2回
2017/12 訪問
しょうゆもいいがみそも同じくいい、台湾みそラーメン！
台湾みそラーメン（大辛）
2017/12/11 更新
2017/08 訪問
旨辛でバランスのとれた台湾ラーメン！
いわきで喰い散らかし！
【訪問：2017.8.4】
白土公園の横にある中華のお店。
前に夕方に行ったら開いてなかった。
本当は他のお店に行こうとしたが、
急に頭にこちらのお店が浮かんできて昼時に突撃！
雑誌に取り上げられたのか、切抜きが…
やみつきになるというラーメン。
気になったので、その台湾ラーメン（￥750）をいただくことに。
しょうゆ味、他にみそもあるようです。
辛さは、大辛（通常の辛さ）、中辛（少しおさえめ）、小（かなりおさえめ）という三段階。
とりあえず、大辛でオーダー。
少し待たされて登場です。
スープは、あっさりとしたガラ醤油。
かなりおさえめで優しい味わいのようです。
これだけだと物足りなさがあるが、
恐らく味変による最終形を見越してるのでしょう。
麺は、細めのちぢれ麺。
茹で加減はちょうどよく、
細いながらもしっかりと食感があってなかなか。
スープの絡みもしっかりとしてる。
挽肉と輪切りの唐辛子。
炒めてあって香ばしいさと辛さ。
こちらがあっさりのスープに溶け込む。
油と旨み、それに辛さが移っていく味変がいい。
コクと旨みがしっかりと味わえる。
辛さもちょうどいいと言えばちょうどよく、
バランスよく旨辛に仕上がって飲みやすくて美味しい。
野菜は、もやしとニラ。
シャキシャキとしたもやしとサクッとしたニラ。
素材による食感の違いが感じられていいですね。
旨辛スープ、食感のいい麺、喰い応えのある具。
三位一体、とてもよくまとまっていて美味しいです。
確かにちょっとやみつきになるかも。
それにみそも気になるところ。
汁：醤油
麺：細麺
具：挽肉、もやし、ニラ、唐辛子、ネギ
台湾ラーメン
2017/08/04 更新
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いわきで喰い散らかし！
【再訪：2017.12.11】
昨夜の台湾ラーメンには…
かなり不完全燃焼気味と言わざるを得ない。
そんな中、ふと頭に台湾ラーメンといえばと浮かんだお店。
前回の訪問でもかなりいい感じだったのを思い出した。
ということで、再訪してみました。
台湾みそラーメン（￥830）をいただくことに。
前回はしょうゆだったので、今回はみそです。
辛さは、大辛を選択。
少し待たされて登場です。
スープは、かなりあっさりのみそ。
口当たりが優しくて飲みやすい。
しょうゆもそうだったが、辛さとのバランスを考えてるのかなと。
辛さは、大辛くらいで個人的には丁度いい。
麺は、細めのちぢれ麺。
挽肉、もやしがたっぷりで喰い応え十分。
もやしのシャキシャキ感がいいアクセントに。
旨辛のみそスープと具沢山の野菜。
バランスよくまとまっていて美味いです。
しょうゆもみそもどちらもハズレはないかと。
何だか、ようやく溜飲が下がる。
そんなお昼の一時でした。
汁：みそ
麺：細麺
具：挽肉、もやし、ニラ、唐辛子、ネギ