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ベーコンエピ
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ウィンナーフランス
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ハイジのバタークリームパン
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桃とカスタードのデニッシュ
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くるみあんチーズ
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クランベリーチーズ
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サクサクコロネ
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レーズンブレッド
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さくらあんデニッシュ
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オレンジクルミのスコーン
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シェーブルシュー
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パストラミポークのカスクルート
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クランベリー＆フィグハーフサイズ
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ショコラバナーヌ
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レーズンのブリオッシュ
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スモーク鴨のカスクルート
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レーズンサンド
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パン・ド・ミー
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14.03再訪
本当は20回ぐらいはもう行ってるかな～。
今年に入って「シェーブル」さんは３～４回目です。行きすぎー？！
でも美味しいからついつい行っちゃいます。
今回は平日休みの時を狙って行きましたが、
平日でしたが、開店直後でしたがお客さんが次から次へと来る感じ～。
んでも平日なだけあって売り切れてるものはなかったかな！
今回は平日で空いてるので買いまくり～！
・ベーコンエピ 260円
・レーズンサンド 290円（前回と変わらないので感想と写真は略）
・薪窯バタール380円（前回と変わらないので感想と写真は略）
・はいじのチョコパン 180円（前回と変わらないので感想と写真は略）
・キャラメルクルミののスコーン 230円（前回と変わらないので感想と写真は略）
・パン・ド・ミー（食パン）1.5斤 530円（前回と変わらないので感想と写真は略）
①ベーコンエピ
買うのは2度目だけど感想は初めて。
程よい噛みごたえと塩気、それに薪の
いい香りがする。ベーコンエピはここのが一番好みかな～！
感想は略ばっかりでｽﾐﾏｾﾝ・・・。
どれもいつも通り美味しかったです。買い過ぎたんで
冷凍してストックしてあります。バタールはフレンチトーストにしたけど
なかなか食べ応えあってよかったです。
そしてレーズンサンドが復活してる！相変わらず美味しかったです。
土曜日行く時は念のため予約してからのほうが無難です。
早いとお昼過ぎに売り切れになるので。
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13.04再訪
※文字数制限やばくなってきたので、だいぶ省略しています。
省略前の記事はブログにて。
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13.03再訪その2
下記の5点を購入。
・桃とカスタードのデニッシュ 260円
・くるみあんチーズ 280円
・クランベリーチーズ ハーフ 290円
・サクサクコロネ 210円
・レーズンブレッド 460円
①桃とカスタードのデニッシュ
まぁいい焼き具合だこと。デニッシュ生地はとってもさっくさく！
バターの香りはほどほど。でも薪の焼いたいい香り。食べ応えもいい。
中にはほどよい甘さのカスタードクリームとほんのり甘酸っぱい桃のジャムが！
美味しいです。けどさらによくするなら、桃の果実も乗せたらもっと旨い気がする。
まぁそれだと値段あがっちゃうし、サクサク感が薄れちゃうかな～。
これはもーちょい見栄えをよくしたらさらにいいのに～と思いました。味はいいけど。
②くるみあんチーズ
ハード系のパンの中にはこしあん、クリームチーズ、くるみが。そのまんまですね。
こしあんの甘さはちょーどよくクリームチーズの酸味とくるみの香ばしさが
マッチして安定的な美味しさですよね～。生地も歯ごたえ＋もっちり。香りもやはりいい。
③クランベリーチーズ
前回はクランベリーフィグでしたがこちらは値段比べると安めです。
フィグの代わりに真ん中にクリームチーズがどーん！
相変わらず初日はハード系だけど、噛み切れ安くて温めなくても食べやすかったです。
クランベリーとチーズとの相性もいいです。でも個人的にはフィグのほうがオススメかも。
④サクサクコロネ
前から気になってた一品。このコロネのデニッシュ生地がうまい。
すんごいサクサクでまた香りが香ばしくていいこと。中は生クリームです。
チョコのアクセントもあるしうまかった！
⑤レーズンブレッド
待望の復活！3センチぐらいの厚切りでトーストしました。
この前買ってきた長坂のイチジクジャムをつけて～！
相変わらず耳うま～い！こーいう食パンだと耳は絶対残さないって人多そう
レーズンもバランスよく入っていました。生地は相変わらずもっちりとして
中に水分を閉じ込めてるんでしっとり。食べると小麦の香りも。美味しいパンです。
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13.03 再訪
ってわけで先週再オープンしたばっかりの「chevre」さんへ
またまた行ってきました！復活が嬉しくて先週行ったばっかり
なのにね～。
で。自分の番になって入ると今回も売り切れてるものはなく
色々選べる感じでした。今回は前回に比べラインナップ代わってました。
シュークリームが久々に復活してたり！レーズン入りのパンドミーはまだありませんでした。
待ってる間にも焼きあがったパンが登場したり、前回に比べて種類豊富だったので、
開店ぐらいに来ても売り切れはなかったかも。
で、今回も色々迷って下記のものを購入
・さくらあんデニッシュ 260円
・オレンジクルミのスコーン 230円
・シェーブルシュー 180円
・パストラミポークのカスクルート 550円
・クランベリー＆フィグ ハーフサイズ 420円
・パン・ド・ミー（食パン） 380円（先週と変わらないので感想と写真は略）
①さくらあんデニッシュ
デニッシュ生地＋クッキー生地の2層の生地になっています。
これはショコラバナーヌと同じ構成です。
中には白いこしあんに桜の葉が入っています。あんは少し甘めかな。
で、デニッシュ＋クッキー生地の洋に和の桜あんのコラボレーションが
なかなかいいです。美味しい～。春の訪れを感じさせてもらえる一品です。
②オレンジクルミのスコーン
焼きたてだったので思わず購入！スコーンはこれとプレーン、チョコチップの3種ありました。
食べた時もほんのり暖かかったです。
味は、甘すぎない。通常のスコーンよりも焼きたてだったから？ぼそぼそ感も
少なめで食べやすいですね。くるみとオレンジピールとの相性もばっちり。美味しいスコーンです。
③シェーブルシュー
待ってた一品が復活！チョココロンだっけ？それも復活してました。スイーツです。
前回よりも30円値上がってるかな。原価率高すぎたんだなぁ～としみじみ。
窯で焼いた生地はサクサクでほんのりとしっとりで生地うまい。
中のシューは生クリームとカスタードの2層になっていて、甘さもちょうどよく
コクもあってうまい！下手なケーキ屋さん顔負けの美味しいシューです！
④パストラミポークのカスクルート
先週にはスモーク鴨でしたが、今回はパストラミポークを購入。ちょーど最後の1つでした。
中にはパストラミポーク、レタス、トマト、チーズが入っていてこちらもマスタードが
パンに塗ってありました。パンは相変わらず噛みごたえはしっかりしていて香りもよく美味しい。
パストラミポークもトマト、レタス、チーズとの相性ばっちりで美味しいです。
スモーク鴨とパストラミのどっちも甲乙つけがたいかな。美味しい～！
⑤クランベリー＆フィグ ハーフサイズ
前はクランベリー＆チーズは食べたことあるけど、こちらはまだなかったです。
再オープンでこちらも前より値上がってました。クランベリー＆チーズのほうが安かったです。
やっぱフィグ（いちじく）のほーが高いんでしょうね～。
味なんですが、1日目と2日目でパンの食感が全然違います。
買ったその日はハード系なんですが固くなくとても食べやすい。1日目は焼かずにそのまま
食べたら美味しい。2日目は水分を多少吸うのでハード系特有の少しだけ固めになります。
けどそのままでも十分美味しいです。2日目以降は軽くトーストして食べるとより美味しいです。
クランベリー、くるみ、フィグがたっぷり入っていて食べ応え十分！これ美味しい！
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13.02 初訪問
惜しまれつつ昨年3月に閉店した「薪の石窯パン工房 chevre（シェーブル）」さん
が、帰ってくる！という情報を得て早速再オープン日である2/23（土）に
パンを買いに行ってきました！
前の店主の古橋さんではなく、前に働いてたスタッフの2名の方が
お店をついで再オープンするとのこと。
薪で焼くスタイル、レシピはそのままに店主の方がGOを出したので、
味は確かなはずです！手間暇かかって大変みたいですね。
しばらくは土曜のみで予約は受け付けないそうです。
（落ち着いたら予約＋営業日を増やすとのこと）
駐車場はお店に入って左の坂をあがったとこです。
右側は別の駐車場なので間違わないようにしましょう～。
ってわけで気合を入れて早く行きすぎました・・・。
でも再開を聞いた方が多数来店されていたので早めにきて正解。
30分前にはバタバタと増え始め、開店直後には
最終的に30人以上並んでたんではないかな。
駐車場渋滞になるぐらいにすごかったです。
待ってるのは寒かったですが、お店の方がストーブを出してくださったり、
暖かい飲み物をだしてくれたりとありがたかったです。
そんでもって待ってるとやっとオープン！
パンだけかと思いきや、焼き菓子やら、サンドイッチ、ロールケーキやシフォンケーキまで
ありました～！でも今回は好きなレーズン入りの食パンはなかったです。
そのうち登場するかな～？値段は変わってないものも変わってるものもありました。
なんでも前は減価あんま計算してなくて計算したら赤字のもあったそうで・・・・。
赤字続くぐらいなら値上げしてもこの味だったらオッケーだと思ってました。個人的には。
色々買いたかったですが、大勢並んでたんで後の方に気を使い
厳選して下記の5点を購入しました。せっかく来て買えないのもね～。
・ショコラバナーヌ 280円
・レーズンのブリオッシュ 180円（値段うろおぼえ）
・スモーク鴨のカスクルード 550円
・レーズンサンド 290円
・パン・ド・ミー 380円
①ショコラバナーヌ
前のときよりは値段は少しあがってました。原価率高かったのかな。
で、味は相変わらずサクサクのパン生地。ほんのり甘い。香りもいい。
中にはチョコ（少し固まって板状に）と甘さと酸味のバランスのいいバナナが
入っています。うまいな～！前とサクサク感が少し違う気がしましたが、
トースターで少し温めるとチョコもとろけてさらに美味しいと思います。
②レーズンのブリオッシュ
これも前に比べると少し値段あがったかな？
小ぶりなんですが、生地のほどよい甘さ。
レーズンも結構たっぷり入っててうまい！
甘すぎずに香りもよくやっぱパンさいこ～
③スモーク鴨のカスクルート
前に通ってた時はサンドイッチ食べたことなかったです。ってかいつも予約のみで
売り切れてることが多かったので。今回は初購入です。
で、550円と高めかな？と思うんですが、食べてみると逆に安いぐらい。
スモークした鴨とトマト、レタスとの相性ばっちり。中のマスタードのソースがたまりません。
そしてパンも噛みごたえと味。そしてやはり薪の香りがとてもよく美味しい！
④レーズンサンド
前に好きだった一品が復活してる！嬉しくてつい購入。
値段は前の見ると140円⇒290円なのでほぼ倍になったかな。
前よりちょっと大きくなった気もします。ってかこれが原価赤字だった商品かな～？！
で、サクサクでほどよいしっとり加減のクッキーの中にクリームチーズと
お酒がかなり効いたラムレーズンが！相性抜群。甘さもちょうどいい。
1つで満足出来る。やっぱこれうんまいわ～。
⑤パン・ド・ミー
1斤の値段はこちらは前と確か同じかな～。
厚めにトーストしていただくと、相変わらず
薪でやいたいい香りが！サックサクに焼けて
きめ細やかでもっちり。相変わらず食パン美味しいです。
個人的にはレーズン入り＋長坂のはちみつマーガリンがイチオシ。
前の店主の方がしっかり監修してるので味も前とそんなにそん色なかったかな！
どれも美味しいパン、クッキーのままでした。
浜松で色々なパンを食べましたがこちらのパンが個人的にはNO１でした！
しばらくは週1なんで混み合ってなかなか買えないと思いますが、
またちょいちょい買いに行こう！一般的なパンよりも高いんですが、原価率は高めで
手間暇かかってるので値段以上の価値あります！やっぱどれ食べても美味しいです！