なるみのさんが投稿したザ・テラス（東京/恵比寿）の口コミ詳細

秋のイノベーションブッフェ（2025/9/1～9/30）

■前菜
・秋のキノコのマリネ
・エビとトマトのリゾーニ
・チキンとキヌアのサラダ
・ウッフマヨ”マデラ風味
・東京野菜と押し豆腐の山椒油和え
・人参とキャベツのコールスロー
・厚揚げとしらたき、秋野菜の和風サラダ
・秋鮭の“エスカベシュ”
・東京野菜のラタトィーユ
・スモークサーモン とんぶりとマスタードソース
・チキンガランティーヌ
・秋の野菜のテリーヌ
・３種コールドカット
　モルタデラ、シュゼットサラミ、パプリカリオナ
・３種チーズ
　スモークチーズ、フェタチーズ、ブルーチーズ

■新鮮野菜のサラダ
10種のサラダバー、ドレッシング

■日替わりスープ
・コーンクリームスープ
・オニオンのスープ
・和風 茸とベーコンのクリームスープ

■握り寿司
・鯛、サーモン、鮪、秋刀魚、玉子

■八代目儀平のおにぎりステーション
・和風ツナマヨ、辛子高菜、鮭ハラス、明太子

■天ぷらステーション
・季節の野菜天ぷら

■カービングステーション
・オージービーフサーロイン

■ヌードルライブステーション
・テラスオリジナル“担々麺”
・フォー
・本日のパスタ
　ペペロンチーノ、ボロネーゼ

■日替わり窯焼きピザ
　トマトとチーズ バジルのピザ、きのことブルーチーズのピザ

■本日の“ビストロテラス”
・鶏肉のバスク風トマト煮込み

■ブレッドステーション

■温かいお料理
・ガーリックシュリンプ
・テラス特製ココナッツチキンカレー
・豆カレー
・ナン
・パラタ
・ビーフストロガノフ
・バターライス
・メカジキのカツレツ　トマトソース
・シーフードのマカロニグラタン
・サーモンのパイ包み焼き　ショロンソース
・チキンディアブル
・ナバラン（ラムのトマト煮込み）
・東京野菜のグリル
・あべどりの塩麹豆板醤風味焼き
・じゃがいもと秋野菜の唐辛子とカレーのスパイシー炒め焼き

■日替わりイートウェルメニュー
・しらたきと茸と野菜のペペロンチーノ

■デザートセレクション
・リンゴとチョコレートのタルトシブースト
・赤いベリーとヨーグルトのクリーム
・パンプキンタルト
・ホワイトチョコレートとラズベリーのムース
・黄な粉と小豆のブランマンジェ
・洋なしといちじくのタルト
・ベイクドチーズケーキ
・リンゴとカシスのムース
・みかんとアロエのゼリー
・リコッタチーズケーキ
・クラッシックショコラ
・フルーツショートケーキ
・ぶどうのゼリー
・リンゴのクランブルタルト
・カラメルプリン
・リ・オレ 2025
・かぼちゃとオレンジのボローヴァン
・ココナッツ寒天
・フレッシュフルーツ各種
　オレンジ、ブラッドオレンジ、ライチ、ぶどう
・クリミアソフトクリーム
　チョコ、バニラ、ミックス
・アイス＆ジェラート各種
・赤いベリーのパフェ
・シャインマスカットのパフェ

■ドリンク
●ICE
・オーガニックピュアブラックティー
・オーガニックワイルドベリーハイビスカス
・オーガニックグリーンティートロピカル
・水出しアイスコーヒー
・デトックスウォーター
●HOT
・紅茶
・デカフェセイロンティー
・カモミール
・ペパーミント
・緑茶
・ほうじ茶
●オーダードリンク
・カフェラテ
・カフェオレ
・カプチーノ
・ルイボス
・ホットチョコレート


今回久しぶりにディナータイムに外食が出来る事になったので、ディナーで食べたいビュッフェレストランNO.1と思ってるこちらのザ・テラスに行ってきました。

平日18時に伺って比較的空いていたのすが、スタートではビュッフェ台に行列が出来ていました。
寿司は目の前で握ってくれることもあって、中盤までお預け状態でした。
春に来たときはオーダー制オンリーだったドリンクが今回ビュッフェ台に並んでいたのでドリンクのお代わりがしやすくなりました。
とは言え、カフェオレ、カフェラテ、チョコレートドリンク等のミルクを使うドリンクはオーダー制のままで、自分は普段カフェラテしか頼まないので結局オーダー制。。。しかもお代わりを頼んだのに30分位待たされて再度オーダーすることになったりと、やっぱりオーダー制のドリンクはビュッフェでは合わないなぁと思いました。
ザ・テラスのディナー限定のローストビーフが本当に美味しくて、今回これが一番でした。
ランチはローストポークなので、テラスで食事するならディナーがお勧めです。

『イノベーション』ディナーブッフェ（2025 2/1～3/31）


■Happy Yellow スペシャルメニュー <3/1～3/31>
真鯛のスチーム サフランソース
ココナッツカレー ローストベジタブル　
ターメリックライス

■前菜
和風野菜とポン酢ジェリー
豆腐とキヌアのサラダ
鯖の南蛮マリネ
シュリンプカクテル トマトサルサ
コールドカット2種 パプリカリオナ、モルタデッラ
チーズ3種 ブルーチーズ、スモークチーズ、カマンベールチーズ

■中国料理前菜2種
セロリと押し豆腐の胡麻油合え
豚しゃぶと春野菜のサラダ スパイシーソース

■グラスオードブル
キヌアとオレンジのピーカンナッツ
カニ入り、カペリーニサラダ
茸とチキンのラビゴットソース
トマト＆モッツァレラチーズ　バジルピスト添え
ウズラの卵の“ウッフマヨ”

■本日のスモークフィシュ
サーモン＆ハーブ

■本日のテリーヌ2種
シーフード
パテ・ド・カンパーニュ

■新鮮野菜のサラダ
10種のサラダバー、ドレッシング
リヨン風サラダ

■日替わりスープ
かぼちゃのクリームスープ、ベーコンとキャベツのスープ、蕪とベーコンのスープ

■握り寿司＆おにぎりステーション
マグロ
鯛
サーモン
蒸し海老
金目鯛
おにぎり各種

■天ぷらステーション
ニンジン
カボチャ
茄子
蓮根
季節の野菜各種

■カービングステーション
オージービーフサーロイン
ローストラム

■パスタステーション
ボロネーゼ
ペペロンチーノ

■ライブヌードルステーション
テラスオリジナル担々麺
フォー

■日替わり窯焼きピザ
塩昆布と鰹節＆サーモン
チーズとトマト

■本日の“ビストロテラス”
チキンの赤ワイン煮込み

■温製料理
ビーフストロガノフ
マトンカレー
竹の子入り春巻き
焼き叉焼
ポークのトマトソース煮込み
スパイシーフライドチキン
グリルした根菜
白菜のクリーム煮込み
BBQプレート
ガーリックシュリンプ
しらたきと茸と野菜のペペロンチーノ

■パン各種

■デザートセレクション
オレンジ
ブラッドオレンジ
ブドウ
パイナップル
フルーツカクテル
苺とマンゴーのココナッツスープ
抹茶のブランマンジェ
パッションフルーツとミルクチョコレートのムース
ストロベリーヨーグルト
カシスとバニラクリーム
ベイクドチーズケーキ
チョコレートとチェリーのケーキ
ラズベリーと桃のゼリー
マンゴーと苺のムース
タルトアプリコットストォルーデル
ストロベリーショートケーキ
マンゴーとパッションフルーツのゼリー
クラシックショコラ
カスタードプリン
苺とブルーベリーのヨーグルトクリーム
苺とオレンジのタルトグラタン


前回来た時はランチビュッフェだったんですが、牛肉を使った料理が一切ないラインナップで落胆したので、今回は30日前の割引価格を利用してディナーに来てみました。

先ずは数あるホテルビュッフェの中でも群を抜いて豊富な前菜から。
自分はサラダ菜に生ハムを合わせて食べるのが好きなんですが、今回は生ハムが無かったので2種のハムと10種のサラダバーからグリーンリーフを合わせてみました。程よい塩味でサラダが美味しく食べられました。
2種のテリーヌとサーモンも一緒に戴き、これだけで今日ここに来て良かったって思えました。

グラスオードブルは全部で5種。
キヌアとオレンジのピーカンナッツはキヌアがプチプチと良い歯ごたえで味付けは殆ど無いのにピーカンナッツのコクとオレンジがアクセントになっててとても美味しかったです。
カニ入り、カペリーニサラダはカニはほとんど感じませんでしたが 程よい 塩気で美味しかったです。
茸とチキンのラビゴットソースは角切りの茸と鶏肉がコロコロ 入っていて茸の歯ごたえが良かったです。
トマト＆モッツァレラチーズ　バジルピスト添えはトマトはドライトマトを戻したものなのかな？味が濃くてバジルがよく合ってました。
ウズラの卵の“ウッフマヨ”はシンプルな料理で、うずらの卵にマヨネーズぽいソースがかけられてました。

中国料理前菜2種は豚しゃぶと春野菜のサラダ スパイシーソースだけ食べてみました。
スパイシーソースが今まで食べたことない薬膳みたいな味？お肉はバラ肉で脂が乗っていてジューシー、付け合わせの野菜はシャキシャキ、ソースは好みが分かれそうな味でした。

前菜最後はシュリンプカクテル トマトサルサ、海老は小ぶりでサルサソースは余り感じませんでした。
そういえば公式のメニューには人参のムースとあったんですが当日は見かけませんでした。
ムースの料理が好きだったので残念。

今回のお目当てのローストビーフ。ザ・テラスはランチでしか来たこと無いんですが、メニューをチェックしてると基本ディナーのローストビーフ以外に牛肉メインの料理が無い事が多いので、牛肉料理食べるためにディナーに来たと言っても過言じゃない位楽しみにして来ました。
しかし最初のローストビーフはハズレ。
焼きすぎていてピンク味がなく、肉が固い。味は美味しいのでまだ良いんですが折角ディナーに来たのにこれは悲しい。
しばらく待ってればロットが変わると思い 制限時間の最後の方にもう一度行ってみたら今度は最高のローストビーフが並んでました。
2回目のローストビーフはしっかりピンクの断面で、柔らかくてとってもジューシー。一枚目からこれだったら４、５回はお代わりしてたと思います。

BBQプレートは鶏肉のようだったのでパスして一緒に並んでたラム肉とガーリックシュリンプを。
ラム肉はグレイビーソースと粒マスタードで臭みも感じず美味しく食べました。
ガーリックシュリンプはレモンをかけて殻付きで。ソフトシェルシュリンプのようです。

2種のピザはチーズとトマトの方を。フレッシュトマトは使っていない、トマトソースたっぷり使ったバジルソースのピザでした。

おにぎりステーションでは今年から導入された寿司コーナーが。5種類のネタから一度に3個まで頼むスタイル。どのネタも新鮮で、自分は金目鯛が脂が程良く乗っててお気に入りでした。

パスタステーションではボロネーゼを注文。以前来たとき美味しかったので期待してたんですが今回は 塩気が控えめで肉にガリッとした食感があってイマイチでした。

天ぷらステーションはライブでは無く揚げてあるものが並んでましたが、直ぐに売り切れになるのでほぼ揚げたてで戴けます。揚げる度にメニューが変わるので全種類は食べれませんでした。
人参は天ぷらにするとどうしてあんなに甘くなるんですかね？
天つゆが美味しいっていうのもポイント高いです。

カレーは2種類。ココナッツカレーとマトンカレーで、ココナッツカレーは野菜の甘みを感じますがカレー自体はちゃんと辛くて美味しかったんですがマトンカレーはかなり辛くてココナッツカレーと最後は混ぜて食べてしました。

ビーフストロガノフは今回のビュッフェではランチにもある希少な牛肉メニュー。去年自分が訪れた秋口から新年、今月4月からのビュッフェメニューにもローストビーフ以外の牛肉主役のメニューが無かったのである意味とっても希少です。
肝心のお味はとってもまろやかなハヤシライス。コクがあって美味しかったです。ビュッフェの終盤だったのでお肉はほとんど取らなかったんですがそれでも本当に美味しかったです。

デザートはソフトクリームがあったのでチョコとバニラのミックスを。
最初カップで頼んだのにコーンで渡されて驚きましたが、ザ・テラスのソフトクリームはマッタリ濃厚な割りに甘味が控えめなので、甘いコーンと一緒に食べる方がバランスが良いと思いました。

メニューが多かったのでかなり厳選して食べてましたが、6割制覇あたりでお腹がいっぱいになっちゃって、それでも食べたいメニューが沢山あって、今回すごく満足感が高かったです。
普段はランチで、ソロでビュッフェを楽しんでますが、ザ・テラスのディナー限定ローストビーフがどうしても食べてみたくて、でもディナーでお一人様と言うのも中々ハードルが高くて。。。
相方を連れてくるのに難儀しましたが、今回ディナーに来れて良かったです。

ウィンター＆サンクスギビングブッフェ　11/1〜11/30

■前菜
スモークサーモンとグラバラックス、ディルとマスタードソース
秋の香りのピクルス
カラメル色のオニオン、ほうれん草とベーコンのキッシュ
コニャック風味のプルーンと鶏のテリーヌ
チキンレバームース
鮪のタルタル、パイナップル、ゆず、わさび添え
カボチャのサラダ
パスタサラダ、サーモン、ブロッコリー、オレンジマヨネーズ
コールスロー“アメリカン
ニース風ツナサラダ
チーズ盛り合わせ
コールドカット各種

■ブレッド各種

■サラダバー

■八代目儀平のおにぎりステーション

■温製料理
真鯛のスティーム、ノイリープラットとディルのソース
サーモンのパンフライ　茄子とオニオンのコンフィー添え
ソフトシェルクラブのバスケット、スパイシースイートポテトフライ添
スパイシーなケイジャンチキンのフライ
スペアリブ、甘酸っぱいバーベキューソース添え
コンニャクペペロンチーノ
チリコンカーン
ミックスワイルドライス
マッシュドポテト
チキンと根菜のカレー　

■スープ(日替わり提供)
秋の茸のチキンコンソメ
サツマイモのクリームスープ

■パスタライブステーション
テラスオリジナル“担々麺”
本日のパスタ
ボロネーゼ
トマトソース

■ピッツア“秋の味覚”2種
　ベーコンピザ
　クワトロフォルマッジ

■カービングステーション
山百合ポークのロースト
ローストターキークランベリーソース

■デザートセレクション
・6種類のアイス＆シャーベットコーナー
・クレミアソフトクリーム
・モンブランタルト
・いちじくのタルト
・キャラメルソースパンナコッタ
・カスタードプリン
・ミルクチョコレートとりんごのムース
・赤いベリーとヨーグルトクリーム
・フルーツショートケーキ
・洋梨とカラメルのムース
・フルーツ各種
　など、約20種類のデザート


前菜が大好きなので種類が多くて美味しそうなザ・テラスに初めて訪問しました。

本当はローストビーフがあるディナーで来てみたかったんですが、初めてのお店でディナーはお高くてランチへ。
公式サイトからの予約ではランチでも120分のプランがあるので、多少高くてもゆっくりできる120分プランを予約しました。

まず前菜の方はコールドミートやチーズ各種があるのがとっても嬉しかったです。
欲を言えば生ハムがあればもっと嬉しかったなぁと。
葉物野菜と合わせて食べると丁度良い塩味。
ピクルスやコールスローも酸味が効いた良いお味で、お肉の後のお口直しなどにぴったりでした。
キッシュがパイ生地では無くタルト生地で、甘みが強めでしたが全体にマッチしてて美味しかったです。
マグロのタルタルは柑橘がちょっと効きすぎてて自分には合いませんでした。
前菜で一番のお気に入りはレバームースで、フランスパンと一緒に何回もお替りしました。

温製料理は食べたのはカレーだけでほぼ手付かず。。。
苦手な料理が多いのはメニューで判ってたんですが、見た目でも食べたいと思えるものが無かったので断念。
カレーは根菜とチキンの欧風なカレー。ただ、根菜は殆ど感じずチキンもそんなにゴロゴロ入って無かったので、具材がとろけたルゥのカレーを食べてるみたいで逆に美味しかったです。

パスタは2種類でボロネーゼとトマトソースのうちボロネーゼの方を戴きました。
ボロネーゼとチーズがアルデンテのパスタに良く絡んでいてすごく美味しかったです。
担々麺が名物と聞いていたので中華麺で食べてみましたが、塩っぱすぎて水で半分薄めました。麺と肉みそは美味しかったです。

スープはさつまいものクリームスープを戴きました。
濃厚で甘みがあって、味付けも抜群、サラダバーに有るクルトンなどトッピングしたりして何回もお代わりしました。

ピザは焼きたてが常時補充されててモチモチで美味しかったです。ブルーチーズのピザ、ウィンナーとベーコンのピザ、次はベーコンのみのピザと3ピース戴きました。
ピザの大きさも丁度良く、生地まで美味しく戴けました。

ローストポークとローストターキーは正直パサついてるなぁと。まぁターキーは元々脂の少ない肉なのでこんなものだろうって感じですが、ポークはぶっちゃけ自分で作ったほうが美味しいです。
肉質は柔らかいですが、肉汁はあまり感じず。豚肉なのに鶏むね肉のような淡白な味わいでした。
ローストビーフは絶品らしいのでやはりディナーが良かったかな。

甘いものがあまり食べられないので他では中々食べられないクレミアソフトを少しだけ戴きました。
ミックスで食べたんですが、バニラは濃厚な割に甘さが控えめ、チョコの方は丁度良い感じで、一緒に食べるなら良いけどバニラだけだとちょっと微妙かも？もう少しサッパリしてるソフトなら丁度良い甘さだと思うけどこれだけ濃厚だとクリームに甘さが持って行かれちゃってる感じでした。

よくよく考えると今回のビュッフェには牛肉メインの料理がひとつも無いんですね。肉好きの自分としてはやっぱり残念感があり、もう一度来たいか？と問われるとうーむと考えてしまいます。
フェアにもよると思うし、お料理はどれも美味しいものが多かったので次回に期待したいですが、今公式で発表されてるメニューを見るとディナーのローストビーフ以外牛肉は無さそう。お値段もそこそこするのでしばらく様子見かなぁ。