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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
歴史的な究極の味噌ラーメン
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味噌ラーメン
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塩ラーメン
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2013/04/28 更新
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私のラーメンの歴史を語るときに必ず出てくる味噌ラーメンのお店がこちら。
昔の札幌ラーメンの味噌の雰囲気をのこしつつ、ここのお店独自の味噌ラーメンの味に仕上げています。
もやしの炒めるテクニック。これも最高。もやしは生か？というくらいのしゃきしゃきの見た目と歯ごたえ。でも超熱々。
私の大好きな脂身の少なめのチャーシュー。
スープは、熱々の油の層が表面にあり、最後までスープは冷めない。
そのスープは、てきどに濃厚な味噌で、後味もさっぱり。
麺はしっかり歯ごたえがあり、伸びない。
減点をする要素が見つかりません。ただ、私の好みの問題では、わかめなどの海草類はトッピングではいらないので、
横によけて食べていますけど。
子供は塩ラーメンを食べました。こちらはふつうに 美味しい塩ラーメンでした。
少し私の家から遠い（私の家は旭川）ので、滅多にいけませんが、何回でも足を運びたいお店です。
最後に。混雑するお店なのに、店員さんが気持ちいいです。
特に大将は、待っているお客さんへの配慮を忘れません。中華鍋を振りながら、待っているお客さんに
「ごめんね。もう少し待っててね」といいながらラーメンを作り大将は、最高にカッコイイですよ。