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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
味以外にも好感がもてる♪ 「麺屋 一燈」
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チャーシュー濃厚魚介（950円）・中盛り（50円）
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麺♪
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つけ汁
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2012/01/14 更新
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週末は東京へ。年末にマイレビュアSolsukeさんに「来年絶対に行きます！」と
（勝手にｗ）宣言をしたお店、新小岩の「麺屋 一燈」へ初訪問♪
新小岩駅から徒歩3分程度。東京への到着時間の兼ね合いで、週末の13時という
‘無謀な時間’の訪問となりました(,,-＿-)当然行列あり。その数16名。
今までだと「あ～ぁ」と思うのでしょうが、今回は「おっ！意外と少ない！」となりまして。
そう、二郎仙台の三時間半を考えればかわうぃぃもんです♪
店前に並んでいる途中で中年の店員さんから食券購入のアナウンス。列を抜けて
購入します。ちょっと面白いシステム☆「チャーシュー濃厚魚介つけ麺（950円）」に決定！
デフォルトが200gとやや小盛りなので中盛り（50円）を追加。+100ｇです(^^♪
結局50分ほど待ちまして入店。L字型カウンターのみ11席。清潔感のある明るい店内。
厨房からの声もほどよくて良いですね☆バカデカのかけ声や丁寧すぎる所作など
イラッとする要素がありません。座ってからつけ麺の提供までは5分程度。
『おっ！このビジュアル！これこれ！ｗ』
キレイに盛られた麺は中太のストレート。キリッと締めてあり、小麦の風味と共に
奥歯を押し返すしっかりとした弾力あり。茹で加減も自分好み☆
「美味い美味い☆」とつけ汁につけないで麺ばかり食べてたら隣のカップルに
変な目で見られました（爆）変なヒトじゃないですよ（注）
つけ汁は「濃厚」というネーミングが誤解を招くかもしれませんが、とても品よくまとまって
います。このタイプだと節系が突出するケースがありますが、非常にバランスがよい。
その魚介のオーケストラをまとめるコンダクターは鶏ゼラチン。イヤミのないトロミ加減。
加水率のやや高めの麺に汁がしっかりと絡む具合のよいトロミ♪
つけ汁には葱二種、青菜、海苔がin。あと鶏のミンチが入ってますね。生姜の風味と
大葉の香りがします。これだけで一品として成立するレベル。細かい。
一番目立つ麺の上のお肉達は真空状態で低温調理した物でしょうね。鶏に関しては
当地宮城にもちょこちょこありますが、豚は珍しいですね(・0・。) ﾎﾎ－ｯ
塩分自体は強くなく、ムッチリとして肉の美味さがダイレクトに伝わりますね。
軽く燻製をかけたらやや軽めの赤ワインにピタリと合いそう♪
つけ麺一杯950円は決して安い部類ではないでしょうけど、こんなお肉が計6枚も
のってるとねぇ、さすがに脱帽(^o^)
カウンター上の‘スープ割り’で‘割りスープ’を頂き完食☆この深い甘味がファンの
心を掴んで離さないのかもしれませんね。ちょっと懐かしい、郷愁を誘う甘味かも。
丼をカウンターに返すと本当に丁寧な挨拶が返ってきました。とても気持ちがいいですね♪
レイティング3.97（2012.1.10現在）、東京ベストつけ麺の呼び声も高いつけ麺堪能しました！
最後に、強いて言うならばつけ汁の量がやや少ない。かなり熱々で提供されますが、
最後の二口はほぼ冷たい状態なので、もう少しだけ多いとBESTかと思います。
ごちそうさまでした。またきま～す(･∀･)♬♬