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1回
昼の点数：4.5
2012/07 訪問
昼の点数：4.5
鶏白湯の醤油、とても気に入っちゃった！
2012/07/19 更新
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新橋で喰い散らかしです！
茅ヶ崎へ行く前の腹ごしらえに新橋下車。
7月5日にオープンしたばかりのお店です。
烏森口から歩いて5分程度のところ。
開店待ちが2名で、三番目での入店。
ただ、その後、数分もしないうちにほぼ満席。
食べ終えて、店を出る時には待ちが出来ており、
かなりの人気のようですね。
濃厚鶏骨醤油そば（￥780）をいただくことにしました。
それと小ライス（￥100）をプラス。
それほど待たされることなく登場です。
スープは、ほどよくとろみのある鶏白湯醤油。
濃厚ではあるが、くどさがない。
食べ進めても飽きがこなくていい感じ。
鶏白湯と醤油のバランスというか、
合わせ方がなかなか絶妙で美味しいです。
さらに刻みというか、下ろしに近い玉ネギ。
シャキシャキでなく、シャリシャリに近くてこのスープに合う。
麺は、中細のストレート麺。
ツルッとしたのどごしにやや柔らかめな茹で具合。
スープとの相性もよくて、いいですね。
チャーシューは、当然のごとく鶏チャーシュー。
ちょっとパサつきもありますが、味付け加減はとてもいい。
ほどよいコリコリ感のある鶏ダンゴが一つ、これもなかなか旨い。
穂先メンマも柔らかく、水菜とネギのシャッキリ感。
これがほどよくアクセントとなっていたりとトータルでもなかなか。
ライスをスープにつけて、雑炊風。
これがまたいい塩梅で美味しいですね。
鶏白湯というと塩って感じだが、
醤油もありというか、かなり気に入りましたね。
いや～、いい店が出来たね！
汁：鶏白湯醤油
麺：中細ストレート麺
具：鶏チャーシュー、鶏ダンゴ、穂先メンマ、海苔、水菜、ネギ