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1回
昼の点数：3.8
2016/05 訪問
昼の点数：3.8
味噌ホルモン麺、好きだな～こういうジャンキーさを味わえる一杯！
2016/05/29 更新
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仙台で喰い散らかし！
【訪問：2016.5.29】
本日は、昼から仙台でラーメンを喰らいます。
「家」がつくので家系ラーメンかと思ったが、
全然関係なく山形の方に本店があるラーメン屋です。
仙台駅から歩いて15分程かな。
東北大学片平キャンパスそばになります。
結構オリジナリティのあるラインナップ。
人気No.1の味噌ホルモン麺（￥900）をいただくことに。
麺かため、背脂増しでオーダーです。
ちょっと待たされて登場です。
スープは、ピリ辛の味噌。
ピリ辛は、じわっと辛さが広がってくる。
このほどよさが食欲を刺激してくるさじ加減がいい。
味噌の味わいと背脂の甘み、
バランスよくまとまり旨みとコクがあって美味いです。
麺は、やや太め平打ちのちぢれ麺。
だだちゃ豆を練り込んだというオリジナルの麺。
ツルツルとしたのどごし感にモチッとした弾力感。
スープの絡み具合もよくて美味い。
豚バラ軟骨は、トロッと柔らか。
かなりたっぷりと入っていて喰い応えも十分。
肉の旨みが存分に味わえて美味い！
メンマは、サクッと柔らかな食感。
味玉は、よく色づいた玉子が一個。
黄身の中心部が半熟のややかためよりですかね。
ほどよく味付けがされていて美味しい。
野菜は、もやしとニラ。
それぞれシャキッと食感が楽しめるのがいい。
ジャンキーさ満点なラーメン。
味噌とホルモンが楽しめて、好きだな～。
こういう一杯がね。
汁：味噌
麺：太めのちぢれ麺
具：豚バラ軟骨、メンマ、味玉、もやし、ニラ、海苔、ネギ