you-oneさんのマイ★ベストレストラン 2017

白河で喰い散らかし！

【訪問：2017.5.21】

さて、久しぶりの日曜の夜ラーメン。
今回は、白河へ初上陸します！

食べログで「白河市」「ラーメン」で検索。
堂々一位にランクされるお店をチョイスしてみました。

いわきからひたすら下道で…
片道約2時間、往復約4時間という道程。
夕方の開店後30分までに到着を目指します。
これなら並ぶことはないと読んでね。

お店に予定通り到着。
外待ちもなく、すんなりと入店。
読み通りいくと何だか嬉しい限り。

それでも、店内にはかなりの数の先客。
さすがの人気店ですね。

折角わざわざ来たので、奮発しました。
焼豚ワンタン麺（￥1070）＋半熟煮玉子（￥100）をいただくことに。


やや待たされて登場です。


スープは、鶏・豚ガラベースの醤油。
あっさりとして優しい味わいです。

醤油のまろやかさと風味がほのかに感じ、
じんわりと滋味深く旨みが味わえて美味しいスープです。
久しぶりに全飲みしちゃいましたね。

無料の刻み玉ネギを入れてみたが、
正直個人的にはなくていいかな～という印象。

麺は、手打ちの中太の平打ちのちぢれ麺。
ツルツルとしたのどごしのよさ、
ほどよくモチッとした食感のバランスがとてもいい。
スープの絡みもいい。

チャーシューは、二種類、いや三種類か。
肉の旨みも噛みしめるとじんわりと口の中に広がって美味い。
部位ごとの食感や脂、味が楽しめるのがいいですね。

ワンタンは、皮がトロツル。
滑らかな歯触りとモチッとした食感がなかなか。

半熟煮玉子は、黄身が適度な半熟。
ほんのりと味付けがされていて、とても美味い。
メンマは、さっくりとした食感。

素材そのものから成り立つ味わいの組合せ。
そのバランスがとてもよくまとまり美味しい一杯。
わざわざ来た甲斐がありましたね。

　汁：醤油
　麺：中太麺
　具：チャーシュー、ワンタン、メンマ、煮玉子、ナルト、青菜、海苔、ネギ

郡山で喰い散らかし！

【訪問：2017.8.22】

本日は、仕事の関係で郡山へ。
ということで、昼夜ラーメンを郡山で画策。

色々とタイムスケジュールを考えながら、
片っ端から店舗を探していくつかピックアップ。

昼は、こちらのお店へ突撃してみました。

駐車場は、ちょうど一台分だけ。
何とか滑り込み。

店頭には、一家族が待っているところ。
まあ、悪くはない感じかな。

基本は、醤油、豚骨、味噌、醤油と揃っている。
今回は、熟成醤油の特製（￥1000）をいただくことに。
せっかく来たので、ちょっと奮発です。


少し待たされて登場です。


スープは、ストレートに醤油が楽しめる。
醤油の芳醇な風味とまろやかさが存分に味わえて美味しい。

久しぶりに全飲みしてしまった。

麺は、中細のストレート麺。
かる～くウェーブがかかってる程度。
ツルツルとのどごしがとてもよく、モチッとした弾力ある歯応え。
後半でもダレることなくしっかりと歯応えは残る。

チャーシューは、三種類。
ローストビーフ風。
それと、トロッと甘みのある脂が入ったやつ。
どちらも旨みもあってなかなか。

ただ、個人的にはこっちが好み。
どんぶりの縁にもたれかかるやつ。
適度にしっとり感のある食感もさることながら、
タレの味がしっかり効いていて旨みが口に広がって美味い。

メンマは、ほどよい太さ。
筋張った感じのないコリコリと切れのいい食感。
味付けもほどよく美味しい。

味玉は、トロッと適度な半熟具合。
白身もトロトロの部分もあって、食感が結構いい。

彩りの水菜。
シャキシャキとした食感。
醤油スープとマッチングもよくいいアクセントに。

食べ応えのある特製熟成醤油。
久しぶりに醤油をしっかりと楽しめる一杯。
醤油を堪能です。

　汁：醤油
　麺：中細麺
　具：チャーシュー、メンマ、味玉、ナルト、水菜、ネギ

いわきで喰い散らかし！

【訪問：2017.11.23】

本日は、植田界隈で夜ラーメン。

これまでに何度か突撃したことはあるのですが…
全て空振り。

まあ、ご店主がご高齢のため、
夜の営業も早仕舞することもあって仕方ない。

そんなこんなで、ようやく突撃が成功です。

叉焼麺（￥870）をいただくことに。


ちょっと待たされて登場です。


スープは、優しい味わいのガラ醤油。
醤油のまろやかさがいい感じで、
コクと風味があって味わい深くて美味い。

麺は、中太のちぢれ麺。
ツルッとしてのどごしがよく、
モッチリとした弾力のある歯応えがとてもいい。
スープの絡みもいい。
麺それだけでもかなりいい感じです。

チャーシューは、かなり肉厚。
脂が少なめ、歯切れのいい肉感があって食べ応え十分。
肉の旨味がじんわりと味わえてかなり美味い。

味玉は、かなり色濃く染めてある。
半熟でなく完全固ゆでされたタイプ。
見ためほどの味の濃さはなくほどよい感じ。

ネギは、細かめに刻んである。
シャキっとした食感がいいアクセントに。

肉が存分に楽しめる叉焼麺。
それにスープ、麺もしっかりとして美味い。
何度もチャレンジした甲斐がありましたね。

　汁：醤油
　麺：中太麺
　具：チャーシュー、味玉、ネギ

相馬で喰い散らかし！

【訪問：2017.6.18】

本日、日曜昼ラーメンを敢行。
大遠征をしてみることに。

いわきから国道6号線をひたすら北上。
帰還困難区域を抜けて、相馬までやってきました。

道の駅そうまから脇へ入って、しばらくいったところ。
音屋HALLの一角にあるカフェの対面に建つラーメン屋です。

外観は、蔵のようなイメージでしょうか。
仙台のらーめん くろくのプロデュースのようです。

みそ中華は品切れということで、
中華そば（￥620）と肉まぶしごはん（￥200）をいただくことに。


少し待たされて登場です。


スープは、風味のよいガラ醤油。
醤油の芳醇な味わいとふんわり煮干・魚介のバランスのよさ。
あっさりながらも旨みがじんわりと味わえて美味い。

麺は、中細のちぢれ麺。
ボソッとした歯触り、適度な歯応えがあってなかなか。
スープとの絡みもよくいい感じですね。

チャーシューは、結構肉厚。
さっくりと歯切れのいい食感がとてもいいですね。
脂もほどよく肉の旨みが味わえて美味しい。

メンマは、細めで結構どっさり入ってる。
味がよく染みていてコリッとほどよい食感。

バランスよくまとまっている。
CP面からも割といいですね。

肉まぶしごはんは、混ぜご飯ですね。
細切れのチャーシューを混ぜ込んである。

味もあっさりと薄めだけど、
しっかりと噛んでると旨みがじんわりくる。
何だか分からないけど、
黒い粒が食感といい引き立ててるような気がする。

まあ、わざわざ２時間ほどかけて来た甲斐はありました。

　汁：醤油
　麺：中細麺
　具：チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ

いわきで喰い散らかし！

【訪問：2017.10.11】

鹿島街道沿いのヤマダ電機。
藤原川そばにある矢田川公園。
その横を通る道の途中にある台湾料理のお店。

突撃してみました。

今回は、黄さん特製 台湾にんにく湯麺（￥700）をいただくことに。

注文すると「辛いの大丈夫ですか」と。
大丈夫というと辛いの入れますねということに。

辛さも好みで選べるシステムなのかは不明ですが…


ちょっと待たされて登場です。


スープは、あっさりとした塩ベースかな。
かなり優しい。

表面にラー油のようなのがかかってる。
これが足された辛いやつなのかなと。
辛さは、じんわりと効いてきてほどよい刺激。

麺は、いわゆる中華麺ではない。
ツルツルとしてもっちりとした弾力ある麺。
どちらかというと、
うどんというかソフト麺のような感じかな。

味玉は、うずらの卵。
かためでしっかりと味がしみていてなかなか。
メンマは柔らかであっさりとした味付け。

具は、牛肉とレタス。
肉の旨みとシャキッとしたレタスの食感。

その他に脇役としてベーコンと玉ネギ。
にんにくチップ。

それぞれの食感と絡み合う旨み。
食べ進めるほどに味わいが深まってくる味変。
スープもほどよくコクがでていて美味しい。
久しぶりに全飲みしちゃいました。

他の黄さん特製のメニューも気になる。
また、来てみようかな。

　汁：塩
　麺：太麺
　具：牛、メンマ、味玉、キャベツ、ベーコン、玉ネギ、にんにくチップ、ネギ

いわきで喰い散らかし！

【訪問：2017.4.12】

小名浜大原あたりの住宅街の中。
細くて曲がりくねった道の途中にあるラーメン屋。

まあ、ナビがなきゃ迷って諦めてるかも…
何とか、無事たどり着けて一安心です。

メニューを見ると醤油かくれんぼが気になったが…
ないみたいなので、醤油チャーシュー（￥800）をいただくことに。


ちょっと待たされて登場です。


スープは、醤油がしっかりと味わえる。
醤油の風味、まろやかさがバランスよく味わえる。

食べるごとに和風出汁のような後味が口にふんわりと広がる。
その余韻も味の一部として、飲みやすくて美味しい。

麺は、中細のストレート麺。
ツルッとしたのどごし感、ちょっと柔わめな食感だが…
スープの絡みもよくなかなかです。

チャーシューは、箸で掴むと崩れる柔らかさ。
柔らかだが、サクッとした食感、
噛みしめると肉の旨みがじんわりと広がって美味しい！

メンマは、コリッと適度な歯応え。
味付けもほどよくなかなか。
青菜がこのスープによく合ってる。

優しく旨みのあふれた醤油ラーメン。
やはり、かくれんぼうが喰いたかったな。

　汁：醤油
　麺：中細麺
　具：チャーシュー、メンマ、ナルト、青菜、ネギ

いわきで喰い散らかし！

【再訪：2017.9.20】

再訪してみました。

店内の券売機で食券を購入。
今回は、瓢たんブラック（￥800）をいただくことに。


ちょっと待たされて登場です。


スープは、ブラックとあるだけに黒い。
たまり醤油と黒胡椒による黒のコンビが織りなすスープ。

醤油のまろやかさに後味に広がる酸味。
それに黒胡椒のスパイシーがうまくマッチしている。

麺は、中太のちぢれ麺。
もっちりとして弾力ある歯応えがいい。
スープとの絡みもなかなか。

チャーシューは、二種類。
低温調理によるしっとり弾力ある歯応え。
脂と肉の旨みがあわさってなかなか。
もう一つは、普通のチャーシュー。
脂が少なく、肉らしさがストレートに味わえる。
味・食感とそれぞれ楽しめる。

卵は、温泉卵。
とろっとろの半熟で柔らか。
まあ、潰して食べるか迷うところ。
スープをそのまま味わいたいので潰さずいただく。

結構スープが癖になる感じ。
思ったよりも個人的にはアタリな一杯。

　汁：醤油
　麺：中太麺
　具：チャーシュー、メンマ、卵、海苔、ネギ
いわきで喰い散らかし！

【訪問：2017.5.12】

磐城街道沿いのセブンイレブンの対面。
サンコープリーズという店舗が区割りで入っている建物。
その一角にあるラーメン屋です。

店内の券売機で食券を購入。
味は、醤油、塩、味噌それに鶏白湯というラインナップ。
今回は、一番上の段にある中華そば（￥700）をいただくことに。

店内には、天然だし、無添加とうたってます。


少し待たされて登場です。


スープは、表面に油が覆っているガラ醤油。
醤油の芳醇な香りと風味が口に広がりほどよく残る。
しっかりと醤油の味わいが楽しめて美味しい。

麺は、中細のストレート麺。
ほどよいのどごし感と風味があってなかなか。
スープとの相性、バランスもいい。

チャーシューは、低温調理と焼豚の二種類。
低温は、肉感があって噛み応えもあってなかなか美味い。
もう一方は、やや香ばしさのあるタイプ。
見ための違いもあるが、食感・味でも違いを楽しめる。

メンマは、細めで短め。
筋張ってなく適度な食感がほどほどでなかなか。

スープ、麺、具。
それぞれに丁寧な仕事ぶりがうかがえる。
どんぶりの中に作り手の拘りが見られる一杯かなと。

さて、こちらでは替玉ができるようだが、
その替玉が味付け替玉という何とも気になるもの。

中華そばでは、どうかなと敬遠したが、
次回以降でチャンスがあれば試してみたいところ。

　汁：醤油
　麺：中細麺
　具：チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ

いわきで喰い散らかし！

【再訪：2017.12.11】

昨夜の台湾ラーメンには…
かなり不完全燃焼気味と言わざるを得ない。

そんな中、ふと頭に台湾ラーメンといえばと浮かんだお店。
前回の訪問でもかなりいい感じだったのを思い出した。

ということで、再訪してみました。

台湾みそラーメン（￥830）をいただくことに。
前回はしょうゆだったので、今回はみそです。
辛さは、大辛を選択。


少し待たされて登場です。


スープは、かなりあっさりのみそ。
口当たりが優しくて飲みやすい。
しょうゆもそうだったが、辛さとのバランスを考えてるのかなと。

辛さは、大辛くらいで個人的には丁度いい。

麺は、細めのちぢれ麺。
挽肉、もやしがたっぷりで喰い応え十分。
もやしのシャキシャキ感がいいアクセントに。

旨辛のみそスープと具沢山の野菜。
バランスよくまとまっていて美味いです。
しょうゆもみそもどちらもハズレはないかと。

何だか、ようやく溜飲が下がる。
そんなお昼の一時でした。

　汁：みそ
　麺：細麺
　具：挽肉、もやし、ニラ、唐辛子、ネギ
いわきで喰い散らかし！

【訪問：2017.8.4】

白土公園の横にある中華のお店。

前に夕方に行ったら開いてなかった。
本当は他のお店に行こうとしたが、
急に頭にこちらのお店が浮かんできて昼時に突撃！

雑誌に取り上げられたのか、切抜きが…
やみつきになるというラーメン。
気になったので、その台湾ラーメン（￥750）をいただくことに。
しょうゆ味、他にみそもあるようです。

辛さは、大辛（通常の辛さ）、中辛（少しおさえめ）、小（かなりおさえめ）という三段階。
とりあえず、大辛でオーダー。


少し待たされて登場です。


スープは、あっさりとしたガラ醤油。
かなりおさえめで優しい味わいのようです。

これだけだと物足りなさがあるが、
恐らく味変による最終形を見越してるのでしょう。

麺は、細めのちぢれ麺。
茹で加減はちょうどよく、
細いながらもしっかりと食感があってなかなか。
スープの絡みもしっかりとしてる。

挽肉と輪切りの唐辛子。
炒めてあって香ばしいさと辛さ。

こちらがあっさりのスープに溶け込む。
油と旨み、それに辛さが移っていく味変がいい。

コクと旨みがしっかりと味わえる。
辛さもちょうどいいと言えばちょうどよく、
バランスよく旨辛に仕上がって飲みやすくて美味しい。

野菜は、もやしとニラ。
シャキシャキとしたもやしとサクッとしたニラ。
素材による食感の違いが感じられていいですね。

旨辛スープ、食感のいい麺、喰い応えのある具。
三位一体、とてもよくまとまっていて美味しいです。
確かにちょっとやみつきになるかも。
それにみそも気になるところ。

　汁：醤油
　麺：細麺
　具：挽肉、もやし、ニラ、唐辛子、ネギ

いわきで喰い散らかし！

【訪問：2017.8.10】

再訪してみました。

他のお店へ突撃したが、ダメだったのでこちらへ。
何とか営業終了前に駆け込み。

店内の券売機で食券を購入。
前回は、詩郎をいただいので、
今回は、みそ・八郎（小）（￥720）をいただくことに。
詩郎のみそ味ということです。


ちょっと待たされて登場です。


スープは、口当りのいい豚骨味噌。
あっさりしすぎな感じで、ちょっと大人しすぎる。

トッピングされてる辛味噌を溶いて味変。
ピリッと辛みが効いてくる。
味わいに深みが出てバランスがよくて旨辛で美味しい。

麺は、太めのちぢれ麺。
ツルッとのどごしもよくモッチリと弾力ある歯応え。

チャーシューは、肉厚でサクッと歯切れがいい。
トロッと脂が甘みと肉の旨みがじんわりと味わて美味しい。

野菜は、もやしとキャベツ。
いい塩梅の茹で加減でしんなり、シャキッとほどよい食感。
それなりにボリュームもある。

小でも喰い応えは十分ですね。

しかし、「みそ」「八郎」って聞くと、
新宿の味噌屋 八郎商店 新宿店を思い出す。
何か懐かしい。

　汁：味噌豚骨
　麺：太麺
　具：チャーシュー、もやし、キャベツ
いわきで喰い散らかし！

【訪問：2017.1.22】

いわきでの休日。
本日の昼ラーメンは、小名浜の方へ。

鹿島街道から少し脇に入ったところ。
横町公園と自性院に挟まれた街区の一角にあるラーメン屋。
二郎系を喰らえるということで、突撃でしてみました。

昼時ど真ん中、店先に数名の並び。
とりあえず、店内の待ちボードに記名して待ちます。

一人客の利点で、先待ちの人より早く入店。

ラーメン・詩郎をいただくことに。
麺量がミニ（150g）、小（200g）、並（300g）、大（400g）、ｼﾞｬｲｱﾝﾄ（500g）、
五段階から選べるので、小（￥720）を選択。
それとトッピングからとくせい（肉・味たま）（￥200）をプラス。


ちょっと待たされて登場です。


スープは、しっかりと乳化した豚骨醤油。
醤油の味が意外としっかりと効き、ほんのり甘みが広がる。
口当たりはマイルドでかなり飲みやすい。

麺は、太めのストレート麺。
モチッとした弾力ある歯応えとスープの染み具合がいい。
スープとの絡み具合もよく相性もいい感じ。

チャーシューは、一口大の大きさがゴロッと。
さっくりとした歯切れのいい食感がなかなかです。
適度な脂の甘み、香ばしさが色々と味わえる。
これは結構好みなタイプです。

味玉は、プルッと柔らか。
トロッと半熟でほどよい味が染みている。
二郎系には似つかわしくないほどにいい味玉で、美味い！

野菜は、もやしとキャベツ。
思ったよりもボリュームがあって喰い応えあり。

スープ、麺、具とバランスよくまとまっている。
二郎系としては食べやすい。
客層に家族連れが多いのも頷ける。

みそ味やつけ麺も気になるところ。
ちょっと遠いが、機会があればね…

　汁：豚骨醤油
　麺：太めのストレート麺
　具：チャーシュー、味玉、もやし、キャベツ

いわきで喰い散らかし！

【訪問：2017.6.17】

土曜出勤ということで、
ちょっと遠征して昼ラーメンを敢行です。

国道６号を東へと爆走です。
距離で言えば、10kmほどでしょうか。
四倉病院のちょっと先、仁井田浦入口交差点を海の方へ。
少しいったところにあるラーメン屋です。

営業時間が昼時だけなのでややハードルが高い。
こんな機会でもないとなかなか訪問するのが難しいお店です。

店内の券売機で食券を購入。
中華そば（￥680）とチャーシュー丼（￥200）をいただくことに。

ほぼ満席というか、カウンターにちょうど一席空いているだけ。
運がいいというか、ナイスタイミングです。


ちょっと待たされて登場です。


スープは、節が香る醤油。
清湯系でなく動物系がしっかりと効いている。
節系の風味と醤油の味わいがバランスよくまとまっている。
思っていたより旨みが複雑に絡みあって美味いです。

麺は、中細のストレート麺。
ツルッとしたのどごしのよさと適度な歯応えがとてもいい。
スープと相性がとてもよく、組合せもいいですね。

チャーシューは、しっとりとして肉感がある。
噛み応えがあって、噛むほどに肉の旨みがじんわり広がる。
脂の甘みとバランスよくて美味い。

メンマは、柔らかめな食感。
ほんのり筋を感じて、コリッとソフトな歯応え。
味付けもちょうどいい感じです。

（味玉）は、サービス。
というか、入れ間違えたそうです。
ややかため半熟加減で、ほんのりと味が染みてて美味しい。

スープ、麺、具と丁寧な仕事ぶりを感じる。
それぞれ上手くまとまっていてバランスのいい一杯です。

ラーメンを丁度喰い終えたところで…

チャーシュー丼が到着。
細切れのチャーシューに唐辛子をふってある。
シャキシャキのネギがたっぷりめにトッピング。

ご飯の量に対して、肉の量がかなり多め。
かかっているタレも少なめだが、
肉の味と七味で食べ進めることができてなかなか。

このボリュームでこの値段なら申し分ないですね。

　汁：醤油
　麺：中細麺
　具：チャーシュー、メンマ、（味玉）、ナルト、かいわれ、ネギ