トントンマンさんが投稿した鴨川（北海道/帯広）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店鴨川帯広/豚丼

1回

夜の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2010/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

斯業界最高峰に君臨する名店

味はいいが、愛想の無い店主が、とか、いろいろある貼り紙が顧客軽視であるとか、とかく悪い評判もある店ですが、私的にはここが十勝の豚丼業界の最高峰に君臨する店だと思っています。
豚丼元祖論もいくつか流派があるようですが、ここも最古参の一つということは疑いないところでしょう。
さて、その豚丼ですが、敢えて北見方面の生産者から仕入れる肉は背油が４ｃｍ以上はあるものを使用。要するに市場の上物、極上物ということではなく、もっとも料理に合うものを店主が自分の目で選んでブロックで仕入れているのです。そして注文を受けてからそのブロックを切り分けてフライパン調理。調理している時の店主の佇まいは真剣そのもの。要するにこだわりの塊なのですから美味しくないはずがありません。当店独特の味噌味もいいですが、王道の醤油味豚丼もここのを食べれば、ヨソとは大きな差を感じます。特にバラ肉豚丼で著名になった行列店や駅前の超著名店、当店近くの黒さが特徴の商売っ気たっぷりの著名店などに行かれる方々、是非食べ比べてみなはれ。私の評が決してひいき目でないことがおわかりいただけると思います。
そして、もう一つの名物がカツ丼！！これも間違いなく十勝一。全国でカツ丼選手権でもあれば是非とも推薦したい一品です。しんなりした玉ねぎ、卵のとろみ、さくさく感がきちんと残っているカツ、まさに名人芸というべき一品です。
貼り紙については、各種ブログで解説されている通り、お客さんに美味しいものを美味しい状態で食べてほしいという心遣いから出ているもので、決して顧客軽視などではなく、その正反対だということを申し添えておきます。

2010/07/11 更新

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