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夜の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.3
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
ニボニボ感が堪らない、煮干しそば！
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煮干しそば
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2018/07/12 更新
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西荻窪で喰い散らかし！
【訪問：2018.7.12】
本日は西荻窪で夜ラーメンです。
駅南口側へ出て、
駅前の飲食店街を通り抜けて歩いて10分ほど。
煮干しそば（￥800）をいただくことに。
やや待たされて登場です。
スープは、煮干しがしっかりと香る。
醤油の芳醇な味わいと、
煮干しの嫌味のないニボニボ感のバランスがいい。
バランスよくまとまっていてとても美味しい。
麺は、中細のストレート麺。
店頭にある麺箱には三河屋製麺の屋号。
ツルッとのどごしがよく風味もいい。
スープもしっかりと絡んできてとてもいい感じ。
チャーシューは、豚と鶏の二種類。
鶏は低温調理。
トロッとしっとりとした食感がとてもいい。
鶏の旨みを味わうことができてかなりの美味さ。
豚は、しっかりと噛み応えがあってなかなか。
個人的には鶏が抜群にいいですね。
メンマも穂先と普通の二種類。
それぞれ柔、硬という食感の対比もいい。
やや細かめな刻み玉ネギ。
ニボニボ感溢れるスープに対して、
ひっそりながらもいいアクセントを加えてる。
トータルでバランスよくまとまってる。
とても美味しくいただけましたね。
汁：煮干し醤油
麺：中細麺
具：チャーシュー、メンマ、かいわれ、玉ねぎ