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高知の路面電車、大橋通駅からちょっと南に行った、いかにもな夜の飲み屋街にあるお店。
土曜の予約を前週にしましたが、17時からなら一名ならとギリギリで滑り込み。
実際に行ってもカウンターもお座敷も満席。
さすがの人気店です。
お通しから。
カニ、リュウキュウ、ネギ、みょうがなどの和え物。
ゆずの香りがほんのりとしてさっぱり。
刺身はくえ、ヒラメ、イカ、いくら、そして鰹。
くえとヒラメはコリッコリ、いくらは歯応えがしっかりするくらいプチプチ。
イカはねっとり系。
鰹ははじめは醤油につけずに食べてみて、物足りなければ醤油とのこと。
ほんのりと温かく、非常に柔らかい。
炙られたことで鰹に香ばしさと旨味を引き出してる感じで、こんなに美味しい鰹を食べたことがない。
次は、揚げ物、煮物、焼き物から。
鯨が美味しいと他の方が言ってるのを聞いて、思わずつられて鯨の煮物。
皮の部分の脂身と筋のところ。
後は人参や大根、コンニャクなど。
汁は旨味ももちろんあるけど、ちょっと甘すぎかな。
甘くなければ最高だったと思いますが、鯨の臭みを消すにはこれなんでしょうね。
最後は寿司。
個数を聞かれてので5個と。
5種類ではあるけど、2貫ずつあるものもありますが…
リュウキュウ、ぶり？、エビ、いくら、カツオです。
リュウキュウはお通しにもありましたが、シャクシャクした食感で癖のない野菜。
ブリは脂身のところだけなので脂の甘味満載。
エビは程よくプリっと。
イクラは刺身同様プチプチ。
カツオは今度は生でした。
こちらも鰹独特の臭みはなく美味しい赤身魚。
こちらも悪くないですが、たたきの方が美味しかったです。
お酒はビール、日本酒、焼酎、果実酒くらいかな。
ビールはサッポロ黒ラベルを瓶で。
日本酒は美丈夫のみで飲み比べ。
4種類あって一通り飲みましたが、舞 しずく媛というのが一番好きでした。