2回
2017/09 訪問
たまり醤油と黒胡椒が織りなす瓢たんブラック！
瓢たんブラック
2017/09/20 更新
2017/05 訪問
どんぶりの中に作り手の拘りが感じられる中華そば！
いわきで喰い散らかし！
【訪問：2017.5.12】
磐城街道沿いのセブンイレブンの対面。
サンコープリーズという店舗が区割りで入っている建物。
その一角にあるラーメン屋です。
店内の券売機で食券を購入。
味は、醤油、塩、味噌それに鶏白湯というラインナップ。
今回は、一番上の段にある中華そば（￥700）をいただくことに。
店内には、天然だし、無添加とうたってます。
少し待たされて登場です。
スープは、表面に油が覆っているガラ醤油。
醤油の芳醇な香りと風味が口に広がりほどよく残る。
しっかりと醤油の味わいが楽しめて美味しい。
麺は、中細のストレート麺。
ほどよいのどごし感と風味があってなかなか。
スープとの相性、バランスもいい。
チャーシューは、低温調理と焼豚の二種類。
低温は、肉感があって噛み応えもあってなかなか美味い。
もう一方は、やや香ばしさのあるタイプ。
見ための違いもあるが、食感・味でも違いを楽しめる。
メンマは、細めで短め。
筋張ってなく適度な食感がほどほどでなかなか。
スープ、麺、具。
それぞれに丁寧な仕事ぶりがうかがえる。
どんぶりの中に作り手の拘りが見られる一杯かなと。
さて、こちらでは替玉ができるようだが、
その替玉が味付け替玉という何とも気になるもの。
中華そばでは、どうかなと敬遠したが、
次回以降でチャンスがあれば試してみたいところ。
汁：醤油
麺：中細麺
具：チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ
中華そば
2017/05/12 更新
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いわきで喰い散らかし！
【再訪：2017.9.20】
再訪してみました。
店内の券売機で食券を購入。
今回は、瓢たんブラック（￥800）をいただくことに。
ちょっと待たされて登場です。
スープは、ブラックとあるだけに黒い。
たまり醤油と黒胡椒による黒のコンビが織りなすスープ。
醤油のまろやかさに後味に広がる酸味。
それに黒胡椒のスパイシーがうまくマッチしている。
麺は、中太のちぢれ麺。
もっちりとして弾力ある歯応えがいい。
スープとの絡みもなかなか。
チャーシューは、二種類。
低温調理によるしっとり弾力ある歯応え。
脂と肉の旨みがあわさってなかなか。
もう一つは、普通のチャーシュー。
脂が少なく、肉らしさがストレートに味わえる。
味・食感とそれぞれ楽しめる。
卵は、温泉卵。
とろっとろの半熟で柔らか。
まあ、潰して食べるか迷うところ。
スープをそのまま味わいたいので潰さずいただく。
結構スープが癖になる感じ。
思ったよりも個人的にはアタリな一杯。
汁：醤油
麺：中太麺
具：チャーシュー、メンマ、卵、海苔、ネギ