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掲載保留麺屋縁道門前仲町、越中島、清澄白河/つけ麺、ラーメン
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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
とみ田の麺にまけてない、美味しいつけ麺がいただけますよ！
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2014/05/24 更新
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門前仲町で喰い散らかし！
【訪問：2014.5.23】
東西線沿線攻略シリーズ。
今回は、門前仲町で下車してみました。
永代通り沿いを中心に結構なラーメン屋が立ち並ぶ。
意外と激戦地区なんですよね。
ですが、本日は永代通りではなく、
葛西橋通り沿いに３月にオープンしたお店です。
店内に置いてある花輪の送り主を見ると、
とみ田、一燈といった超有名店ばかり。
西新宿の麺屋 翔からも。
いわゆる麺屋こうじのグループの一員のお店ですね。
店内の券売機で食券を購入。
おすすめはつけ麺とあったので、
つけ麺（￥780）をいただくことにしました。
麺量は、並で250gになります。
ちなみに、中盛（+50g）、大盛（+100g）、特盛（250g）
カウンターのメニューには、特盛ではなくメガ盛とあります。
まあ、どうでもいいことですけど……
ちょっと待たされて登場です。
つけ汁は、粘度のある結構濃いめな豚骨魚介。
豚骨と魚介のバランスがよく、口当りがマイルドな感じ。
店主がおすすめする自家製ラー油。
道のような味変アイテムかな。
自家製ラー油をつけ汁に投入。
始めは、ほとんど辛さを感じないのだが、
徐々にピリピリと軽く辛さが口の中に広がる感じ。
つけ汁の元々の味をあまり損なわず、
控えめだがピリ辛加減が絶妙なさじ加減。
なかなかいい味変アイテムですね。
麺は、とみ田が使っているのと同じ、心の味食品です。
ギュッとつまったような噛み応え抜群の弾力ある麺は流石。
ただ、ちょっと水切りがあまいかな。
チャーシューは、脂が少なく肉々しい感じ。
噛み応えが十分にあり、肉の旨みが味わえて旨いです。
スープ割りを頼んでみました。
割りスープの他に麺をカリカリに揚げたものをトッピング。
かなりあさっりとして飲みやすく美味しい！
それと、揚げた麺がとてもいい味というか、アクセントに。
カリッとした食感がいいですね。
とみ田の麺にまけない、店主の思いが詰まっている。
おすすめだけあって、つけ麺は美味しいですね。
今度、再訪したらラーメンをいただこう。
汁：豚骨魚介
麺：極太ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ