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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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通常利用外口コミ
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大通り、高級イタリアン。
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2013/06/20 更新
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数年ぶりにリストランテテルツィーナさんにきました。
最高です！ 美味しいです！
あまり広くはないのですが、天井が高くゆったりした空間。隣席が気にならないような大人な雰囲気。
季節感のあるメニュー構成、スマートなサーブ。（←お皿とか、カトラリーとかの音を一切出さない凄腕の方がいる！）
飲み物は３種類（泡・白・赤）を少しずついただけるセットを注文。 これはいい！ 赤が一番好きでした。
何をいただいても美味しかったのですが、
ゴルゴンゾーラのセミフレッド。
前菜でコレがきた時はびっくり！ もうドルチェ来ちゃったよw って思っちゃいました。 （^^;）
ムースを冷やし固めたものですが、クリームと合わさってちょっとふんわり甘め。ほんのりのゴルゴンゾーラ風味。
塩分も少なくなって、やはりドルチェ感あり。（笑）
しかし！ そこに生ハムの塩分が登場するわけです！ 熟成感がいい。
う〜ん！おいしい！ …味わって、味わって、味わって、（迷って）泡！ 一連の流れですね。
ひんやりしたセミフレッドと生ハムを飲み込んでからの、余韻までが美味しい。本当は泡もいらないぐらい。感激！
しかし、ゆっくりしていても、さすがに溶けてきてしまします。おしい…（^^;）
仔牛のロースト。
こちらは神がかり的に美味しかった・・・感激！
弾力がありながら、すっとナイフが入り柔らかい。低温調理かな？周りはローストされています。
ぎりぎりの火入れ、うっすらと全体に染みたる塩分。
本当に幼い牛さんなんだな と思ってしまう肉質。
脂がないのにこんなに柔か、筋肉の繊維自体が細く短く、そして儚い。
いろいろな思いが涌き上ってきて涙が出そう。
ドナドナが頭に流れ、生きとし生けるものに感謝しつつも、
結局は 美味しくいただいてしまう訳なんですが（^^;）
時知らずのマリネもねっとりしながらも、さらっと仕上げてあって、これもよかった！
普段は（まあ、何でもそうですが）、数回噛んで飲み込んでしまいますが、
味蕾にまでまとわりつく鮭。すごく味わい深いものでした。こんな経験も初めてでした。勉強になります。
もちろんパスタやリゾットもすごく美味しいです。
オレ様が君たちをもっと美味しくしてあげるよ！ ではなく、（←こういうお料理も大好きですがf(^^;）
美味しくなるのを手伝うよ、頑張ろう！ 的な美味しさなのです。
素材自身がのもってるものを 自然な成り行きのままの底上げするようなというか。 感激です！
金額は張りますが、それだけ満足できます。
最近のお店では、パテとかが普通に出てきますし、大好きなので喜ばしいことですが、
たまには、こちらのようなイタリアンもいいですね〜！ カジュアルというかんじではないですが、
記念日とかに、高いコースがおすすめです。びっくりしますよ！
※実際に涙がでたのは、うえのさんのお寿司で「煮はま」「あわび酒蒸し」の辺り。
感動で うっ！（涙が出そう） ってなったのは、最近だとサヴールさんの羊の前菜。
今回は、感動で うっ！（涙が出そう） ×２品 （^-^）