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昼の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.3
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
ビターな煮干の味わいがいい、特製煮干そば！
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特製煮干そば
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2018/05/14 更新
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茅ヶ崎で喰い散らかし！
【訪問：2018.5.14】
前から気になっていたお店です。
一時体調不良で休業されてましたが、ＧＷ前に復活。
ということで、突撃してみました。
店内の券売機で食券を購入。
特製煮干そば（￥980）をいただくことに。
少し待たされて登場です。
スープは、煮干がふんわりと香ってきます。
醬油の味もかなりしっかり効いて、結構濃厚な味わい。
加えて煮干の風味もバランスよくまとまってる。
エグミは感じないが、言われるようにビターな味わい。
まさしくそんな感でしょうかね。
ザクザクの刻み玉ねぎ。
シャキシャキの食感と甘みがとてもスープにあってる。
麺は、中細のストレート麺。
適度にかたさがあって、最後までクタってこない。
スープの絡みもよくてなかなかです。
チャーシューは、豚と鶏の二種類。
豚は、レアチャーシューです。
嚙み応えがあり、肉の旨みが広がって美味い。
鶏はかんり肉厚でボリューミー。
柔らかな食感でじんわりと肉の旨みが味わえて美味い。
どちらも丁寧な仕事ぶりが見てとれますね。
味玉は、やや固め半熟気味。
過去ログ等見てみたら、とろーり味付玉子。
らしいのですが…
のっているのは普通な味玉ですね。
これはこれで味付けもよく美味いです。
食べ応えもあって美味しい。
バランスよくまとまっている煮干そばです。
汁：煮干醤油
麺：中細麺
具：チャーシュー、味玉、海苔、玉ネギ、ネギ