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1回
夜の点数：4.5
2011/02 訪問
夜の点数：4.5
塩ラーメンと鯛飯のコンビは、すんばらしい！
2011/02/10 更新
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【再訪：2011.2.10】
一週間での再訪です。
今回は、塩ラーメンと鯛飯をいただく。
これが再訪の目的。
券売機で食券を購入。
銀笹塩ラーメン（￥800）と鯛飯（￥300）です。
先客2名の一組のみでしたが、
今回は、コメントにありましたが、コップまで全部並んでましたね。
このへんの違いは、日によるのか、人によるのか。
よく分かりませんが。。。
それほど待たされずに登場。
スープは、やはり美味しいですね。
滋味深く、出汁のような味わい、しみ渡る感じの旨さがいい！
白醤油も良かったが、やはり塩もいいですね。
トッピングの内容は、前と変わりませんが、
何だか、前と比べるとボリューム的にちょっとショボイ感じが････
さて、鯛飯ですが、結構身が入ってます。
じっくり噛みしめると、鯛の旨味がジワッと味わえていい感じ。
半分ほどいただいて、お待ちかね。
スープを注いで、鯛茶漬けとしていただきます。
やはりスープの出汁という位置づけがとても生きている。
よく考えられていて、美味しいです！！
今回は、鯛飯もいただくので、スープ飲むのは控えようと思っていたが、
何だかんだで、結局全飲みしてしまいました。
いや〜、塩と鯛飯の組合せは素晴らしい！
再訪した甲斐があったというものです。
まあ、白醤油でも美味しいことは間違いないでしょうけど。
汁：塩
麺：普通のちぢれ麺
具：チャーシュー、メンマ、鯛つみれ、針唐辛子、水菜、ネギ
【初訪：2011.2.3】
本日は、新橋で夜ラーメンです！
「新橋」、「ラーメン」で検索すると、
ぶっちぎりの評価の高さで1位となっているお店です。
新橋からですと、やや歩くでしょうかね。
昭和通りと高速が交差するあたりの一角になります。
店内は、黒を基調とした色使いで、とても落ち着いた雰囲気ですね。
カウンター席はなく、全てテーブル席というのも余計にそう感じさせるかな。
一人でもいいし、デートにも使えそうなお店かと。
入口すぐの券売機で食券を購入。
銀笹 白醤油ラーメン（￥800）をいただくことにしました。
店員さんに促されて、席へ着こうとすると、
お盆に箸、レンゲ、おしぼり、コップがセットされており、脇にはお茶のポット。
座る時点で、完璧にテーブルセッティングされております。
素晴らしいです、サービスが。
さらに、先付けと別皿のトッピングが出てきます。
とてもラーメン屋とは思えない、おもてなし。
先付けは、大根の漬物。
あっさりで、上品なお味、日本料理屋で出てきそう。
などと、感心しているうちに登場です。
スープは、魚介と鶏をあわせたものみたいですが、
とても上品な仕上がりというんでしょうかね。
ラーメンのスープというより、出汁といった方があいます。
旨みが凝縮されていて、うまくまとめられているかと。
有無を言わさない旨さで、当然 全飲みです。
マジ、旨いっすよ、これ！！
麺は、細めのちぢれ麺。
茹で具合もよく、ほどよく食感があっていいですね。
スープとの絡みもバッチリで、いい組合せです。
チャーシューは、軽く炙ってあるもの。
スープとのバランスを考えられた味加減はいいですね。
鯛つみれが二つ。
中に食感を楽しめるものが入っていて、面白い。
和のテイストを存分に楽しませてくれる一杯です。
いや〜、美味しかった。
これなら、当然、塩を喰ってみたい！！
鯛めしもよさそうですし、再訪は、必至ですね。
汁：白醤油
麺：やや細めのちぢれ麺
具：チャーシュー、メンマ、鯛つみれ、針唐辛子、水菜、ネギ