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生ビール（中）&さぶらサワー♪
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お通しのフグの唐揚げ
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しめ鯖と揚げ昆布
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牡蠣 塩ポン酢で
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モウカの星＆葉ワサビ
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たらの芽天婦羅 ホタルイカソース
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うるい いりこ出汁巻き玉子
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骨なし豚骨と山盛り春菊
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入り口
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カウンター
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二階
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階段から
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南町通りの仙台銀座内に先月2月にオープンしました「和食堂さぶら」に
妻を連れ立って訪問しました♪仙台駅から徒歩5分。
こちらは藤田製作所の「つるかめ」「FUMO14番地」「もみじ」に続く4つ目の店舗。
藤田社長はお若いのですが、私好みのwいろいろなコンセプトの美味しいお店を展開中。
当店の場所は確か元美容室だったと思います。一階はカウンター席がメイン。
二階はテーブル席となっていますが、十名以上の団体も着席可能の席もあります。
「おっ！」と目を惹く一枚板のカウンターへ着席。オープニングと言う事で
藤田社長やいつもの主力のメンバーが大集合。ひさびさにお会いできて嬉しかった☆
妻は生ビール、私はさぶらサワーで乾杯☆さぶらサワーはレモンと自家製のジンジャー
シロップのサワー。すっきりとして食欲を掻き立てられます(^o^)
フグの唐揚げ（お通し）
しめ鯖と揚げ昆布
牡蠣 塩ポン酢で
モウカの星＆葉ワサビ
たらの芽天婦羅 ホタルイカソース
うるい いりこ出汁巻き玉子
百合根 アスパラガス ムール貝の酒蒸し（写真なし）
骨なし豚骨と山盛り春菊
いずれの料理もそのまま頂ける一皿になっており（卓上には醤油もありません）、
味付けの塩梅、量ともに満足のできる逸品揃いでした☆
私はしめ鯖と春菊がかなり気に入りました。しめ鯖は脂ののり、〆加減もほどよく、
揚げたととろ昆布とねりカラシで頂きます。初体験の重層的な風味でした。
春菊と豚足好きなワタクシですが、それを組み合わせた皿はお初でしたね♪
骨から外した柔らかい豚足と春菊をドレッシングで合わせたもの。これは美味☆
妻は牡蠣が気に入ったようでした。「これだけあと5皿とか駄目？w」。半分本気の
ような冗談が炸裂しておりました。
お酒もいろいろありまして、日本酒は神奈川の残草蓬莱（ざんそうほうらい）を
頂きました。飲み口はのんびりしているけれど、後口がシャープで◎
和食堂の名の通り店内のベースは「和」でして、大正から昭和初期のハイカラな歓楽街の
一角という感じのイメージでしょうかね。最近よく聞く「和モダン」なる言葉もハマるかも。
最近なかなか国分町方面にはお邪魔できないので、仙台駅から近いのはとても助かり
ますね〜♪間違いなく通っちゃうお店になるでしょうね☆
ごちそうさまでした。