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ランチの６点盛。これに揚げ立ての串揚げ８本、デザートがついて1000円ですから驚異的です
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藤沢丸眞の極上鰹節と豆腐 鰹節は目の前で削ってくれます
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串揚げ一品目はニューカレドニア産天使のエビ もちろん塩でいただきます
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オクラとささみ梅 オクラは出汁酢で、ささみ梅はソースでいただきました
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カマンベールの串揚げ こちらはメープルシロップでいただきます
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名物のアスパラ肉巻き 極太のアスパラは絶品です
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アボガドとナガイモ こちらはわさび醤油でいただきます
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中トロまぐろ漬け これもわさび醤油でいただきます
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デザートのバームクーヘン串揚げマロンアイス添え
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ランチメニュー
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串揚げの「すがの」がランチを始めたとのうわさを聞きつけ、早速訪問してきました。
土曜の12時少々前の入店。当店、店内はかなり広いので、恐らくガラガラだろうと予想していたのですが、予想に反してかなりの賑わいです。
ランチは、６点盛りに串揚げ８本、デザートまで付いて1000円と相当充実しているのでは？と期待させるメニューなのですが、やはりこの賑わい、タダモノではないな？と直感しました。
テーブルに案内されるとランチでいいですか？との問い。夜用の他のメニューもできるそうですが、時間がかかるとのこと。もちろん、ランチを注文です。
待つこと12～13分で６点盛りが登場。
左下に五穀米、左上にぬか漬け、中央上が知覧鶏のたたき、中央下が鰹節豆腐、右上に鴨ロースとカブの酢味噌和え、右下に岩ノリのお吸い物と一品一品がしっかりした内容です。特に鰹節豆腐は、藤沢の丸眞のものという半生の鰹節を目の前で削って振りかけてくれます。削りたての風味を・・・とのことですが、かなりのこだわりです。その他の料理もなかなかの味。五穀米はお替わり可です。
これだけでも満足できるところなのですが、ランチのメインはあくまで串揚げ。
さらに待つこと３分ほどで串揚げの一品目、ニューカレドニア産の天使のエビが出てきました。店員さんの指示にしたがってレモンと塩でいただきましたが、ほのかに甘みの感じられるプリプリのエビです。
次は、オクラとささみ梅。オクラは出汁酢で、ささみ梅はそのまま＆少々ソースを付けていただきますが、串揚げ一品、一品に合わせて違う食べ方で・・・というのも大いなるこだわりです。
次のカマンベールの串揚げには何とメープルシロップが付いてきます。
そして、何と言っても圧巻が次にだされたアスパラの肉巻き。北海道暮らしの際に旬のアスパラを随分食べてきましたが、それを思い起こさせる極太のアスパラ。それを豚バラ肉で巻いて揚げているのですが、これはほんと絶品です。
最後の３品（ナガイモ、アボガド、中トロまぐろ漬け）は、わさび醤油でいただきますが、この８本の串揚げ、素晴らしいですね。ヘルシーさを出すための極薄の衣にもこだわりが感じられます。
そして、デザートもバームクーヘンの串揚げにマロンアイスが添えられている手抜きの無い一品。
これらの内容ですので、本当に１０００円でいいの？というのが正直な感想です。
先日、大船の「ひととき」でも感動を覚え、居酒屋ランチは侮れないなの感を強くしたのですが、それと比べても明らかに上回る素晴らしいランチでした。
なお、トントンマンらしく多少注文を申し上げれば、串揚げ一品一品揚げ立てなのですが、それだけ時間がかかるので、一人ランチではやや時間を持て余す嫌いがあります。今回の私も入店からデザートを食べ終わるまで40分強かかりました。ただし、家族、友人とのゆったりランチタイムを過ごすにはもってこいですね。
最後に一点だけ要望を。揚げもののお店なので、できれば紙ナプキンをテーブルに常備してもらいたいところです。
それはさておき、料理内容、コスパに加えて、接客もほぼ完ぺき。素晴らしいお店でした。いずれ戸塚のシンボルになるという期待もできるかもしれません。