この口コミは、おばかずさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.8
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料理・味 4.8
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.8
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.8
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
凄すぎて脱帽・・・・私好みのお店がここに・・・
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2025/02/07 更新
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寒河江に出張．数日滞在となった．
寒河江の職場の方に連れてきていただく．
お店の外観はとても綺麗でおしゃれ．すし屋．というよりは，和食のおしゃれな高級店．という感じ．
入店．すぐにカウンター席がある．ネタケースには，ウニの折が・・・・．最近ウニがなかなか手に入らないから．食べたいなー．
奥の個室，掘りごたつの個室に案内される．
いやー．綺麗な店内で，ゆっくりできるなー．生ビールから！
先付け三種．小皿の色がいいね．きれいです．美味しい．
次に，ズワイガニ！これがものすごい鮮度と旨さ．そしてたっぷり！
いやー，ここですでに脱帽です・・・・
次に刺身の盛り合わせ．私は，刺身包丁を持っていてるんだけど，刺身って切り方で味がものすごく変わるんだよね・・・・．ここの刺身の形・角のたち方，すごい！
もう美味しすぎて驚き・・・・．いやー，これは驚いた．日本酒三種のみ比べ注文！
次にキンキ．焼いてるんだよね．大きさは小ぶりなんだけど，一人一匹（3人で来ました）．適度な脂の乗り具合ですっげー旨い．やはり焼き加減もいいんだろうね．更に脱帽・・・・．
次に天ぷら．天つゆではなく塩で頂く．これもね・・・・．美味しいんだ．すべてが脱帽で，会話の半分が料理になる．そうなんだよね．料理が目立たないお店に行くと，料理の会話にはならないんだけど，美味しいお店だと，半分は料理の会話になる．ここはそんなお店なんだな．
次にタチ．驚くほどの鮮度．クリーミーで甘くて．上等なウニやあん肝よりも旨い！って思う．私はあまりタチで感動したことないんだけど，このタチは驚き．
最後に握り．中トロ・赤身・ホタテ・ウニ．
やっぱ，ウニ最後かなー．でもね．他のもとても旨そうだから・・・・．
味が薄い物から食べたい．
まず握りの形が凄い綺麗．ネタの形とのバランスが綺麗．
ホタテから．うん．ネタは抜群，握りもいい．握りは適度なシャリの口中でのほどけ感がいい．
次に赤身．これもね・・・・．風味は上品で「マグロ！」っていう主張が控えめで，ものすごく美味しい．これこれ，このマグロが大好き．次に中トロ．驚くほどの美味さ・・・．やはりネタに包丁が入っていて，これがいい食感を出しているんだろうね．
最後にウニ．こんなに上等なウニは何年ぶりだろうか．驚くほどのおいしさ・・・・．
お店の方，おそらくご夫婦で営まれているのだと思うんだけど，とても優しくて．
その優しさが，料理の味付け・握りに出ている気がする・・・・．
私が地元でよく行くお寿司屋さんがあるんだけど，小さなカウンターメイン，料金は良心的なお店．ご夫婦で営まれているんだけど，お二人の人柄がそのまま握りのおいしさに出ているんだよなー．ここもきっと同じなんだと思う．
こんなに感動した料理・寿司は久しぶりだ・・・・．というか，料理も提供するお寿司屋さんでは，私個人的にはダントツ感がある．
近くに住んでたら，（そしてお金があったら）常連決定．
料理だけだと，この内容で，かなり安いんだそうな．ごちそうになったので，料金の詳細はわかりませんが・・・・．
次は 家内と息子と来てみたいなー．楽しみ．
ごちそうさまでした！必ず再訪します！