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八寸
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猪口
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向付
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蓋物
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焼物
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鍋物
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ふぐご飯
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粕汁
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水物
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食べきれなかったふぐ飯はおにぎりにしていただき持ち帰りました
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家族でお祝い事があり、和食でどこか探していました。京都市内の料亭となるとなかなか敷居が高くて新規開拓できずにいつも利用しているところとなりそうだったのですが、今回は節目ということもあり、ひと月前から探して、こちらのお店をランチで予約しました。
開店は１１時半ですが、開店とほぼ同時に入ったのですが、ほぼ満席状態でした。
メニューは２種類あり、１２０００円に税サービスのコースにしました。
まずは食前酒から。お酒はほとんど飲まないのですが、甘くて非常に口当たりが良く、初めて日本酒でもうちょっといただきたいと思ったお酒でした。
内容は
⚫︎猪口
赤飯に餡が掛かった一品でした。
ご飯はほぼ餅状で餡がちょうどいい塩梅の温かさで寒い中訪れた直後としてはほっこりする一品でした。
⚫︎八寸
鰯と海老のお寿司、白魚、黒豆、菜の花のおひたしなど、見た目も味も本当に丁寧に調理されていることがわかります。
他のお店では、結構味が濃くて途中で飽きてくることとかも往々にしてありますが、こちらの八寸は本当にちょうどいい塩梅でした。
⚫︎向付
鯛と鰤のお造りでした。
漁港など海の近いところでいただく刺身とは全く異なりました。
新鮮さそのものを追求する漁港近くのお店の刺身はゴリゴリ感が追求されますが、こちらのお造りはあくまでも「料理」
柔らかくて旨味を感じるお造りで、初めて美味い！っと思ったお造りでした。
鰤には京都の辛子大根と福井県のかぶらをミックスしたおろしが添えられていました。
⚫︎蓋物
自家製の豆腐にすっぽんの身を織り交ぜた餡ものでした。
すっぽんの身からの出汁がしっかり豆腐に染み込んでおり、柚子と刻みネギ、餡との一体感が素晴らしくなかなか手の込んだお料理でした。
⚫︎焼物
カレイのゆず味噌焼きでした。
こんなにふっくらしたカレイは初めてで、これも他のお料理と同様ゆず味噌とカレイの一体感が素晴らしく、なかなかのゆず味噌でした。
⚫︎鍋物
根菜中心の野菜と鯛の霙鍋でした。野菜は金時にんじん、こいも、ネギでした。
鯛が加熱しても柔らかく最後まで美味しくいただけました。
⚫︎ご飯
フグとネギのかやくご飯でした。
かやくご飯というより炒飯に近い感じでめちゃくちゃ美味しかったです。
粕汁が付いていたのですが、香りがしっかりあるのと、内容自体が全く手を抜かれておらず、他のお店では完全に一品となる粕汁で、実は今回これが1番感激しました。
⚫︎水物
八朔杏仁豆腐でした。
これも衝撃の一品でした！
八朔の爽やかさとさっぱりとした酸味が柔らかい杏仁豆腐に合っており、今までいただいた杏仁豆腐で1番美味しかったです！
料亭はなかなか敷居が高くそんなに多くは行ったことがありませんが、今回どの料理も手抜かりなく、始めから終わりまで絶妙なタイミングでそれぞれの料理が提供されたことに感激しました。
ホント今回のチョイスは良かったです。
お値段は1人１４０００円ほどで、家族や少人数での祝い事にはとてもあっていると思います。