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1回
昼の点数：3.6
2016/01 訪問
昼の点数：3.6
煮干しを存分に楽しめるニボ味噌！
2016/01/17 更新
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仙台で喰い散らかし！
【訪問：2016.1.17】
本日は、宮城野原駅で下車。
仙台育英高校の脇を抜けて、仙塩街道を越えたところ。
お店に着くと、店内には四名待ち。
なかなかの人気のようです。
少し待たされて、ようやく着席。
待っている間にメニューを吟味。
ニボかカラシビかで迷ったのですが…
特に気になっていたニボを選択。
味玉ニボ味噌ラーメン（￥850）とライス（￥100）をオーダー。
ロットの関係のようだが、かなり待たされて登場です。
スープ、ファーストインパクトは煮干し。
煮干しの香りがものすごくきます！
ベースとなる味噌の味もしっかりとして、思ったよりガツンとくる。
最初に煮干しが口に広がりながら、
後から味噌が追っかけてくる感じでバランスはいい。
それと、糸唐辛子、針生姜、刻み玉ネギ。
これでもかと、入れてきてるね。
ちょっと込み入ってる気もするが、
それなりにアクセントになっているかな。
麺は、太めのちぢれ麺。
ツルッとのどごしがよく、モチッとした弾力感の歯応え。
チャーシューは、箸で掴むとボロッと崩れる柔らかなタイプ。
柔らかいけどそれなりに肉感があって、旨みもあってなかなか。
味玉は、とろとろ半熟タイプ。
やや抑え気味な味付けだが、なかなかである
メンマは、太めでコリコリッとしっかりとした歯応え。
筋張ったところはなく、歯切れがよくほどよい味付け加減で美味い。
味噌だと、大概もやし、キャベツがあるが、
このニボ味噌には、ネギ以外一切野菜はなしなのね。
これ以上、混雑するのもあれだしね。
煮干しと味噌がバランスよく楽しめる。
結構いけるね。
ライスは、家系ではよくやりますが、
海苔をスープでヒタヒタにしていただくと美味い。
後は、スープをぶっかけて雑炊風で喰らう。
汁：煮干味噌
麺：太めのちぢれ麺
具：チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、糸唐辛子、針生姜、刻み玉ネギ、ネギ