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池袋の西武口の近くにあるビルに入っている鉄板焼屋。
平日の夜に行きました。
カウンターと個室があるようですが、カウンターにて。
鉄板の前の席で、焼くのが見られるのが良いですね。
前菜は水だこ、カンパチの菜園風マリネ。
マンゴーソースで。
水だここトロプリっとした食感がなんとも美味しいです。
カンパチでしっかりとした身で良いですね。
ここで日本酒も。
系列でやっているお寿司屋さんが隣りにあるとのことで、お酒の種類結構豊富。
吟醸系よりふつうの純米酒とかのほうが多いかな。
陸奥八仙にしました。
続いて和牛のローストビーフ。
西洋わさびのクリームソースで。
柔らかいお肉でいいですね。
付け合せのサラダは酸味の効いたドレッシングでこちらも良いアクセントがあります。
和牛の炙り肉寿司はとろけるような肉質。
これは口に入れた途端に旨っ！という言葉が出るような寿司。
隣がお寿司屋さんなのもあってかシャリも申し分ないですね。
蝦夷鮑は新鮮な状態で焼き始め。
蒸して、バターで焼いてしっかりと火が入ります。
身は固くもなく程よい弾力です。
白ワインのソースはあおさが入っていて、和洋な風味でこれと合わせることで更に美味しい。
肝も臭みが全く無く、日本酒と合わせても最高ですね。
付け合せの野菜はズッキーニとモロッコインゲン。
程よく火が入ることでジューシーさが増して野菜も美味しい。
伊勢海老はしっかりした身で食べごたえがありました。
アメリケーヌソースは大葉入りで濃厚さと爽やかさを感じます。
殻の海老味噌まで美味しくいただけます。
メインのお肉は黒樺牛のサーロインと仙台牛のヒレ。
ミディアムレアで焼いてもらいました。
黒樺牛は肉の旨味がしっかりあり、脂の甘いこと。
そしてかなり柔らかいです。
塩、わさび、黒胡椒のソースをつけて食べますが、肉質が良いので塩だけでも十分に美味しいです。
ヒレはサーロインほどサシはないけれど、負けず劣らず柔らかい。
サーロインはサーロインの良さ、ヒレはヒレの良さがあって食べ比べられるのが面白いですね。
紅くるり大根、ステーキしいたけなどの付け合せも良かったです。
〆に炊き込みご飯か、追加料金にはなるけどガーリックライスもできるとのことなので、ガーリックライスにしました。
結構大量のガーリックが焼かれますが、香りは良く後味はそんなに残らない感じです。
卵と絡めてまるでチャーハンみたいなガーリックライスでした。
最後デザート。
チョコレートブラウニーや和梨のコンポート。
アイスも果汁濃厚でした。
池袋だとこういう上質なディナーのお店は少ないですが、こういうお店があると良いですね。