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夜の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
スープ、麺、具の三位一体、バランスのいい醤油ラーメン！
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2014/01/18 更新
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三ノ輪で喰い散らかし！
【訪問：2014.1.17】
本日、何と昼ぶち抜きの打ち合せ。
そんな腹減り状態、何としても夜ラーメンを敢行。
昨年12月にオープンしたばかりだが、
気になってブクマしていたお店に突撃していみることに。
国道４号線と常磐線が立体交差する一角にあります。
店内の券売機で食券を購入。
チャーシュー醤油ラーメン（￥900）をいただくことにしました。
厨房内の作業を見てると、１ロットが三名分、これがMAXみたい。
なので、四人組だと一人だけ遅れて提供されることになる。
まさしく先客の四人組がそんな状態でしたし・・・・
ちょっと待たされての登場です。
スープは、じんわり旨み感じる清湯醤油。
最後に加える鶏油でしょうか、醤油との相性もいい。
昼抜きのせいもあるが、グイグイと全飲みしてしまった！
麺は、中細のストレート麺。
表面に粒っぽさを少し〜感じるのは、全粒粉なのか。
茹で加減もちょうどよく、適度な歯応えもあってなかなか。
スープとの絡みもよく、バランスがいいですね。
チャーシューは、豚と鶏の二種類がトッピング。
豚はバラのロールタイプ、脂がトロッと柔かで肉はほどよい食感。
鶏は、低温調理されたものでしっとりとした食感がいい。
どちらも適度な味付けが施され、美味い！
個人的には鶏のほうがかなり気に入ったね。
メンマは、極太の短冊形。
かなり柔らかで、筋張ったところもなく美味しい。
それぞれに丁寧な仕事ぶりを感じる一杯。
スープ、麺、具と三位一体とも言えるバランスのよさを感じます。
久しぶりに美味い醤油ラーメンをいただけて満足。
汁：醤油
麺：細めのストレート麺
具：チャーシュー（豚、鶏）、メンマ、ネギ