1回
2024/10 訪問
日本の洋食とフレンチが上手く組み合わさったコースでリピートしたくなるお店
アミューズメントグール
前菜
スープ
メインの季節のプレート
ハンバーグ
牛ほほ肉と茄子のグラタン
真鯛と海老のパートブリック包み
デザート
飲み物と小菓子
2024/10/21 更新
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西大路通から四条大宮方面へ自転車で通るたびに気になっていたお店です。
お昼に行きたいと思っていましたが、なかなかタイミングが合わず、思い切って夜で当日予約したらOKだったので、初めて利用させていただきました。
フレンチのお店で、夜ですからそこそこのお値段はするのは当然ですが、いちばん高いシェフおすすめのコースで基本が４９５０円と比較的お手頃だったので、思い切ってそのコースをオーダーしました。夜のフレンチコースは１０年以上ぶりです。
⚫︎アミューズグール&サラダ
鴨のテリーヌにカナッペが敷かれたもの、にんじんのムース、葉物サラダでした。
テリーヌとムースが濃厚できめ細やかで丁寧に作られている印象でした。
⚫︎前菜
エスカルゴ２つか前菜のどちらかの選択で、前菜にしました。
前菜は野菜のテリーヌと海老のテリーヌでした。
野菜のテリーヌはオクラやにんじん、パブリカなど数種類の実物や根菜が入っており、それらをレタスで巻いてテリーヌにしたもので、かなり手の込んだ内容ですね。海老のテリーヌは海老の真丈に近い感じでそのままでも美味しいですが、付け合わせのソースとの相性がものすごく良くて美味しかったです。ソースの内容を聞き漏らしてしまいましたが、結構いろいろなものが使われており初めてのソースでした。
⚫︎スープ
バターナッツパンプキンスープでした。
バターナッツパンプキンは繊維質が少ないため、非常にきめ細やかで滑らかでした。
スープ自体は結構濃いめの味ですが、フォームドミルクでまろやかになっていました。
⚫︎メイン
基本は、小さなハンバーグやエビフライ、アンプリュスプレート、ポークカツレツ、ハンバーグの３種類から選択しますが、追加料金で季節のプレートとステーキも選択できます。季節のプレートが４４０円の追加で内容も良さげだったので，当初オーダーしたアンプリュスプレートを急きょやめて季節のプレートに変更してもらいました。
季節のプレートの内容ですが、アンプリュスプレートと同じサイズのハンバーグに、茄子と牛ほほ肉のグラタン、真鯛と海老のパートブリック包みの３品にポテトサラダ、数種の温野菜、さつまいもが付いていました。
書き込みではハンバーグのソースが絶賛されていましたが、デミグラスソースももちろん美味しいですが、ハンバーグそのものが肉厚で焼き加減もちょうどいい塩梅でこれだけでも十分なメインの内容でした。
茄子と牛ほほ肉のグラタンですが、チーズの下にお肉、その下に茄子が敷かれていました。トロトロで非常に柔らかかったです。こちらもデミグラスソースベースでした。
真鯛と海老のパートブリック包みはホワイトソースベースで鯛と海老がぎっしりと入っておりこちらもボリュームありました。
全体としてこの組み合わせ、なかなか素晴らしいですね。こちらを頼んで正解でした。
⚫︎パン
ライスとパンのどちらか選べますが、メインをはじめ、スープや前菜と合うのはパンですね。
外はカリッと内側の柔らかさがどの料理にも合っています。
⚫︎デザート
モンブランとバニラアイスクリームでした。
どちらも小さめでしたが、濃厚で意外にボリュームを感じました。
モンブランは中に栗そのものが入っていました。
⚫︎飲み物&小菓子
アイスコーヒーを選択しました。
小菓子はチョコレートとチーズケーキでした。
チーズケーキはスフレみたいで軽い感じでした。
入店時はお客さんでほぼ満席でした。
お客さんも色々で家族連れ、カップル、お一人様で、フレンチだからといって利用しづらい雰囲気はなく、接客も丁寧でお冷も何度もついでいただけました。
ナイフとフォークだけでなくお箸も最初から用意されており、日本の洋食とフレンチが掛け合わさったところも利用しやすくなっていると思います。
今回はフルでオーダーしましたが、ランチならアンプリュスランチで是非もう一度再訪したいです。