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you-oneのラーメン喰い散らかし紀行
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you-one (50代後半・男性・東京都) 認証済
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1回
夜の点数：4.1
2013/06 訪問
食感を楽しめる鶏白湯SOBA！
銀座で喰い散らかし！今、一番行ってみたいラーメン屋。「銀座」「ラーメン」で検索すると堂々一位。これまで、二度ほど突撃したが、行列の長さに断念。本日、ちょっと仕事が早上がりできたので、並ぶにも時間的に余裕があるということで、三たび突撃。開店、間もない時間で、並びも数名ほど。これくらいなら問題ないので、三度目の正直でいただけそうです。お店の向かいのビルの壁際に並びます。ビルとビルの間という場所柄から、余計に蒸し暑く感じツライ。メニューは、ラーメンとつけ麺、こちらではSOBAと呼ぶようです。そのラーメンも鶏白湯と煮干醤油の二種類が用意されていて、迷いましたが、鶏白湯SOBAの並（￥780）をいただくことにしました。店内は、木を存分に用いた和の空間。店員さんはラーメン屋というより、和食の料理人のような出で立ち。ただ、流れる音楽は、思いっきり洋です（笑）それほど待たされることなく登場です。スープは、鶏の旨みと塩の加減がちょうどいい鶏白湯。適度なとろみがあるクリームポタージュといった感じで口当りがいい。個人的には、ほんのりと感じるザラツキ感が好きですね。それに適量の刻み玉ネギが入っていて、シャキシャキの食感が生き生きとして楽しめます。あれよあれよと、全飲みしちゃいました！！麺は、適度なかたさで食感がほどよくなかなか。スープともよく絡むし、バランスもいいですね。流石の三河屋製麺といったところかな。鶏チャーシューは、しっとり気味タイプ。淡白かなと思ったが、味付けが絶妙で美味しいです。トッピングがアスパラとヤングコーン。変わり種だが、最近テレビや雑誌でもよく見かけるような気がする。アスパラは細いので若いやつなのかな。筋張った感じもなくシャキッとした食感も悪くない。ヤングコーンもサクッとした歯応えがなかなか。初めはどうかと思いましたが、食感がアクセントになっていいのかな。味もさることながら食感を楽しめる鶏白湯。美味かったですよ！ 汁：鶏白湯 麺：中細のストレート麺 具：鶏チャーシュー、アスパラ、ヤングコーン、ネギ
2013/06/18 更新
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銀座で喰い散らかし！
今、一番行ってみたいラーメン屋。
「銀座」「ラーメン」で検索すると堂々一位。
これまで、二度ほど突撃したが、行列の長さに断念。
本日、ちょっと仕事が早上がりできたので、
並ぶにも時間的に余裕があるということで、三たび突撃。
開店、間もない時間で、並びも数名ほど。
これくらいなら問題ないので、三度目の正直でいただけそうです。
お店の向かいのビルの壁際に並びます。
ビルとビルの間という場所柄から、余計に蒸し暑く感じツライ。
メニューは、ラーメンとつけ麺、こちらではSOBAと呼ぶようです。
そのラーメンも鶏白湯と煮干醤油の二種類が用意されていて、
迷いましたが、鶏白湯SOBAの並（￥780）をいただくことにしました。
店内は、木を存分に用いた和の空間。
店員さんはラーメン屋というより、和食の料理人のような出で立ち。
ただ、流れる音楽は、思いっきり洋です（笑）
それほど待たされることなく登場です。
スープは、鶏の旨みと塩の加減がちょうどいい鶏白湯。
適度なとろみがあるクリームポタージュといった感じで口当りがいい。
個人的には、ほんのりと感じるザラツキ感が好きですね。
それに適量の刻み玉ネギが入っていて、
シャキシャキの食感が生き生きとして楽しめます。
あれよあれよと、全飲みしちゃいました！！
麺は、適度なかたさで食感がほどよくなかなか。
スープともよく絡むし、バランスもいいですね。
流石の三河屋製麺といったところかな。
鶏チャーシューは、しっとり気味タイプ。
淡白かなと思ったが、味付けが絶妙で美味しいです。
トッピングがアスパラとヤングコーン。
変わり種だが、最近テレビや雑誌でもよく見かけるような気がする。
アスパラは細いので若いやつなのかな。
筋張った感じもなくシャキッとした食感も悪くない。
ヤングコーンもサクッとした歯応えがなかなか。
初めはどうかと思いましたが、
食感がアクセントになっていいのかな。
味もさることながら食感を楽しめる鶏白湯。
美味かったですよ！
汁：鶏白湯
麺：中細のストレート麺
具：鶏チャーシュー、アスパラ、ヤングコーン、ネギ