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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
さすが松戸の行列店、評価に違わず旨いつけ麺でした！
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特製つけそば
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2011/04/01 更新
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松戸で喰い散らかしランチです！
本日より平成23年度が始まります。
心機一転ということで、松戸の有名店に行っちゃおうかなと。
うまいこと時間的余裕もありましたのでね。
ということで、満を持しての突撃です！
お店には10時半頃の到着です。
すると、列が動き出して食券の購入始めてました。
列に並んで、店員さんの次の指示を待つことに。
この時点で、行列はベンチから2名がはみ出る程度。
ざっと、20名ちょっとってところかな。
私が、ベンチはずれの3番目。
想像していたよりは、いい位置だったかな。
さすがの有名店ですね。
後から続々お客が続いて列は延びるばかり。
もう少し遅かったらやばかったかな。
どうやら定刻より数分早く開店の様子。
早く開く分には、有難いことです。
しばらくすると、
店員さんに促されて、食券を購入。
特製つけそば（￥950）をいただくことにしました。
麺量は、デフォで300ｇとのこと。
それにしても、行列捌き、人数確認などなど、
店員さんの優しい接客は見ていて気持ちがいいですね。
入店までに大体70分くらいかな。
厨房側のカウンター席へ。
それからまた少し待たされて、ようやく登場です。
さすがにこれだけ並んで待ったので、
普段しませんが記念に料理の写真も撮ってみました。
つけ汁は、かなりパンチの効いた豚骨魚介系。
かなり粘度があり、両者のバランスがとてもいいですね。
濃厚こってりの中にも微妙な甘さも感じられる。
豚骨魚介系としてはかなりのレベルで旨いです、本当に！！
麺は、自家製の極太ストレート麺。
のどごしといい、歯応えといいすごくいい、旨い！
つけ汁と互角に渡り合う、そんな感じでしょうか。
チャーシューは、バラのロールです。
いい感じの肉厚で食べ応えがあって、美味しいです。
味玉もいい感じでなかなかですね。
メンマはこの中ではちょっと存在感薄いかな。
店主 富田氏の丁寧な仕事ぶりは見ていて
作り手の気持ち、拘りが十分に伝わってきます。
本当、久しぶりに旨いつけ麺をいただきました。
スープ割りをお願いしてみました。
「あっさり」と「こってり」があるようですが、
条件反射的に、「こってり」と答えちゃいました。
新たに細かいチャーシュー、ネギ、柚子が加えられます。
はじめのつけ汁よりドロドロな感じで、確かにこってりです（笑）
これは割ったとは言えないよね、ホント。
それでも結構飲めちゃいましたけどね。
やっぱり、割りはあっさりのほうがいいかもしれない。
何でもほどほど、よく考えないといけませんね。
こうなるとラーメンも喰らいたいところだが、
今日のような時間的余裕がある日なんてそうそうない。
まあ、まだしばらくは松戸市内でお仕事の予定。
ということで、きっとチャンスはある、くるはず！！
汁：豚骨魚介系
麺：極太ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、味玉、ナルト、海苔、ネギ