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いわな骨酒
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付き出しのワラビ♪
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あみ茸おろし
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麦ご飯・キジ汁
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自然薯すっとろ
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湯葉豆腐
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シシ鍋
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鹿肉生姜焼き
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いわな塩焼き
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一番町四丁目商店街のイタガキを虎屋横丁に入りますと右手にあります
「むささびの宿」に初訪問。そしてこれが当店の１ｓｔレビュー。
‘秋田の郷土料理が頂ける’という程度の前知識で週末の20時過ぎに
訪問しました。先客はサラリーマンの団体が二組ほど。盛り上がってます。
ログハウスのような店内で、天井の照明はランプでなんとも居心地がよい。
民芸風というよりは「山小屋風」という感じでしょうか(^^)
まずお通しのワラビの炊き合わせを頂きながらビールをグビグビと。そして
メニューをゆっくりと読み込みます。
秋田や宮城の料理もありますが、お店の看板は「自然薯」と「ジビエ」のよう
ですね。
私は‘シシ鍋’をメインとした定食を、相方は‘自然薯のすっとろ’をメインとした
定食を注文しました。あとは大好きな「いわなの骨酒」と「鹿肉の生姜焼き」。
シシ鍋定食は麦ごはん、キジ汁、湯葉豆腐とのセット。シシ鍋は甘味噌仕立て♪
たっぷり脂身がついたイノシシの三枚肉ですが、その脂が甘い☆
臭みも少なく、野趣溢れる肉＆脂の風味と味噌の相性は言うに及ばず、こりゃ
ご飯が止まりませんね(☆▽☆) 甘みに少し飽きてきたら上品なキジ汁でさらり流します。
自然薯の‘すっとろ’は自然薯を「味噌汁の上澄みでのばしたもの」。自然薯の豊かな香りと
濃厚な風味を損なう事無く食べ易くなっております。麦ご飯にかけると言う事なし(*´∀｀*)
値段の構成は決して安くないお店ですが、非日常的な食事と言いますか、ちょっと変わった
美味しいものが食べたい時にぴったりのお店ですね♪とても気に入りました☆
ごちそうさまでした。