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閉店lien西１８丁目、円山公園、西１５丁目/フレンチ
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
医師会近く、隠れ家フレンチ。
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前菜
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スープ
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メイン お肉料理
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デザート
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2012/07/31 更新
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ランチ １８００円
＊前菜＋スープ＋メイン＋デザート＋コーヒー＋パン
とても美味しいです！
ほんとびっくりしました。味、量、接客、…
とても充実感があり満足です。
では、その全貌をーーー
前菜から、パテ。やはり＾＾；
他のものも気になり、なかなか決まりませんでした。
あればどのお店でもパテドカンバーニュを頼んじゃいますが、
旬もの、季節限定等にも弱く、優柔不断な性格ゆえ。
お店の方から、「シェアできるようにお皿をお持ちしますよ」と、提案してくれとても感謝です。
イタリアンなら言えるけど、フレンチでは自分からは言えないですもん。
パテ。目のそろった美しい断面、ほんのちょっとの肉々しさ。
塩分ちょっと弱め？な感じ。しかし、上には胡椒と塩がかかっており、横には甘みのない粒マスタード。
全体での味付け。基本はしっかりしているので、ちょっとずつの塩分の上乗せ。旨いし、巧い！
なんか野性的なのに繊細な部分を持ち合わせてるような。
ピクルスはあまり酸っぱくなく、お上品な感じ。ホテルのような。
スープから、ガスパチョ。
ー青っぽい野菜と酸っぱさ。濃厚で舌に残るざらざら感。これぞガスパチョ。ー
モントルグイユさんのガスパチョも大好きですが、これは全く別のおいしさ。
こ、これ、美味しい〜！！！
ここのガスパチョ、「ガスパチョ」という名前の冷製トマトスープ。
涼しげなガラスのグラスで出てきます。 きれいな透明感があるきれいな赤。 涼を感じます。
浮き実にキュウリの賽の目切りとドライトマトのスライス。アイコトマトを使っているそう。
おっきい唐辛子かと思っちゃった。はは
最近はやりのトマトゼリー系に近い味。
甘いトマトと炒めたわけではない玉ネギの甘さ。 オリーブオイルで旨味深みを。
もう２杯はいけるな。
メインから、中札内鶏のコンフィ。
他のメニューも気になり、なかなか決まらなかった＾＾；
同行者も気持ちは同じで、みんなそれぞれ迷ってしまい。
しかし、私はコンフィに決定！
みんなメインは違いますが、ほぼ同時にお皿が運ばれました。
でかっ！！ これ、デカ過ぎでしょう！！
それぞれ大きかったのです、もうみんな笑ってしまいました！
「お腹いっぱいになってほしい」という、お店の方針に脱帽＆感心しました。
確かにフレンチでお腹いっぱいになることはあまりない（トルテュさん除く。）
皮はパリッパリ！
中まで味のしみた（薄味）お肉はブランド肉なので、ジューシーとかではなくどちらかというとしっかりとした噛みごたえ。
下にラタトゥイユが敷かれ、そのパプリカなんかと一緒に口に入れると、もうもう、ん旨〜！！！
このパプリカ、クセがなくこれは本当にジューシー！
そう、この野菜たちがソースになるのだ！お肉もよりいっそうまろやかに〜！（←すみません、あくまでも私の食べ方です）
野菜はウメ◯ラさんと言っていたような、間違えていました申し訳ございません。
前菜でも感じましたが、野菜とても美味しいです！
デザートより自家製ラムレーズンアイスのせフレンチトースト。
蒸し暑い日でしたので、ひんやり系と一瞬迷いましたが、やはりここはフレンチトースト。
お店でしか食べることが出来ないものにひかれます＾＾；
しっとりやさしいフレンチトーストのうえで、溶けてくるアイス。ひやあつ。
もう、感無量です。
アイスWでほしかった…
ここのパンはココペライさんのバゲット。美味しいです！
フレンチトーストもきっと同じでしょう。
皮が薄く、パリっと焼かれているのは超好みです。トーストしたときに旨さ・食感・口溶けの良さがよくわかります。
卵液で水分含ませるとパンは柔らかくなりますが、ここで裏目にでるのかなんだかわかりませんが、
皮が（薄すぎて？）水分吸わない分、皮が硬くなってしまっていて？ナイフでなかなかきれません＾＾；
メインはラギヨールのナイフなので、ここでも使いましょう！って、あまり変わらないかな。
小菓子も凝っていて、ほんのり温かいマドレーヌとチョコ羊羹なるものがでました。
羊羹みたいな寒天系かたさはなく、どっちかというと、ゼラチンミックス系？
ゼラチンだけならでも夏は溶けちゃいそうだから羊羹なのかな？
昔のマッチ箱ぐらいの大きさ。１㎝ぐらいの厚さで立っているので、左右にゆれてかわいらしい。
味はチョコ濃厚。チョコのキメ細かく、小豆あん的な感じはしないし冷えている訳でもありません。
羊羹であれば、柔らかさを同じにするのかなと思いきや、ところどころ小豆がぷちぷちと。
ああ、これは栗の硬さ？面白いし、小豆の味がわかる。うん、それならいいや〜。自分でも訳が分かりません。
なぐらい、美味しい〜！
ねっとりしているのに、さーっと舌からなくなるこの感じ。冷えてると味がわかる前になくなっちゃうか。
アイスコーヒーをいただきましたが、落としたコーヒーを冷している感じ。苦くなく、そのままいただけます。
美味しいです。
よく行き届いた接客、タイミング、お味、コスパ、お二人の手際の良さ、お店のコンセプト。
素敵です！感心します！
その日に入ったもので、メニューを決めるそうです。
基本のものと旬のもの。いつでも行きたくなります。
夜のメニューも気になります。