you-oneさんのマイ★ベストレストラン 2016

仙台で喰い散らかし！

【訪問：2016.2.28】

よく見たら宮城でのレビューが99件。
今回のレビューが記念すべき宮城での100件目です。

なんだかんだで宮城にお世話になってますね。

ということで…

今回は、一番町四丁目商店街にあるこちらへ突撃してみました。

メニューは、基本、中華そばとつけ麺というラインナップ。
とりあえず、チャーシューメン（￥880）をいただくことにしました。


ちょっと待たされて登場です。


スープは、煮干しの風味がぶわっと香る。
ガツガツこないけど、煮干しはしっかりと主張している。

表面には、かなり油が浮いているけど、それほど気にならない。

魚介の風味と醤油、ベースの動物系。
それらがバランスよくまとまっていて美味い。

麺は、中細のちぢれ麺。
厨房内の麺箱には、「矢来製麺所」とありますね。
擦れてちょっと読みづらいところですが…

つるつるっと啜るのが楽しめるのどごし感がよく、スープとの絡みもいい。
久しぶりにスープと麺との組み合わせでかなりいいコンビ。

チャーシューは、肉厚でトロっと柔らか。
脂の旨みがまじりながら肉の旨みがいい感じで味わえる。
かなり好みなチャーシューで美味いです！

メンマは、細切りタイプ。
適度な柔らかめな食感で味付けもちょうどいい。

玉子は、ふつうの茹で玉子。
海苔も意外と風味がスープにマッチ。

スープ、麺、具と三位一体。
どれも楽しめる中華そばで美味い！

100件目にちょうど相応しかったかな。

　汁：醤油
　麺：中細のちぢれ麺
　具：チャーシュー、メンマ、玉子、海苔、ネギ

多賀城で喰い散らかし！

【訪問：2016.5.8】

ＧＷ連休明けの週末。
東京に帰らず石巻に残っております。

ということで…

仙台で昼ラーメンでもと思ったが、
本日はちょうど国際ハーフマラソンが開催。

ちょっと人ごみが凄そうなので、
仙台を少し外れたエリアでお店を探してみた。

とりあえず多賀城駅を中心に検索。
一番気になったこちらへ突撃してみました。

店内の券売機で食券を購入。
特製鶏醤油そば（￥880）をいただくことにしました。
セットのご飯ものが本日はやっていないようで、
頼もうと思っていただけに残念！

店内待ちの先客がいましたが、比較的回転がいい。
それほど待たされずにカウンター席へ。


少し待たされて登場です。


どんぶりにはスープと麺に飾り切りのネギだけ。
具材は、全て別皿にて提供するスタイル。

あの道のような感じですね。


スープは、鶏と魚介のバランスがいい。
鶏の味わい、魚介の風味、それに醤油が上手くマッチング。
表面を油が覆ってスープは熱々。
鶏油なのであっさりながらも旨みをプラス。

バランスよく仕上がっていて、飲みやすい。
久しぶりにスープ全飲みを敢行。

麺は、細めのストレート麺。
自家製で全粒粉、店内の製麺所には「春よ恋ストレート」の袋。
他のもありそうだが…

ほのかな小麦の風味と適度な食感が美味しい。
確かに麺だけでも楽しめる出来栄え！

チャーシューは、豚一種、鶏二種の三種類。
豚は、バラロール。
鶏が二種類。
一つは、タレで味付けされたもの。
もう一つが低温調理で、しっとりとした食感。
旨みがじんわりと口に広がり美味しいです。

個人的には、鶏（低温）＞鶏＞豚って感じかな。

メンマは、均一な大きさで綺麗に四角にカット。
ほどよいコリコリとした食感と味付けで結構いける。

味玉というより半熟煮玉子。
適度な半熟具合にほんのりした味わい。
なかなかですね。

スープ、麺、具とそれぞれ丁寧な仕事ぶり。
それらをしっかりと楽しめる一杯。

他の「塩」や「白湯」も気になりますね。

　汁：醤油
　麺：細めのストレート麺
　具：チャーシュー、メンマ、味玉、ネギ

仙台で喰い散らかし！

【訪問：2016.11.6】

仙台駅から競歩ばりに歩いて、20分ほど。

定禅寺通りのメディアテークを通り越して、
西公園通りに切り替わる交差点手前にあるビルの一階。

表からだと分かりにくい家系のお店です。

開店からそれほど経ってないはずだが…
店内の待ち席がすでに８名ほどが座って待っている状態。

どうしようか迷ったが、
折角来たので並ぶことにした。

店内の券売機で食券を購入。
BIG中（￥830）をいただくことに。

思ったよりも待つことなく席に着く。
まあ、一人だったことも幸いしたかな。

食券を渡す際に好みをオーダー。
好みは、脂：多め、味：普通、麺：かためです。


少し待たされて登場です。


スープは、口当りのいい豚骨醤油。
豚骨の旨みと醤油ダレのバランスがとてもいい。
どちらも尖り過ぎず、まるみが感じられて飲みやすい。

麺は、太めのストレート麺。
モチッとした弾力ある歯応えがよく、のどごしもいい。
スープの絡みもよく、麺自体も美味い。

チャーシューは、大きめサイズで肉厚。
家系でよくある薄スライスとは存在感が違いますね。
適度に脂が入っていて、ホロッと崩れる柔らかさ。
しっかりと肉の旨みが味わえて美味いです。

キャベツは、ほどよくシャキッとした食感が残っていてなかなか。
家系にキャベツはこれ以上ないトッピングですね。

ほうれん草、海苔としっかりとしてる。

チャーシュー、ほうれん草といったトッピングは、
盛付前に軽く湯通しして温めてから盛付るという心遣い。
どれも温かくいただけて有難い。

久しぶりに美味い家系を喰らうことが出来た。
わざわざ歩いてきた甲斐があるというもの。

　汁：豚骨醤油
　麺：太めのちぢれ麺
　具：チャーシュー、ほうれん草、キャベツ、海苔、ネギ

仙台で喰い散らかし！

【訪問：2016.5.29】

本日は、昼から仙台でラーメンを喰らいます。

「家」がつくので家系ラーメンかと思ったが、
全然関係なく山形の方に本店があるラーメン屋です。

仙台駅から歩いて15分程かな。
東北大学片平キャンパスそばになります。

結構オリジナリティのあるラインナップ。
人気No.1の味噌ホルモン麺（￥900）をいただくことに。
麺かため、背脂増しでオーダーです。


ちょっと待たされて登場です。


スープは、ピリ辛の味噌。
ピリ辛は、じわっと辛さが広がってくる。
このほどよさが食欲を刺激してくるさじ加減がいい。

味噌の味わいと背脂の甘み、
バランスよくまとまり旨みとコクがあって美味いです。

麺は、やや太め平打ちのちぢれ麺。
だだちゃ豆を練り込んだというオリジナルの麺。
ツルツルとしたのどごし感にモチッとした弾力感。
スープの絡み具合もよくて美味い。

豚バラ軟骨は、トロッと柔らか。
かなりたっぷりと入っていて喰い応えも十分。
肉の旨みが存分に味わえて美味い！

メンマは、サクッと柔らかな食感。

味玉は、よく色づいた玉子が一個。
黄身の中心部が半熟のややかためよりですかね。
ほどよく味付けがされていて美味しい。

野菜は、もやしとニラ。
それぞれシャキッと食感が楽しめるのがいい。

ジャンキーさ満点なラーメン。
味噌とホルモンが楽しめて、好きだな～。
こういう一杯がね。

　汁：味噌
　麺：太めのちぢれ麺
　具：豚バラ軟骨、メンマ、味玉、もやし、ニラ、海苔、ネギ

仙台で喰い散らかし！

【訪問：2016.7.24】

食べログで「仙台市」「ラーメン」で検索すると、
ランキング１位にいるラーメン屋さんです。

こちらへ突撃していみることに。

店から少し離れた第二駐車場も空きが一つ。
ギリギリで駆け込みセーフってところです。

開店前の時間だが、行列。
しかも既に店内では食べてる人が…

並びが多いから時間前でも開けてるのか。
いつもなのかは不明ですけど。

店内の券売機で食券を購入。
特製鶏そば（￥880）をいただくことに。

購入後、店内の椅子で待ちです。
店内の椅子が一杯だと、外で並ぶシステムのようです。

少し待たされて着席。
まあ、思ったより回転がいいのかな～と思いますね。


ちょっと待たされて登場です。


スープは、鶏と醤油が味わえて美味しい。
表面を鶏油が覆って、熱々なのがいい。

醤油の芳醇さと鶏の旨みのバランスがとてもいいね。
久しぶりに全飲み！

麺は、中細のストレート麺。
しっかりとした歯応えがあってなかなかいい感じ。
最後までダレずにいただけるのがいいね。

チャーシューは、鶏と豚の二種類。
鶏は低温調理。
しっとりとした食感にじんわりと美味しさが味わえる。
豚は炙ってあって香ばしい。
厚みがあって脂と肉の旨みが味わえる。

メンマは、歯応えのある穂先メンマ。
味玉は、じっとり半熟気味でほどよい味付け。

彩りと食感のネギとカイワレ。

特製だけに喰い応えもあるし、
それぞれ楽しめてなかなかの一杯ですね。

再訪する機会があれば、
やはり鶏白湯を喰らいたいですね。

　汁：醤油
　麺：中細のストレート麺
　具：チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、カイワレ、ネギ

仙台で喰い散らかし！

【訪問：2016.9.25】

本日の仙台での昼ラーメンは、こちらです。

「仙台市」「ラーメン」で検索すると、
中華そば 嘉一に続いて２位にランクインするお店です。

石巻から三陸自動車道~仙台東部道路~仙台南部道路と経由。
長町ICから少し行った仙台バイパスの鹿の又交差点あたり。

住宅街にある二階建てアパートの一階にあります。
アパートのすぐ脇に送電線鉄塔が建っているので分かりやすい。

店頭の待ち名簿に名前を記入して待ちます。
待っている間にメニューを渡されて事前にオーダーするシステムのようです。

醤油と味噌がオススメのようなので、
こってり醤油らーめん（￥750）に煮たまご（￥100）をトッピング。
それにチャーシュー丼（￥330）をセットしてみた。

折角ここまできたので奮発してみた、ってやつです。

店員さんの回しの手際がよくなかなか回転がいい。
思ったよりも早く入店できましたね。


ちょっと待たされて登場です。


スープは、ふんわりと魚介の風味がただよう。
じんわりと醤油の芳醇さが味わえて、飲みやすくて美味しい。
こってりとは、表面に浮く背脂を意味するのかな。

麺は、中細のストレート麺。
パツッと歯応えもほどよく感じられて美味しい。

チャーシューは、さっくりとした食感でなかなか。
ややかたく噛み切りにくいところもあったが…
全体的には肉の旨みがじんわりと味わえてなかなか美味しい。

煮たまごは、かなり固ゆで気味だが味が染みて美味い。
しばしスープに漬けておいたけど、ちょっと冷たいのが気になるかな。

メンマは、細めながらコリッと食感。

スープ、麺とバランスがよくまとまっていて、美味しい！

チャーシュー丼は、これは結構好みですね。

脂がほどよく入ったチャーシューが三枚。
ラーメンのチャーシューとはちょっと違うよう。

その下、ご飯の上にそぼろがのってタレがたっぷり。
ほどよく甘みがあって、よくかき混ぜていただくとなかなかに旨い。


他の客の注文する味噌も確かに美味そう。
次回あれば味噌を試してみたいが、
取り急ぎローソンでカップ麺が発売したようなので買ってみるか？

　汁：醤油
　麺：中細のストレート麺
　具：チャーシュー、メンマ、煮玉子、ナルト、海苔、ネギ

古川で喰い散らかし！

【訪問：2016.3.20】

石巻でのお休みの日。

なので、ラーメン喰うために遠出することに。
ということで、古川遠征第二弾を敢行！

みちのく古川食の蔵「醸室」。
こちらにあるラーメン屋へ突撃してみました。

店頭に二人待ち。
前室にも４～５人待ちという人気ぶり。

得盛中華の並（￥820）の醤油をいただくことに。
醤油の他に塩もあります。


かなり待たされて登場です。


スープは、醤油がやや前面にくる感じ。
鶏と魚介のバランスの上の醤油がのっかってる。

醤油の味がしっかりと味わえてなかなかですね。
しょっぱさのさじ加減もほどよい。

トータルのバランスが上手くまとまっていて美味い！

麺は、細めのストレート麺。
食感はやや柔らかめな印象だが…
スープとのバランスからするとこんなもんかなと。

チャーシューは、豚と鶏。
豚は大判なバラチャーシュー。
しっとりホロッと崩れやすい柔らかな食感。
ほどよい豚の旨みが味わえてなかなか。

鶏は、しっかりと食感があって旨い。
味がしっかりとついていて旨みもじっくりと味わえる。
ややしょっぱさもあるが、スープと同様にさじ加減がいい。

メンマは、柔らかめな食感。

豚と鶏の二種類のチャーシューを楽しめる。
それが得盛。
流石にお得感はあるかな。

　汁：醤油
　麺：細めのストレート麺
　具：チャーシュー（豚・鶏）、メンマ、ネギ

仙台で喰い散らかし！

【訪問：2016.8.17】

夏休みの最終日に台風が…
台風7号が関東から東北へと北上。
それを追いかけるように東京から石巻へ。

その途中、仙台は台風一過で晴れ！
ということで、仙台で夜ラーメンしていきます。

今回は日曜日は昼営業のみで行けなかった、こちらへ突撃してみました。

店内の券売機で食券を購入。
定番、人気メニューということで、
ワンタンメン（￥780）をいただくことにしました。


ちょっと待たされて登場です。


スープは、あっさりめな醤油味。
魚介の風味と醤油のあじわいがバランスがとてもいい。

黒胡椒でキリッと締まっていいアクセントに。
まとまりがあって美味いです。

麺は、中細のちぢれ麺。
自家製で酒田本店から直送だそうです。
ツルッとのどごしのよさとモチッとした弾力感のある歯応え。
スープとの絡み具合ももよくてなかなかです。

チャーシューは、やや薄めのスライス。
噛むと肉の旨みがじんわりと広がって美味い。

ワンタンは、極薄の皮と小ぶりの餡。
ツルッと柔らかな皮が美味しいです。

ただ、二、三個餡だけが漂流。
皮が薄いだけに分解しやすいみたい。

メンマは、黒胡椒で和えてある。
コリッとほどよい歯応えのある食感。
しっかりめの味付けがよくて美味しいです。

自家製の麺とワンタンがとてもいい。
全体的にバランスよくまとまっていて美味いですね。

　汁：醤油
　麺；中細のちぢれ麺
　具：チャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ

仙台で喰い散らかし！

【訪問：2016.5.22】

本日の仙台での夜ラーメンはこちら。
夜と言ってもまだ夕方ですが…

定禅寺通り沿いにある辛味噌タンメンのお店です。
店内はこじんまりとしたカウンターのみ。

店内の券売機で食券を購入。
辛味噌タンメン肉入（￥1050）をいただくことに。
内訳は、辛味噌タンメン（￥850）＋肉付き（￥200）です。


少し待たされて登場です。


スープは、ベースはややあっさりめな味噌。
味の濃さも比較的抑えめな感じでしょうかね。

辛味噌ボールは、溶かしながら味変。

辛さは、ピリッとほどよく主張してくる感じ。
バランスよくまとまった旨辛。
かなり食べやすくて美味しい辛味噌です。

麺は、自家製の太めのちぢれ麺。
ツルツルとしたのどごし感とモチモチとした歯応えがあって、美味い。
スープとの絡みもいい。

肉は、豚を甘辛く味付けされたもの。
このタンメンにも合っているが、ご飯にも合いそう。

野菜は、種類も豊富でボリューミー。
一日に必要な摂取量350gはあるとか。
しっかりめに炒めてあり、香ばしさもあってなかなか。

思った以上にボリューミーでガッツリ喰らえる。
野菜もたっぷりと摂取できる辛味噌タンメンはいけますね。

　汁：辛味噌
　麺：太めのちぢれ麺
　具：豚、もやし、キャベツ、玉ネギ、ニラ、人参、キクラゲ、コーン

仙台で喰い散らかし！

【訪問：2016.1.17】

本日は、宮城野原駅で下車。
仙台育英高校の脇を抜けて、仙塩街道を越えたところ。

お店に着くと、店内には四名待ち。
なかなかの人気のようです。

少し待たされて、ようやく着席。

待っている間にメニューを吟味。
ニボかカラシビかで迷ったのですが…

特に気になっていたニボを選択。
味玉ニボ味噌ラーメン（￥850）とライス（￥100）をオーダー。


ロットの関係のようだが、かなり待たされて登場です。


スープ、ファーストインパクトは煮干し。

煮干しの香りがものすごくきます！
ベースとなる味噌の味もしっかりとして、思ったよりガツンとくる。

最初に煮干しが口に広がりながら、
後から味噌が追っかけてくる感じでバランスはいい。

それと、糸唐辛子、針生姜、刻み玉ネギ。
これでもかと、入れてきてるね。

ちょっと込み入ってる気もするが、
それなりにアクセントになっているかな。

麺は、太めのちぢれ麺。
ツルッとのどごしがよく、モチッとした弾力感の歯応え。

チャーシューは、箸で掴むとボロッと崩れる柔らかなタイプ。
柔らかいけどそれなりに肉感があって、旨みもあってなかなか。

味玉は、とろとろ半熟タイプ。
やや抑え気味な味付けだが、なかなかである

メンマは、太めでコリコリッとしっかりとした歯応え。
筋張ったところはなく、歯切れがよくほどよい味付け加減で美味い。

味噌だと、大概もやし、キャベツがあるが、
このニボ味噌には、ネギ以外一切野菜はなしなのね。
これ以上、混雑するのもあれだしね。

煮干しと味噌がバランスよく楽しめる。
結構いけるね。

ライスは、家系ではよくやりますが、
海苔をスープでヒタヒタにしていただくと美味い。
後は、スープをぶっかけて雑炊風で喰らう。

　汁：煮干味噌
　麺：太めのちぢれ麺
　具：チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、糸唐辛子、針生姜、刻み玉ネギ、ネギ