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IWBろまねすすきの（市営）、豊水すすきの、すすきの（市電）/フレンチ、ワインバー
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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
すすきの、ゴージャスフレンチ。
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ホワイトアスパラのスープ アスパラのアイスも美味♪
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スズキのカルパッチョ 空豆のくさみもなし^^v
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フレッシュですよ！フレッシュフォアグラ〜♡
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伊勢エビですよ！下のトマトも甘っ！
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シャラン鴨 ベリー系ソースも全部いただきました
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こちらをグラスで。伊勢エビと
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ニュージーランド産のピノ ベリーな香りが鴨と合う〜！
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2014/06/07 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
Menu Découverte (デクヴェルト） 10,000円 （＋サービス料10％ に消費税がかかります）
シャンパーニュ（ロゼ）
グラス白
グラス赤
うぅーん！ ゴージャス！ 何をいただいても美味しい！
テンポよく、にこやかおだやか素敵なサービス。
夢がいっぱい詰まった美味しいお料理、年に１度は贅沢しよう！
日中の暑さがもわんと残った夜。
こちらの程よくひんやりな一品目がクールダウンにうってつけだった。
事前予約してあったので、スムーズに次々出てきます。
◆中札内鶏のコンソメジュレとホワイトアスパラの冷たいスープ、
グリーンアスパラのグラスとアーモンド風味のフイユタージュ。
カクテルグラスのなかに、繊細なホワイトアスパラの風味に緑のアスパラのアイス。
あくまでも主役はアスパラと言わんばかりにジュレは主張しすぎず。
軽い塩分、ナッツ香ばしくサクサクなパイ。浸けて食べて、後半は崩してグラクの中へ。
こちらのお店が自分の好みだ…と確信。
ああ、もうちょっとゆっくり―――
アイスが溶け出すぐらいまで、数分待てば更に美味しくなっただろうに…
と、いつもの ちょっとずつおしいワタシ でスタートです ^^;
◆イタリア産キャビアと鮮魚のカルパッチョ、蜂蜜とシャンパンヴィネガーのソース。
甘みを感じながらも軽い酸味のソース。
ちょっと甘みが勝っているが、ここでキャビアがいい味出してきます。
わたしの中のキャビアは、塩っぱくぷちっとした食感で、とんがったイメージでした。
こちらのものは、ねっとり。塩分がまろやかでゆっくり広がっていく。油ぽくない感じでした。
スズキは生でいただくのはきっと初めてで、
海の魚じゃないかんじ（？）、がしました。香りというか、繊維感というか。
すみません、よくわからないのですが、そんなかんじがしたというか…^^;
とっても、美味しいんです！
スズキは3切れあったのですが、キャビアは２切れに乗っていたので、
すかさず、２個分のキャビアを3等分にわける。最初からそうだったかのように。笑
付け合わせの大根はちょっとマリネされていたり、カブもみずみずしく。
空豆は食感ものよく、におわなかった 笑 堪能しました。
シャンパ―ニュ、ロゼ。なんて綺麗な真紅。
甘そうと思いきや、以外とすっきり！
飲んで、味わって、あ、シャンパーニュもワインなんだな〜なんて、アホみたいなこと思ってしまった…
カンヌ国際映画祭公式シャンパーニュだそうです。
◆フランス産フレッシュフォアグラのソテー、赤ワインソース。
これは、間違いない！
フレッシュなフォアグラは、初訪時レリダンさま以来です。
やっぱり美味しい〜！！！
一口食べるごとににやにやしてしまう。
一口食べるごとに、その一口が小さくなってゆく… ^^;
写真では大きく見えますが、板かま一切れぐらいの大きさです。
フレッシュのものはナイフをいれたとたんに、なかからトロっと溢れ出てきます。
ゆる〜い茶碗蒸しのようですね。レバー感はないですので、食べず嫌いの方はぜひ！
赤ワインソースが甘くなく、大人の味。
でも、そのソースはパンに付けて食べると深いワインの旨味と甘みを感じるんですよね〜。
フォアグラはちょっと甘めで食したいほうですが、フレッシュはそのままで十分。
ちょっとの塩だけで十分ですな〜！ ^^
あ、椎茸も美味しいです。最近、おおきな椎茸、出てますよね。
ソテーだけでも美味しい椎茸。フォアグラと一緒にいただきます。
くどいようですが、旨い！
◆オーストラリア伊勢海老のロティ、トマトのコンフィーとソースアメリケーヌ。
伊勢海老、あまり噛まなくてもほどけそうな身。
固くなくふんわり火が通っていて、温かく、甘い！
クルマエビ科の味とはひと味違いますね。
先日、お寿司屋さんでとっても美味しい蝦蛄をいただき、
処理の仕方でこんなにも美味しくなるのだなーっと、感激したのを思い出しました。
サイズはあまり大きくないですが、それがまたいいのでは と思いました。
海老は、大きくなる前のほうが味がいいのでは と思いますので ^^
殻を裏返し、ちょっとの身までありがたくいただきました。
ソースももちろん、伊勢海老を更に美味しくしてくれます。
合わせて出していただいた白ワイン、マコン。一度いただいてみたかった。旨口で美味しい！
◆お口直しに～旬の果実のグラニテ～。
ゴールデンパインのグラニテは甘酸っぱく、お口をリフレッシュ。
どころか、これをいっぱい食べたい と思いました。
だって美味しいんだもの…^^;
◆フランス産シャラン鴨のロティ ろまねスタイルで。
牛か鴨か？ 私はもちろん鴨です！ しかもシャラン鴨ですもの。
鴨の皮の甘香ばしい香り、ローズ色の胸肉、しかもたっぷりのソース！（←びっくりした〜！）
そして、ソースが甘くないの〜！ 旨〜い！
（ベリー系らしいですがそれほど感じず。自然な甘みをだすためだろうと予想。）
柔らかくジューシーなお肉にたっぷりとソースを ^^
たっぷりつけても、しょっぱかったり、重かったり、とかがない 笑
美味しくてどんどん進んでしまう。
そのベリーのソースに合わせて出していただいた、
ベリーの香りを感じるワイン。 合わせてくださっているのですね。
そして、お肉料理が出る前に栓を開けてくれていたのも知っています。
他のお客様方はグラスワインは頼んでいないので、きっとわたしのだ… 感激です！感謝です！
とっても、とっても美味しい！ （^０^）
◆エピローグ～食後のデザート～
苺と、クランベリーのアイスと、チョコ風味のセミフレッドみたいなもの。
こちらもとても美味しいですが、コース料理のための凝ったデザートではないですね。
ここはワインバーなのだな〜とかんじます。いちごがとても美味しかったので ^^
お腹いっぱいです、デザートはこちらで十分です、はい^^
◆“ろまね”オリジナルのパン
平たく白いパン。とってもふわふわ。甘み等なく、ソースをつけて♪
どんどん食べてくださいね、の割にでてこない…
いや、焼きたてをいただいた！
温めているかんじではなく、中から熱いのはきっと焼き立て。アツアツ！嬉しいな〜^^
食べすすめるのが早すぎたか？ ^^;
何をいただいても美味しくて、終始にやにやしてしまう。
店内鏡張りになっておりますが、自分は店内を眺めるように座りましたので、
自身の情けないにやにや顔は見なくてすみました。
スタンダードなメニュー。 安定・安心感のある味は、
どなたがいただいても美味しいと思うのでは と思います。
サービスも洗練されていて、とても居心地がいいお店です。
そして、グラスワイン１０００円って！
きっと最初に金額を聞いたので（ケチなわたし^^;）、
あまり高くないものを出してくださったのだと思います。
その気遣いもわたしは嬉しく、素敵だと思いました。
アラカルトも多く、ワインバーとしても行ってみたいと思います。
トシの差カップルいや、アベック多数ですが、それはそれでいいと思います。
逆に、こんな素敵なお店に連れてもらえるなんて、羨ましいですな〜 笑