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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.2
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
さすがの麺屋翔ブランド、真鯛の醤油らーめん！
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真鯛の醤油らーめん
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2018/12/21 更新
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新宿で喰い散らかし！
【訪問：2018.12.21】
本日は新宿で昼ラーメンです。
仕事で久しぶりに新宿アイランドへ行くことに。
ちょっとその前に腹ごしらえと向かいの野村ビルへ。
野村ビルの地下二階です。
以前、札幌本舗が入っていた場所ですね。
麺屋 翔 本店の３号店のようです。
店頭の券売機で食券を購入。
真鯛の醤油らーめん（￥850）をいただくことに。
ちょっと待たされて登場です。
スープは、表面に油を纏う清湯醤油。
まろやかな醤油の味わいがよく、
じんわりとなんとなく感じる鯛出汁の風味。
バランスよくすっきりとしていて飲みやすく美味しい。
麺は、細いちぢれ麺。
細いけどしっかりと歯応えのある食感。
スープもよく絡んでいい。
チャーシューは、肉厚のレアチャーシュー。
しっとりとした柔らかな食感、
じんわりと口に広がる肉の旨みが
メンマは、穂先メンマ。
柔らかでほどよい味付けで美味い。
スープ、麺、具とどれもしっかりしてる。
まとまっていて美味しいですね。
流石の麺屋翔ブランドといったところ。
かなりオペがしっかりしていて回転がいい。
昼間でも思ったほど並ばないので使いやすい。
汁：醤油
麺：細麺
具：チャーシュー、メンマ、岩海苔、三つ葉、ネギ