福山麗子さんが投稿したたきや（東京/麻布十番）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、福山麗子さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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たきや麻布十番、赤羽橋、六本木/天ぷら

3回

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.7

3回目

2019/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

非の打ち所がないお店。味、ホスピタリティ最高！

2019年5月に伺った時の写真です。
ずいぶん、時が経ってしまいました・・・

店主は元リッツ・カールトンの和食天ぷらの総料理長。
笑顔、ホスピタリティが素晴らしく、
店内の目に入るすべてに無駄がなくとても素晴らしい。

レアなシャトーブリアンの天ぷら。

定番の海老の天ぷらは
飛行機の胴体の様に胴体と尻尾が立っています。

鮎もそびえ立っています。

サクサクやわらかでこんなに美味しい
蓮根の天ぷらは食べた事がないです。

3か月に一度の電話予約は紹介制。

ご主人はプロ中のプロを感じます。

また伺える時がありますように。。。

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2019/08/05 更新

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2回目

2019/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

笑顔で天ぷらを揚げるご主人は天ぷらの神様♪

素晴らしいお店。
視界に入る景色すべて美しい。
カウンター内、店内、玄関、お化粧室、
何ら景観が損なわれるものがない。

早稲田大学に合格したのに
和食の道に進んだお弟子さんも素敵。

ご主人の笑顔が素敵。

『ザ・リッツ・カールトン東京』で
料理長を務め上げたホスピタリティ、味。

紅花油一番搾りを使用した軽やかで油を感じない
こんなに美味しい天ぷらって他にあるのだろうか。

車海老が立ってます!!!

ふぐの白子と蕪木（かぶら）の餡は
食べるのがもったいないほど。

鹿児島県紅はるか
こんなにねっとりしたさつま芋って
生まれて初めて頂きました。

一流に触れる事は大事なのだと
こちらに伺って実感致します。

また、ご主人の天ぷらと笑顔に触れたいです。

車海老

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八寸

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赤雲丹、いくら

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山口県の白子、あん肝

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せんべい、カラスミ

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海老の足、そら豆

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松葉ガニ、味噌

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大根おろし

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ふきのとう

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雲丹

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キス

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ふぐの白子

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ご主人とお弟子さん

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ふぐの白子、蕪木の餡

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トマトサラダ

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名物シャトーブリアン

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名物シャトーブリアン

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鹿児島県紅はるか

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車海老

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ふぐ

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ふぐの天ぷら、カラスミ

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デザート

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わらび餅

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2019/01/27 更新

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1回目

2018/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

まったく胃にもたれない、次の日も食べたくなる天ぷら

天ぷら屋さんにまたすぐに行きたい！

と思ったのは初めて。

そもそも、天ぷら屋さんにはあまり行かない。

こちらに伺って、天ぷら屋さんの概念が変わりました！

めちゃくちゃ美味しくて、大将のお人柄が良い！

胃にもたれないのは、

”紅花油一番搾りを使用した軽やかで油を感じない天ぷら”

ご主人の笠本辰明さんは、大阪吉兆で10年以上、

東京ミッドタウンの「ザ・リッツ・カールトン東京」の

日本料理「ひのきざか」総料理長を務め、

天ぷら部門で予約困難なほど人気だったとの事。

「天ぷらは難しいからこそ楽しい」

と、ご主人。

先日、由美かおるさんとお仕事させて頂いた時、

67歳の由美かおるさんが（見えない、若い）

「難しい事に挑戦するから楽しい」

と、アコーディオンに挑戦中とおっしゃっていました。

その事を思い出しました。

難しいからこそ楽しい。。。

そう思ってみたいです。

海老が、鮎が、お皿の上で立っているんです！

どうやって衣をつけて揚げているのか。

型にはめて揚げている訳ではないですよね？？

はめてません。

「天ぷらは鮮度が大事」

「天ぷらは蒸す」

「飽きさせないメニューづくり」

「天ぷらを引き出せる美味しさが最高の満足感」

「ドラマティックな歴史を後世に伝えたい」

「大胆かつ繊細に」

ご主人は、料理している時の顔つきと、

お話して下さる時のお顔がまったく違います。

お話して下さる時は屈託のない笑顔。

天ぷらの合間に、いろんなメニューも織り交ぜて。

移転したのは、2018年6月9日。

その前の店舗は麻布十番のすぐ近く。

前よりも広くなり、エレベーターに乗って頂ける様になったそうです。

看板が出ていないので、迷って迷って・・・

クロネコ〇マトのお兄さんに連れてきて頂きました。

私「ラベイユ麻布十番はご存知でしょうか？」

兄「今、配達に行きますから一緒に行きましょう。どこのお店に行くんですか？」

私「たきやさんです」

兄「えっ！！！！！」

私「どうしたんですか？」

兄「羨ましすぎます！毎日、お伺いしていますよ。前のお店から伺っています。美味しいって有名です！ラッキーですね！いいな～～！僕は食べた事ないけど、僕の分まで楽しんで下さいね！！」

(＾◇＾)

移転前は、食べログ４点超えだったのに、

移転したらイチからになるんですね。ﾓｯﾀｲﾅｲ

お化粧室もめちゃめちゃ綺麗。

素晴らしい個室も。

厨房が店内より広いかも。

早稲田大学に合格して、こちらに就職した方も。

◆八寸

白海老の昆布締めキャビア乗せ

バチコ

あわびにもずく

白ごま豆腐に雲丹、わさび

空豆のおひたし、新生姜

山葵（わさび）静岡産

山葵だけでお酒がいけます。

大阪吉兆で10年の八寸。

美しくて、食べるのがもったいないほど。

◆神奈川県相模原のアカザエビ

揚がった海老がお皿の上で仁王立ちです!!!

素晴らしい！

◆海老の脚二尾、とうもろこし

うちの母は、その昔、海老の尻尾が喉に引っかかり、

救急車に乗った事がありますが、

こちらだと絶対にあり得ないそうです。

母に食べさせてあげたいな・・・

◆キス

◆稚鮎

琵琶湖の稚鮎を抹茶のお塩で

鮎の目がキラリと光り、

お皿の上で仁王立ちです!!!

◆新レンコン

塩と天つゆで。

レンコン、柔らかくて美味しい。。。

◆赤座海老に雲丹、キャビア乗せ

美味しい。。。

◆赤座海老のあんかけ　サマートリュフ

◆北海道のスーパートマト、京都真成寺湯葉、毛ガニ

バルサミコ酢も。トリュフ塩で。

◆定番シャトーブリアン大葉巻き

ううううう～～～～っ！

◆熊本の赤茄子、万願寺唐辛子　干しエビ、昆布

◆茨城県の紅こがね（さつまいも）

こんな、芋の天ぷらが存在する事が素晴らしいです。

◆カラスミ餅磯辺焼き

美味しい。。。

◆鹿児島霧島豚とチーズ

◆車海老

◆穴子丼

山椒が効いて、最後の最後にこんな美味しい天ぷらが！

◆しじみの味噌汁

◆水茄子、みょうが

美味しい。。。

◆グレープフルーツゼリー

◆わらび餅

◆煎茶

あっという間の3時間！！！

2回転目の21時からのお客様が既に待っていらっしゃいました。

ご一緒した方「もう一周したい」＾＾

超グルメ通の方が人生で確実にベストスリーに入るとの事。

ありがとうございましたm(__)m

美味しゅうございましたm(__)m

八寸

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神奈川県相模原のアカザエビ

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神奈川県相模原のアカザエビ

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海老の脚二尾、とうもろこし

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キス

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琵琶湖の稚鮎

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琵琶湖の稚鮎

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琵琶湖の稚鮎

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大根おろし

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抹茶のお塩

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新レンコン

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赤座海老に雲丹、キャビア乗せ

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赤座海老のあんかけ　サマートリュフ

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赤座海老のあんかけ　サマートリュフ

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北海道のスーパートマト、京都真成寺湯葉、毛ガニ

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シャトーブリアン大葉巻き

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熊本の赤茄子、万願寺唐辛子　干しエビ、昆布

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茨城県の紅こがね（さつまいも）

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カラスミ餅磯辺焼き

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鹿児島霧島豚とチーズ

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神奈川県相模原のアカザエビ

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絶品！穴子丼

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グレープフルーツゼリー

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グレープフルーツゼリー、わらび餅、煎茶

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日本酒

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由緒あるお皿

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内観

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2018/07/02 更新

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福山麗子さんが投稿したたきや（東京/麻布十番）の口コミ詳細

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