チャンプルさんの日記一覧 [食べログ]

　今回はヤクルトさんの中めんを温ダシで。
標準ゆで時間は温8分、冷10分
普段は8分湯がくところ、思うところあり、
ゆっくり火を止めてだらだら。蒸すでもなく。
10分弱火をいれた
　
仕上がり
　麺そのものの塩分が抜けるかんじ
　お出汁は、塩分濃度1.1%あたりに設定
　結果　ほんのちょっと薄いが、中高年にはちょうどいい
　
通常、表記通りに作るのをモットーとしているので、
...

てんぷらそば、最高！
でんぷらが、インスタントとは思えない

きつねうどん　最高！
ゆず七味が、このうえなく上品で

あと、もう一つでコンプリート

このシリーズは、良いですねー
袋タイプの坦々麺も美味しかったス

懐かしいとかでなく、単純に旨い
カミサンチンとか、マダムヤンとかも、美味しかったなー
チビ2とか、食べてた　笑

昔はいろいろな調味料を使ったりして作っていた。
ベストのレシピが定着せず、、　笑
「素」は、丸美屋の「贅を味わう」の中辛が
家族共通のお気に入り
高級店っぽいお味　きちんと辛い　が、辛すぎない

付属の花椒がよくて、入れると
甘いにおいがふっと
辛味もマイルドになる気がする
痺れはない　笑

バスセンター前駅にあった(今はない)
坦々麺屋さんでいただいたものは凄かった
炭...

久々にカリフォルニアさんに行きました
ネオクラッシック昭和ラーメン？
と、間違えているでしょうが、左上のボタンを押下
うわ、うんめー！
なると、メンマ、ほうれん草、のり。
これに、お麩が入って、昔風ラーメン
昔のさっぽろラーメンですな

麺がそうめん程細い
玉葱の奥の方のうっすらとした苦み
とサイズ感
気になるところもあるが、
それらを全部ひっくるめても
美味しいー♪
...

今朝食べた開きにしんが美味しすぎて、
涙が出そうになった。
左目頭、左目尻を押さえた。
、、あー、お酒が飲みたい！
ここれは、純米酒だっ…！
基本吟醸酒が好みだが、
純米と思ってしまった　朝から　　笑

いつもの川中醤油ではなく、なんとなく
昆布だよなーとひとりごちて
歯舞昆布醤油を一滴
くーうまいわー

さば、さんま系のアブラのは違うんだよなー
なんとも上品な…

いままでのメロンパンとは全く別物だ。
いままでのも好きだが、
今回のも、とても好みだ
メロンパンずきなわけではないが、
メロンパンずきだと思われている　笑
ポームさんのメロンが自分の中では最高峰だと思うが
それに似ているわけである。
ひかりさんのながいもぱんが大好きで、
パン部分がそれに似ている。
クッキー部分と一体化している。
クッキー部分がごりごりのものも大好き。
やはり...

めっちゃ好き！

香味油が凄すぎる
せめて油だけでも販売してほしい
あの量で一気にん〜カニ〜♪ になる

なくならないでほしい

今回のスープカレー味、うんま！
というか、本当に「スープカレー味」。
カレー味ではない　笑
じゃがいものまったり感もある
スープじゃないのに　笑

コンソメスープと頂いたらちょうどよいか笑

パクチー香るトムヤムクン

めっちゃ好みー♪
タイで売っていた緑の方に
味が似ているような…
あっさりしていてレモングラスの、
あ⁉︎ パクチーなの？へー

昔パクチーはちょっとね、でしたが、
今は大好きとはいかないが大丈夫
品種によることがわかったので、
最近のものは結構平気です。
「シャンツァイ」表記はだめでした(^_^;)

冷蔵庫に常温室。いわゆる冷暗所ってやつね。

なすとか、冷蔵庫入れると種黒くなる
チョコレートとかを冷蔵庫で冷やしすぎるのは好きじゃないが、
夏は冷蔵庫にいれないと、でろでろになってしまう(^^;)

部屋の中に常温と言われるところがない。
戸棚に入れて暗くできても、
部屋が暖かいのだ。
夏は湿度が高く、冬は乾燥する。

「蔵」のような、ワインクーラーのような、、
そんな場...

えびが大好きです。

スーパーで購入できる赤えび。
有頭で、とっても素晴らしいサイズのものもあります。
おおっ！と思ってお刺身でいただくと、あららーなんて笑
しかし、このエビ、スープとかに入れると、…
そう！いれておくといれて置いた時間分、味がでるのです。
エビカニの殻系の味ではなく、エビの味。

ブラックタイガーやバナメイエビと比べても、明らかに味が移るのです。
スープカ...

つれづれなるままに…

◇新千歳国際空港について
　国内線ターミナルと国際線ターミナルは建物内で繋がってはいるが、
　あちこち歩きながら行くと思ったより時間がかかってしまうことに驚くのでは…？
　急ぐ方、荷物が重い方、行く前から疲れている方は、JR線よりEVで３Fに上がると便利。

◇新千歳国際空港より直行便あり。
　午前中の出発で、夕方現地到着。帰りは夜出発で朝新千歳に着く。...

自分ではどうにもできないことって、いっぱいある。

そのうちのひとつ。　　それは重力–––
柔らかくなった肉が下がります・・・（^^;）
それに対する、私の小さな抵抗。

舌を鍛える。
それはどういうことか。
結果から申し上げます。
無呼吸症候群、半開きの口、鼻呼吸、二重あご、等々の予防。

口腔内に置ける舌の位置を知っていますか？
実は、「上あごに貼付ける」のです。
舌...

「ターメリック（うこん）は油と相性がいい」とよく言われていますが、
先日のセミナーで、「そういうことかー！」と思いましたのでちょいと日記に。

親油性―――油が入ったビーカーにターメリックを入れると、
成分が溶け出してきて油が真っ黄色に染まります。
水に入れても、「混ざる」けども、「溶けない」。　　
親水性―――水が入ったビーカーにサフランを入れると、
成分が溶け出してき...

インスタントものは久しぶりですが。。。

これ、めっちゃ旨い！　笑
本当にあの缶詰の味。

マッサマンカレーヌードルも旨い！　笑

先日、ルレーヴマンションに行った。
友人の個展の際に、久しぶりにカプセルモンスターさんに行った。
こちらのスコーンが大好き！
今回は、前回購入できなかったフレジェとその他もろもろ購入。
パートドフリュイも！

フレジェ。
これはケーキか…！？
考えられないぐらい美味しい！
でも、ごめんなさい、表現ができない…！
間のクリームはバタークリームなのかチョコなのか…
じわと跡形もな...

札幌丸井今井、本日１時〜販売

栗と雑穀のパン！　中実がパウンンドケーキのよう！
薄い硬い皮で水分を逃さないのね〜♪
わーい！　幸せをありがとう（^^)v

以前より、私が提唱しておりました条例です。(^-^)
皆さま、お気づきでしょうか？
なんと、雪山の高さ1メートルぐらいにカットされ、
曲がり角は、排雪され雪がない!!
うちの近所だけなのかもですが^_^;

札幌も北のほう雪が多いですね
除雪、排雪いただいています皆様、いつも感謝です
しかしながら、追い付かないトシもあるのも事実です。
なので、
「量にかかわらず、スクールゾーン...

ショコラ＆ストロベリー

袋を開けたときに、すぐいちごのにおい
香料強っ　って思ったが、そこはコンビニスイーツ。まぁまぁまぁ

ショコラ、２噛み目にくるわかりやすい苦み、こちらは固いチョコが入っている　^^;
ストロベリーだが、一口食べると、もういちご
中のクリームが本物のいちごを食べているような感覚に。甘みも強く、酸味も強い
ぅわお！　コレ、好き〜！
はっきりした輪郭　インパクト大　なのに、さっ...

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