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チャンプルのレストランガイド
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チャンプル (女性・北海道) 認証済
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1回
夜の点数：3.7
2015/07 訪問
老舗、串かつやさん。
串かつ １本 串まぐろ １本 舞茸天ぷら 少なめ 〆さば酢味噌 ハイボール ２杯 で、 ２０００円ちょっと 旨いな〜！ ^^v気になるのだけども、なかなか入りづらい…^^;しかし、いつは行きたい憧れのお店でした。いなりさんから帰る際、あ、と思い出しました。いつもは狸小路の中を通るのですが、その日たまたま反対側の通りを通ったのでした。意識してあの建物を見たのは久しぶりだったのです。さあ、行かなくては！ ってなことで、行ってみました。勇気を出して、扉を開け…いらっしゃいませー！ ^^ の声もかき消される程の賑やかな明るい雰囲気。ほぼ満席。笑顔で向かい入れてくださる。カウンターで作業しながらも、顔をあげて、こんばんは！と声をかけてくださる。気軽で楽しげ。 なんて素敵な雰囲気でしょう！ カウンター席、刺し盛りを造っているところがみえます。ちょっと背中をのばしながらずっと見ておりました。なんと、刺身も本格的なんですね。ハイボールと頼んでからメニューにないことに気付く^^;串は１本から注文できるのも、嬉しいところ。先客の舞茸天ぷらの量をみて、少くなめにしてほしいとわがままな申し出に、快諾。いやはや、恐縮です。ひとりで行くには、これってとてもありがたいんですよね。串かつなら串かつの注文数をまとめて揚げているようです。なので、先に串かつ、次に串まぐろがきました。揚げ物の次はお造り。注文数ごとに切り分けています。イカの隠し包丁を入れているのも確認しました 笑その作業中でも他の指示を出しています。流れるような連携プレイが気持ちいいです ^^串かつ。カリッ、クシャ。ときて、じゅわ。かつなのにじゅわ？ぶっしゃーって訳ではないですよ、フライなんだから 笑閉じ込められた肉&汁は味濃く、旨い。閉じ込められたぶん若干のにおいはありますが、香ばしさがまさり、旨み変わる。最高！！ にやにやが止まりません。 ^^そして、〆さば酢みそ。〆め加減は限りなくレア。円山の老舗寿司懐石さんのさばに近い。その日によって違いはあるかもしれないが、さばの味がしっかりわかるものでした。酢みそにしたのは、たこの酢みそを注文しようと思っていたから。ですが、あまりにさばが美味しいそうに見えて。でも、口は酢みそが…えーい、「〆さば酢みそをください♪」 になりました。うーん、美味しい！！！メチャ旨バカ旨！この酢みそでお酒が飲めます。特別じゃなく、普通の酢みそ。この基本の酢みそ、コレがいい！ほぼ満席の店内、ゆっくり目の提供でしたので、ハイボール(ちょっと甘め!?)を注文していたのですが、コレには日本酒でしょうー！もし、ふつうの醤油でいただいていたら…酢みそをちょっと拭い、数滴かけて… 旨い！ でも、酢みそが気に入っちゃったー♪
2015/08/04 更新
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串かつ １本 串まぐろ １本 舞茸天ぷら 少なめ
〆さば酢味噌 ハイボール ２杯 で、 ２０００円ちょっと
旨いな〜！ ^^v
気になるのだけども、なかなか入りづらい…^^;
しかし、いつは行きたい憧れのお店でした。
いなりさんから帰る際、あ、と思い出しました。
いつもは狸小路の中を通るのですが、その日たまたま反対側の通りを通ったのでした。
意識してあの建物を見たのは久しぶりだったのです。
さあ、行かなくては！ ってなことで、行ってみました。
勇気を出して、扉を開け…
いらっしゃいませー！ ^^
の声もかき消される程の賑やかな明るい雰囲気。ほぼ満席。
笑顔で向かい入れてくださる。
カウンターで作業しながらも、顔をあげて、こんばんは！と声をかけてくださる。
気軽で楽しげ。 なんて素敵な雰囲気でしょう！
カウンター席、刺し盛りを造っているところがみえます。
ちょっと背中をのばしながらずっと見ておりました。
なんと、刺身も本格的なんですね。
ハイボールと頼んでからメニューにないことに気付く^^;
串は１本から注文できるのも、嬉しいところ。
先客の舞茸天ぷらの量をみて、少くなめにしてほしいとわがままな申し出に、快諾。
いやはや、恐縮です。ひとりで行くには、これってとてもありがたいんですよね。
串かつなら串かつの注文数をまとめて揚げているようです。
なので、先に串かつ、次に串まぐろがきました。
揚げ物の次はお造り。
注文数ごとに切り分けています。イカの隠し包丁を入れているのも確認しました 笑
その作業中でも他の指示を出しています。流れるような連携プレイが気持ちいいです ^^
串かつ。カリッ、クシャ。ときて、じゅわ。
かつなのにじゅわ？
ぶっしゃーって訳ではないですよ、フライなんだから 笑
閉じ込められた肉&汁は味濃く、旨い。
閉じ込められたぶん若干のにおいはありますが、香ばしさがまさり、旨み変わる。
最高！！ にやにやが止まりません。 ^^
そして、〆さば酢みそ。
〆め加減は限りなくレア。
円山の老舗寿司懐石さんのさばに近い。
その日によって違いはあるかもしれないが、
さばの味がしっかりわかるものでした。
酢みそにしたのは、たこの酢みそを注文しようと思っていたから。
ですが、あまりにさばが美味しいそうに見えて。
でも、口は酢みそが…
えーい、「〆さば酢みそをください♪」 になりました。
うーん、美味しい！！！
メチャ旨バカ旨！
この酢みそでお酒が飲めます。特別じゃなく、普通の酢みそ。
この基本の酢みそ、コレがいい！
ほぼ満席の店内、ゆっくり目の提供でしたので、ハイボール(ちょっと甘め!?)を
注文していたのですが、コレには日本酒でしょうー！
もし、ふつうの醤油でいただいていたら…
酢みそをちょっと拭い、数滴かけて… 旨い！
でも、酢みそが気に入っちゃったー♪