『Jiang-Nan Chun』glen&milkさんの日記

Singapore在住時代、一番好きで通った中華、Four Season HotelのJiang-Nan Chun。
素材の質と上品な調理は健在。
シャークスフィンの炒め物、美味しかったあー。
大満足で帰国便へと乗り込んだ。
南の島はいつでも幸せをくれる。

BaliでもPhuketでもSingaporeを経由して行く時には必ずこのレストランに寄るのですが、一番大きな理由は食べることよりもお土産に買って帰ることができるXO醤。
普段は李錦記のものを使っているけれども、Jiang-Nan ChunのXO醤は100倍くらい美味しい。まあお値段も5倍くらいはするけれども、自宅でJiang-Nan Chunの味が再現できることを思えば安いもの。
ただ、賞味期限2週間なので、向こう2週間は我が家はXO醤炒めが二日に一度登場かなー。