you-oneさんが投稿したらぁめん鴇(神奈川/藤沢)の口コミ詳細

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you-oneのラーメン喰い散らかし紀行

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移転らぁめん鴇藤沢、石上/ラーメン、つけ麺

1

  • 昼の点数:4.3

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.3
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2019/10 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.3
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

意外と肉たっぷりで食べ応え十分、特製白醤油!

藤沢で喰い散らかし!

【訪問:2019.10.11】

本日は藤沢で昼ラーメンです。

折角の連休のところへ台風が。
特に意味はないですが、
しょうがないので昼ラーメンを敢行。

BMして前から狙ってましたが…
こんな日なら意外と狙い目かもと突撃してみました。

珍しく店頭に並び無し。
店内もすんなりと席に着けるほど。
台風前というタイミングが良かったのか狙い的中!

店内の券売機で食券を購入。
オススメとあったので、特製白醤油(¥1100)をいただくことに。


ちょっと待たされて登場です。


スープは、奥行きより広がりを感じる白醤油。
あっさりながらもじんわりと味わわせる美味さ。
ほんのりと後に残る甘みの味わい。

風味とじわっとくる旨み、コクが味わえて美味い!
昨日に続いて、全飲みしちゃいました。

麺は細めのストレート麺。
ツルッというかニュルッとした滑らかなのどごし。
風味もよくスープの絡みもなかなか。

チャーシューは豚と鶏の二種類。
豚は意外と肉厚でおおぶり。
噛み応えがあって肉の旨みがじわっと味わえる。
鶏は低温調理でしっとりとして柔らか。
サクッと歯切れがよくじんわりと旨みが広がる。
豚、鶏の食感の対比が楽しめそれぞれとても美味しい。

メンマはコリっと口当たりのいい食感。
味付けも適度にあってなかなかです。

味玉は黄身がねっとり半熟具合。
味付けもほどよく食感もよく美味しい。

思ってた以上に肉がたっぷりで食べ応え十分。
スープ、麺もバランスよくまとまっていて美味しい。
さすがの一杯でした。

 汁:白醤油
 麺:細麺
 具:チャーシュー、メンマ、味玉、青菜、ネギ

  • 特製白醤油

2019/10/11 更新

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