蛸の旨煮、あん肝
もずくと毛蟹、バイ貝
正に　居酒屋 福原！ (*^▽^*)

この辺りから、大将のお人柄でしょうか
カウンター席の７人のお客さんと
いつの間にか　楽しいお喋りが始まり
和気あいあい‥
お酒も進みました(*^^*)

鰤に秋栗を添え焼き
しっとりとした鰤の身に　栗の香りが移って
ホクホクの鰤の身が甘くて
美味しい、美味しい
そして　少し厚めの鰤の皮が実に香ばしく焼き上がり　栗の香りも移って
絶品の美味しさ！٩(^‿^)۶
福原さんの焼き魚　いつもながら秀逸です

そろそろお腹いっぱいになりそうだぞ！
お酒で渇いた喉を癒してくれる
白子の茶碗蒸しを頂いて
雲丹、さわら　のにぎり2貫
〆のかっぱ巻き　をつまみ

お腹いっぱい！
美味しかったです、ご馳走様でした

秋風が心地よく　頬の火照りを冷ましてくれて
ほろ酔いおやじは　
鼻唄混じりで　チョッピリ千鳥足
のんびりと自宅に戻ると
妻にペンペンされながらも　
一寝入り　(-_-)zzz （´-`）.｡oO

お仕事も終えて、幸せな一日でした(*^^*)

2025年９月
伊豆で相模湾近海のお魚を堪能したのに
秋の空気が漂い始めると　秋を求めて
福原さんに　お邪魔してしまいました (^^)

先ずは、グラスビールと
舞茸、滑子などの酢の物で、秋が始まり
次に
ねっとりとした磯の風味たっぷりのつぶ貝が最高
福井の銘酒　早瀬浦　と共に‥

走りのさらに走りの
クエは、炙りとポン酢で　美味しいね‥
自然と笑みが溢れます

真夏の岩牡蠣に負けない　
クリーミーな北海道の牡蠣　
近年は、牡蠣の育て方が新しくなって
こんな時期でも牡蠣の風味が楽しめます(*^^*)

あれ、れ‥ 片口に穴が‥
日本酒は青森まで行って　田酒を！

おぉ〜〜！
ふっくらと脂が乗った秋刀魚　皮を丁寧に炙って
更に腹ワタの肝添え　で頂くと
福原にお邪魔して　良かったなぁ‥
う〜〜ん　本日最高の美味しさ　(*^◯^*)

中国産の松茸ですが、しっかりと香りがあり
なごり の鱧の出汁、風味のある銀杏
美味しい土瓶蒸しで、箸休めを楽しみながら
食いしん坊おやじ は　紅葉になっていました。(*^^*)

大将に　今日はお腹が空いているので‥と
中トロ、赤貝などの握りを摘み
かっぱ巻き　で〆て

早々に　秋を堪能させて頂いて
美味しかったです、ご馳走様でした(*^◯^*)

お土産の紫蘇シャーベットを下げて
チョッピリ千鳥足の食いしん坊おやじ 家路へ

しまった〜〜(＞人＜;)
妻に呑んだのがバレると　五月蝿いからなぁ
シャーベット持って帰るんじゃ‥なかった(^^;;

2025年8月
来月は、私の古希の誕生日だぞ(^^)/
この辺りで、長男にもご馳走様をしておいて
来月のお祝いを楽しみにしておこう‥
と息子を連れ立ってお邪魔しました

先ずは、夏の終わりを告げる様に
鱧の南蛮漬け　
美味しい出汁に さっぱりと酸味が効いて
鱧の旨味が楽しめました
フルーツトマトなどの夏野菜も良いね‥

私は小グラスビールで喉を潤した後
直ぐに黒龍　龍　の冷酒に切り替え
息子は当然　ウーロン茶　で乾杯！

お刺身
つぶ貝、本マグロ、などを4〜5品程頂き
しっかりとした身のつぶ貝の磯の香り
息子に　ホラホラ‥
この磯の香りに日本酒が堪らないんだぞ
一杯やるか！
息子　ふ〜〜ん　とウーロン茶を　(>_<)

それでも、息子のお仕事の様子を聞きながら
時には‥ いつもの通りに
昭和おやじの薫陶をしたりして
まぁ‥ のんびり屋の長男も
それなりにやっている様ですね(*^^*)
色気のお話は全く無し(●´ω｀●)

定番のおつまみの盛合わせ
蛸の旨煮、あん肝、毛蟹とイクラ和えなどなど

息子は、この辺りから
握り寿司をパクパク、パクパク‥

冷製の帆立茶碗蒸し
夏らしい冷んやりお出汁と甘さたっぷりの帆立
が美味しい、美味しい

おやじは　息子がそばに居るので
安心してお酒をお代わりして　黒龍　雫

お盆明け初日なので
カウンターは満席で大将も大忙し(*^^*)

焼き物の のどぐろ 皮の焼き加減が絶妙で
これはたまりませんね‥
日本酒が進むぞ‥ ホラホラ(*^^*)

横の息子も　のどぐろを楽しみながらも
握りをパクパク
時折り　大将に下拵えの話を聞いたりして
こいつ　料理人にでもなりたいのかなぁ‥？


そう言えば
昨夜、次男が晩ご飯を食べに来ると言ったら
長男が、
ローストビーフを作って振る舞ってくれたなぁ‥
次男は、
タレに漬け込んだ鶏の唐揚げを持って来て
妻に　これ揚げて
夕食の準備に忙しいの妻でしたが
(*^◯^*)ニコニコ、ニッコリで喜んでいたなぁ

そんな話をしながら
息子がお腹いっぱいだよ〜〜
と〆にして
私は　
夏の美味しさのシンコ3枚の握り
あん肝の手巻き
息子は　更に自家製玉子も
さっぱりと禰宜のお椀で頂いて
しっかりと青紫蘇のシャーベットも頂き

美味しかったです、ご馳走様でした(o^^o)
次回は、松茸だね‥

その昔
お盆休みに帰省して　私と親父
１週間居ても　二人で二言三言 言葉を交わす程度だったなぁ‥
男親と息子　まぁ‥こんなものだろうなぁ

盆休み　息子と語る　嬉しさや

来月楽しみにしてるよ〜〜　
元気でな(^^)／~~~
と横浜に帰って行きました


帰宅したら妻は疲れ果てて
今夜は素麺だけだよ‥ と
息子達と楽しんだ　夏休みの思い出に浸っておりました。(*^^*)

2025年7月
連日の夏日ですが、今週もよく頑張って働きました。(^^)
先日、生物ダメダメの妻にお寿司をお誘いすると
お友達とお喋りの方が良い！　
とポイッ され
じゃぁ今度、和食にお誘いするね〜〜
と言うことで、
馴染みの福原さんに一人でトコトコ‥

大将ご夫妻に新規独立の名刺を渡して
ご挨拶と近況報告をしてからカウンターに座ると

先ずは夏が来たよ〜〜　と
爽やかな酸味と初夏の美味しさ満載の酢の物
走りの　蓴菜(じゅんさい)と小さな小さなトマトが可愛い甘さだぞ
旬の　帆立、小アジも入って
う〜〜ん、ビールを一気に呑み干して
早速、夏らしい　秋田の銘酒　新政
と共に‥ 初夏の入口を楽しむ‥ (*^^*)

大将に　鳥飼は終わったよね‥
もうお終いですね‥ と話していると
走りの　ホッキ貝が出て来ました。
おぉ‥ 北海道の初夏の香りが‥
甘さもあって　良いね‥ (*^^*)

そろそろ なごり の藁焼き鰹
身は細切りにして　皮の風味が　よしよし‥

大将ご自慢のおつまみ盛合せ
食が細くなった私のために、好物のあん肝、旬の蛸の甘煮 だけにして
大将　鮑のねぎ味噌造ってよ～～　大将 待ってましたと
初夏の香りが楽しめる　一品　
あれ、れ‥　お酒の片口に穴が開いてないか‥？？
青森の銘酒　田酒を追加！　

次は　琵琶湖　稚鮎の塩焼き
頭から頂くと　大人の苦み
もう～これは いかんよ (;^ω^)
お酒が進み過ぎる　あぁ‥　夏が来たなぁ～ (*^▽^*)

焼き魚を頂いた辺りでお腹が苦しくなり
そうそう　お寿司を食べに来たんだよなぁ‥
大将　こはだ と もう一品対象のお薦めを握って
大将のお薦めは　今が旬の鱚　
白身魚と言っても さらりとした脂と旨味で絶品！
こはだ も良し

大将の後ろに　大きな鉢に何やらピンク色の物が盛られていて
席に着いた時から気になっていました
だいたい、大将の後ろに置いてあるものは美味いんだから‥
ね～ね～ 大将　後ろの鉢 な～～に？
今回の〆は　鉄火巻になりました。 (^^)v

美味しかったです、ご馳走様でした。
次回は、夏の松茸と新子の頃にお邪魔するね (*^▽^*)

2025年４月
風は少し強いが、とても爽やかな風に吹かれて
春の陽射しがキラキラ‥
とても気持ちの良い日です。

昨日まで、モヤモヤ‥悶々としていた
起業のための申請手続きにも目鼻が付いて、
晴れとした気持ち (*^▽^*)

そうだ！こんな日は
旨い酒と美味い肴を　福原さんにお邪魔しました。(^^)

大将にご無沙汰の挨拶をした後に
先ずは今が旬の
花見鰈こと、まこ鰈とビールで
うん、うん　ビールの喉越しを楽しんだ後に
爽やかな まこ鰈が良いね‥(*^^*)

おつまみの
初鰹、アオヤギ、鮪、桜鯛などなど　良いね
さっそく
日本酒に切り替えて　福井の銘酒　黒龍 雫　
大将が、待ってましたとばかり
走りの鳥飼　口の中で春の磯の香りの後に
甘さが良いね‥
優しい黒龍が、そっと寄り添ってくれます。
うん、うん‥ これだよ、これ！
食いしん坊おやじ 心の声：大将、私の好物を覚えてくれていて嬉しいね‥(^^)

大将を中心に、初めて出会ったお客さんと
和気あいあい　のお喋りが始まり
楽しい、楽しい‥
大将のお人柄ですね‥(*^^*)ニコニコ

あれ、れ‥ お銚子の底に穴が空いてるぞ‥？
(*^^*)
お酒　お代わり！　青森の銘酒　田酒を

大将手作りの
鯛味噌、鯛の子の煮物

ここでちょっと、一休みして
お隣さんの
若いご夫妻と、楽しいお喋りを始めると
奥様から日本酒のお薦めを教えて‥
とリクエストがあり
美女には、ほんのり甘口のフルーティーなお酒
長野の銘酒　真澄をお薦めしたところ
ご夫妻から喜んで頂きました。(*^^*)

春爛漫の鯛づくし
鯛味噌　
鯛の旨味がしっかり詰まっている中に
ほんのり味噌の風味が
これは、いかんよ〜〜
お酒を呑み過ぎてしまいそう‥！

鯛の子
美味しい出汁をたっぷり吸って
お口の中も春爛漫！

あぁ〜〜あ‥ お酒　おつもり

最近お気に入りの
あん肝+奈良漬の細巻き　
を摘んで

美味しかったです、ご馳走様でした。(*^◯^*)


とり貝に　腹も心も　初夏思う

レビューアップを忘れておりました。

2024年12月上旬
平日ですが
早朝からお仕事を済ませてしまい
昼前から休暇を取って　の〜〜んびり‥

お天気が良くて、12月と言うのに
薄いジャンパー程度を羽織ただけでも
ポカポカ‥ (*^▽^*)

ランチ、何食べようかなぁ‥？？
とあれこれ考えましたが
やっぱり　お馴染みのお店が良いかなぁ‥
と言うことでお邪魔しました。

先ずは
小グラスビールで喉を潤して
かわはぎ、縞鯵、などなどをつまみながら
長野の銘酒　大信州と一緒に

大将と小気味の良い話をしながら
やっぱり　気心を分かってくれる
お寿司屋さんは良いね‥(*^^*)

最近食が細くなった 食いしん坊おやじ を考えて、大将ご自慢のおつまみ盛合わせも品数を減らしてくれたり‥

次の刺身を出す間合いも
こちらのお酒の進み方に合わせて
嬉しいね‥

喉の渇く頃に
金目鯛の美味し〜〜い出汁の吸物
この後は、久しぶりに十四代を頂いて
う～～ん 良きかな、良きかなぁ‥
至福のひと時です

〆に入る前に
何と、牡蠣の磯の風味を消さない
茶碗蒸しを　これも絶品！

〆のカッパとを頂いて
美味しかったです、ご馳走様でした。(*^◯^*)

2024年8月
今年の酷暑は、本当に身体に応えるので
この8月は、土日以外にもう1日お休みを取る様にしています。
昨日から自宅に戻り、ゆっくりしようと思っていたら
ノロノロ台風のために
昨日は大雨、今朝も時折り大雨
やっと昼前に上がったと思い、お出掛けしたら‥ また一瞬 大雨！

思わず心が折れそうになりましたが
先ずは、ギターの弦をたまプラーザで買って
よし、こんな日はゆっくり雨宿り！
と急遽、福原さんにお邪魔しました。

先ずは
平目のお刺身を摘みながら
軽くビールで喉を潤し

岩牡蠣のお刺身が出て来たところで
長野の名酒　大信州　
サラリとした呑口で、磯の香りにピッタリ(*^^*)
戻り鰹は、香草と一緒にお塩で

う〜〜ん、良きかな、良きかな‥
大将やお客さんと一緒に
台風10号の悪口をいっぱい言って
憂さも晴れたところに(^^)v

毎年お盆明けに福原さんにお邪魔して
初物の松茸を頂いていて
大将も忘れずに　土瓶蒸しを出してくれました。　但し、今年も外国産との事
しかし、秋の香りを一番に楽しめました。(*^^*)ニコニコ‥

日本酒　十四代！
大将の実家や実家のご近所さんから頂いた、お漬物をお裾分けしてくれて
胡瓜2種類、茄子
日本酒のアテとして　ピッタリ！

少し遅めに入ったのでお腹が空いて
久しぶりに、お寿司屋さんらしく
お薦めの握り鮨
小肌、鯛昆布〆、鮪赤身
うん、うん‥ 美味しい(o^^o)

あん肝の胡瓜巻き　で〆て

大雨の中　お邪魔して良かった！
美味しかったです、ご馳走でした。
(*^◯^*)


さぁ‥帰って
ギターの弦を取り換えて
一寝入りしたら
ギターの練習でもやろう♪( ´θ｀)ノ

2024年7月
梅雨前線が日本をすっぽり覆って、豪雨や長雨が続いています。
急なお仕事で福岡から羽田空港に、やっと夕方降り立ったら、
かなり強い雨が降っていました。

今夜妻はお出かけ
夕食外で食べて来てね〜〜
は〜〜い
と言う事で、急遽福原さんにお邪魔しましました。

やっぱり馴染みのお店は良いね‥
私の好みを理解して頂いているので
肴を考える事なく、お酒に合う肴を出して頂けます。

先ずは、関西の鱧を梅酢に浸けた酢の物
鱧は当然綺麗な花が咲いて
う〜〜ん 夏だね‥ ビールが旨い！

直ぐに日本酒に切替えて
最近、会津の地酒にハマっていて
会津娘を見つけました。(^^)

少し甘めですが冷すと、和食にピッタリのフルーティーな冷酒になり
寝かせた甘鯛の甘さ
近海の鰈
ねっとりと甘みがあるつぶ貝
どれも　美味しい、美味しい‥

次に
大将の手作りの煮鮑
上質な出汁で煮込まれていますが
鮑の風味もしっかり楽しめます。
美味しいね‥(o^^o)

ねぎと絡めた鮑の肝
更に磯風味をこれでもかぁ‥
でも、夏の走りの鮑なので
肝は、もう少し経った方が良いかなぁ？
だけど、食いしん坊おやじ の好物だからね‥(^o^)

日本酒があっという間に空いてしまい
新政を半合　鮑によく合います。

箸休めに出された
蛤の茶碗蒸し
頂くと、蛤を見つけるたびに笑みが溢れます。
上質な出汁の玉子を
掻き分け掻き分け、蛤に出逢うと
蛤の旨味が合わさって　
とても美味しい(*^o^*)
食いしん坊の潮干狩り　でした。(^^)v

焼き物は
これまた大将が工夫された
関西風の焼き方で、鰻の志ろ焼き
皮がパリッ！　
脂の乗った厚肉の身が、鰻の旨味をたっぷり楽しめました。
これは、美味い！
もう一杯　写楽を冷やで‥

大将ご自慢の
あん肝と奈良漬の細巻き
で〆て‥

お邪魔して良かった
大満足のひと時でした。

帰宅してから考えると‥
昨日も今日も、海はシケ続きだったから
ちゃんと大将は、その日に捕れた魚で
お品書き　を考えているんだなぁ‥
流石はプロだね
今回の美味しさと幸せ感に、値するお値段でした。(*^^*)

2024年5月
何年ぶりだろうか‥？？　夜呑みでお邪魔するのは‥(^^)
コロナ禍から最近までの約5年、昼呑みばかりでお邪魔していましたが‥

近頃は福岡のお仕事の合間に、現地でお店を開発していますが‥
やっぱり、馴染みのお店は良いなぁ‥(*^^*)

何食べようか‥？　何て考えなくても
好みを心得て頂いているので
大将の方で今日のお薦めから、私の好みの肴を出してくれます。

先ずは
初夏を感じる蓴菜(じゅんさい)ともずく酢
ビールで喉を潤して

おつまみの刺身は
初夏の鱸から始まり
早速、日本酒の黒龍と一緒に　美味しい(o^^o)

ごま鯖に胡麻をフリフリ　
芯に何だっけ‥？？ 細身のお野菜、
これを紫蘇の葉でクルクル巻いて
う〜〜ん、　美味しい(^○^)

大将お薦めの　葡萄海老
よく太った甘い身を
頭の味噌を溶いた紫で‥ これまた絶品！

亡くなったお袋と おやじ も大好きで、毎年この時期に北海道の葡萄海老を送ったなぁ‥
お袋との旅先で亡くなった おやじ
旅の前に葡萄海老が届くと、帰ってから食べるぞ、と楽しみにしていたのに‥(*´꒳`*)


次はのお酒は十四代を
黒龍と言い、十四代と言い‥
どちらも　
料理の美味しさを引き立ててつつ‥
お酒の旨味を後から感じさせてくれる
和食にピッタリ
奥ゆかしい日本酒だなぁ‥(*^^*)

新鮮な魚を先に食べたいと言う私の心を、大将が見透かしている様に
更には、私の腹具合もそろそろかなぁ‥
と良き間合いで
箸休めと言うか、大将ご自慢のおつまみ
からすみ、あん肝、
トコブシの黒胡椒煮、蛸の旨煮

大将の奥様やお客さんも交えて、話も弾みます(^^)

焼き物は　黒むつ
これまた、焼き加減と言い、ほど良い脂の乗りと言い　美味しいね‥
十四代　お代わり！

〆のかっぱ巻き　を頂いて
美味しかったです、ご馳走様でした。
梅雨も夏も　早々と食べ尽くしたぞ！(*^◯^*)

やっぱり、ホームグラウンドは良いなぁ‥

2024年4月
体調も戻ったけれど
内心はまだ体力的に不安もあるので
今日は休暇をとって、心と身体を癒すぞ！(^^)

自宅からトコトコ‥歩き始めると
この時期は、大きな欅や小さなハナミズキの樹々の枝の新緑が、眩しいくらいに爽やかで綺麗です。
しばし 足を止めて眺めます。(*^^*)

マーガレットや可愛いサクラソウ、躑躅も満開　草花も負けていなくて
お花の笑顔がいっぱい！
(*^^*)ニコニコ‥

いつもなら小一時間の散歩道を
2時間以上もウロウロ‥
途中で一休みをして11時の開店にお邪魔すると
何と、今日前半のお昼は私一人で貸切でした。

先ずは大将に
ご無沙汰の挨拶をした後
沖縄さんの深い風味のあるもずく酢を
ビールで‥
う〜〜ん
東シナ海を思い出すなぁ‥

早速日本酒に切り替えて
青森の田酒で
初夏のお魚を頂きました。

今から旬の カワハギ
夏場は肝はさっぱりしているので、ポン酢で頂きました。
う〜〜ん、爽やかな初夏の味わいです。
(o^^o)美味しい

初鰹は藁焼きで‥
チョンと塩で頂いたり、わさび醤油で頂いたり　太平洋の香りがする様な‥

日本酒が進みます

鮑や鳥貝はもう少しで‥
大将お薦めの　新鮮な とこぶし を酢橘と塩で
初夏の磯の香りが　良いね‥

大将の軽快なお喋りに誘われて
奥さんに聞こえない様に‥
大将の若かりし頃の　美女遍歴談があったり
お互いの親孝行の話をしたり
最近は、本当の寿司屋さんが少なくなったね‥ と私の愚痴を聞いてもらったり

田酒　もう一杯！

大将手作りの
カラスミ、あん肝は西京焼で
蛸の旨煮、塩辛
男一人を酔わせて　どうするんだい‥
と、破礼噺し になったり‥
奥様も時折りチェックで、顔を出されていました。(*^^*)

大将ご自慢の焼き魚
いつもながら‥
お寿司屋さんに来ているのに
立派な料理屋さんにいる様で
皮の焼き方が絶妙で、骨以外全てを食べ尽くしました。

そろそろ日本酒で喉が渇いた頃
嬉しいね‥
鯛の子の茶碗蒸し　
とても美味しいお出汁が、喉を癒してくれます。
呑兵衛の為に餡を掛けてくれているので
熱々‥ 身体の中からポカポカ‥
お寿司屋さんの茶碗蒸しは、いかに良い魚の出汁を使っているか‥？
がパラメータの様に感じます。

大将も頃合いを心得てくれていて
そろそろお寿司に切り替えて
今日のお薦め2貫に、締めはいつものカッパ

さっぱりと初夏のスズキ
ねっとり舌に絡みつく様な中トロ
美味しい、美味しい(*^^*)

〆のカッパを摘んで
馴染みのお店で、心も身体も癒され‥
美味しかったです、ご馳走様でした。

奥様が丁寧に
外までお見送りをして頂いて
帰り道も公園で
新緑の笑顔と一緒に
遊んでいるチビちゃん達の笑顔
を眺めながら‥ 楽しく帰宅しました。
(*^◯^*)

2023年9月
9月連休第一弾の3連休ならば
4連休にしてしまえ！
と夏の疲れを癒した初日にお邪魔しました。

予約を入れる時に
松茸さんはまだ〜〜？？
と尋ねたところ、
今年はやはり豪雨が続いたので
まだお店で出せる値段ではなさそうでした。

外は、ムシムシと梅雨の様なので
先ずは、生ビールも飽きたね‥
と文句を言いながら、つぶ貝の黒胡椒煮で
グイグイ、プアァ〜〜

直ぐに、冷酒の豊盃に切り替えて
おつまみお刺身で
中トロ、さわら、鯖、北寄貝
焼き物のカジキマグロのトロは、良質な脂がほど良くのって、美味しい、美味しい(o^^o)
日本酒お代わり！　田酒に切り替えて
爽やかな口当たりの日本酒に
よく合います。

大将が国産じゃないですが
ヒマラヤのブータンで取れた松茸食べてみます‥？？中国よりは香りがありますよ‥
とお薦めだったので
箸休めに、土瓶蒸しで頂いたところ‥

確かに、中国よりは香りはあるね‥
料理上手な大将なので、いろいろとお味に工夫をされたのでしょう。
食いしん坊おやじ の心の声としては
国産の松茸の様な、爽やかなお出汁とまではいかないかなぁ‥
でもブータン松茸、話のネタとしては食べて楽しかったです。

喉の渇きも癒された後は、
その後、自家製のあん肝をペロペロ
お酒が進みます。(´∀｀*)
今日は、ゆったりなので
もう一杯　黒龍を頂いて
隣の方が車海老を注文されたので
便乗して、塩焼きにして頂きました。
焼き物の塩加減は、流石か大将ですね‥
優しい黒龍の口当たりに合わせて
少しだけ塩加減が控えめで、車海老の甘さが楽しみました。

〆のかっぱを摘んで
美味しかったよ〜〜 ご馳走様でした。

う〜〜ん、暑い、暑い‥
夏日が80日を超えて、百日紅に近づきそうだ！
蜻蛉は、まだまだシオカラやオニヤンマばかり
茜色の蜻蛉さんに早く会いたいよ〜

2023年8月
今年は雨が多くて、お盆も過ぎたので
そろそろ松茸の季節かなぁ‥？？
と思いって、お邪魔したところ

沢山雨が降りましたが
あまりの豪雨のため、キノコの菌が根付く前に流されてしまい、いつもより収穫が遅れているとの事で
今回は　お預け！
それでも、夏のお魚を楽しみました。

鮑は肝と一緒　う〜ん、この風味が良いね。
今が旬の　いくら、つぶ貝は、お刺身で
夏の終わりの雲丹は、子持ち昆布に添えて
蛸さんの柔らか煮、鮎は甘露煮　はおつまみで
脂の乗ったのどぐろは焼物で
夏の終わりを告げる鱧は突出しの酢の物で
夏をたっぷり楽しみました。

肉厚の鰆、しめ鯖　も美味しかったです。

日本酒は、
口当たりの柔らかい田酒からはじめて
次に福島の蔵元さんが、ショウヘイ大谷のために作られたお酒を頂きました。(^^)

こはだ、鮪など3貫を頂いた後に
かっぱ巻きで〆ました。

フゥ‥‥ 気持ちよく酔っぱらって
美味しかったです
ご馳走様でした。(*^^*)

9月になったら、また来るね‥
よ〜〜し.明日から会社に行くか！

2022年11月
祝日と土曜日の間の日に、
たまにはお邪魔しょうかなぁ‥と思い
前日に予約してお邪魔しました。
店内は、相変わらず予約で満席でした。

先ずは、おつまみで
肝の脂もよく乗った、かわはぎの肝添えが良いね‥
長野の銘酒　大信州がよく合います。
長崎のクエも良い脂が乗って来たなぁ‥
しっとり鮪は、甘味がありました。

鱈の白子の茶碗蒸しの後
北海道の牡蠣が出て来ました。
少し時期が早い事ので、さっぱりと山椒で煮た様で
磯の香りが楽しめる一手間
さすがは大将ですね。美味しい‥

軽く〆た鰯が出て来ました‥
鮗(このしろ)サイズの大きさなので、間違ってしまいました。
軽く〆たことで上品な脂になって、鰯がワンランクアップした美味しさでした。
一手間掛けた大将の一品は、
山形の銘酒　十四代の中取りと一緒に頂きました。

お魚は一休みして
大将ご自慢のおつまみセットが出て来ました。
７種類程ありますが、
う〜〜ん‥ 今日だけはプリン体OKとして
やっぱり大将お手製のカラスミとあん肝は最高！
十四代をグビグビ‥

これまた大将ご自慢の焼き魚は
あぶらぼうずが出て来ました。
脂良し！　身離れ良し！　プリプリの身 良し！

いつも通りに、
大将の料理を楽しんだ後に、
〆に鰤の浸け と クエを握りで頂きました。

秋晴れの良き日に　
気持ち良く‥ 酔っぱらいオヤジでした。
美味しかったです、ご馳走様でした。

2022年7月
長男の誕生日祝いに、鮨福原さんを指定されました。
生物がダメな妻は、お留守番をすると言うことで、
男2人でお邪魔しました。

先ずは大将に、お酒が飲めない息子を紹介して、
息子は冷たい緑茶、オヤジは生ビールでスタート

先ずは
玉蜀黍スープをお出汁で伸ばした潤菜の冷製スープ
炙ったホタテも入って、夏の風味をたっぷり楽しめて
猛暑の汗がおさまる一品でした。

お酒は飲まないが
お酒のつまみは大好きな息子は、オヤジと一緒につまみを楽しみ
先ずは、
濃厚な風味の牡丹海老をわさび塩で‥
ねっとりとした口当たりの中に、濃厚な甘さと旨味がいいですね‥
今日一番の一品です。
鰹、マコ鰈の肝添え、などなど数種類をお刺身で頂きました。
食いしん坊おやじは福島の銘酒飛露喜で、息子はよく冷えた辛口の緑茶で‥

大将ご自慢のおつまみセット
夏らしいホヤは、新鮮で磯の香たっぷりで日本酒にピッタリ！
さすがに息子の緑茶では、磯の香は楽しめなかった様なので、
一杯薦めたところ、ちょっと舐めただけでした。(*ﾉωﾉ)まぁ~仕方がないか‥
牡蠣の佃煮、タコの梅煮、アサリ和え物、あん肝、バイ貝の黒胡椒煮
日本酒は青森の田酒がよく合いました。

息子から、お仕事の進め方や企業戦略などの話を聞かされ‥
おぉ～～いっぱしに語れる様になったなぁ‥
と心の中では嬉しい反面、彼女の話は全く無いなぁ…"(-""-)"まぁ~仕方がないか‥

焼き物は、鮭の時知らず
絶品の脂の乗りで、こんがり焼きあがった皮、
熱々で旨味たっぷり、皮も一緒に全て美味しく頂きました。(*^_^*)

この後、息子は握り寿司をパクパク、パクパク‥
いろいろと息子の話を聞けて、オヤジとしては安心もあり‥
まだまだだなぁ‥と不満と不安も‥
幾つになっても子供を心配する親心、お袋の気持ちがチョッピリ分かる様な‥
しかし、人としてしっかり成長して来たことがとても嬉しかったです。

大将にいつものカッパ巻きをお願いして、
息子は、もう一度牡丹海老と雲丹の握り寿司を‥

酔っ払いオヤジは、
息子に連れられてタクシーで帰りました。
美味しかったよ～～ご馳走様でした。(*^^)v

2022年5月
連休が終わって お仕事も忙しくなりましたが、
ちょっと一休みのランチでお邪魔しました。

先ずは、生ビールを
桜海老の風味たっぷりの酢味噌和えの先付けで、
おぉ〜〜　日本酒を呼んでるね…
大将お薦めの　愛媛の銘酒　石鎚を
香り豊かな爽やかなお酒です。
初物の鳥貝、旬の鰹にピッタリです。(o^^o)

こちらはランチも時間制で、
13:00からの第2部のお客さんは、
食いしん坊おやじ と近い世代の昭和の男性の方だけ
日本酒を呑まれていて、仲良くなり…
二人で昭和を語る会や昭和versionハラスメント倫理委員会などのお話で
多いに盛り上がりました。
楽しいお喋りのお陰で…
あれ、れ…
お魚は　えぇ〜〜と、えぇ〜〜と何食べたっけ…？？
そうだ！　真子鰈、上質な鯨、烏賊は槍だっけ、雲丹は食べたっけ…？
日本酒　十四代にチェンジ！

その間に、ちょっと箸休めで
蛤の美味しさたっぷりの茶碗蒸し
優しい旨味と温かさが、お酒で渇いた喉を癒やして来れます。(*^^*)美味しい

この後は、大将ご自慢の おつまみ盛合せ
そろそろ終わりを告げる　鯛の子の煮付け は季節を感じましたが、
もう少し品数を減らしていいから、季節の物を増やして欲しいなぁ…
と感じました。

楽しいお喋りは、アッと言う間に過ぎて
握り寿司を、いつもの通り2〜3貫摘んで
〆のカッパ巻きと上品なお出汁の味噌汁を頂きました。

美味しかったです、ご馳走様でした。
大満足の初夏の美味しさでした。(o^^o)

2022年1月
今日は休暇を取って一休み
冬の美味しさを求めて昼呑みでお邪魔しました。

先付けは、たっぷりの数の子が付いた子持ち昆布
ほんのりと酸味があるポン酢で頂きました。
大寒に入り、外は冷蔵庫から冷凍庫の中に居る様な寒さなので
お酒は、南部美人の熱燗を頂きました。
人肌の熱燗とのコントラストが良いですね。(^^)

こちらのお店の茶碗蒸しは、いつも季節の具材を使った茶碗蒸しで、
今日はタラの白子の茶碗蒸しでした。
全く臭みが無くて、玉子とお出汁の中に、
しっとりとした中に、白子の濃厚さと風味が楽しめて
心も身体もポカポカ…(*'▽'*)美味しい…

大将の後ろに、捌かれた紅いお魚を見つけると
キンキを捌いたので後で出しますよ〜〜(^^)ワクワク…

かんぱち、ほうぼう　のお刺身を頂く頃に
お酒を、淡麗な飛露喜の大吟醸を冷で頂きました。

おつまみは、
この時期絶品の大将手作り　あん肝、からすみ
クリームチーズの様な食感で、さっぱりとした口当たりなのに
口の中に入ると、肝の濃厚さが楽しめます。

からすみは、
舌に絡む様な食感が嬉しくて
その後に、魚卵の風味が口の中に広がり…
これで、日本酒をグビグビ… (*´∇｀*)幸せ…

今日は、珍しく二つ目のお椀が出てきだなぁ… と蓋を取ると、
スープの中に先ほどのキンキが泳いでいました。
さっそく一口頂くと…
キンキの旨味をたっぷり含んだスープが、美味しい…
キンキの身を頂くと、ほどよく焼かれた皮の風味が絶品！
これは美味しいね…
本日一番の秀逸な一品に、感動しました。(*^◯^*)
スープは、キンキの骨だけで取られたそうで
暫しお酒を忘れて、お椀を楽しみました。

大将の　あん肝とからすみ　をお代わりして
日本酒と一緒に、幸せなひと時です。(^^)

〆に
お隣のご夫婦が注文されていた、
刻み奈良漬けとあん肝の手巻き　が美味しそうで、
一緒に頂いたところ、
刻まれた奈良漬けのパリパリとした食感と一緒に、
芳醇なあん肝旨味と海苔の風味、
うん、これは旨い！(o^^o)ニコニコ…
上品なお味の味噌汁も美味しい…
お気に入りのカッパを摘んで、

美味しかったです、ご馳走様でした。

お店を出てから、
こちらのお店では、いつも大将に我儘を言って
好きなものばかり出してもらっていますが、
次回は、正しくお寿司を頂いて
大将が工夫された、美味しいお寿司を頂きたいなぁ…
と思いました。

さぁ… 妻へのお土産を玉川高島屋まで買いに行こう…
トコトコトコ(^ ^)

2021年7月
今日 妻は、お友達とお出かけ、お出かけ…
妻は、生魚がダメなので
食いしん坊おやじ は、午後から休暇にして、こちらのお店にお邪魔しました。

今日は、ゆっくり旨いお酒を頂きますよ！
と宣言して、
新政→十四代→黒龍→黒龍→田酒→田酒
おぉ… ６合も空けてしまいました。٩( ᐛ )وヘベレケ…

こうなってしまうと、
お寿司屋さんも居酒屋さんに変身！
最初の突き出しと蛤の茶碗蒸しまでは、
しっかりと、美味しさを楽しんでおりましたが、
その後は、意気投合したお隣の美女さんと、
差しつ差されつ… ( ^ω^ )お鼻ノビノビ…

大将ご自慢の焼き魚は、ほど良く脂がのった金目鯛
子持ち昆布は、モロヘイヤと…？？を和えてもそ
初夏を楽しめる　ホヤ！　蛸の旨煮
食いしん坊おやじが大好きなので、
必ず出してくれる、大将手作りのあん肝
どれも、日本酒にぴったりです。٩(^‿^)۶

新鮮なお刺身も
沢山頂きましたが、御免なさい…(^^;;
何を食べたっけ…？？？

おーい、大将！
鮑のねぎ味噌　作ってよ…
美女にも、お薦めして…
夏は、これが日本酒に合うね　(o^^o)ウマウマ…

神奈川県は、昼呑みが解禁したので
久々に羽目を外して、深酒をしてしまいました。(^◇^;)

〆は、
雲丹、鮪、もう一貫？？
山葵の効いたカッパ
上品なお出汁の味噌汁と一緒に頂いて、
大将！
美味しかったです、ご馳走様でした。(*^◯^*)

お供のタクシーで、フラフラ…
お家に帰ったら、グ〜〜グ〜（´-`）.｡oO

妻に、揺り起こされて…
夕食は、大好物の鰯の梅煮！
オッ、オッ…　迎え酒！　少し厳しいものがありましたけど
よく太った鰯２匹を完食！
蟹の酢の物も、景虎の大吟醸によく合いました。(^^)v
暫く、お酒はお休み… …

2021年6月
今日、妻はお昼からお出かけだぞ！
お酒も生物も駄目な妻なので…
昨日のうちに、お一人様で予約をして半日休暇をとりました。(^◇^;)

ランチの後半枠の13:00にお邪魔して、
大将や奥様　そしてお店の方々にご無沙汰のご挨拶と
再会を喜び合いました。(^-^)

お寿司屋さんは
やっぱり、旨い酒とお魚を頂けるのが最高ですよね。(^_^*)ワクワク…

最初は、酢の物
上品なたっぷりのお出汁に、ほんのり酢が効いていて
その中に、じゅんさい、枝豆、海藻などが入っています。
ムシムシする梅雨空を　パッ！と爽やかにしてくれる
今日一番では…と思わせる　一品でした。
思わず、美味しいね…(o^^o)
久しぶりのインパクトとしては、
今から、福原さんの美味しさを楽しむぞ！　と言っている様でした。

この美味しさは、直ぐに日本酒だね、
先ずは、福井の銘酒　黒龍の大吟醸から始めました。
う〜〜ん、美味しい(o^^o)
今日は、沢山の銘柄を楽しみたいね！　とお話しすると
大将もよく分かっていて、日本酒を半合にして頂きました。(^^)

次に、今が旬の鰹のお刺身は、塩で…
つぶ貝の切り身は、柚子と塩で…
う〜〜ん、この美味しさ！　たまらないね…
日本酒は　十四代
半合呑みなので、奥様やお店の方には大変忙しい思いをさせてしまいました。
それでも笑顔で何度も出して頂き、ありがとうございました。(*^^*)

桜海老の茶碗蒸しは、
桜海老の風味たっぷりでした。
ちょい、蒸しが長いのか… もう少し とろみ が…
桜海老を入れるタイミングが少し遅かったのかなぁ…

次は、大将ご自慢の
おつまみ盛合わせ
大好きな　あん肝は、口当たりがさっぱりなのに
濃厚な美味しさに、日本酒が進みます。(o^^o)
蛸の旨煮、バイ貝の黒胡椒煮、塩辛、
子持ち昆布は、オクラとモロヘイヤの和物が掛けられて、
初夏の美味しさを楽しめました。
この　おつまみ盛合わせ　があるから、居酒屋寿司になってしまうね…
にぎり寿司を食べられている、お隣の上品なご婦人もニッコリ…(^^)

金目鯛の焼き魚は、
正に、ほど良い脂に、ほど良い塩加減
金目鯛の旨味が楽しめました。
皮の焼き加減も良くて、骨だけが残りました。(o^^o)
日本酒は、少し辛口の飛露喜で頂きました。

この辺りから、ひと席空いた美女とお酒談義で意気投合…
日本酒は、奥播磨から　最後の締めはやっぱり 黒龍 に戻りました。

〆に
雲丹、鮪、小肌のにぎり　を摘み
上品なお出汁の葱の味噌汁は、
いつもながら　寿司福原さんのお味でした。(o^^o)
ウィークエンドの至福のひと時…
緊急事態宣言解除の　幸せを満喫して
美味しかったです、ご馳走様でした。(*^◯^*)

奥様に、お見送りを頂いて、
タクシーで帰宅後、こっそりベットで
グ〜〜グ〜〜　(-_-)zzz

2020年11月
今日は妻がお出かけ…
なま物がダメな妻をポイッ！　して休日の昼呑みを楽しみました。(*^^*)

先付けは、キノコとイクラの和物
深まる秋の風味が美味しい…
今日は朝からポカポカ陽気で、小さなグラスビールがよく合いますね(^｡^)

白子の茶碗蒸しは、上に掛けられた葛餡で
中の鱈の白子がしっとりとクリーミィーになり　臭みは全くありません。
ほどよく蒸しあがった玉子は、白子と同じトロミでした。
最近は減塩が当たり前の生活になった様で、ほんのり塩っぱく感じられました。(^^)

次は大将ご自慢の　おつまみの盛合わせ
食いしん坊おやじ も、これが目的だったりして…(*^_^*)ルンルン♫
ここは、お寿司屋さんだぞ…
早速、山形の銘酒　楯野川に切り替えて、
先ずは、子持ち昆布の酢の物　お酢は少なめで
昆布についた卵が　プチプチプチ… お口の中で跳ねながら　美味しさが満載！
日本酒も美味しいなぁ… (o^^o)

大粒の白バイ貝は、肉厚でしっかり殻に巻き付いています。
お隣の3人家族は、楊枝でバイ貝と格闘中
食いしん坊おやじ はバイ貝にかぶりつたところ、中の美味しいお出汁まで頂けました。(^^)v
ゆっくり頂こうと思っていた日本酒が、よく進みます。

蛸の旨煮、大粒の牡蠣の山椒煮
一口頬張ると牡蠣や蛸の中から、海の幸の旨味がいっぱい、
この美味しさは　堪りませんね…
日本酒　お代わり！　と言う事で　福井の銘酒　黒龍の大吟醸　に切り替えました。(o^^o)

最後に、大将の自家製のあん肝！
脂っぽさや臭みが全く無くて、クリーミィーでさっぱりとした食感の中に
上品な旨味が満載です　(o^^o)ウマウマ…
楯野川も黒龍も　優しいお水の様な口当たりの中に　
ほんのりお米の美味しさ
大将のあん肝の美味しさを　更に美味しくしてくれる日本酒！　素晴らしいですね、(*^^*)

今日のカウンターのお客様は、物静かな方が多い様です。
少し前なら、大将のお喋りに　合いの手を入れたりするのですが、
寒くなってコロナ感染が急増しているので…
今日は、食いしん坊おやじ も物静かになりました。(^-^)

次は　冬の赤い香箱蟹
蟹の卵とほぐした蟹身を頂くと、寒風吹き荒れる日本海が思われ…
黒龍を２合頂いといて　良かった、良かった… 今日だけ、今日だけ…(^_−)−☆

お刺身で、
日本海の迷い鰹、少し大味ですが、迷ってどこかで一休みしたのが良かった様で
さっぱりの中に良質の脂と旨味が楽しめました。(o^^o)
青森のヒラメは肝を添えて　醤油とお塩で
これまた、残そうと思っていた日本酒も誘われる美味しさでした。(o^^o)

〆の握りに切り替えて、
大間の大トロ、北海道の雲丹などを5貫程頂きました。

今日は、ランチの前半の部でお邪魔しましたので、
後半のお客様がそろそろ見えるので、早めに腰を上げました。
美味しかったです、ご馳走様でした。(*^◯^*)

ポカポカ陽気の中を　休日の昼呑み！
幸せな食いしん坊おやじ は、妻のお土産を買いに玉川高島屋さんへ…