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ひと手間もふた手間もかかった焼八寸
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ひと手間もふた手間もかかった焼八寸
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ひと手間もふた手間もかかった焼八寸
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先付・焼いた大阪の馬場ナス、ポタージュ、北海道のつぶ貝
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お椀
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お椀・鱧、新ごぼう、柚子、黒胡椒
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お造り・絞めたイワシ、鱧、藁で炙っている太刀魚
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煮物・油通して炊いているマナガツオ
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梅干しと塩昆布の炊き込みご飯。おかわりできました。
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炊き込みご飯、赤出汁、香の物
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板長手作りの甘味・焦がし和三宝
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驚異的美味しさの自家製レモンサワー
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女将のおすすめ日本酒
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女将のおすすめ日本酒
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素敵なご夫婦（写真の許可を頂きました）
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素敵なご夫婦（写真の許可を頂きました）
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超グルメ通の方がとてもお気に入りのお店。
こちらが素晴らしかったです♪
食べログに書きたくないくらい。
予約がより取りにくくなると困るので。
またすぐにでもお伺いしたいお店。
板長のご主人と若女将がとっても良いのです。
一生懸命で、優しくて。
自称お化粧室評論家の私も、
非の打ち所がないお化粧室。
若女将がお掃除していらっしゃるそうで、
とても素晴らしいお化粧室。
お店に入って、しばらくしてから、
板長と若女将に興味を抱き質問。
お伺いしたお二人のストーリーです。。。
北海道から兵庫県の大学に入った若女将。
まかないが美味しいお店でアルバイトを。
今のご主人が料理長で入ってから、
より美味しいまかないに。
その後、若女将は東京の会社に就職。
遠距離恋愛ののち、二人でお店をしたいと、
板長の横に立つには日本酒を知らないとと、
若女将は日本酒の会を開催。
会員さんが４０人以上となり、
是非、東京にお店を出して欲しいとの声が。
兵庫県でお店を出すつもりが、
板長が経験のない、お客さんのいない東京へ。
物件を探してここと出会い開店５年。
。。。。。。
白金台の全面窓の１階のこの物件と出会った事も、
とても持っているのだと思いましたし、
お二人の素敵な運命の出会いのお話に、
とても感動致しました。
こちらが大のお気に入りの超グルメの方は、
焼酎ハイボールのスダチ割を頼まれるのですが、
スダチの種がとってあり、
マドラーが出てくるお店はないのだそう。
自家製のレモンサワーが評判でオーダー。
何杯でも飲めそうな美味しさ♪
淡路島のレモンを一度煮込んで丸ごと入ってます。
レモンを一度煮込むだなんて凄い手間が。
それはすべてのお料理にも表れています。
板長のひと手間もふた手間もかかったお料理。
【ランチ 寿（ことぶき）ご膳】
5,000円(税抜）
〜夜の会席を軽めに〜
※土日祝日のみ営業
12:00一斉スタート
◆先付
◆お椀
◆お造り
◆焼八寸
◆煮物 または 蒸し物
◆ご飯、お味噌汁、香物
◆板長手作りの甘味
この内容で、このお値段でいいんでしょうか。
お味噌汁の豆腐は信じられない小ささ。
『板長の細かすぎるお豆腐 動画』
https://www.facebook.com/tokyo.kobayashi/videos/968867469816808/
釣りが趣味の板長。
水商売っぽくない、新鮮で一生懸命な若女将。
板長「私は料理しかできないですから、女将に感謝しています」
結婚６年、一度も喧嘩はないそうです。
こんな素敵なお店に伺えて嬉しかったです。
またすぐにでもお伺いしたいです。