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青パパイアのキムチ
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ゴーヤの刺身
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おかかと混ぜて、醤油をたらしていただきます
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刺身5点盛り
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しまだこ、せいいか、夜光貝
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しちゅうまちとメバチマグロ
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当店名物どうる天
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どうる天の断面 絶品です！
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カリカリポーク
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ランチョンミートにもこだわっています
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〆ソーキそば
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美味い生麺
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シークワーサワー
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さんぴん茶
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お土産の南国製菓製塩ちんすこう
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塩ちんすこう
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調味料
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おつまみメニュー
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こだわりメニューが並びます。しかも安い！
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店頭の看板
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店内カウンター席
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外観
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この日の戸塚での食べログ活動の〆は、戸塚の知り合いから超オススメと推薦を受けていたこちらに伺ってみました。
アピタのある下倉田の交差点から舞岡方面へ続く坂道を登り始めたところの右手にあるお店。
戸塚在住時の末期にできたお店だと記憶していますが、確か当店のある場所は長いことお好み焼き屋さんがあって、戸塚に引っ越してからそれほど間を置かない時期に家族で伺ったことがあります。その後、確か焼肉屋さんか何かになったんですが、それほど長続きしなかったようで、そのあとが当店ということになるのだと思います。
お店は入ったところにテーブル席が2卓8席、小上がり席が2卓12席あり、奥にカウンター席が4席あります。
18時ちょっと前の訪問で、小上がり席では一組宴会をやってました。奥のカウンター席に誘導されると、店員さんから「初めてですか？」と声をかけられ、YESと応じると簡単にメニューを説明してくれます。
特にオススメと言われたのが、当店名物の「どうる天」というおつまみ。それと生搾りシークワーササワーを勧められました。
それにしても、当店、マスターを筆頭に接客は非常に素晴らしいです。マスターの教育の賜物なのでしょう。これだけで、当店への期待は疑いないものとなりますね。
シークワーサーサワーもいいのですが、この日はしっかりウォーキングをして多少消耗していたので、まずはオリオンビールの生ビールで喉を潤します。お通しは、２種類からのチョイス。青パパイアのキムチを選択しました。
追加のつまみは、まずオススメのどうる天のほか、刺身５点盛り、ゴーヤの刺身を注文しました。
青パパイアのキムチをカリカリとつまみながらオリオンビールをチビチビ飲っていると、ゴーヤの刺身が提供されます。たっぷりのゴーヤのスライスにマヨネーズとかつお節が添えられています。かつお節と醤油で和える形とマヨネーズをつける二つのパターンでいただきましたが、何れもゴーヤの旨みを十分に感じることができます。
次いで提供された刺身５点盛り。一人用のサイズがあるのは嬉しいところで、しちゅうまち(青ダイ)、メバチマグロ、セイイカ、島ダコ、夜光貝といったラインナップ。全て沖縄(泊魚市場)から航空便で直送とのことですので、このこだわりは相当のものです。
それだけに、どの刺身も抜群の美味しさ。とろけるように軟らかいセイイカ、コリコリの食感がある夜光貝は特に気に入りました。沖縄らしさを満喫できる刺身盛りですね。
当店オススメのどうる天は、その後の提供でしたが、沖縄の田芋(ターンム)をベースに、しいたけなどの具を混ぜ合わせて揚げた郷土料理です。ねっとりした芋がカラッと揚がっており、しいたけほかのうまみがふんだんに閉じ込められています。この旨さは抜群。さすがオススメの一品だけのことはあります。
ここでオリオンビールは無くなり、生搾りシークワーサーサワーを注文します。
つまみは、カリカリポークを追加注文しましたが、このカリカリポークがまた絶品です。メジャーなアメリカ・スパム社製のランチョンミートではカリカリ感が出ないということで、敢えてデンマーク・チューリップ社製のランチョンミートを使用しているとのこと。確かにパリパリに仕上がっており、島とうがらしマヨネーズとの相性も抜群です。
ここまででかなりの満足。マスターとも色々お話ししましたが、やはり沖縄が好きなんですね。てっきり沖縄の方かと思ったら、生粋の戸塚っ子だそうです。
〆は、〆ソーキそばを注文しました。ミニサイズのソーキそばですが、ここにもこだわりがあって、生麺使用だそうです。関東地方の沖縄食材店などで売られている沖縄そばは、ほとんど蒸し麺だそうですが、そこを敢えて生麺を取り寄せるあたりがまたこだわりです。
抜群の弾力は、生麺ならではでしょう。
もちろんだし汁もとても美味しく、〆にふさわしい一品でした。最後は温かいさんぴん茶をサービスしてくれて本〆です。
これだけ堪能して、お土産に南国製菓の塩ちんすこうまでいただいて、お会計は以下のとおり明朗会計の3845円。きちんとしたレシートも発行してくれました。
・生ビール550
・生搾りシークワーササワー530
・お通し250円
・ゴーヤの刺身300
・刺身５点盛り850
・どうる天270
・カリカリポーク360
・〆ソーキそば450
小計3560円
消費税285円
合計3845円
混んでいる最中だったのですが、マスターはわざわざ厨房から出て来てきちんと出口まで見送ってくださいました。
ほんと当店はこだわりの塊。戸塚のこんな辺鄙なところにこれだけ本格的な沖縄料理のお店があったとは驚きです。
料理のこだわり、ホスピタリティ、コスパ、全てにおいて感動しました。
戸塚・東戸塚エリアのオールジャンルで比較してもかなり上位にくるんじゃないかと思われる、そんな超ハイレベルのお店でしたね。
お店を出るときには既に満席。やはり、皆さんいいお店はよくご存知ですね。
今年のギターアンサンブルの忘年会は戸塚での開催が有力なので、こちらは候補店として大きく浮上した感じです。ちょっと駅から遠いのだけがネックですが。
ゾロ目キリ番というのは初めて意識しましたが、多少の順番の調整を施して当店をそのキリ番に持ってくることには、なんの躊躇もありませんでした。