2回
2020/07 訪問
5年半ぶり♪「きく屋」
淡口ラーメン煮玉子入り（800円）
淡口ラーメン煮玉子入り（800円）
肉ごはん（150円）
2020/08/10 更新
2014/10 訪問
ファインダー超しにも美味さが伝わる一杯♪「きく屋」
大好きだった船岡の「ろっきん」のご店主が地元に戻り開いたという
お店「きく屋」へやっと訪問できました（10月初旬のこと）。
職場の同僚の情報により店舗の設計段階からこちらの存在は知って
いたのですが、場所柄なかなかお邪魔できず・・開店後半年経過で訪問できました。
週末の11時40分に到着しましたが、店内は満席。ウェイティングに四名ほど。
10程待ちまして入店♪ろっきんのシックなイメージとは真逆の和風の店内。
元々はお父さんの営んでいたお鮨屋さんだった店舗なので納得のところ。
ちなみにお鮨屋さんはお隣の小さい店舗でお父さんが営まれています♪
メニューは「ラーメン」と「肉ごはん」のみ。ラーメンにのせる具によって
バリエーションはありますが、味は醤油のみ。潔くてよいですね☆
私も同行者も「特製ラーメン（850円）」を注文♪特製にはチャーシュー2枚、
ワンタン2個、肉団子1個、味玉1個がのっております。
さて着丼♪もう、見た目がねGoodでしょ(*´∀｀*)とっても美しくて写真を撮り
ながら嬉しくなっちゃいました☆こんなの久しぶりだなぁ(^o^)
スープは鶏がベースのようですが煮干し類を中心とした魚介もふわりと香ります。
見た目にも分かるように醤油の味はかなり控えな仕上がり。
醤油控えめなので塩分自体も低いように思いますが、決して物足りなさは感じません。
“バランスがよい”とはよく言いますが、ここまでハイレベルだと驚きですね(^^)
麺は細めのストレート。パリッ＆シコッとした固めではありませんが、この柔らかい
スープにはぴったりの固さですね♪潅水臭さも皆無で味のある麺です。
ちょっと珍しいのは大葉を練り込んだ肉団子。淡い仕上がりの丼の中に一点のアクセント。
豚は低温調理ではないもののホロリとパサッの間の感じ。これはこれで好きだな。
味玉やその他の具の地味ながらも丁寧な仕事で好感ですね。あまりにあっさりと
スープまで完食(^O^)スープまで飲み干したの久しぶりですわ～♪
“万人受けする”味もここまでブラッシュアップされていると気持ちがよいですね☆
ごちそうさまでした。店主さま体調に気を付けてますます頑張ってくださいませ！
特製ラーメン（850円）
味玉
このスープが♪
2014/11/05 更新
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仕事の途中でM先輩と寄ってみました丸森の「きく屋」♪ジツに
5年半ぶりの訪問(o´▽`)
丸森の市街地のやや北側にあります。そんなに分かり易い場所では
ないんですよね。久々に行ったら場所が分からなくなるくらい笑
週末でしたが3組待ち。コロナ対策で席を間引きしているものの、
もともと席が多いので回転は悪くないですね。それほど待たずに入店。
カウンターに着席し「うすくち（淡口）ラーメン煮玉子入（850円）」と
「肉ごはん（150円）」を注文☆
濃口醤油を使った「濃口」に対して淡口は魚醤を使用し、見た目にも
あっさりとした色合い。
魚介が柔らかく香るスープは味わいもまろやか。動物系はかなり抑えめで
味わいのベースは魚介のように思います。
塩分もかなり抑えめで、外食におけるラーメンの塩分濃度としてはギリギリ
の印象。ここを攻める店主さんの腕に拍手☆
麺は中細のストレート。見た目より柔らかでなめらかな喉越し。ちゅるちゅる
入って行きますね。
具は以前よりはだいぶ大人しい感じ。よりシンプルになったけれど、少し
物足りなくも感じますね。味玉は半熟具合も味も満足。
このような場所にありつつも行列ができる実力店。店主様の体調も気になる
ところではありますが、これからも頑張って欲しい大好きなお店です。
ごちそうさまでした。