Bgourさんが投稿したZOOT（東京/大門）の口コミ詳細 [食べログ]

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ZOOT大門、浜松町、御成門/ラーメン、居酒屋、もつ焼き

1回

昼の点数：3.7
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 2.6
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/03 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス2.6
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］

ZOOT＠浜松町　特製塩らーめん

ZOOT＠浜松町　特製塩らーめん浜松町に行く予定があったので、夜居酒屋、昼らーめん屋の二毛作店『ZOOT』に行った。

特製塩らーめん（900円）をオーダー。

洋風な店の雰囲気に合わせたのか、丼は底が小さい縦長の形状をしている。オシャレで良いが、麺が窮屈に詰め込まれた感じがして、好かない形状である。

麺は、中太のやや縮れ麺。表面はツルツルしているが、パスタの様な硬さはなく、しなやかなタイプの麺で、食感はモチモチしている。後述の粘度のあるスープと一体感があり、スープを良く持ち上げる。

スープは、鶏白湯で粘度が高いタイプ。濃厚と言うよりクリーミーな感じで、後味はサッパリしている。レモンの薄切り、パセリ、フライガーリックが添えられているため、チキンスープ、ポタージュなど洋風の風合いである。しっかりとした鶏の風味の表面を、それらのスパイスが飾っており、コクがあるのに軽い、個性的なスープとなっている。何かは分からなかったが、スープ上面に餡が載っている。

具は、チャーシュー、海苔、味玉。

チャーシューは、豚バラの煮豚系で箸で持つと崩れてしまうぐらい柔らかい。もう少し歯応えがあった方が好みだが、軽い風合いのスープにはピッタリとマッチしていた。

味玉は、半熟系であるが黄身の中まで浸けだれの味が染みており、仄かな醤油の風味がスープの中で映えていた。

トータルでは、クリーム系パスタの様ならーめんだった。
レモン、パセリなど頭で考えるとすぐ浮かぶトッピングだが、実際に形にして出されて感動した。カップヌードルのチリトマトを初めて食べた時の様な衝撃だ。

個性的なメニューで、すんなり受け入れられるのは、根底の鶏白湯の力だと思う。
最近、この系統の個性派は宣伝狙いみえみえで、一度食べたら十分な店が多い。この店の場合、洋風な店の雰囲気に、『らーめん』と言う料理を当てはめた感じで、どこか気持ちがよい。

他のメニューも食べてみたくなる一杯だった。

こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://bgour.blog68.fc2.com/blog-entry-246.html

2011/03/11 更新

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