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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
最近訪れたブーランジェリーの中では屈指のお店。
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ウインナー＠270円
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ウインナーの断面
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落花生あんぱん＠210円
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落花生あんぱんの断面
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店内①
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店内②
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外観（空いている時間帯の撮影です。）
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2017/10/15 更新
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この日は、武蔵境まで出向きました。駅ビルと言っていいエミオ武蔵境でランチ（ミアボッカ）、ランチ後のコーヒー（武蔵野茶房）と済ませ、残るは、翌日の朝食用パンの調達のみになりました。
そこで、武蔵境駅800ｍ圏内で、パン・サンドイッチジャンルの食べログ検索をかけた結果、最高得点でヒットしたのが当店でした。
こちらは、女性がオーナーブーランジェールを務めるお店。
30才までインテリアコーディネーターとしてＯＬ生活を送っていたオーナーですが、事情で退社することになり、一念発起して思い立ったのがパンづくりだったそうです。
最初は、あのポールのバイトからスタートし、その後も、いくつかの個人店などで働き、現場でパンづくりを覚えていったという苦労人でもあります。
その後、縁があってフランスで修業する機会もあり、 ついに2008年8月に当店のオープンにこぎつけたとのこと。
従って、現在10年目に突入したところということになります。
駅近の立地ではありますが、徒歩で3〜4分はかかるので、駅に隣接する場所にドンクとリトルマーメードがしっかりお店を構えているため、ベーカリーの立地としてはとても厳しい条件にあるように思われます。
ところが、いざお店に着いてみると満員御礼状態。
狭い店内には6名の客が入って満員。
店頭にも入店待ちの4名の列が出来ています。
休日の12時を回ったところだったのですが、予想以上の繁盛振りにはちょっと驚きました。
店内に入っても人の列があるので、なかなか進みません。
外で待っていた時にやや遠くからパンを眺めて大体の目ぼしは付けておきましたので、入店後は、すぐに注文することができました。
当店は、対面販売方式ですが、注文をした人から順番にレジに進みますので、先に入店しても注文がなかなか決まらない人は、会計が後になってしまいます。
パンの品ぞろえですが、「長時間発酵でつくるバゲットにはこだわりと思い入れがある。」とのことだったので、やはり、ハード系のパンが中心のようです。
しかし、ドンクやリトルマーメイドには無い、かなりこだわりを感じるパンばかりです。
その分、価格帯はやや高めと言えると思いますが、食べログのパン・サンドイッチ部門で最高評価を得ているＰや第３位のＳのような常識外の価格ではありませんので安心です。
今回購入したのは、以下の２点。
・ウインナー＠270円×１個
・落花生あんぱん＠210円×１個
合計480円
持ち帰って、翌日の朝食に供しました。
ウインナーは、レンジで20秒チンした後、600Ｗのオーブンで４分間加熱していただきました。
ショーケース越しに見た時はそれほど大きなパンだとの印象は無かったのですが、皿を大きくはみ出る20ｃｍ以上はあるロングパンです。
プリプリでジューシーな歯ごたえ抜群のウインナーを噛めば噛むほど旨みの出てくるハード系の生地で包んでいるパンで、これは質量ともに文句無し。
同種のパンも色々世の中に出ていると思いますが、これだけ美味しいパンにはそうそう出会えないと思います。
落花生あんぱんは、最初、落花生の粉末をパンにふりかけてあるものだとばっかり思っていたら、大違い。
落花生をあんのなかに入れているんですね。
あんは、粒の部分、あんの部分とほぼ丸ごと落花生です。
これもとても美味しい。
このレベルのパンになると大手ではなかなかマネできない（思いつかない）のではないでしょうか？
技術もさることながらアイデアの豊富さにも感心します。
はるばる武蔵境まで来た甲斐がありました。
この日は、ランチ、ランチ後のコーヒーと不完全燃焼が続いていたのですが、当店でその負債を一掃出来ました。
丸９年を超えて、今なお元気に営業しているのが良く分かる名店だと思います。