この口コミは、50オヤジさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
『発表！50オヤジ鶏料理ランキング』
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黄金色
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カレー粉のイイ香りが…
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旨味が溜まってマス…
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むしどり 艶々ねっとり
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つゆダクです。
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焼鳥二種
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煮込み 幸せなお味
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鶏スープ 上質で淡麗
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おにぎり お米が立ってマス
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2011/12/03 更新
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自他共に認める鶏好きである『50オヤジの鶏料理ランキング 』で、
せきとり本店の『唐揚』が唐揚部門の金賞を受賞しました‼
（全然、権威ありません…）
以前より、新潟の『ひな鳥の唐揚』が大好きで、色々食べ歩いてました。
今回、久々に新潟で打合わせがあり、満を持して『せきとり本店』に初訪しました。
早く食べたくて、空港よりタクシーで直行です。
暗かったのでハッキリと分かりませんが、新潟市内の海沿いの住宅街に在るようです。
食べログの情報が無かったら、県外の人には分からない立地ですネ。
小さく不思議な入口を潜ると、思いのほか奥行きの在る店内。
テーブル席で、同行したお客様と瓶ビールで乾杯。
（お客様は海鮮類の店がご希望でしたが、得意のプレゼンで説得しました…）
2人共に腹減りオッサンだったので、あれこれ注文。
● キュウリ味噌とトマト
さすが新潟、野菜が美味い！
特にトマトはイイカンジです。
●煮込み
濃い味を想像してましたが、意外に淡泊な味わい。
大根が柔らかくてジンワリ美味しいデス。
●焼鳥2種（皮と肉）
砂肝．レバー．肉．皮．玉葱等が
ミックスされてます。
（全て塩）
けして上品な串ではありませんが、なんか懐かしい味わい…
玉葱が合います。
●唐揚
夢にまで見た唐揚の登場です！
黄金色に揚げられ、プリッとしたひな鳥の半身。
超ウマソウです‼
大きさが分からなかったので、とりあえず一人前を注文したのですが、失敗でした。
どの部分を分けるか、お客様としばし牽制です…
でも50オヤジは大人です。
無理矢理誘った手前、モモをお客様に譲りました。
（速攻、追加注文しましたケド…）
早速、箸で解体すると、湯気と共に香ばしい匂いが立ち上がります。
私は手羽周りにかぶりつきます。
コ、コレは超ウマイ〜‼
カレー粉の香りはするのですが、味覚的には軽く主張する程度。
私的には絶妙なバランスと思います。
パリパリの皮と超ジューシーな肉質、小骨の周りと端っこの辺りには旨味が溜まってマス。
50オヤジは大人ですが、我を忘れてチューチューしゃぶってしまいました。
アッという間に完食、追加の唐揚は仲良く部位を交換。
モモにかぶりつくと、さらにジューシー。
なんかシアワセです…
お客様も、大人なのにチューチューしてました。
●むしどり
見た目から唐揚と対象的です。じっくり蒸されたひな鳥は、
汁気たっぷりで艶やかな皮で覆われてます。
下にキャベツの千切りが敷かれ、黄金色の蒸し汁に浸っています。
唐揚より更に柔らかく、ネットリとした食感がたまりません。
同じ素材で調理法が違うだけで、ここまで印象が変わるのは驚きです。
皿に溜まった蒸し汁でキャベツを食べると、少し塩気がありますがウマイです。
唐揚とむしどりは、絶妙な揚げ加減と蒸し加減です。
いくらひな鳥でも、ここまで火を通すのは、大変と思います。
注文して供される時間が短いので、下茹でしてるのカモ。
どちらにしても、熟練の技です。
●とりスープとおにぎり
〆に頼みましたが、ココでまたびっくりです！
とりスープ、滅茶苦茶美味しいデス。
とりスープなのに脂が無く、上質で淡麗な味わい。
コレはスゴイ！
おにぎりも米が立ってます。
さすが新潟、コシヒカリか？
こちらのメニューは少ないですが、色んな技を持ってます。
スゴイな〜。
特に唐揚は、満点です。
50オヤジ鶏料理ランキングの唐揚部門では、長らく自由が丘の『とよ田』が
暫定1位でしたが金賞は空位のままでした。
この度、こちらの唐揚が『文句無しの金賞に価する。』と、審査員満場一致で可決致しました‼
（ 一人しかいませんが…）
新潟の人はシアワセです。
50オヤジも新潟に住みたくなりました。