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先付けのゼッポリーニ
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前菜
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フォカッチャとグリッシーニ
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海老とカルチョーフィのスパゲッティ
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フレッシュバジルのジェノバ風リングイネ
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いろいろな茸と香草バターのフェトチーネ
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九州鹿のトマト煮込みのラグーのペンネ
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ホウボウのアクアパッツァ
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まとうだいと天使の海老の香草パン粉焼き
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ミラノ風カツレツ
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デザートのティラミス
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デザート。バースデーバージョン
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小菓子も手抜き無し
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ランチのメニュー
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外観。ちょっと渋めですね
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この日は、家族が私の誕生日祝いの食事会を目黒駅近くの有名イタリアンである当店で開催してくれました。
普段は、趣味のギターや競馬（時々麻雀）に没頭し、あるいは食べログ活動でふらふら出掛けたりと不義理ばっかり働いている親父なのですが、まあ我が家は誕生日祝いは必ず外食という良き伝統がありますので、一応慣例に倣ってということになりました。
当店は、目黒駅から徒歩3分ほどとなかなか便利な立地です。
東急目黒線の改札から地上に出て白金方面へ進み、信号を3つ越えて、手打ちうどんこんぴら茶屋の手前を右折すると手前から3軒目の左手。コンクリート打ちっ放しの一見民家とも見える建物に入っています。
オープンして丸５年を迎えたばかりのようで、ちょうど脂が乗ってきたところなのでしょうか、ミシュランで、2014、2015と２年連続でビブグルマンに輝いたお店らしいので、基本Ｂ級目線の我が家にもピッタリのイタリアンと言えそうです。
家族利用にも適したお店なのですが、注意しなくてはいけないのは、小学校低学年以下の子連れは遠慮いただいているということ。
落ち着いてイタリアンを楽しみたい客層が多いかと思うので、致し方ないマナーかと思われます。
ランチタイムは、12時からの営業のお店ですが、この日は、12時半に予約を入れて伺いました。
先客は二組ほどですが、家内が言うには、予約時間を12時にしようと思ったら12時半に誘導されたとのこと。恐らくこれはオペレーション上の都合だったと思われるのですが、のちほどこのことははっきりと分かることになります。
料理の予約は家内が済ませていましたが、頼んでいたのは、ランチのブリフィックスコースであるフェリーチェコース（税込み2,880円）です。
このコースは、先付け、前菜、パスタ、メイン、デザート、コーヒー（紅茶）、小菓子からなるコース（フォカッチャとグリッシーニ付き）。
テーブルに着くと、メニューブックを各人に配ってくれ、パスタをメニューにある８種類からチョイスするように言われます。
同時に本日のメインディッシュ６種類（肉４種類に魚２種類で、うち肉２種類は追加料金有り。）の説明があり、こちらも選ぶように言われます。
４人でしたが、もちろん全員バラバラでも一向に構わないとのことでした。
それぞれが選んで注文すると、まず先付けのゼッポリーニ（青ノリを練り込んだ揚げパン）が出されます。ナポリの郷土料理ですが、これがモッチリしてなかなか美味しい。先への期待を膨らませるには十分な先付けでした。
前菜は、二種。活〆ぶりのカルパッチョ仕立てとトスカーナ風パンツァネッラ（自家製パンのサラダ）です。活〆ぶりはいわゆる寒ブリというやつでしょう。イタリアンでもここまで素材を吟味するんですね。トスカーナ風パンツァネッラも、自家製パンにベーコン、オリーブ、きゅうりなどに加え、半熟のうずらの卵まで乗せている手の掛けよう。とても美味しい前菜でした。
パスタは、私がいろいろな茸と香草バターのフィトチーネ、家内が九州鹿のトマト煮込みのラグーのペンネ、上の娘が海老とカルチョーフィのスパゲッティ、下の娘がフレッシュバジルのジェノバ風リングイネとまあバラバラの厨房泣かせの注文。しかし、ほどほどの待ち時間でこの４種のパスタがほぼ同時に提供される見事なオペレーションです。
ここに至って、冒頭記した予約時間を12時半に誘導された意味が分かるような気がしました。店にとって必ずしも効率的ではないこの誘導、要は、「客の回転」よりも「客の満足」を重視していることの現れだと理解しました。
パスタの味の方ですが、私がいただいたフィトチーネは、マイタケとマッシュルームの香りがとりわけ引き出されていて濃厚かつ味わい深い一品でした。下の娘のジェノベーゼがとても美味しそうだったのでちょっと味見を・・・予想通り、香り抜群の絶品ソースでした。
メインディッシュは、私がマトウダイと天使の海老の香草パン粉焼き、家内がホウボウのアクアパッツァ、娘二人がミラノ風カツレツを注文。こちらもミラノ風カツレツが若干遅れましたが、やはりほぼ同時での提供です。これで、オペレーションの素晴らしさは確信しましたね。厨房にはシェフと若い女性の二人、それとホール係の若い男性１名の計３名の体制ですが、それぞれの動線には全く無駄が無い感じ。まさにオペレーションの模範事例を見ている思いでした。
肝心の料理の方ですが、マトウダイのレアなグリルはとろけるような美味しさ。それでも、家内のアクアパッツァがとても美味しそうに見え、聞いてみたら「めちゃめちゃ美味しい」と。この間出されていたフォカッチャをちょっとアクアパッツァに漬けさせてもらっていただきましたが、意外にあっさり風ですが、素材のうま味が染み出ていて、フォカッチャとの相性も抜群でした。
デザートは、ティラミスですが、私の誕生日バージョンの演出も有り。プレートにメッセージまでいただきました。
コーヒー、紅茶には手抜きの無い美味しい小菓子（焦がしアーモンド、パウンドケーキの切れ端？、焼き菓子の３点）まで付きます。
これだけの満足で、一人税込み2,880円でサービス料も一切無し。さすがビブグルマンだと唸らせてくれるお店でしたね。
最後はシェフ自ら見送っていただけたのですが、何と我々が目黒通りを曲がって見えなくなるまでずっと見送っていただき、感激しました。
今回は、ランチ利用でしたが、信じられないくらいのリーズナブルな予算で最上の満足が得られる超オススメのお店でした。早くも2016年のベスト10候補の登場？？？