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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 2.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク2.5 ］
すすきの、老舗ステーキハウス。
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ステーキ&ハンバーグ
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アップ！
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この色！ レアレア〜♪
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2013/05/17 更新
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ランチ ステーキ&ハンバーグ １４６０円
＊ご飯、みそ汁、サラダ、コーヒー 付き
レアなハンバーグ 最高！！！
１５０gのハンバーグに十勝牛サーロイン５０g 焼き加減はいずれもレアで注文しました。
５０グラム単位で大きさを選べ、焼き加減も選べます。
私の小さめな拳（←これは本当です^^；）ぐらいで１００gぐらいかな
隣席の方の分と同時に受けた注文でころんとしたパテが数個、鉄板にのせられじっくり焼かれます。
中まで火を通すには強火ではちょっと なこの形。 焼き時間が長くなると、
形（本当の米俵型）が崩れて普通のハンバーグの形になってしまったり、四角っぽくなってしまわないか。
おぉ、形が崩れていない。
焼く直前まで冷されていて、脂少なめ 融点が高めのお肉なのでしょうか。
私の中の妄想がはじまっております。
カウンターから目が離せません。
しばらくして、１個ハンバーグが追加されます。
これまで結構な焼き時間でした。
あ、きっと私の分だ—— ほほう、レアはこのタイミングでやきはじめるんだ…
しかし、余分な脂、落ちてますね〜 私の分ではないと思いますが。
その間にご飯おみそ汁等、セットされます。
鉄板ではなくお皿での提供に心が躍ります。レアで食べれるのに鉄板だと火入ってしまいますもんね
ハンバーグ、パテが旨い！！
芯は常温、表面は熱々。 肉肉しいのにこの上なく上品。 この相反する…（割愛）
パテ自体にうっすら味付けされており、肉のうまみ凝縮されたグレイビーソースで程よく一体化。
完成度高過ぎ！
—— と言っても、「レア」好き様限定に捧げるレビューとなってしまいました。
今度はミディアムレアで「焼き」の美味しさも堪能したいと思います。
ステーキも美味しいです。こちらはちょっと甘めなソース。
ただ、薄めで５０gなので、両方食べたい私のような「決められない」方にはよいとと思いますが、
ステーキを食べたい方はステーキを注文、ハンバーグを食べたい方はハンバーグを注文されたほうが、
満足度は更にアップすると思います。
私はもちろん、どちらも満足です（^–^） ご飯もおかわりしてしまったし はは
あ、ご飯がなかなか美味しかったです。
あ、サラダも！ すりおろし玉ねぎ系のちょっと甘めなフレンチドレッシング。
砂糖とかの甘みでなく、生の玉ネギの甘み。なのに辛味がありません。
これ、売ってほしいと思いました。
カウンターで少しお話ししながら、が私の好きなスタイルなのですが、
お話していて焼け過ぎちゃったりしたらショックだし、
焼き加減はピンポイントなタイミングだと思いますので お話しできなくても私は大丈夫。
勝手な妄想も膨らんできますしね（^^；）
シーンとしてしまいがちな鉄板焼きですが、この旨さには換えられません。