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品川駅の高輪口近くのビルの地下にあります。
カウンターのみの店です。
何回行ったことだろう、今までレビューしてこなかったのは、書くのが惜しかったからかな。
少なくとも今の場所ではなくなると聞いたので今さらながらレビュー。
コースは9本コースがメイン。
7本コースなんかもあります。
9本コースはまずはお通しから。
お通しは行くたびに違うものが出てきます。
センスが光る一品。
この日はさやいんげんのマヨネーズ和え。
これも絶妙の美味しい。
串はさび焼きから。
1つだけ大葉が巻いてあるのが特徴的。
軽く炙ったささ身は、風味も食感もとても良い。
今まで食べてきたささ身の中でもここを超えるところはそうないです。
大ぶりなのもそうそうない。
砂肝もこの大きさのはなかなかないと思います。
こりこりした食感あり、臭みも感じられません。
レバーも本当に大きい。
大きさを揃えるわけでもなく、荒ぶる感じがいいですね。
焼きはあっさり目でかなりねっとりとした食感。
もちろんレバー独特の臭みもありません。
4串目は正肉。
ジューシーで美味しいです。
日によっては別なものになるときもあり、鴨になるときもよくあります。
鴨は鴨でボリュームもあり、ジューシーで良いんです。
そしてだんごは軟骨入り。
つくねではなく、だんごという力強さを感じる一品。
箸休めの生野菜。
こちらは9本になってからの登場。
肉みそが憎いほど美味しい。
うずらは黄味はトロッとしていて絶妙。
ここよりトロっとしたウズラを出すところを知らないなぁ。
タレではなく醤油味で甘くないのも好き。
続いての軟骨は程よくコリコリとした食感。
ハツはこれでもかというほどの連なりが見事。
食感もプリッとしていていいです。
あと、一緒に湯葉巻きみたいなのもいただきました。
これはかなりレア。
一応最後はネギ巻き。
ネギまというと肉とネギが交互の串のイメージだったけど、こちらは巻いてあります。
ネギのしゃきっとした甘さと肉が絶妙に絡み合っていいですね。
コース外になるとは思いますが、手羽先もいただきました。
やっぱり手羽先まで食べ終わってコース終了という感じがします。
そして〆。
最近はメニューに載ったようですが、昔は何かないか聞いて作ってもらいました。
お茶漬け、親子丼、焼鳥ドックなどもいいんですが、なんと言っても親子丼。
これを初めて食べた時の衝撃たるや。
いい鶏を使っているのは当たり前なんですが、味が甘くない。
甘くなければ親子丼ではないという意見もあるかもしれませんが、鶏出汁の旨味で出来た親子丼は自分の中では歴代1位を揺るぎません。
そして鶏出汁スープも濃厚で美味しいです。
移転前にもう一度行けたら、、移転後も行き続けたい、そんなお店です。