42回
2021/08 訪問
新店舗2回目です
オープニングで来て先月は来れなかったので
これからまた西原ワールドを堪能させていただきます♪
すだれ貝、石垣貝、アワビ、つぶ貝、サザエ
からすみ、このこ、ウニ、けんいか、すじあら、マグロ
鱧、なんぱくズイキの椀
金糸瓜、ヤマト牛、オクラ、枝豆、とうもろこし、ゴーヤ、かぼちゃの花、スイカ、紫じゃがいも、オクラの花、しいたけ
等々
鮎のなれずし
葛素麺、ゴマ豆乳出汁
ナス、生麩、ヒモ唐辛子、夏筍の揚びだし
新ごぼうの、ヤマト牛の治部煮、絹もずくの味噌汁
アスカマスカット、長野パープルアスカミルクのアイスクリーム、古代チーズの削り節
今回もツクモ名物 ''花火''を食べることが出来て
大変満足でした‼️
コレからもよろしくお願いします。
ご馳走さまでした。
2021/08/09 更新
あげナスとこいも湯葉とネギの餡掛け、口切りの新茶をふりかけたもの
16穀米を使ったいいむし、とトリュフがけ
紅葉をあしらった人参にビーツ、ほうれん草、ヤマト牛、かぼちゃの生麩と大根の煮物
鰆の炙り、サラダ添え
旬魚(、いくら、、ウニ、、のどぐろ、ミル貝)百合根、大根、マイクロ、とんぶりのせ
新そば
鰻の白焼き、あじまいもの磯辺焼き風
ヒノヒカリ
紫芋と百合根餡のデザート
今日はカウンター席テーブル席共に満席でしたが
手際良く素晴らしいお料理を提供してもらい大満足です‼️
これからもよろしくお願いします