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you-oneのラーメン喰い散らかし紀行
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you-one (50代後半・男性・東京都) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2010/06 訪問
じわっと染み入る塩ラーメン！
満を持してということでもないですが、行ってきました！食べログの埼玉・ラーメンで検索すると堂々１位！しかも4点を超えるという評価ですから、一度は行っておきたい店ですよね。というこで、本日、何となく行けそうなタイミングというか、お日柄だったので・・・・・現場から現場への移動で武蔵野線を使っているのが理由の一つでもありますが。新座駅から約10分弱歩いていくと、遠目にちょうど暖簾を掛けていて、それを待って、開店前から並んでいた人が続々と入っていくの見えました。これは、第二陣になるかなと思いながら、店に到着すると、何て運がいいのか、丁度私が一陣目の最後の人になりました。そして、本来はセルフのところを開店直後だからだと思いますが、奥さんがお冷を用意してくれちゃいました。となると、あと私に課せられたのは食券を購入することだけ。といっても、塩一本の店ですからそれほど迷うことはないですね。とりあえず、ぜんやラーメン（￥700）をいただくことにしました。何故かチャーシュー丼が気になったのですが、小ライス（￥160）に落ち着きました。お店は、ご夫婦で切り盛りされている感じのようです。ご主人は、愛想が悪いというわけではなく、寡黙にラーメンを作る。奥さんが回りをフォローするという、何ともいえない雰囲気がありますね。スープは、まさしく黄金色という表現がピッタリで、とても澄んだ感じがよさげ！塩と豚、鶏や魚介系がうまく絡み合っていて、どれかが突出するわけでもない。だが、しっかりと塩を感じさせてくれますし、後味のキレもいい感じで、そのバランス感覚は絶妙な感じで、本当に旨いですね。躊躇なく久しぶりの全飲み、いかせていただきました！！麺は、まさしく中華麺といった感じの中太ちぢれ麺。ほどよく芯が残った感じのかたさで、食感もなかなかですかね。塩だとわりと細めの麺が多いと思いますが、これも悪くはないかな。チャーシューは脂身が多めのものと肉質のもので、かなり小さいサイズが二枚。正直言って、これは飾り程度のものと割り切るべきでしょうかね。メンマ、青菜、ネギと特にスープを邪魔することのない組合せ。これは、スープを十分に味わうためということもあるのかな。個人的には、大胆に素ラーメンで、スープと麺だけというのもアリなんじゃないかと。それほどスープとしての完成度はかなりのもんだと思います。ラーメン屋 一本気の塩も美味しかったですが、ややこちらのほうがコクが強めかな。甲乙つけがたいところですが、個人的にはやはり順当にややぜんやが優勢でしょうかね！あとはお店へのアクセスがもう少しいいといいのにな〜と思ったりしますが、恐らく、こういう場所にあるということがいいのかもしれませんね。 汁：塩 麺：中太ちぢれ麺 具：チャーシュー、メンマ、青菜、ネギ
2010/06/18 更新
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満を持してということでもないですが、行ってきました！
食べログの埼玉・ラーメンで検索すると堂々１位！
しかも4点を超えるという評価ですから、一度は行っておきたい店ですよね。
というこで、本日、何となく行けそうなタイミングというか、お日柄だったので・・・・・
現場から現場への移動で武蔵野線を使っているのが理由の一つでもありますが。
新座駅から約10分弱歩いていくと、遠目にちょうど暖簾を掛けていて、
それを待って、開店前から並んでいた人が続々と入っていくの見えました。
これは、第二陣になるかなと思いながら、店に到着すると、
何て運がいいのか、丁度私が一陣目の最後の人になりました。
そして、本来はセルフのところを開店直後だからだと思いますが、
奥さんがお冷を用意してくれちゃいました。
となると、あと私に課せられたのは食券を購入することだけ。
といっても、塩一本の店ですからそれほど迷うことはないですね。
とりあえず、ぜんやラーメン（￥700）をいただくことにしました。
何故かチャーシュー丼が気になったのですが、小ライス（￥160）に落ち着きました。
お店は、ご夫婦で切り盛りされている感じのようです。
ご主人は、愛想が悪いというわけではなく、寡黙にラーメンを作る。
奥さんが回りをフォローするという、何ともいえない雰囲気がありますね。
スープは、まさしく黄金色という表現がピッタリで、とても澄んだ感じがよさげ！
塩と豚、鶏や魚介系がうまく絡み合っていて、どれかが突出するわけでもない。
だが、しっかりと塩を感じさせてくれますし、後味のキレもいい感じで、
そのバランス感覚は絶妙な感じで、本当に旨いですね。
躊躇なく久しぶりの全飲み、いかせていただきました！！
麺は、まさしく中華麺といった感じの中太ちぢれ麺。
ほどよく芯が残った感じのかたさで、食感もなかなかですかね。
塩だとわりと細めの麺が多いと思いますが、これも悪くはないかな。
チャーシューは脂身が多めのものと肉質のもので、かなり小さいサイズが二枚。
正直言って、これは飾り程度のものと割り切るべきでしょうかね。
メンマ、青菜、ネギと特にスープを邪魔することのない組合せ。
これは、スープを十分に味わうためということもあるのかな。
個人的には、大胆に素ラーメンで、スープと麺だけというのもアリなんじゃないかと。
それほどスープとしての完成度はかなりのもんだと思います。
ラーメン屋 一本気の塩も美味しかったですが、ややこちらのほうがコクが強めかな。
甲乙つけがたいところですが、個人的にはやはり順当にややぜんやが優勢でしょうかね！
あとはお店へのアクセスがもう少しいいといいのにな〜と思ったりしますが、
恐らく、こういう場所にあるということがいいのかもしれませんね。
汁：塩
麺：中太ちぢれ麺
具：チャーシュー、メンマ、青菜、ネギ